Die besten Kochbücher & Rezepte
Wir bewerten die neuesten Kochbücher.
Kochbuch-Rezension
Das Wiener Fleisch- & Wurstkochbuch
Falls dies jemand liest, der nicht aus Österreich oder Wien kommt: Radatz ist der Name eines Unternehmens, das aus einer kleinen Fleischerei entstand. Es ist spezialisiert auf Fleisch und deren Veredelung. Dieses Buch würdigt die Firma, ihre Bedeutung und Entstehung und macht das auf die bestmögliche Weise: mit hervorragenden Rezepten und Warenkunden. Natürlich kommt aber auch das Unternehmen…weiterlesen
Schwungvoll, sonnig und aromatisch – das sind nur drei Attribute, die einem beim Durchblättern dieses Kochbuches in den Sinn kommen. Es ist eine wundervolle Sammlung sommerlicher Rezepte aus der Türkei, mal klassisch, mal modern inspiriert.
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Im Restaurant Ikarus in Salzburg geben sich regelmäßig Spitzenköche aus aller Welt die Klinke in die Hand. Und zu jedem Jahr gibt es ein Jahrbuch mit ihren jeweiligen Rezepten. Die neueste Ausgabe ist gegenüber den Vorjahren etwas geschrumpft, das ist aber eigentlich nur von Vorteil: Jetzt ist das…weiterlesen
Der Deutsche Kochbuchpreis 2025
Der Deutsche Kochbuchpreis 2025 wird am 26. November in Hamburg verliehen. Nominiert sind die besten Kochbücher aus 35 Rubriken von Alpen über Asien und Backen bis Sterneküche und Wild.
Nominierungen und Tickets1
Scheinfasten – mein Masterplan
Fasten tut gut. Die älteste Naturheilmethode der Welt hält uns gesund, stärkt die Selbstheilungskräfte, verjüngt die Zellen und unterstützt das Abnehmen. Doch dafür tagelang nichts essen? Das schaffen die wenigsten. Man kann aber trotzdem von den vielen positiven Wirkungen des Fastens profitieren, wenn man sprichwörtlich nur zum Schein fastet – dem Körper also vorgaukelt, er würde nichts bekommen.
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Die Ernährungs-Docs – Unsere 100 besten antientzündlichen Rezepte
Von Diabetes über Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arthrose bis zu Alzheimer oder Darmerkrankungen – chronische Entzündungen spielen bei der Entstehung vieler Zivilisationskrankheiten eine entscheidende Rolle. Ohne dass wir es merken, entflammen sie im Laufe des Lebens und bleiben viel zu lange unentdeckt, obwohl wir sie mit den richtigen Lebensmitteln frühzeitig im Keim ersticken könnten. Die TV-Ärzte und Bestseller-Autoren präsentieren in diesem Super-Kochbuch ihre 100 besten Rezepte und halten sich dabei an ihr bewährtes Prinzip: „Die beste Medizin kommt aus dem Kochtopf.“
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Die Ernährungs-Docs – Gesund abnehmen mit der Anti-Entzündungs-Formel
Sie haben schon öfter versucht, überschüssige Pfunde loszuwerden, haben aber langfristig keinen Erfolg? Das liegt nicht unbedingt an mangelnder Disziplin. Eventuell stecken nämlich stille Entzündungen dahinter. Solche Prozesse entwickeln sich im Körper über einen längeren Zeitraum und richten dabei großen Schaden an. Da sie Sättigungshormone schwächen und Heißhunger fördern, können sie zu echten Abnehmblockaden führen. Hier setzt das neue Buch der Ernährungs-Docs an.
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Taste Not Waste
Der „Rest“ gehört im Deutschen vermutlich zu den unschönsten Wörtern. Und ist für viele gleichbedeutend mit „Abfall“. Wer in der Küche aber auf einen sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln achtet, weiß: Die Überbleibsel sind ein wahrer Motor der Kreativität. Das weiß auch Esther Kern, die für dieses…weiterlesen
Gennaros Italia Mia
Gennaro Contaldo wuchs an der Amalfiküste auf, begann mit acht zu kochen und mit 20 wanderte er nach England aus. Dort wurde er zum Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, die noch heute von der Zeit unter ihm schwärmen. Nun hat der Italiener ein neues Kochbuch geschrieben, das sich um in…weiterlesen
Drinks and Food we love
Kein Trend wächst so rasant wie der der alkoholfreien Drinks und Menü-Begleitungen. Die Entwicklung ist längst über selbst gepresste Säfte hinaus. Einen fantastischen Beitrag zu dem Thema leistet nun dieses Kochbuch von Sternekoch Simon Schlachter und seinem Kollegen an der Bar Martin Masch. Sie…weiterlesen
Rote Wand. Chef´s Table.
In Vorarlberg, auf rund 1500 Metern Höhe am Fluss Lech, liegt ein Reiseziel, das Gourmets aus aller Welt anzieht: das Rote Wand Gourmethotel. Unter der Familie Walch hat es sich zu einem Treffpunkt für alle entwickelt, die sich für Essen mit Anspruch interessieren. Einer der besonderen…weiterlesen
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Kinder kochen Südtiroler Klassiker
So wünschen wir uns Kinder-Kochbücher: Klassisch im Aufbau, ohne Schnickschnack mit ernstzunehmenden Rezepten, klar verständlich und gut bebildert.
So ist das auch in diesem Buch, dessen Gerichte man allesamt kennt und liebt. weiterlesen
Eine kulinarische Wanderung durch die Kitzbüheler Alpen
Dieses Buch ist eine Hommage an die Kitzbüheler Alpen, ihre Menschen und kulinarischen Spezialitäten. Vorgestellt werden darin Gastgeber/innen, Produzent/innen und klassische österreichische Schmankerl.
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Schwarzwälder Tapas 3 -Das Kochbuch
Das dritte Buch der Schwarzwälder Tapas-Reihe zeichnet sich wie die ersten Bände durch große Kreativität aus. Bekannte deutsche und Schwarzwälder Spezialitäten werden in neuer Form präsentiert, immer im handlichen Tapas-Format.
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The Potato Queen
Unverschämt lecker und fettig sind die Rezepte von Poppy O´Toole. Die Spitzenköchin mit Sterneküchen-Vergangenheit zeigt in ihrem monothematischen Kartoffel-Kochbuch internationale Rezepte, die die Knollen in knusprige und cremige Sünden verwandeln.
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Krustenbrot
Dieses Rezept von Lutz Geißler ist so etwas wie der Inbegriff eines perfekten, köstlichen und knusprigen Brotes. Ein Bauernbrot mit kräftiger Kruste…weiterlesen
Rote-Bete-Carpaccio
Steffen Henssler zeigt, wie man eine der leckersten Vorspeisen einfach selber machen kann. Mit Crème fraîche und Curry-Butter.weiterlesen
Avocado-Ziegenkäse-Brot
Steffen Henssler zeigt, wie einfach man sich ein schönes Avocado-Ziegenkäse-Brot machen kann.weiterlesen
Gefüllte Windbeutel
Sternekoch Johann Lafer zeigt, wie man köstliche gefüllte Windbeutel backen und füllen kann.weiterlesen
Kürbis-Hack-Pfanne
Steffen Henssler zeigt, wie man aus Hackfleisch und Kürbis ein köstliches Gericht zaubern kann.weiterlesen
Irgendwann ging es los, und alle redeten beim Fleisch nur noch von einem: Kobe-Beef. Das sagenumwobene japanische Rindfleisch mit seinem intramuskulären Fett stammt von Tieren, die von ihren Haltern angeblich massiert werden. Die Zeiten der Legenden und Mythen sind zum Glück vorbei und mittlerweile…weiterlesen
Jahrhundertkoch – was für ein Wort. Und was für ein Leben. Eckart Witzigmann hat die Gourmetküche Deutschlands geprägt wie kein anderer Koch. Zu seinem 80 Geburtstag ist dieser zweiteilige Jubiläumsband erschienen, der das kulinarische und ideelle Vermächtnis des Ausnahmekochs würdigt. Es ist ein…weiterlesen
Es läuft für Christian Bau. Höchstwertungen in allen relevanten Führern hat er schon lange, nun wurde er auch noch als Koch des Jahres vom Gault Millau ausgezeichnet, im Oktober bekam er obendrauf noch das Bundesverdienstkreuz für seine Verdienste um die Kulinarik. Und nun kommt auch noch dieses…weiterlesen
Hamburgs beste Restaurants: Unsere Lieblinge
In unserer großen Übersicht zeigen wir euch die besten Restaurants Hamburgs. Für jeden Anlass genau das richtige.weiterlesen
Südtirols Bauern als Gastgeber: Jause direkt am Hof
Marende und Törggelen direkt am Ursprung: Südtirols Bauern laden auf ihren Hof- und Buschenschänken zum Einkehren ein.weiterlesen
Kochen lernen direkt am Ursprung
Kochen und genießen wie in Südtirol: Die Kochschule des Bauernhof-Verbundes „Roter Hahn“ vermittelt Wissen und Handwerk zu Südtiroler Rezepten. Gekocht wird ausschließlich mit Lebensmitteln aus der Region.weiterlesen
Genuss aus Südtiroler Feldern und Weinbergen
Strenge Kriterien und eine klare Herkunft: Qualitätsprodukte mit dem Gütesiegel Roter Hahnweiterlesen
Über Kaisergranat
Kaisergranat ist das Portal für Informationen und Rezensionen über deutschsprachige Kochbücher. Wir rezensieren jedes Jahr die 500 wichtigsten Kochbücher und geben unseren LeserInnen Orientierung und Rat, welches Kochbuch für sie geeignet ist.
Wichtiger Bestandteil unserer Seite sind die Kochbücher bekannter Autoren wie Jamie Oliver, Tim Mälzer und Yotam Ottolenghi. Außerdem zeigen wir, welche Ernährungsratgeber die besten sind. Von den Ernährungs-Docs, Johann Lafer, Matthias Riedl oder Bas Kast.
In unseren Bestenlisten zeigen wir die besten Kochbücher nach Themen: Die besten Backbücher, die besten Kochbücher zum Grillen, die besten vegetarischen Kochbücher, die besten Kochbücher für deutsche Küche oder die besten Brotbackbücher. Wer ein bestimmtes Kochbuch oder ein Werk zu einem bestimmten Thema sucht, findet es in unserer Kochbuch-Suche mit allen deutschen Kochbüchern. Aus diesen Kochbüchern präsentieren wir auch noch die besten Rezepte zum Kochen und Backen. Vom thailändischen Curry bis zum bayerischen Schweinebraten und vom Sauerteigbrot bis zum Apfelkuchen.
Jede Woche gibt es auf Kaisergranat die aktuellen Kochbuch-Bestseller mit den meistverkauften Kochbüchern Deutschlands. Einmal im Jahr küren wir die besten Kochbücher des Jahres.