1. Das Hähnchenhackfleisch mit den übrigen Patty Zutaten außer dem Öl gleichmäßig vermengen. Daraus vier gleich große, 2 cm dicke Pattys formen. Mit dem Daumen oder einem Löffelrücken in die Mitte der Pattys eine flache, 2 cm breite Vertiefung drücken, damit sich die Pattys während des Grillens nicht hochwölben. Bis zum Grillen zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
2. Den Grill für direkte mittlere Hitze (175–230 °C) vorbereiten.
3. Inzwischen die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und dabei die übrigen Guacamole Zutaten außer Salz und Pfeffer einarbeiten. Die Guacamole anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Grillrost mit der Bürste säubern. Die Pattys auf beiden Seiten mit 1 EL Öl bestreichen. Über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel 11–13 Min. grillen, bis das Fleisch durchgegart ist bei einer Kerntemperatur von 75 °C. Während der letzten 30–60 Sek. Grillzeit die Brötchen mit den Schnittflächen nach unten über direkter Hitze rösten. Die Zutaten vom Grill nehmen.
5. Auf den unteren Brötchenhälften großzügig Guacamole verstreichen, darauf jeweils 1 Tomaten und 1 Zwiebelscheibe sowie 1 Patty geben, noch etwas Guacamole auf die Pattys löffeln und mit Korianderblättern garnieren. Mit den oberen Brötchenhälften abdecken und die Burger warm servieren.
