Durchgeblättert 18: Kochen nach Farben, skandinavische Küche, Streetfood und Cocktails

Tanja Grandits hat´s schon immer gewusst und setzt es in ihrem Restaurant Stucki konsequent um: Farblich identische Gerichte und Produkte harmonieren hervorragend zusammen und sind auch die Augen ein Fest. Um dieses Thema dreht sich auch dieses Buch, das 12 Farben in Menüs übersetzt. Und zwar konsequent und ohne eine einzige farbliche Ausnahme. Und das sieht dann im Beispiel des hellgrünen Menüs so aus: Gekühlte Avocado-Suppe, lauwarmer grüner Spargelsalat, Hähnchenbrust mit Olivenpesto und Zucchini-Carpacchio und Grüner Tee-Eiscreme mit Pistazien-Keksen. Eine tolle Idee, sehr gut umgesetzt. weiterlesen

„Die skandinavische Küche des verrückten Dänen“, lautet der Untertitel des Buches und das trifft es schon ganz gut. Denn der Gastronom Brian Bojsen aus Hamburg rührt in diesem Buch unterschiedlichste Produkte und Stile zu spannenden und originellen Rezepten zusammen, die zwar mitunter ungewöhnlich aber stets wohltuend lecker sind: French Toasts mit Ahornsirup, die auch noch in Cornflakes paniert wurden, Surf and Turf-Burger mit Hummer oder der Apfelkuchen im Glas sind Beispiele für aus der Hüfte geschossene, lässige Rezepte jenseits aller Dogmen. Das macht schon ein bisschen Spaß... weiterlesen

Die maximale internationale Vielfalt vom Grill auf kleinem Raum bzw. auf wenigen Seiten gibt es in diesem kleinen Buch aus der erfolgreichen Weber-Reihe. Es zeigt, wie international das Grillen ist und hat dazu sehr gute, eher unkomplizierte Rezepte versammelt: mexikanische Tacos, hawaiianische Poke-Powl mit Thunfisch, indische Lammspiele, thailändische Satay-Spieße oder türkische Köfte machen Spaß und dabei nicht viel Arbeit. Wer gerne noch mehr Auswahl hätte, der sieht sich die weiteren Weber-Bücher an. weiterlesen

Sie interessieren sich für Drinks, Cocktails, Barkultur und alles drumherum? Aber so richtig viel Geld ausgeben für ein Buch ist nicht drin und eine leicht angestaubte Optik macht Ihnen nix? Dann hätten wir hier was: Ein Buch mit über 1000 Drinks, viel Wissenswertem drumherum und guten Warenkunden zu unterschiedlichsten Aspekten der Barkultur. Besonders positiv hervorzuheben sind die Profile der verschiedensten Getränke und –marken, bei denen man viel lernen kann. Für diesen Preis unschlagbar! weiterlesen