Aktuelle Kochbuch-Rezensionen

Aufgedeckt - Die Geheimnisse der Spitzenküche

Sterneköche kochen auch nur mit Wasser? Niemals. Sagt zumindest Stefanie Hiekmann. Die Autorin und Entdeckerin der „Geheimnisse der Spitzenköche“ hat bei sieben Spitzen- und Sterneköchen Praktika absolviert und dabei deren Methoden, Techniken und Tricks dokumentiert. Ihr Ziel: das Knowhow der Spitzenköche für die Alltagsküche zugänglich machen, um diese „besser, raffinierter und leckerer“ zu machen, wie sie schreibt. Das, was daraus geworden ist, fasst sie selbst am besten zusammen: kein klassisches Kochbuch sondern ein Ratgeberbuch und Nachschlagewerk mit spannenden Geschichten aus der Topgastronomie, Interviews und Rezepten. Und …  weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren

Ducasse Nature II

Mit dem Namen Ducasse verbindet man ja eigentlich eigentlich den mondänen Luxus seiner auf der ganzen Welt verstreuten Spitzenrestaurants. Doch Ducasse hat auch noch eine andere (Kochbuch-)Seite. Eine, die sich um gesunde, saisonale Küche mit wenig Fleisch und guten Produkten kümmert. Und die mit ihrem Anspruch dem bekannten Ducasse-Niveau in nichts nachsteht. Ergebnis ist ein tolles, (fast) vegetarisches Kochbuch.  weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren

Immer schon vegan

Was ist das für ein trauriger Anblick: noch immer sind viele der veganen und vegetarischen Kochbücher entweder ausschließlich gesundheitsorientiert oder benutzen Ersatzprodukte wie Kunstsahne, Fleischimitate etc. Hier ist das alles anders. Denn mit gutem Gewissen können wir behaupten, dass dieses eines der besten veganen Kochbücher auf dem Markt ist. Warum? Weil es ohne diesen ganzen Krempel auskommt und einfach die Rezepte versammelt, die schon immer vegan waren. Und das sind immer noch die besten.  weiterlesen
  • 8,6 / 10 Scheren

Kulinarisches

Alles, was man über Trüffel wissen muss: Ralf Bos im Interview

Ralf Bos ist Deutschlands größter Trüffelhändler. Im Interview verrät er alle wichtigen Fakten zum Trüffel: die besten Qualitäten, die schlimmsten Fallen und die beste Art, ihn zu genießen.

Das Küchen-Comeback des Jahres

Erst verliert er den dritten Michelin-Stern, dann schließt sein Restaurant im Schloss Lerbach, etwas später muss er zum Arbeitsamt. Nils Henkel hat bewegte Zeiten hinter sich. Doch seit diesem Jahr ist er zurück in der Küche und viele sagen, er kocht besser denn je. Wie er die vergangenen Jahre erlebt hat und welche Gäste sein vegetarisches Menü bestellen, hat uns Nils Henkel erzählt.

Brot backen: Der Mythos vom traditionellen Handwerk

Vor kurzem sorgte eine große Geschichte im „Stern“ für Aufregung: In „Das Märchen vom guten Brot“ schreibt Bert Gamerschlag einen Abgesang auf das deutsche Bäckerhandwerk. Viele Brote seien nur angerührte Fertigmischungen, dazu noch voll mit Zusatzstoffen. Wie schlecht ist es also wirklich um das Bäckerhandwerk bestellt? Wir haben bei Lutz Geißler nachgefragt, dem erfolgreichen Brotbackbuch-Autoren und selbsternannten „Brotpädagogen“.

Aktuelle Rezepte

Bild
mit Vanille
Bild
mit Spargelgemüse
Bild
mit Salsa, Aioli und Weißbrotknusper
Bild
mit gegrillten Zwiebeln und Rucolasalat
Bild
mit Vanillecreme
Bild
mit Grießklößchen

Amazon.de Kochbuch-Bestseller

Bücher & E-Books Amazon Kindle
1
Stoffwechsel Beschleunigen: Praktische Strategien zur Fett Verbrennung ( Stoffwechsel Ankurbeln, Stoffwechsel beschleunigen, Stoffwechsel anregen, Stoffwechselgeheimnis, Fett Verbrennen am Bauch)
2
Fett Verbrennen am Bauch: Erfolgreich Abnehmen: Fett Weg am Bauch (Fett Verbrennung, Abnehmen ohne zu Hungern, Abnehmen Endlich Erfolgreich, Abnehmen Tipps)
3
Schlank! und gesund mit der Doc Fleck Methode

Schlank! und gesund mit der Doc Fleck Methode

Autor: Dr. med. Anne Fleck (Text)
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
29,95 EUR
4
Clean Eating - Kochen mit Superfoods (Bewusst genießen - besser leben)
5
Fettlogik überwinden

Fettlogik überwinden

Autor: Nadja Hermann
Verlag: Ullstein Taschenbuchvlg.
6,99 EUR
6
Low Carb: Das Low Carb Kochbuch - 255 Low Carb Rezepte für den ganzen Tag - Mit maximaler Fettverbrennung gesund und schnell Abnehmen ( Low Carb, Abnehmen, Low Carb Rezepte, Low Carb Kochbuch, Diät)
7
Die 5 Zutaten Küche: 50 superleckere Rezepte, die du garantiert nicht kennst und für die du höchstens 5 Zutaten benötigst. (Kochbuch)
8
Leicht & Smart ZERO-POWER

Leicht & Smart ZERO-POWER

Autor: Corinna Wild
Erschienen: 30. Januar 2018 (1. Aufl.)
Verlag: C. T. Wild Verlag
Seiten: 108 (Paperback)
Größe: 200 x 230 cm
14,90 EUR
9
Kochen für Babys

Kochen für Babys

Erschienen: 9. Februar 2010 (0. Aufl.)
Verlag: Edition XXL
Größe: 164 x 223 cm
5,00 EUR
10
Jamies 5-Zutaten-Küche

Jamies 5-Zutaten-Küche

Autor: Jamie Oliver
Erschienen: 15. September 2017 (0. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 320
Größe: 195 x 251 x 28 cm
rezensiert
26,95 EUR