Kochbuch-Rezension

Weber's Gasgrillbibel

8,1 / 10
29,99 €

Das Kochbuch

Die Weber-Grillbücher gelten bereits seit vielen Jahren als Standardwerke des Grillens. Nicht umsonst ist fast jedes von ihnen ein zigtausendfach verkaufter Bestseller geworden. Das neue Buch zum Grillen auf dem Gasgrill schließt nun eine thematische Lücke und überzeugt uns mit hervorragendem Theorieteil und ebenso guten Rezepten.

Der Inhalt

Der Theorieteil, der sich über kompakte 50 Seiten erstreckt, ist fundiert und gut lesbar geschrieben. Er beinhaltet alles, was man zum Grillen mit Gas wissen muss. Ein schneller Überblick über die wichtigsten Kapitel: Vorteile des Gasgrills, die richtige Vorbereitung, reinigen, Rauch, Grillen auf der Holzplanke, das richtige Zubehör, Gartemperaturen und -zeiten, Würzmischungen, Marinaden und Glasuren, Saucen und Dips.

Sehr positiv hervorzuheben ist die Warnung vor der Verwendung von Alufolie, die sich zusammen mit Säure und Salz auflösen kann. Abgesehen von ihrer sehr umweltschädlichen Herstellung. Stattdessen werden spannende Alternativen gezeigt, zum Beispiel das Garen in Heu und Bananenblättern.

Die Rezepte

Die hervorragenden Rezepte verbinden amerikanische und europäisch-mediterrane Zubereitungen, sind sehr zeitgemäß und kreativ. Den Beginn machen die „Top Eleven“ – elf Produkte bzw. Gerichte, die in verschiedenen Varianten gezeigt werden: Baby Back Ribs, Pizza, Burger, Huhn, Lachs, Gemüse, Spieße, Steaks, Wurst, Schweinekotelett, Schweinebraten.

Danach folgen die Kapitel Rind und Kalb, Schwein, Lamm, Wild, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Obst, Beilagen, Special&Freaky, Süßes und Desserts und Kid´s Choice.

Die Zielgruppe

Das Buch ist für alle Besitzer von Gasgrills hervorragend geeignet, insbesondere für Einsteiger und leicht fortgeschrittene. Und selbstverständlich funktionieren die Rezepte auch auf einem Kohlegrill.

Der Schwierigkeitsgrad

…deckt die volle Bandbreite von einfachen Feierabend-Rezepten bis zum aufwändigen Braten oder langsam geschmorten Barbecue-Gerichten ab.

Warum sind Gasgrills von Weber so beliebt?

Keine Marke ist im Bereich der Gasgrills so beliebt wie die Geräte von Weber. Die Produkte kosten zwar etwas mehr, haben aber durchweg eine hervorragende Qualität und gute Verarbeitung. Auch die Handhabung ist besonders benutzerfreundlich. Ein weiterer Pluspunkt sind der gute Service und die Beratung.

Die Optik

…ist klar und zweckmäßig mit ganzseitigen Rezeptbildern.

Die Zutaten

Das Fleisch kauft man natürlich beim Metzger oder spezialisierten Online-Händlern. Alles weitere findet man auch in einem guten Supermarkt.

Das Fazit

Ein Standardwerk für den Gasgrill, dessen Inhalt so umfangreich ist, dass man lange mit ihm Freude haben wird. Denn alle wichtigen Fragen werden hier beantwortet: Was muss man bei Gasgrills beachten? Was grillt man auf dem Gasgrill und was benötigt man dafür alles?

 

Schlagwort:
Veröffentlicht am 05. Juni 2021, überarbeitet am 05. Juni 2021.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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