Barbecue


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Kochbücher zum Thema Barbecue


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Etxebarri

Eine archaischere Art zu kochen gibt es nicht. Im Restaurant Etxebarri von Bittor Arginzoniz im Baskenland wird alles über offenem Feuer (nicht Kohle!) gegrillt. Wirklich alles. Und auf so gute Weise, dass das Restaurant schon mehrmals in den ganz vorderen Plätzen der Liste der 50 besten Restaurants der Welt gelandet ist. Dieses Buch ist weit mehr als nur eine Rezeptsammlung. Es beschreibt Arginzoniz Weg in die Gastronomie (gelernter Koch ist er nicht), seine Heimat, seine …  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 90: Meal Prep, BBQ, Van Life, Keto

Gerade in stressigen Arbeitswochen hat sich das Meal Prep (also das praktische Vorbereiten und Vorkochen von Gerichten) als richtiger Trend herausgestellt. Food-Bloggerin Sally O'Neil hat diesen Trend erkannt und ihrem Buch direkt mit einem weiteren Trend, der gesunden Ernährung rund um Proteine und Gemüse, verknüpft. Außerdem heute dabei: Verschiedene Grilltechniken, Mobiles Kochen und ketogene Rezepte.  » weiterlesen
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Weber's Grillbibel Vol. 2

Nachdem die erste Grill-Bibel ein wahrer Über-Bestseller wurde und sich jahrelang zigtausendfach verkaufte, gibt es nun die zweite Bibel. Sie schließt hervorragend an die Erste an, hat die Qualität der Rezepte noch einmal gesteigert, und wird auch deshalb vermutlich eins der meistverkauften Kochbücher des Jahres werden.  » weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren
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Die Grillakademie

Bücher von der Stiftung Warentest sind in der Regel so zuverlässig wie das Test-Magazin der Stiftung. So ist es auch mit diesem Grillbuch, das die Sache sehr grundlegend angeht. Und so lernt man nicht nur die Technik-Basics, sondern auch noch gute Rezepte für Anfänger und Profis.  » weiterlesen
  • 7,9 / 10 Scheren
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Der Beefer

Der Beefer hat etwas beeindruckendes geschafft. Zu den bekannten Grillgeräte-Arten von Kugel- über Keramik- bis zum Gasgrill ist er vor ein paar Jahren dazugestoßen, wie eine neue Tierart, die plötzlich auftaucht. Und er ist eine hervorragende und oft nachgeahmte Ergänzung. Denn er hat ein Alleinstellungsmerkmal: Starke Oberhitze, die Steaks und anderem Fleisch in kürzester Zeit eine tolle Kruste mit fantastischen Aromen verleiht. Nur einer der Gründe, weshalb der Beefer mittlerweile …  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Rock am Grill

Was passt besser zu einem rauen Country-Image als das Thema Barbecue? Das dachten sich wohl auch die beiden Bandleader von „The Boss Hoss“ und haben dieses erfolgreiche Grillbuch herausgebracht, dessen Rezepte wirklich gut sind, wenn man bedenkt, dass man es hier nicht mit Köchen, sondern Musikern zu tun hat.  » weiterlesen
  • 7,1 / 10 Scheren
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Weber's Grillbibel

Seit Jahren führt sie die Bestseller-Listen an und hat sich schon zigtausendfach verkauft: die Grillbibel. Warum ist das so? Ein guter Grund, sich dieses Werk mal etwas genauer anzusehen. Und auch wenn unser Herz eigentlich eher für individuellere Kochbücher schlägt müssen wir sagen: dies ist ein Kochbuch, dass für´s Grillen fast alles mitbringt, was man braucht. Ideal ist es Dank seiner vielen Praxistipps für Einsteiger, seine Bandbreite reicht aber auch bis zu Rezepten für Fortgeschrittene.  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Die besten Grill-Kochbücher

Unsere Auswahl der besten Kochbücher zum Grillen deckt die gesamte Vielfalt ab: Rezepte für Gas- und Holzkohlegrill, Smoker oder amerikanisches Barbecue. Mit dabei sind die legendäre Weber-Grillbibel, der Ausnahme-Griller Tom Heinzle oder einfaches Grillen mit maximal sechs Zutaten. Eines haben alle Grillbücher gemeinsam: Ihr Niveau ist spitze, sowohl bei den Rezepten als auch bei den theoretischen Teilen und der Fotografie.  » weiterlesen

Kulinarisches zum Thema Barbecue


Die wichtigsten Steaks vom Rind

Prime Rib, Ribeye, Tomahawk oder Porterhouse-Steak. Bei der Vielzahl an Rindersteaks kann man schonmal durcheinander kommen. Aber was sind eigentlich die Unterschiede zwischen den einzelnen Cuts? Dirk Ludwig gehört zu Deutschlands besten Metzgern und hat die Steaks in kurzen Steckbriefen für uns beschrieben. Hier ist unsere Warenkunde rund um Steaks vom Rind!

Alles, was man zum Grillen wissen muss.

Das große Barbecue-Interview
„Beef Buddy“ Tarik Rose und Steakexperte Dirk Ludwig im großen Interview. Worauf muss man beim Fleischkauf achten, sollte man vorher oder nachher salzen und was ist das Geheimnis vom „dry aging“? All das erfahrt Ihr hier.

Rezepte zum Thema Barbecue


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mit argentinischer Chimichurri-Sauce
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mit Süßkartoffelstampf
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mit frischem Oregano
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mit gegrillten Zwiebeln und Rucolasalat
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mit Muscovadozucker
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MIT APFEL-BARBECUE-SAUCE
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mit Knoblauch und Rosmarin

Weitere Bücher zum Thema Barbecue


Einfach genial Grillen

Einfach genial Grillen

Erschienen: 31. Mai 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Heel
Seiten: 128
Größe: 185 x 225 mm
9,99 EUR
Klaus grillt

Klaus grillt

Erschienen: 18. Mai 2021 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 160
20,00 EUR
Veggie Grillen. Abwechslungsreich, bunt und einfach lecker

Veggie Grillen. Abwechslungsreich, bunt und einfach lecker

Erschienen: 20. April 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Naumann & Göbel
Seiten: 128
Größe: 190 x 245 mm
8,00 EUR
Grillen für Männer - 80 Rezepte ohne Schnickschnack

Grillen für Männer - 80 Rezepte ohne Schnickschnack

Erschienen: 13. April 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Bassermann
Größe: 218 x 276 x 18 mm
9,99 EUR
Grillen

Grillen

Autor: Michael Koch
Erschienen: 8. April 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 320
Größe: 225 x 280 mm
39,99 EUR
Die Burger-Formel

Die Burger-Formel

Erschienen: 8. April 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 272
Größe: 225 x 280 mm
39,99 EUR
Einfach genial Grillen

Einfach genial Grillen

Erschienen: 31. März 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Heel
Seiten: 128
Größe: 183 x 225 mm
9,99 EUR
Weber's Gasgrillbibel
rezensiert

Weber's Gasgrillbibel

Autor: Manuel Weyer
Erschienen: 2. März 2021 (2. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 360
Größe: 220 x 270 mm
29,99 EUR