Jamie Oliver

Starkoch Jamie Oliver gehört zu den erfolgreichsten Köchen der Welt. Seine Kochsendungen werden international ausgestrahlt, seine Kochbücher millionenfach verkauft und in über 30 Sprachen übersetzt. Gesunde Ernährung liegt Jamie Oliver besonders am Herzen. So engagiert sich der Brite für eine bessere Speisequalität in Schulkantinen, initiierte eine Zuckersteuer in Großbritannien und vermittelt Kindern und Jugendlichen Spaß am Kochen.

Schlecht in der Schule, gut in der Küche

James „Jamie“ Trevor Oliver wurde am 27. Mai 1975 in England geboren. Seine Kindheit verbrachte er in Clavering (Essex, GB), einem Dorf in einer ländlichen Gegend nahe Cambridge. Dort half er schon mit acht Jahren im bis heute aktiven Pub "The Cricketers" seiner Eltern aus.

Jamie Oliver ist mit dem Model Juliette Norten verheiratet. Sie haben drei Töchter und einen Sohn. 

Im Gegensatz zum Kochen bereitete Jamie die Schule nur wenig Freude. Mit 16 Jahren absolvierte er seinen mittleren Schulabschluss und verließ die Schule. Anschließend besuchte er das Westminster College und machte dort eine schulische Hauswirtschafts-Ausbildung als Koch. Seine ersten Berufserfahrungen sammelte Jamie Oliver im "Neal Street Restaurant" von Gennaro Contaldo, einem italienischen Spitzenkoch. Hier lernte er auch Tim Mälzer kennen und arbeitete an der Seite des zukünftigen deutschen Fernsehstars. 

Wie Jamie zum Fernsehkoch wurde

Seine Arbeit im "River Café" war es, die das Fernsehen auf den jungen Mann aufmerksam machte. Im Jahr 1997 begann er parallel zu seiner Tätigkeit im Restaurant "Monte's" Werbespots zu drehen. Später bot die BBC ihm eine eigene Sendung an: Zwischen 1999 und 2001 entstand Jamie Olivers erste Fernsehshow mit dem Namen "The Naked Chef". Mit diesem internationalen Erfolg begann James Trevor Oliver neben seinem bürgerlichen Namen den Spitznamen "Jamie Oliver" zu nutzen. Seine erste Show benannte er nach der Einfachheit der gekochten Gerichte und der verwendeten Zutaten. 

The naked Chef

Jamie Olivers erste Kochsendung "The Naked Chef" wurde zwischen 1999 und 2001 produziert. Hier zeigt er praktische Gerichte mit einfachen Zutaten.  Direkt im Jahr darauf startete 2002 seine Sendung "Jamies Kitchen". Diese nutzte er, um sein eigenes Restaurant "Fifteen" in London zu eröffnen. Hiermit bot er eine Anlaufstelle für arbeitslose und sozial benachteiligte Jugendliche, in welcher sie das Kochen erlernen können. Das Restaurant bot ihnen die Möglichkeit, anschließend einen Beruf in der Gastronomie zu ergreifen.

Bessere Schulverpflegung

Im Jahr 2005 startete die Sendung "Jamie's School Dinners". Hier versuchte Jamie Oliver mit der Kampagne "Feed me better" die Qualität des Essens in britischen Schulkantinen zu verbessern. Er griff das Problem des Sparzwangs und Fastfoods auf und bot den Schülernn im Ausgleich nahrhafte, gesunde Ernährung an. Währenddessen sammelte der Fernsehkoch über 240000 Unterschriften in Schulen und erreichte, dass die Labour-Regierung 280 Millionen Pfund zusätzlich zur Verfügung stellte. 

Schnelle und einfache Gerichte

Neben diesen Sendungen, mit welchen der Fernsehkoch sich sozial engagiert, gibt es noch zahlreiche weitere. Darunter beispielsweise die Sendungen "Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzschnell gekocht" und "Jamies 15 Minuten Gerichte", die auf besonders schnelles Kochen zum Beispiel nach dem Feierabend abzielen oder Kochreihen, die auf besondere Essgewohnheiten ausgelegt sind. Mit "Jamie Oliver: Veggies" werden Vegetarier angesprochen, die Sendung "Jamie's School Dinners" richtet sich an Schüler:innen. Seine vielfältigen Tipps sorgen dafür, dass für jede:n etwas dabei ist. 

Auch Restaurants betreibt der Koch viele: Bis 2016 gab es weltweit über 60 Restaurants in seinem Namen. Inzwischen sind einige davon aus wirtschaftlichen Gründen geschlossen.

Ebenso wie in seinen Kochsendungen legt er auch hier Wert auf einfache und gesunde Ernährung. Eine Option für Liebhaber des klassischen "Fastfoods" wie Burger, Hot Dogs, Chicken Wings oder Pommes sind die "Jamie Oliver's Diner". Diese gibt es unter anderem am Piccadilly Circus und in Gatwick am Airport in London. 

Seine große Leidenschaft, die italienische Küche, setzt der Fernsehkoch in der Restaurantkette "Jamie's Italian" um. Hier achtet er zusätzlich auf Preise, die für jedermann erschwinglich sind. Diese Kette ist inzwischen leider geschlossen.

Auch "Jamie Oliver's Fifteen", das Restaurant aus seinem sozialen Projekt, war lange aktiv. 

Außerdem errichtete Jamie mit "Jamie Oliver's Barbecoa" ein Steak- und BBQ-Restaurant mit einzigartiger Einrichtung. Die Zutaten hier sind biologisch zertifiziert und das Fleisch wird nur aus Freilandhaltung erworben. Auch dieses Restaurant ist inzwischen geschlossen. 

Kochbücher

Fernsehkoch ist nicht Olivers einzige Beschäftigung: Zusätzlich ist er auch als Autor tätig. Eine Zeit lang war er sogar als der zweit erfolgreichste Autor in England populär. Sogar außerhalb von Großbritannien werden seine Werke verkauft, sodass jede:r früher oder später mal auf ein Kochbuch von Jamie Oliver stößt.

Seine Kochbücher sind meistens an eine seiner Fernsehsendungen angelehnt. So gibt es beispielsweise "Jamies 5 Zutaten-Küche. Quick & Easy", welches nach der gleichnamigen Sendung benannt ist. Das Buch wurde im Jahr 2017 veröffentzlicht und gehört somit zu Jamies neusten Publikationen. Außerdem veröffentlichte der Autor auch ein rein vegetarisches Kochbuch ("Veggies."). Des Weiteren gibt es eines mit italienischen Rezepten ("Genial italienisch (Jamie's Italy | Jamie's Great Italian Escape")). 

Insgesamt hat der Autor mehr als 20 verschiedene Kochbücher mit vielfältigen Rezepten auf den Markt gebracht. Diese laden zum Nachkochen seiner natürlichen, gesunden und einfachen Gerichte ein.

Seine neuesten Werke entstanden alle zwischen 2017 und 2020. Dementsprechend fassen sie die Interessen der aktuellen Gesellschaft besonders gut auf. Nach dem oben bereits erwähnten Werk "Jamies 5 Zutaten-Küche. Quick & Easy" erschien im Jahr 2018 "Jamie kocht Italien: Aus dem Herzen der italienischen Küche". Hier finden sich - wie unschwer zu erkennen - typisch italienische Gerichte. Es treffen altbekannte Klassiker auf ganz neue Überraschungen. Nicht nur "Jamies Friday Night Feast Cookbook", sondern auch das oben bereits erwähnte "Veggies" publizierte der Autor 2019. "Jamies Friday Night Feast Cookbook" umfasst Rezepte, die sich für einen gemütlichen Freitagabend oder ein Wochenende mit Freunden und Familie eignen. Es ist angelehnt an die in Channel 4 Fernsehserie mit demselben Namen. Seinen aktuellsten und bislang letzten Titel "7 Mal anders" publizierte der Autor im Jahr 2020. Hier thematisiert er verschiedene Möglichkeiten, mit denen wir unsere Lieblingszutaten auf neue Art und Weise umsetzen können.

Jamie's Kochstil: Was ist typisch?

Neben den möglichst einfachen und natürlich gehaltenen, gesunden Gerichten zeichnet sich Olivers Kochstil in seinen Sendungen auch durch seine Lockerheit aus. Ganz nebenbei erfährt der Zuschauer Anekdoten aus seinem Familienleben. Besonders auszeichnend sind jedoch Jamies Begeisterung fürs Kochen sowie sein unermüdlicher Einsatz für gutes Essen, welches für alle erschwinglich ist. Der geringe Preis und Aufwand sind es, die seine Rezepte von anderen abheben. Diesen Faktoren ist es zu verdanken, dass seine Sendungen in über 100 Ländern ausgestrahlt und seine Kochbücher in 30 Sprachen übersetzt werden.

Auszeichnungen

Als außergewöhnlicher Koch mit einer bewundernswerten Karriere hat Jamie Oliver verschiedene Preise erhalten. Schon im Jahr 2001 zeichnete die British Academy of Film and Television Arts ihn mit ihrem Fernsehpreis aus. Nur zwei Jahre später erhielt er 2003 "The Most Excellent Order of the British Empire" vom MBE. Im Jahr 2006 wurden seine Bemühungen um die "Feed me better"-Kampagne mit "The People's Voice Award" geehrt.
2010 gewann der Koch den TED Prize, welcher einen Gewinn von 100 000 Dollar umfasst. Im selben Jahr erhielt seine Sendung "Jamie's Food Revolution" den Emmy Award in der Kategorie "Outstanding Reality Program" und außerdem bekam Oliver den Deutschen Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie "Ehrenpreis".

Diese Auszeichnungen lassen dem Koch Bewunderung für die Arbeit zukommen, die er liebt.

Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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