Die Kochbuch-Bestseller 2020

Mehr als 4 Millionen Follower hat die Mode-, Lifestyle- und Fitness-Influencerin Pamela Reif auf Instagram. In ihrem Kochbuch findet sich alles, was gerade kulinarischer Trend ist: Bunte Bowls, Smoothies und weitere, hauptsächlich vegane Rezepte. Ihre Fans lieben diese Gerichte, wie die bereits viele Monate andauernde Top-Platzierung des Kochbuch beweist. » weiterlesen

Johann Lafer litt jahrelang an starken Gelenkschmerzen. Zusammen mit den Ernährungsexperten Petra Bracht und ihrem Mann, stellte er seine Ernährung um. Aus seinen Erfahrungen hat Lafer dieses hervorragende Ratgeber-Kochbuch geschrieben, dessen 80 vegane Rezepte zu den besten gehören, die man in diesem Bereich findet, u.a. Brokkoli-Quiche mit Pfifferlingen, Erbsen-Guacamole mit Frühlingsgemüse und Schokotorte mit … » weiterlesen

Yotam Ottolenghi hat in einem seiner erfolgreichsten Kochbücher 140 Rezepte aufgeschrieben, die in maximal 30 Minuten fertig sind und höchstens zehn Zutaten benötigen. Und diese europäisch-orientalisch geprägten Gerichte sind ein großer Genuss. Beispiele sind das Zitronenhähnchen, die Süßkartoffelpommes, grüner Spargel aus dem Ofen oder der … » weiterlesen

Ist er der beliebteste Salat der Nation? Kartoffelsalat hat viele Fans und zu den größten gehören Martina und Moritz, das kochende Paar aus dem WDR. Ihr Kochbuch ist eine tolle Einführung in die Vielfalt und die Kunst des perfekten Kartoffelsalates mit Rezepten aus der ganzen Republik und fast der ganzen Welt. Mit dabei sind u.a. süddeutscher Kartoffelsalat mit Essig und Öl, der norddeutsche mit Mayonnaise oder ein kanarischer Salat … » weiterlesen

Die „Sauerländer BBCrew“ hat eine riesige Fanbasis. Allein auf Youtube folgen den Grillern mehr als 25.000 Menschen. In diesem günstigen Grillbuch zeigen die Jungs, wie man lecker und unkompliziert mit dem Dutch Oven (einem gusseisernen Topf) über offenem Feuer braten, grillen, kochen und backen kann. » weiterlesen

Eine möglichst zuckerarme oder sogar -freie Ernährung gehört nach aktuellem ernährungswissenschaftlichem Stand zu den wichtigsten Elementen einer gesunden Lebensweise. Die Ernährungs-Docs haben dazu einen sehr fundierten Ratgeber geschrieben, der nicht nur die größten Zuckerfallen aufdeckt, sondern auch erklärt, wie man Zucker … » weiterlesen

Erkältungen, Kopfschmerzen oder Verdauungsprobleme: Oft geht man damit zur Apotheke. Doch TV-Ärtzin Franziska Rubin hält das für unnötig. Mit ihrem Buch will sie beweisen, dass alltägliche Lebensmittel, die jeder zu Hause hat, genauso helfen können. Für zehn Lebensmittel von Honig über Kohl bis zur Zitrone zeigt sie 100 Krankheiten und Beschwerden, die man mit ihnen lindern oder heilen können soll. » weiterlesen

Low Carb ist schon seit Jahren der Ernährungs-Riesentrend. Dieses Kochbuch ist zwar klein und eher unscheinbar gemacht, hat dafür aber ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und beinhaltet schöne Rezepte wie die Kokossuppe mit Möhrenspaghetti, griechischen Salat mit Schafkäse und Quarkmuffins mit Heidelbeeren. » weiterlesen

Nudelsalate kommen wohl nie aus der Mode, wie auch der Erfolg dieses Kochbuches beweist. Es zeigt Rezepte für die Grillparty genauso wie für das Abendessen. Die Dressings dafür kommen entweder aus dem Thermormix oder können auch ganz normal in einer Schüssel angerührt werden.

Hier haben wir es mit einem echten Klassiker zu tun. Die Weber-Grillbibel ist schon seit Jahren (!) beständig in der Bestseller-Liste vertreten und überzeugt uns mit ihrem tollen Preis-Leistungs-Verhältnis. Denn mit diesem Grillbuch bekommt man eine Menge an Knowhow, Tipps zu Geräten und Produkten und obendrein sehr viele gute und vielseitige Rezepte. Für Einsteiger und leicht Fortgeschrittene ein sehr empfehlenswertes … » weiterlesen

Ernährungsberater Niko Rittenau ist auf pflanzliche Ernährung spezialisiert. Mit „Vegan Klischee adé“ hatte er einen der meistverkauften veganen Bestseller der letzten Jahre gelandet, nun folgt das Kochbuch dazu. Es überzeugt mit guten Rezepten und vor allem einem guten Grundlagenteil, der über Vorurteile und Missverständnisse der … » weiterlesen

Eines der beliebtesten Kochbücher der fast schon legendären Ernährungs-Docs: Ein Ratgeber, der sich um starke Gelenke dreht. Das Ganze ist wie gewohnt wissenschaftlich fundiert und kulinarisch lobenswert umsetzt. Eine gute Ergänzung der weiteren Ernährungs-Docs-Bücher. » weiterlesen

Vegan und trotzdem opulent - das ist das Prinzip des eindrucksvoll-farbenfrohen Kochbuches von Bianca Zapatka. Zu ihren 100 Rezepten gehören u.a. Vanille-Pancakes mit Blaubeer-Creme, Tortellini mit Mandel-Ricotta und eine Erdnussbutter-Schokoladen-Torte. Sehr opulent, sehr bunt, sehr vielseitig. » weiterlesen

„Selber machen statt kaufen“ ist Motto und Titel dieses Kochbuchs. Es zeigt, wie man Fertiggerichte und -produkte zuhause selbst herstellen kann. Günstiger, gesünder und umweltschonender. Zum Beispiel ein Gemüsebrühpulver aus frischem Gemüse, Balsamico-Creme, Gebäcke und Brotaufstriche. Sehr clever, sehr kreativ und obendrein noch günstig. » weiterlesen

Nachdem Bas Kast mit dem „Ernährungskompass“ einen der meistverkauften Ernährungsratgeber überhaupt geschrieben hat, folgt nun sein dazu passendes Kochbuch. Es setzt seine Empfehlungen in konkrete Rezepte um und reichert sie mit viel Wissenswertem rund um gesunde Ernährung an. Mit dabei ist u.a. das leckere Ofengemüse mit Ziegenkäse und ein Kichererbsencurry. » weiterlesen

Yotam Ottolenghis Klassiker hält sich nun schon seit Jahren in den Kochbuch-Bestsellerlisten. Und das ist verdient. Denn dieses Kochbuch war es, das die orientalische Küche ganz maßgeblich bei uns gefördert und populär gemacht hat. Mit Rezepten wie der roten Beete mit Walnussdressing,  Graupenrisotto mit Feta, Zitronenhähnchen oder Auberginen mit … » weiterlesen

In ihrem ersten Bestseller hat Bianca Zapatka gezeigt, wie man vegan und opulent kochen kann. Dieses Mal geht es um schnell und unkomplizierte Gerichte. Mit dabei sind zum Beispiel der vegane Käse-Sandwich, knusprige Granola-Tartelettes, eine Schoko-Mousse-Torte oder Zucchini-Kichererbsen-Burger.

Rund 300 Rezepte finden sich in diesem Kochbuch, dazu noch Tipps, Tricks und Know-how rund um die vegane Küche. Die Rezepte reichen von veganer „Wurst“ fürs Frühstücksbrötchen über bunte Gemüsegerichte bis hin zu Soulfood und Dessert. Der Fokus liegt dabei auf der Alltagstauglichkeit.

Dr. Michael Greger ist Ernährungswissenschaftler und Gründer des Online-Informationsportals Nutritionfacts.org. In diesem weltweit erfolgreichen Beststeller erklärt er seine These: Wenn die Ernährung stimmt, kann sich der menschliche Körper selbst heilen. Greger analysiert und erklärt die häufigsten 15 Todesursachen der westlichen Welt, u.a. Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes und erklärt, wie diese verhindert, … » weiterlesen

Die Ernährungs-Docs sind die Experten darin, gesunde Ernährung in anschaulicher Weise zu vermitteln und zu erklären. Was aber noch wichtiger ist: in ihrem ersten (Koch-)Buch wird die gesunde Ernährung auch noch mit sehr schönen Rezepten verbunden, die so zeitgemäß und lecker sind, dass man die Kombination aus Gesundheit und Genuss kaum besser umsetzen kann. » weiterlesen

Lynn Hoefer ist Foodbloggerin, Ernährungsberaterin, Food-Stylistin und Kolumnistin. Und eine hervorragende Expertin für vegane gesunde und abwechslungsreiche Ernährung. In ihrem neuen Kochbuch zeigt sie Rezepte, die sich perfekt in den Alltag integrieren lassen und gleichzeitig zu jeder Lebenslage und zu jedem Anlass passen sollen: z. B. Pancakes; Bärlauch-Muffins, Paprika-Pasta oder orientalische Mezze. » weiterlesen

Dieses Kochbuch ist für die erste Phase nach dem Brei gedacht. Welche Gerichte eignen sich am besten, wenn alle zusammen am Tisch sitzen und genießen wollen? Die Antworten werden in Gestalt der schönen Rezepte geliefert: Bratlinge, Waffeln, Schnitten, Pasta oder One Pots, mal süß, mal pikant, mit Fisch, Fleisch oder Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten.

Wo gibt es die beste, authentischste Pasta? Natürlich bei den Nonnas, den italienischen Großmüttern und Hausfrauen, die dieses kulinarische Erbe seit Generationen pflegen. Dieses erstklassige Kochbuch sammelt die besten Rezepte aus ganz Italien bei ihnen ein und zeigt, wie groß die Pasta-Vielfalt ist. Eines der besten italienischen Kochbücher der vergangenen Jahr. » weiterlesen

Diabetes ist eine Volkskrankheit. Sie entsteht durch falsche Ernährung und zu wenig Bewegung. Die Ernährungsmedizin ist da der beste Weg, sein Leben gesund zu gestalten. Die Ernährungsdocs helfen dabei mit ihrem gewohnt fundiert geschriebenen Ratgeber, der auch erneut tolle Rezepte enthält. » weiterlesen

Das beliebteste Buch zum Intervallfasten stammt von Petra Bracht. Ihr Erfolgsrezept: Innerhalb von acht Stunden isst man zwei bis drei mal, danach 16 Stunden nichts. Ergebnis: kein Hungergefühl, man verliert Gewicht und der Körper lebt insgesamt gesünder. Das Buch enthält ein ausgefeiltes 2 Wochen-Programm mit Übungen und Rezepten für den perfekten Einstieg ins Fasten. » weiterlesen

Georg Matthes ist Korrespondent der Deutschen Welle und hatte eine richtig starke Idee: Er hat Brotrezepte aus der gesamten europäischen Union zusammengetragen und daraus dieses tolle Brotbackbuch geschaffen. Mit dabei sind u.a. Simple white loaf (Weißbrot, Großbritannien), Kiirmeskuch (Rosinenstuten, Luxemburg), Focaccia (Italien), Bagel (Polen, da kommen sie nämlich her), Pita (Griechenland) und Kaisersemmel (Österreich). » weiterlesen

Dieses Kochbuch von Jamie Oliver ist ein kleiner Geniestreich. Gerade mal fünf Zutaten genügen hier für die köstlichen und überwiegend schnellen Rezepte: etwa das Rumpsteak mit Aubergine und Tomate, glasierte Lammkoteletts oder Linguine mit Zucchini und Zitrone. Dazu kommen eine hervorragende Strukturierung, eine gute Übersichtlichkeit und tolle … » weiterlesen

Jamie Olivers Kochbuch setzt Maßstäbe für den Bereich der vegetarischen Kochbücher - kulinarisch wie optisch. Zu den köstlichen und niemals langweiligen Rezepten gehören eine karamellisierte Zwiebeltarte, Spargelquiche, ein Sandwich mit mediterranem Gemüse oder die kühle spanische Gazpacho. Eines der besten vegetarischen Kochbücher der letzten … » weiterlesen

Die goldene Reihe von GU steht zwar nicht unbedingt für die modernsten Gerichte, dafür aber für eine hohe und zuverlässige Qualität und große Auswahl. So ist es auch mit diesem Standardwerk zur vegetarischen Küche, das auf über 500 (!) Seiten zeigt, wie abwechsungsreich vegetarische Küche sein kann. Der Preis ist daran gemessen fast unverschämt günstig.

Auguste Escoffier gilt als Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts. Durch ihn wurde das Essen gesünder und bekömmlicher. In seinem »Le Guide culinaire« erfasste er erstmals seine Rezepturen. Bis heute ist sein Vermächtnis eine schier unerschöpfliche Fundgrube über die Zubereitung. Und dies ist die einzige autorisierte deutsche Ausgabe.

Kochbücher von Bloggerinen und Influencerinnen scheinen den Erfolg abonniert haben. Auch Seyda Taygur steigt mit ihrem Kochbuch direkt ganz oben ein. Und zeigt darin 65 Rezepte, die von der türkisch-arabischen Küche inspiriert sind aber Einflüssen aus der ganzen Welt haben und besonders einfach sein sollen. Mit dabei sind ein Caramel-Brioche-French-Toast, türkische Linsensuppe und eine Lachs-Bowl mit grünem Spargel.

Bestseller-Autorin Corinna Wild zeigt in ihrem neuen Kochbüchlein einfache Kuchenrezepte, die in einer Brownie-Backform (ca. 27 x 26 cm) gebacken werden. Zusätzlich gibt es eine Anleitung zum Umrechnen der Rezepte für den Thermomix.

Lutz Geißler ist der beste und erfolgreichste Brotback-Autor Deutschlands. In seinem Einsteiger-Brotbackbuch zeigt er, wie man ganz ohne Hefe hervorragendes Brot backen kann. Schritt für Schritt erklärt der Brot-Experte darin nicht nur, wie man Sauerteig ansetzt und pflegt sondern auch, wie einfach es ist, daraus gutes Brot zu backen. Typisch für Geißler sind die sehr exakten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die einem zu einem … » weiterlesen

Eines der besten und beliebtesten Kochbücher für eine kreative und abwechslungsreiche vegetarische Küche stammt von Yotam Ottolenghi. Zu den 125 orientalisch-mediterran geprägten Rezepten gehören der karamellisierte Fenchel mit Ziegenjoghurt, Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto, der grüne Couscous oder die Feigen mit Basilikum, Ziegenkäse und Granatapfelsirup.

Nach dem großen Erfolg der ersten Grillbibel gibt es nun eine zweite Ausgabe. Und sie ist ein großer Schritt nach vorne! Denn die neue Ausgabe ist noch schöner, die Rezepte noch zeitgemäßer und kreativer. Außerdem lernt man noch viel wissensertes rund um Timing, Temperatur und Tools. So macht Grillen wirklich Spaß. » weiterlesen

Dass dieses Buch technisch vom VLB den Kochbüchern und Ratgebern zugeordnet wird, können wir uns nur als Irrtum erklären.

SIRT ist die Abkürzung für Sirtuine - eine Gruppe von Proteinen, der großes Gesundheitspotential zugeschrieben wird. Diese Eiweiße sollen durch sekundäre Pflanzenstoffe in Zutaten wie Grünkohl, Blaubeeren oder Kurkuma im Körper aktiviert werden. Laut den Autoren kurbeln sie die Fettverbrennung an, stärken das Immunsystem und machen gesund, schlank und schön.

Dieses hervorragende Buch von Brot-Experte Lutz Geißler zeigt Brotrezepte, die man sofort und ohne größere Vorbereitung in die Tat umsetzen kann. Denn für sie genügen in den meisten Fällen Mehl, Hefe, Wasser und Salz. Dank Geißlers akribisch genauer Beschreibungen, die Schritt für Schritt bebildert werden, ist dieses Buch hervorragend für Anfänger geeignet. Die Rezepte reichen vom Weizenbrötchen bis zum Baguette und vom Milchzopf bis … » weiterlesen

Stevan Paul kann man mit Fug und Recht als einen der besten deutschen Kochbuch-Autoren bezeichnen. Mit Kreativität, Innovationsgeist und tollen Rezepten hat er schon viele hervorragende Kochbücher gefüllt. Dieses ist nun der vorläufige Höhepunkt seiner Veröffentlichungen und führt in das zeitgemäße Kochen im Stil einer Kochschule ein, die niemals belehrend sondern sehr anregend geschrieben ist. Ein tolles Buch. » weiterlesen

Mit seinem neuesten Brotbackbuch zeigt Lutz Geißler seine besten Rezepte für den Alltag. Mit hervorragenden Anleitungen, die auch ohne Vorkenntnisse zu verstehen sind. Belohnt wird man für den oft vergleichsweise kleinen Aufwand mit Köstlichkeiten wie Roggenbrötchen, Ciabatta, Baguette, Weizenvollkornbrot, Buttertoast, Bauernbrot, Krustenbrot oder Sonntagsstuten mit Rosinen. Dieses Buch ist » weiterlesen

Alec Völkel und Sascha Vollmer sind als BossHoss ein chart-taugliches Country-Pop-Duo mit Karohemd und Cowboy-Hut. Zu diesem Image passt ein Grillbuch natürlich perfekt. Sein Inhalt: Etwas mehr als 50 Rezepte, z. B. Tomahawk Steaks, Spareribs und Grillgemüse. » weiterlesen

Kopfschmerzen, Depression, Demenz und Parkinson sind weit verbreitete Beschwerden und Krankheiten. Der Neurologe Prof. Dr. Christof Kessler, der an der Universität Greifswald lehrte, sagt, dass es ein Mittel dagegen gäbe: Die richtige Ernährung. Dieses Konzept stellt er in seinem Ratgeber vor.

Das Kochbuch für die kleine alte Frau richtet sich mit seinen einfachen und wohltuenden Rezepten an alleinstehende Frauen. Und es erfreut sich bereits seit zwei Jahren großer Beliebtheit, wie seine dauerhafte Platzierung in den Bestsellern beweist.

Aldo Sohm gilt als einer der besten Sommeliers der Welt. Sein Buch könnte nun vor lauter Theorie und Fachwörtern für den Laien frustrierend zu lesen sein. Ist es aber nicht! Denn dem gebürtigen Österreicher, der nun in New York Wein ausschenkt, gelingt es auf wunderbare Weise, sein Fachwissen mit Humor und lockerer (aber niemals albener) Sprache zu vermitteln. » weiterlesen

Silja Schäfer ist die neue Medizinerin bei den Ernährungs-Docs. Mit ihrem Kochbuch will sie zeigen, wie man gängige Muster durchbricht und es endlich schafft, abzunehmen. Die Rezepte sind einfach und mehrheitstauglich, dabei aber auch durchaus abwechslungsreich. Etwa die Gemüse-Eier-Muffins mit Schinken; rote Gazpacho mit Ricotta oder die Auberginen mit Tomaten und Mozarella. » weiterlesen

Anthony William hat einen großen Ruf. Mit seinen Fähigkeiten soll er tausenden Menschen geholfen haben, ihre Krankheiten zu lindern und heilen. In diesem Buch will er verborgene Heilkräfte unserer täglichen Nahrungsmittel aufzeigen. Dabei geht es vor allem um Obst, Gemüse, Kräuter/Gewürze und wild wachsende essbare Pflanzen. » weiterlesen

Besondere Zeiten bringen besondere Kochbücher mit sich. So wie dieses, dessen Basis die Tatsache ist, dass die Regierungen von Deutschland, Österreich und der Schweiz jedem Bürger empfehlen, einen Lebensmittel-Notvorrat anzulegen. Grundlage dieses Buches ist die exakt ausgearbeitete Lebensmittelliste Deutschlands. Mit Rezepten für 28 Tage und für vier Personen.

Christian Rach hat es geschafft, Rezepte zu entwickeln, die die Bezeichnung „alltagstauglich“ wirklich verdient haben. In einem der schönsten Kochbücher des Jahres präsentiert er seine Ideen für unkomplizierte, schnelle und gesunde Küche, für die man keinen großen Aufwand betreiben muss. Etwa bei der Polenta mit Spinat, Gorgonzola und Balsamico-Schalotten oder der Blätterteigtarte mit Möhren und Ziegenkäse. Sehr gut! » weiterlesen

Abnehmen ohne eine Diät zu machen ist so etwas wie der heilige Gral der Ernährungsratgeber. Michael Greger versucht dieses Versprechen aufbauend auf seinem Bestseller „Hot not to die“ einzulösen. All seine Erkenntnisse sollen auf evidenzbasierten Fakten beruhen. Greger gibt in diesem Buch Tipps, wie jeder mühelos sein Idealgewicht halten kann.

Cornelia Poletto widmet sich in ihrem neuen, wundervollen Kochbuch der klassisch italienischen Küche. Das sehr ästhetische und schön anzusehende Werk beinhaltet so tolle Rezepte wie die handgemachten Ravioli mit Pecorino-Füllung, Gamberetti mit gegrilltem Kopfsalat, Kürbis-Canneloni und eine Passionsfruchttarte. Für uns ist dies eines der besten italienischen Kochbücher. » weiterlesen

Abnehmen - aber trotzdem Brot und Kuchen genießen dürfen. Mit diesem Erfolgsrezept hatte es Güldane Altekrüger schon mit ihrem ersten Kochbuch geschafft, monatelang die Bestseller-Liste anzuführen. Nun ist ihr zweites Kochbuch da und schickt sich an, mindestens genauso erfolgreich zu werden. Auch dank seiner unkomplizierten Rezepte, … » weiterlesen

Güldane Altekrüger hat diesen unglaublich erfolgreichen Bestseller geschrieben, der sich auch jetzt noch tausendfach verkauft. Das Geheimnis ihres Erfolgs: Sie zeigt mit ihrem Kochbuch und dessen Rezepten rund um Brot und Kuchen, dass Abnehmen aus ihrer Sicht kein Verzicht bedeuten muss. Stattdessen bäckt sie kohlenhydratarm, ohne weißes Mehl und mit eiweißreichen Zutaten. Zum Beispiel ihren fast schon legendären Schokokuchen oder … » weiterlesen

Holger Stromberg war viele Jahre der Koch der Deutschen Nationalmannschaft. Nun hat er sich auf gesunde und nachhaltige Ernährung spezialisiert. In diesem Ratgeber-Kochbuch erklärt er, wie man Lebensmittelverschwendung verhindert, gesund und schnell kocht und unterstützt seine Leser dabei mit einem Ernährungs- und Einkaufsplan für die ganze Woche.

Das neue WeightWatchers-Kochbuch dreht sich um sogenannte ZeroPoint-Lebensmittel, die im WW-Universum keine Punkte haben und somit nicht gezählt werden müssen. Dazu zählen u.a. Lachs, Huhn, Eier, Joghurt, Erbsen und Mais. Aus Ihnen entstehen Rezepte wie die Hackbällchen mit Tomatensugo oder die Quinoa-Bowl mit Joghurt-Kräuter-Dressing. Schöne Foodfotografie. » weiterlesen

Eine Stadt – fünf Restaurants: In der äußerst populären Kabel-1-Sendung »Mein Lokal, dein Lokal« lässt Mike Süsser Gastronomen im Duell gegeneinander antreten. Die 60 besten von ihnen werden in diesem Kochbuch mit ihrem jeweiligen Siegerrezept vorgestellt. 

Die Rezepte in diesem WeightWatchers-Kochbuch entstammen der Community mit zigtausend TeilnehmerInnen. Ihre 100 beliebtesten Gerichte sind hier versammelt, u.a. die Hühner-Kokos-Suppe, die Ravioli mit Hackfüllung oder die Mini-Hack-Muffins mit Mais. Klare, freundliche und ästhetische Optik. » weiterlesen

Früher war der Fanta-Kuchen der Renner für backende Teenager. Doch diese Zeiten sind vorbei. Denn nun gibt es mit diesem Backbuch moderne, kreative und sehr abwechslungsreiche Backrezepte. Zum Beispiel Cinnamon Rolls, Smoothie Cupcakes, Himbeer-Joghurt-Whoopies und Popcorn Cakes. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen sollen dafür sorgen, dass auch blutige Anfänger keine Probleme haben.

Dies ist eines der beliebtesten Backbücher zum Verschenken: Denn Harry Potters Zauber-Backbuch ist ebenso wie das Kochbuch eine sehr schöne Geschenkidee für alle Fans des kleinen Zauberers. Besonders gefällt uns die Verbindung zu den Romanen, die bei jedem Rezept erklärt wird. Beispiele sind die Felsenkekse, das … » weiterlesen

Ebenfalls ein fast schon ewiger Gast in den Bestseller-Listen ist das erste Harry Potter-Kochbuch, das alle Fans des Zauberers mit spannenden Rezepten glücklich macht. Eine sehr schöne Idee: Alle Rezepte haben einen direkten Bezug zu einem der Romane und dieser wird neben dem Rezept erklärt. Das ist spannend zu lesen. Insbesondere für Geburtstage und Weihnachten ist dies ein extrem populäres Geschenk. Zu Recht. » weiterlesen

Dies ist das neueste und womöglich bislang beste Buch zur orientalischen Küche des Jahres. Mit authentischen Einblicken in die israelische Stadt und seine spannende Esskultur zeigt es die schönsten Rezepte der levantinischen Gastronomie. Mit dabei sind knuspriges Fladenbrot mit warmen Hummus, würzige Falafeln und frisches Taboulé. » weiterlesen

Tim Raue ist ein Verehrer der klassisch-französischen Küche. In drei Städten betreibt er mit der „Brasserie Colette“ ein Restaurant-Konzept, dass die Klassiker der französischen Küche auf der Karte hat, z. T. etwas modernisiert oder mit asiatischen Akzenten versehen. Die besten Gerichte der Brasserie finden sich nun in diesem wunderschönen Kochbuch, z. B. Boeuf Bourguignon; Coq au Vin, Tarte au Citron und die Bananen Tarte Tatin. … » weiterlesen

Nicht nur sich selbst sondern auch der Umwelt etwas gutes tun - darum geht es in diesem WW- (ehemals Weight Watchers) Kochbuch. Mit Tipps zum nachhaltigen Einkaufen, für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln und natürlich mit schönen Rezepten rund um eine gesunde, nachhaltige Küche.

Comedian Matze Knoop ist eine absolute Niete am Herd. Das sagt er von sich selbst. Um das zu ändern, hat er dieses Anfänger-Kochbuch geschrieben. Mit idiotensicheren und trotzdem kulinarisch überzeugenden Rezepten, die oft noch aus seiner Kindheit stammen. Zum Beispiel Armer Ritter, Pflaumenknödel und Pfannkuchen. Hinter den Rezepten steht übrigens Knoops Mutter, ein kleines Gemeinschaftswerk also. » weiterlesen

Ernährungs-Doc Matthias Riedl widmet sich mit diesem Ratgeber der Baby- und Kleinkind-Ernährung. Seine These: Geschmacksempfindung und die Prägung der eigenen Ernährungsgewohnheiten werden schon früh, nämlich in den ersten 1000 Tagen gelegt. Damit dabei nichts schief geht, lernt man hier die wichtigsten Grundsätze einer gesunden Ernährung kennen. » weiterlesen

Einfach gehaltenes Backbuch mit schönen Kuchen und Torten für die große Kaffeetafel und unterschiedlichste Anlässe von Geburtstag bis Hochzeit. Zu den 50 Rezepten gehören u.a. eine Heidelbeertorte, eine Eiskonfekt-Torte oder eine zitronige Variante mit Lemon Curd.

Ist vegane Ernährung nun vollwertig und ausreichend oder nicht? Dieser Ratgeber klärt darüber umfangreich und fundiert auf und beantwortet alle Fragen rund um die vegane Lebensweise. Von der Vitaminversorgung bis zur Frage, ob Nüsse dick machen oder gesund sind. Schon seit Wochen in den Bestseller-Listen vertreten. » weiterlesen

Dieser Ratgeber ist ein Ableger der Apotheken-Umschau, einer der meistgelesenen Zeitschriften Deutschlands. Die rund 80 Rezepte sollen helfen, abzunehmen ohne radikal Diät halten zu müssen. Stattdessen ist es eine Anleitung zu einer bewussten und nachhaltigen Ernährungsumstellung. Rezeptbeispiele sind das Mandelporridge, Blumenkohl-Bratlinge mit Paprikagemüse, Kalbsröllchen mit Kräuterfüllung oder das Beeren-Omelett. » weiterlesen

Zora Klipp war die Gastgeberin der ersten deutschen Kochsendung auf Youtube. Nun ist ihr erstes Kochbuch da, das seine Namen zurecht trägt. Denn alle Rezepte darin sind unkompliziert und mit wenig Geld nachkochbar. Das gilt für die Kürbis-Gnocchi mit Gorgonzola ebenso wie für den Milchreis mit Kokosmilch und den Lachs mit grünem Spargel. » weiterlesen

Passend zu seinem Ernährungs-Ratgeber für die ersten 1000 Tage gibt es mit diesem Buch nun auch die entsprechenden Rezepte, die nach dem Lebensalter der Babys geordnet sind. Beispiele sind der Gemüse-Startbrei; Süßkartoffel-Brei mit Pastinake und Lachs; Grießbrei mit Mango oder Overnight-Oats mit Nektarine. » weiterlesen

Antje de Vries erklärt in ihrem tollen Wissens-Kochbuch, was bei uns in Mund und Gehirn geschieht, wenn wir essen und genießen. Wo spüren wir welchen Geschmack, welche Emotionen werden beim Genuss freigesetzt und am wichtigsten: Welche Lebensmittel passen besonders gut zueinander. Sehr spannend zu lesen! » weiterlesen

Dieses Kochbuch Alfons Schuhbeck besteht aus seiner Kernkompetenz: bayerische Küche, leicht modernisiert. Keine Revolution aber dafür ein solides Werk, das keines der typischen Rezepte vermissen lässt: Schweinsbraten, Gröstl, Kaiserschmarrn, Lebkuchenmousse, Fleischpflanzerl - alles drin. » weiterlesen

Der britische Kulinarik-Journalist Nigel Slater führt ein Küchentagebuch, in dem er täglich aufschreibt, was er gerade kocht. Und als er sich diese Aufzeichnungen durchlas, stellte er fest: Er kocht immer weniger Fleisch, dafür mehr „grün“. Aus dieser Erkenntnis heraus hat er dieses schöne, umfangreiche Kochbuch geschrieben, das unkomplizierte Rezepte für Frühling und Sommer enthält. » weiterlesen

Die beliebte TV-Adelsserie Downtown Abbey ist nicht nur gerade im Kino zu sehen, man kann mit diesem prachtvollen Kochbuch auch die passenden Rezepte daraus nachkochen. Mit dabei sind u.a. Trüffel-Rührei, Scones und Ginger-Beer. Insgesamt sind es sagenhafte 125 Rezepte, deren Bilder auch noch sehr hübsch anzusehen sind. » weiterlesen

Die Haut ist der Spiegel der Seele. Aber auch der eigenen Ernährung. Und so thematisiert dieser neue Ratgeber der Ernährungs-Docs Haut-Beschwerden von Neurodermitis bis Akne und erklärt, wie man sie mit der richtigen Ernährung in den Griff bekommt und heilen kann. Erneut ein lesenswerter Ratgeber mit erfreulich guten Rezepten. » weiterlesen

Selleriesaft wird aktuell als Wundergetränk thematisiert. Er soll reich an gesunden Inhaltsstoffen wie Antioxidanzien und Vitaminen und sogar Anti-Aging-Wunder sein. Anthony William hat diese Bewegung maßgeblich beeinflusst und nun dieses Buch dazu geschrieben. Darin finden sich Informationen zur korrekten Herstellung und Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um den Saft. » weiterlesen

Hannah Frey hat bereits mehrere Bestseller zum Thema zuckerfreie Ernährung geschrieben, nun ist ihr neues Kochbuch da. Seine 80 Rezepte sollen zeigen, wie sich die gesunde Ernährung unkompliziert in den Alltag integrieren lässt. Dazu gehören ein Avocado-Gurken-Salat mit Lachs, die mediterrane One Pot-Pasta und Mini-Zucchini-Pizzen. » weiterlesen

Hannah Frey führt ihre Erfolgsstory fort und hat dieses Kochbuch für ein leckeres Frühstück ohne zugesetzten Zucker geschrieben. Verzichten soll man dabei auf nichts, was man lieb gewonnen hat: Smoothies, Bowls, Aufstriche und Dips genauso wenig wie auf Brot, Brötchen oder Muffins.

„Tag für Tag leichter“ der Frauenärztin Prof. Dr. Marion Kiechle und der Journalistin Julie Gorkow ist ein Ernährungsratgeber, der sich explizit an Frauen richtet. Ihr Ansatz: Frauen sollen Crashdiät abnehmen können und dabei vor allem mit Rücksicht auf individuelle Einflüsse wie den Hormonhaushalt, Lebensalter, Epigenetik, Psyche und Gehirn gesünder leben. » weiterlesen

Ein weiteres spannendes Buch der Ernährungs-Docs. In diesem Buch befassen sich die Ärzte mit der Darmgesundheit und zeigen, mit welcher Magen und Darm-schonenden Ernährung man seine Lebensqualität zurückerhält. Wie immer auf guter wissenschaftlicher Basis geschrieben und mit tollen Rezepten angereichert. » weiterlesen

Carsten Lekutat ist Allgemein- und Sportmediziner. Seine Philosophie in Sachen Ernährungsumstellung lautet: Finger weg von Diäten, stattdessen lieber behutsam aber langfristig umsteuern. Zu diesem Ansatz hat er dieses Buch geschrieben, das knapp zur Hälfte je aus Theorie- und Rezeptteil besteht. Zu den Rezepten gehören u.a das Pfannengemüse mit Lammfilet, Blumenkohl-Frittata und eine leckere Mango-Kokos-Eiscreme. » weiterlesen

Nachdem Petra Bracht schon den sehr erfolgreichen Bestseller zum Intervallfasten geschrieben habt, hat sie nun dieses dazu passende Kochbuch herausgebracht. Es hilft dabei, die Regeln des Intervallfastens in den Alltag und in tolle Rezepte zu übersetzen. Die 16-stündige Essenspause fällt leicht, wenn es danach so etwas leckeres zu essen gibt! » weiterlesen

Die Apotheken-Umschau gehört zu den meistgelesenen Zeitschriften Deutschlands. Aus ihrem Verlag kommt nun dieser Ratgeber, der als Grundlagenbuch über alles Wissenswerte rund um gesunde Ernährung aufklärt. Vom richtigen Einkaufen über die Lagerung bis zur perfekten Zubereitung. Die 80 Rezepte reichen vom Frühstück über das Mittagessen und Snacks bis zu Smoothies, Salaten und Desserts. » weiterlesen

„Tag für Tag leichter" ist ein Ernährungsratgeber, der sich speziell an die Bedürfnisse von Frauen richtet und ihnen helfen will, ihr Wunschgewicht ohne quälende Diäten erreichen zu können. Das dazugehörige Kochbuch überzeugt uns mit einem kulinarisch wie optisch hohen Niveau. Zu den Rezepten gehören Spinat-Tomaten-Omelett mit … » weiterlesen

Dies ist das neueste Buch der Ernährungs-Docs. Klingt zunächst nach einem leeren Hype, dreht sich allerdings sympathischer Weise nicht um Chia-Samen, Acai und andere Zutaten mit langer Anreise. Sondern um das Superfood, das bei uns wächst: Brokkoli, Grünkohl, Walnüsse, etc. Sie werden sehr informativ vorgestellt, dazu kommen die gewohnt exzellenten Rezepte. » weiterlesen

Die zentrale Botschaft von Dr. Mareike Awe ist ein großes Versprechen: Mit ihrem Buch will sie zeigen, wie man sein Wohlfühlgewicht erreichen kann, ohne sich dafür mit Diäten quälen zu müssen. Denn das Kalorienzählen, der ständige Verzicht und immer neue Diäten seien es, die zu Übergewicht und Unzufriedenheit führen würden. Ihre Schlüssel zum Erfolg: Selbstreflexion und das Prinzip des intuitiven Essens. » weiterlesen

Dies ist schon das dritte Kochbuch von Manuela und Joëlle Herzfeld - Mutter und Tochter, die nicht nur gerne kochen sondern auch darüber auf „Food with Love“ bloggen. In ihrem neuen Kochbuch geht es um das gemeinsame Essen in der Familie. Die Rezepte für die „genussvollen Momente“ stammen wie auch zuvor schon allesamt aus dem Thermomix. Die freundliche Optik und das klare Layout gefallen uns. » weiterlesen

Die ayurvedische Küche gilt als eine der gesündesten der Welt. Kein Fleisch, viel Gemüse und wohltuende Gewürze. Aber muss diese Küche kompliziert sein? Nein, sagt Ayurveda-Expertin und Life-Coach Dana Schwandt, die mit ihrem Kochbuch zeigen möchte, wie sich ayurvedische Küche in den Alltag integrieren lässt. Alle Rezepte sind unkompliziert und reichen vom Frühstücksbrei über Linsengerichte und Goldene Milch bis zum … » weiterlesen

Nach ihrem Grundlagen-Buch zur gesunden, kohlenhydratarmen Ernährung folgt hiermit das Kochbuch zum Ratgeber von Ernährungs-Doc Anne Fleck. Zusammen mit der Spitzenköchin Su Vössing hat sie Rezepte entwickelt, die besonders gut verdaulich und antientzündlich wirken und dabei noch helfen, Gewicht zu verlieren und gesünder zu leben. Dazu zählen die Auberginen-Pizza oder der gebackene Feta mit Brokkoli. » weiterlesen

Das Grundlagen-Buch von Ernährungs-Doc Anne Fleck erklärt, welch große Rolle der Darm für unsere Gesundheit spielt und wie wir ihn mit der richtigen Ernährungs bestmöglich unterstützen: Mit einer kohlenhydratarmen und antientzündlichen Ernährung, die die Darmflora wieder aufgebaut und das Bauchfett verringern soll. So sollen zugleich auch die Risiken für Herzinfarkt, Schlaganfall, Diabetes, Demenz und Krebs gesenkt werden. » weiterlesen

Alfons Schuhbeck ist wieder da! Seine neue Kochsendung im BR heißt „Feinschmeckerei“ und so auch dieses Begleitbuch zur Sendung. Wie man es von Schuhbeck gewohnt ist, enthält es hauptsächlich Klassiker der bayerischen und mediterranen Küche. Das ist keine Revolution, aber zuverlässig gelingsicher und lecker. Die Spaghetti mit Gartenkräutern genauso wie … » weiterlesen

Christian Henze macht mit seinem neuen Kochbuch-Bestseller offenbar genau das, worauf viele gewartet haben: Er zeigt einfache und unkomplizierte Gerichte, für die man nur fünf Zutaten braucht. Und als ob das noch nicht einfach genug wäre, sind alle Rezepte auch noch so konzipiert, dass man sie auch locker nach Feierabend noch kochen können soll. Etwa den Gurkensalat mit Chorizo oder Toast mit Honigzwiebeln und Speck. » weiterlesen

Dies ist bereits das fünfte Kochbuch von Edeka und der Supermarktriese beweist mit ihm erneut seine Kompetenz in Sachen Kochen und Kulinarik. Mit Gespür für aktuelle Trends gibt es in diesem Kochbuch mehr als 100 Rezepte auf mehr als 200 Seiten. Erneut auch optisch hervorragend gelungen und auch preislich sehr verführerisch! » weiterlesen

Vollkornbrot, köstliche Pasta mit Tomatensugo oder bayerischer Kartoffelsalat - sie alle haben etwas gemeinsam. Sie sind vegan! Und nur drei Beispiele für Gerichte, die seit jeher ohne tierische Produkte auskommen. Dieses Koch stellt 100 tolle vegane Gerichte vor und ist dafür noch unschlagbar günstig. » weiterlesen

Die beliebte TV-Koch-Dokusoap im WDR „Land und Lecker“ ist 10 Jahre alt. Zur Feier gibt es dieses Jubiläumskochbuch. Seine Rezepte entsprechen im positivsten Sinne dem Inhalt der Sendung: Hier geht es um alte und moderne Klassiker. Zum Beispiel Tafelspitz mit Meerrettichsauce, geschmorte Bäckchen vom Schwein, Lauchtorte oder Griesflammerie. Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. » weiterlesen

Theresa Baumgärtner ist unübertroffene Meisterin darin, eine wunderschöne Weihnachtsatmosphäre zu schaffen. Ganz ohne Kitsch, nur mit natürlichen Materialien und natürlich köstlichen Rezepten. So ist es auch in ihrem neuen Weihnachts-Kochbuch. In ihm findet man zum Beispiel Scones mit Lemon Curd, Spinatknödel, Rehragout, Walnuss- und rote Bete Ravioli oder verführerische warme Schokoladentörtchen. » weiterlesen

Hinter diesem Kochbuch steckt ein tolles Projekt. Manuela Rehn und Jörg Reuter haben Spitzenköche aus der ganzen Republik dafür gewinnen können, mit Seniorinnen und Senioren aus allen Bundesländern die Rezepte ihrer Generation aufzuschreiben und nachzukochen. Das Ergebnis ist eine tolle Hommage an die deutsche Küche, in der man viele Klassiker aber auch unbekannte regionale Spezialitäten wiederfindet. Chapeau! » weiterlesen

Aufbauend auf ihrem „Schlank!“-Bestseller legt Anne Fleck nochmal nach und präzisiert ihre Empfehlungen für Berufstätige. Die können mit diesem Ratgeber lernen, wie sie trotz Stress und wenig Zeit ihre Ernährung gesund und vielseitig gestalten können. Ohne viele Kohlenhydrate, stattdessen mit viel Gemüse und Eiweiß. » weiterlesen

Mit wenig Geld etwas köstliches und gesundes Kochen. Das ist das Prinzip der "Viel für wenig"-Kochsendung mit Sternekoch Björn Freitag. Im Kochbuch zur Erfolgsserie gibt es 50 Rezepte zum Nachkochen, dazu noch eine Menge praktische Tipps für den Küchen-Alltag. Sehr nützlich und obendrein noch lecker. Ein gutes Ratgeber-Kochbuch. » weiterlesen

Die nächste Staffel der beliebten Backshow „Das große Backen“ ist rum und nun ist auch das Backbuch zur Sendung raus. Mit den besten Kuchen und Torten der Siegerin Tamara Westerfeld und weiteren kreativen und ziemlich bunten Rezepten der anderen Kandidaten der Sendung. Das Highlight ist jedoch der Schokokuchen mit flüssigem Kern von Juror Christian Hümbs. » weiterlesen

Martina und Moritz, das überaus beliebte Koch-Duo aus dem WDR, hat ein tolles Gemüsekochbuch geschrieben. Zu jedem einzelnen Monat gibt es die zur Saison passenden Gemüse und Gerichte. So gibt es im Herbst zum Beispiel Kürbis-Crème-brulée, mit Käse gefülltes Sellerie-Schnitzel oder Lauchquiche. Das Kochbuch ist dank einer wunderbaren Foodfotografie auch noch sehr hübsch anzusehen. » weiterlesen

Nachdem Johann Lafer der Sternegastronomie den Rücken gekehrt hat, widmet er sich nun auch in seinem neuen Kochbuch der zeitgemäßen, unkomplizierten Küche. Darin finden sich 60 schöne Rezepte, zum Beispiel Rote Beete-Lachs mit Spinat und Limettencreme, Rahm-Kalbsrouladen oder Joghurtmousse mit Mangokompott. Dass das Lafer-Kochbuch direkt ein Bestseller wurde, überrascht uns natürlich nicht. » weiterlesen

Léa Linsters kulinarisches Vermächtnis ist ein einziger, großer Genuss. In diesem wunderschönen Kochbuch gibt sie ihre besten Rezepte preis, darunter die sagenumwobenen Madeleines oder das Lamm im Kartoffelmantel, mit dem sie als erste Frau den Bocuse d´or gewann. Ein wunderschönes Kochbuch. » weiterlesen

Die größte und dabei noch günstigste Sammlung unkomplizierter Rezepte findet sich in diesem dicken Kochbuch. Sein Preis ist gemessen am Inhalt ein echter Kracher, das Niveau der Rezepte - wie von Gräfe&Unzer gewohnt - hoch. Und die Bandbreite ist riesig. Von deutschen Klassikern und Hausmannskost über mediterrane Küche bis hin zu asiatischen Gerichten. » weiterlesen

Martin Walker und seine Frau Julia Watson haben ein Landhaus und Garten im französischen Perigord. Und sie haben das große Glück, sich direkt aus ihrem eigenen Garten ernähren zu können und sich zu tollen Gerichten inspirieren zu lassen. Davon profitieren auch die Leser ihres Kochbuchs, in dem sie tolle Rezepte aufgeschrieben haben, die auch wunderschön fotografiert sind. » weiterlesen

Als Influencerin verkauf man Kochbücher! Was Pamela Reif geschafft hat, gelingt nun auch Sofia Tsakiridou. In ihrem Gute-Laune-Kochbuch geht es um einfache und gesunde Gerichte, die alle vegan oder vegetarisch sind. Zum Beispiel den gebackenen Feta mit Tomaten-Salsa, schöne Dips, die gebackenen Gnocchi mit Spinat und Walnusskernen, das grüne Gemüsecurry und Süßkartoffel-Brownies. Schöne Foodfotografie. » weiterlesen

„Artgerechte Ernährung“, was meint Ernährungs-Doc Matthias Riedl damit? Die Antwort: Dass unser Körper nicht an die Ernährung von heute angepasst sei, wir daher Fertigprodukte meiden sollten, stattdessen frisch essen und kochen. Klingt vernünftig und man kann sich bei Dr. Riedl sicher sein, dass das Buch profund geschrieben ist. » weiterlesen

Jamie Olivers große Liebe: Italien. Seit jeher war es dessen Küche, die Jamie und seine Arbeit geprägt hat. Das kann man an jedem seiner Bücher erkennen. Da ist es nur logisch, dass Jamie Oliver der italienischen Küche nun erneut ein ganzes Kochbuch widmet. Die 140 Rezepte darin sind schlicht hervorragend. Es ist eine einfache, authentische italienische Küche, die einen recht tief gehenden Eindruck der Esskultur … » weiterlesen

„Bosh!“ ist eines der besten veganen Kochbücher der vergangenen Jahre. Henry Firth und Ian Theasby haben mit ihrem gleichnamigen Youtube-Kanal über 2 Millionen Follower. Ihre Fans schätzen sie für ihr Soulfood, das veganes Essen aus der freudlosen Ecke rausholt. Das Buch sprüht vor Freude am Kochen, bunten Farben und ist ein großer Genuss. » weiterlesen

Darauf haben ihre Fans gewartet: Deliciously Ella zeigt in ihrem neuen Kochbuch ihre schönsten veganen Rezepte. Vom Frühstück über Lunch bis zum Dinner und tollen Desserts entfaltet sie hier die ganze Vielfalt ihrer schönen Rezepte. Ein Genuss, auch für die Augen! » weiterlesen

Alfred Biolek ist einer der Väter der Kochshows. Seine betont langsame, gemütliche Sendung, bei der er mit Prominenten kochte, war ein echter Klassiker. Nun hat er ein umfangreiches Kochbuch herausgebracht, das über 600 Rezepte für Anfänger und Könner beinhaltet. Gemessen an dem sehr fairen Preis ist dies ein riesiger Rezepte-Schatz. » weiterlesen

Wenn ein Trend so groß ist wie dieser, dann kann man schonmal nachlegen. Nach ihren beiden ersten „Zuckerfrei“-Kochbüchern hat Hanna Frey nun dieses Kochbuch für Berufstätige geschrieben und gibt darin Anleitungen, wie man eine zuckerfreie Ernährung auch im hektischen Berufsleben umsetzen kann. Dazu gehören das Thema „Mealprep“, Einkaufspläne und natürlich jede Menge Rezepte ohne raffinierten Zucker oder künstliche Alternativen. » weiterlesen

Hanna Freys erstes Zuckerfrei-Kochbuch hat den Beginn ihrer erfolgreichen Reihe gemacht. Auch wenn die Übersichtlichkeit durch eine etwas unruhige Optik schwerfällt lernt man hier viel interessantes Basis-Wissen rund um Zucker, wo er sich überall versteckt, und welche Alternativen es gibt. » weiterlesen

Mit Superlativen sollte man immer etwas vorsichtig sein, aber die Nahost-Küche ist ein Megatrend der Kulinarik. Sicherlich auch durch Autoren wie Yotam Ottolenghi ausgelöst sind Hummus und Baba Ganoush aktuell so populär wie wohl noch nie. Aber auch Haya Molcho und ihre drei Söhne tragen maßgeblich zur Verbreitung dieser so aromaintensiven wie gesunden Küche bei. Mit ihrem kleine Gastro-Imperium und diesem neuen Buch, das fantastische … » weiterlesen

Auch Tim Mälzers neues Kochbuch ist natürlich oben mit dabei. Aber was ist eigentlich Heimat, wer gehört dazu und wer nicht? Mälzer sagt: Deutschland sei ein Land „mit offenen Köpfen und offenen Töpfen“. Soll heißen: Deutschland schmeckt anders als vor 50 Jahren. Auch mal italienisch, spanisch oder türkisch. Statt Currywurst und Gulasch gibt es nun auch Falafel und Hummus. Ebenso dabei: Lammschulter und Auberginenmus, Schnitzel … » weiterlesen

„Salz Fett Säure Hitze“ ist auch der Name von Samin Nosrats populärer Serie auf Netflix. Hier geht um die aus Nosrats Sicht vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz, das die Aromen vertieft. Fett, das die Aromen trägt. Säure, die die Aromen ausbalanciert. Und Hitze, die die Konsistenz eines Gerichts bestimmt. Das Ganze wird in über 100 Rezepten vertieft und erklärt. Spannend! » weiterlesen

Martina Meuth und Bernd-Neuner Duttenhofer (a.k.a. Moritz) haben bereits seit 30 Jahren ihre Kochsendung im WDR. Die scheint zwar manchmal etwas aus der Zeit gefallen zu sein, aber hat immer noch viele Fans. Und das hat auch gute Gründe: Denn die Sendung ist wunderbar schlicht ohne Effekthascherei. Genau so ist es auch bei diesem Buch, das eine tolle Bandbreite unterschiedlichste Rezepte beinhaltet und wunderschön anzusehen … » weiterlesen

Schuhbeck, der alte Spezi! Zwar bringt er Kochbücher am laufenden Band heraus, er (bzw. sein Team) schafft es dabei aber, dass das Niveau immer auf einem guten Level bleibt. In diesem Buch zeigt er nicht nur die (überwiegend einfachen) Rezepte sondern erzählt auch noch deren geschichtlichen Hintergrund. Mal wahr, mal aus dem Reich der Legenden. Die Rezepte sind jedoch stets gelingsicher und gut für alle geeignet, die keine großen … » weiterlesen

Alexander Herrmanns aktuelles Kochbuch hat fünf Rezept-Kapitel: Seelenfutter, Schmeckt wie beim Oma, Express ohne Stress, Gesund und gut, Entspannungsküche. Die Rezepte selbst sind mehrheitsfähig und niemals zu speziell. Aber am wichtigsten: Alle Rezepte sollen in 30 Minuten zu bewerkstelligen sein. » weiterlesen

Das Kochbuch zur „Vorkoster“-Serie besteht aus Warenkunden und dazugehörigen Rezepten. Die Themen lassen kaum einen Bereich aus und reichen von Eiern über Kohl, Zwiebeln und Knoblauch, Kürbis, Fisch, Wild und Rind bis zum Schwein. Bei den Rezepten macht Björn Freitag eher wenig Experimente und so sind sie überwiegend bekannte Klassiker. Zum Beispiel Schweinebraten, Eggs Benedict, Backfisch, Kohlrouladen, Spargel-Erbsen-Schaumsuppe … » weiterlesen

Susanne Breyer ist die Siegerin der diesjährigen Staffel von „Das große Backen“. Zum Titel dazu gibt´s dieses Backbuch. Die Rezepte sind ein bunter Querschnitt durch die Back-Show, mit Torten so bunt wie die Kandidaten. Beispiele: eine „Paella“ mit Reis und Garnelen aus Fondant, ein Blumentopf mit Erde aus Oreo-Keksen, eine Science-Fiction-Torte mit Kürbis-Gewürz-Rührteig und Buttercreme oder ein Eiffelturm aus … » weiterlesen