Asien


Kochbücher zum Thema Asien


Die echte indische Küche

Von: Sonal Ved
Dies ist ein Standardwerk zur echten, authentischen Küche Indiens. Die Gerichte des nach Bevölkerung zweitgrößten Landes der Welt sind so vielseitig, dass es fast unmöglich erscheint, sie alle in ein Kochbuch zu bringen. Um ehrlich zu sein, ist es auch nicht möglich. Aber dieses indische Kochbuch ist so umfangreich, detailreich und authentisch, dass es sich aktuell an die Spitze der besten indischen Kochbücher setzt.  weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren

Von Zen und Sellerie

Dieses ist eins der ungewöhnlichsten Kochbücher der letzten Jahre. Malte Härtig und Jule Felice Frommelt haben es geschrieben bzw. fotografiert. Sie verbinden die japanische Küche und ihre Zubereitungsweisen mit heimischen Früchten und Gemüsen. Es ist kein Kochbuch für mal eben nebenbei sondern eines, mit dem man sich eingehender auseinandersetzen muss. Aber dann kann man eine Menge von ihm lernen.  weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren

Asia Noodles

Ein langes zischen, schlürfen, schlucken. So ungefährt klingt Asien. Oder zumindest ein großer Teil seiner Esskultur. Grund ist der Suppenkult, der sich von Japan über Vietnam bis nach China erstreckt. Ihm huldigt dieses dicke Buch, das kaum eine Variante und keine Nudel auslässt. Auch nicht die gebratenen.  weiterlesen
  • 7,6 / 10 Scheren

Durchgeblättert 33: Zwei-Sterne-Küche, Masterchef-Rezepte, Japan und nochmal Sterneküche

Heute mit dabei: Ein Überblick über das Imperium von Bobby Bräuer und seine besten Rezepte, Gerichte der neuseeländischen Masterchef-Gewinnerin, japanische Küche und ein Kochbuch vom Sternekoch Anthony Sarpong  weiterlesen

Unsere Lieblingskochbücher 2018

Neben den bekannten Rubriken, in denen wir unsere Kochbücher des Jahres auszeichnen, gibt es auch ein paar Kochbücher, die es uns besonders angetan haben. Weil sie so besonders sind, weil sie so anders sind oder weil sie einfach unheimlich gut sind, sich aber in keine Schublade stecken lassen. Sie sind unsere Lieblingskochbücher 2018.  weiterlesen

Durchgeblättert 27: Grillen, Italien, Marokko und Korea

Heute mit dabei: das beste Grill-Restaurant der Welt, italienische Küche vom Blech, eine der schönsten Städte Marokkos und koreanische Küche.  weiterlesen

Durchgeblättert 26: DUDU, Tasty, Kuchen und Sous Vide

Heute mit dabei: Asiatisch-lateinamerikanische Küche aus dem Berliner DUDU, Rezepte der populären „Tasty“-Plattform, flache Kuchen und das Sous vide-Garen bei niedriger Temperatur.  weiterlesen

Asiatisch Kochen

Man könnte sich zu jedem einzelnen Land Asiens ein eigenes Kochbuch kaufen. Oder (zumindest für den Anfang) einfach nur dieses. Denn in diesem fetten Schinken sind gleich vier Länderküchen vereint: Thailand, China, Japan und Korea. Im Stil einer Kochschule werden dabei die wichtigsten Techniken, Produkte und Rezepte erklärt. Sehr übersichtlich, sehr verständlich.  weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren

Rezepte zum Thema Asien


Bild
mit Rindfleisch

Weitere Bücher zum Thema Asien


Khazana

Khazana

Erschienen: 16. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 193 x 261 cm
29,99 EUR
Kochen wie in Thailand

Kochen wie in Thailand

Erschienen: 2. Oktober 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 144
Größe: 185 x 242 cm
17,99 EUR
Tofu, Yuba & Okara

Tofu, Yuba & Okara

Erschienen: 23. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hädecke Verlag
Seiten: 232
Größe: 245 x 210 cm
32,00 EUR
Authentic Pho

Authentic Pho

Erschienen: 20. September 2019 (1. Auflage 2019)
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Seiten: 176
Größe: 240 x 190 cm
16,00 EUR
Bangkok Streetfood

Bangkok Streetfood

Erschienen: 18. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 193 x 261 cm
26,99 EUR
Poké, Ceviche & Sashimi

Poké, Ceviche & Sashimi

Erschienen: 16. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hädecke Verlag
Seiten: 80
Größe: 190 x 190 cm
12,95 EUR
Indisch vegetarisch

Indisch vegetarisch

Erschienen: 9. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Hädecke Verlag
Seiten: 128
Größe: 165 x 210 cm
16,00 EUR
Authentisch japanisch

Authentisch japanisch

Erschienen: 26. August 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 224
Größe: 192 x 276 x 27 cm
19,95 EUR
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