Kochbuch-Rezension

Weber‘s ULTIMATE HEAT

Beherrsche die Hitze und entdecke eine neue Welt

6,8 / 10

Das Kochbuch

Das neue Grill-Kochbuch aus der „Weber“-Reihe ist mit rund 200 Rezepten besonders umfangreich. Doch während seine kulinarische Qualität erneut sehr gut ist, ist die Struktur mit vielen etwas zusammenhanglos wirkenden Kapitel und elf (!) Rezept-Kapitel etwas sperrig.

Das Thema

Der Ansatz des Buches ist eigentlich gut: nicht mehr irgendwie grillen und auf ein gutes Ergebnis hoffen, sondern dank Verbesserung der Grill-Technik besser verstehen, was man tut. Doch dafür ist der Theorieteil zu knapp gehalten, seine Themen wirken zudem etwas zusammenhanglos.

Die Rezepte

Die Qualität der rund 200 Rezepte ist wirklich gut und innovativ und reicht weit über das profane Steak grillen hinaus. Warum man dafür aber ganze elf Kapitel braucht, deren bemüht wirkende Titel („Food in the Truck“, „Sear in Da Zone“) sich uns auch nicht alle unbedingt erschließen, ist uns nicht klar.

Beispiele für die Gerichte sind der Gurkensalat „Japanese Style“, Flank Steak mit Wachtelei und Röstpaprika, Spinat-Rib Eye Steak mit Spargel, Weber´s Cocktail Chicken oder gegrillte Auberginen mit Tomaten-Relish und Lammkarree.

Der Schwierigkeitsgrad und die Zielgruppe

Die einfachen bis mittelschweren Rezepte sind für alle geeignet, die keine weitere Theorie benötigen, sondern Spaß an den vielen neuen Rezepten haben, mit denen sie ihre Bibliothek erweitern können.

Die Zutaten

…finden sich in jedem guten Supermarkt. Wo man Fleisch und Fisch in beste Qualität kauft, müssen wir wohl nicht erklären!?

Der Autor

Grill-Profi Manuel Weyer ist seit einiger Zeit Autor der deutschsprachigen Weber-Bücher und überzeugt uns mit fachlichem und kulinarischem Sach-Verstand.

Die Optik

Recht kleinteilige, aber noch übersichtliche Gestaltung mit ästhetischer Foodfotografie.

Das Fazit

Unter „ultimativ“ verstehen wir zwar etwas anderes, aber für die guten Rezepte geben wir gerade noch eine Empfehlung ab.

Schlagwörter: ,
Veröffentlicht am 14. Mai 2024, überarbeitet am 14. Mai 2024.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Manuel Weyer

Weber‘s ULTIMATE HEAT

Weber‘s ULTIMATE HEAT

6,8 / 10
Kochbuch von
39,00 €
Das neue Grill-Kochbuch aus der „Weber“-Reihe ist mit rund 200 Rezepten besonders umfangreich. Doch während seine kulinarische Qualität erneut sehr gut ist, ist die Struktur mit vielen etwas zusammenhanglos wirkenden Kapitel und elf (!) Rezept-Kapitel etwas sperrig. weiterlesen
Weber's Dutch Oven und Plancha

Weber's Dutch Oven und Plancha

7,7 / 10
Kochbuch von
24,00 €
Die Reihe der Weber-Grillbüchern hat Zuwachs bekommen: In diesem Kochbuch geht es um das Kochen, Braten und Grillen im Schmortopf über offenem Feuer oder auf der Grillplatte. Die Rezepte sind dabei besonders vielseitig und aus unterschiedlichen Länderküchen inspiriert. weiterlesen
Weber's Gasgrillbibel

Weber's Gasgrillbibel

8,1 / 10
Kochbuch von
29,99 €
Die Weber-Grillbücher gelten bereits seit vielen Jahren als Standardwerke des Grillens. Nicht umsonst ist fast jedes von ihnen ein zigtausendfach verkaufter Bestseller geworden. Das neue Buch zum Grillen auf dem Gasgrill schließt nun eine thematische Lücke und überzeugt uns mit hervorragendem…weiterlesen
Weber's Wintergrillbibel

Weber's Wintergrillbibel

8 / 10
Kochbuch von
29,99 €
Die neue Weber Grillbibel zeigt schöne Grillrezepte für den Winter, die mit ihrem Charakter und ihren Zutaten wunderbar in die kalte Jahreszeit passen. Wie man es bereits von den vorherigen Grillbibeln gewohnt ist, ist auch der theoretische Teil stringent aufgebaut. So steht am Ende ein…weiterlesen

Rezepte von Manuel Weyer

Chickenwings

Knusprige Chickenwings vom Grill mit würzigen Zwiebeln und mediterranem Rosmarinweiterlesen
Hüftsteak

Die Steaks aus der Rinderhüfte sind mager und kaum marmoriert, haben aber dennoch einen intensiven Fleischgeschmack. In den USA werden sie Sirloin…weiterlesen

Weitere Kochbücher von Manuel Weyer

Weber's Diamond Edition

Weber's Diamond Edition

Kochbuch von
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erschienen: 4. Oktober 2024
44,00 €
Weber’s Grillen auf dem Balkon

Weber’s Grillen auf dem Balkon

Kochbuch von
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erschienen: 3. April 2023
24,00 €
Giro Gelato

Giro Gelato

Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 6. April 2017
19,99 €
Weber's Pelletgrillbibel

Weber's Pelletgrillbibel

Kochbuch von
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erschienen: 2. April 2022
32,00 €
365 Tage Grillen

365 Tage Grillen

Kochbuch von
Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 29. März 2016
18,99 €
Süß Grillen

Süß Grillen

Kochbuch von
Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 2. März 2017
15,99 €