Die besten Kochbücher & Rezepte
Wir bewerten die neuesten Kochbücher.
Kochbuch-Rezension
Mehr als Brezeln, Stangen und Brötchen: Geniale Laugengebäcke zuhause backen
Kennen Sie die Maillard-Reaktion? Das ist der chemische Vorgang, der uns viel Köstliches beschert. Durch die Reaktion von Zucker und Aminosäuren entsteht ein köstlicher Röstgeschmack. Ein gutes Beispiel dafür ist Laugengebäck. Denn die Natronlauge, mit der die Gebäcke vor dem Backen benetzt werden, verstärkt diesen Effekt und sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brotbackautor, widmet diesen Gebäcken nun ein ganzes Buch. Es ist relativ anspruchsvoll, durch seine Systematik und sein hohes handwerkliches Niveau ermöglicht es aber, zuhause köstliche „gelaugte“ Dinge zu backen.
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8,6 / 10
Kochbuch von
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Alina Meissner-Bebrout ist eine der (viel zu) wenigen Sterneköchinnen in Deutschland. In Ulm hat sie gleich drei Orte geschaffen, die einen Besuch in der Stadt lohnen: Ihr Sternerestaurant Bibraud,...
9,4 / 10
Kochbuch von
38,00 €
Wenn uns mal wieder jemand fragt, was ein mustergültiges Kochbuch ist, können wir einfach direkt auf dieses Meisterwerk verweisen. Elena Cremer zeigt darin nach allen Regeln der Kunst, wie man...1
Sallys großes Adventsbuch: Plätzchen, Festtagsgerichte & Adventsideen Wenn der Duft von Zimt und frisch gebackenen Plätzchen die Luft erfüllt, beginnt die schönste Zeit des Jahres. Bestsellerautorin Sally lädt Sie ein, Ihre Küche in eine duftende Weihnachtswerkstatt zu verwandeln! Dieses Buch ist Ihr ultimativer Begleiter durch den Advent: Es bietet eine traumhafte Auswahl von zartem Gebäck und aromatischen Kuchen bis hin zu herzerwärmenden Festtagsgerichten für die...
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Es gibt nur wenige Kochbücher, die sich so oft verkauft haben, dass sie einen Platz in den ewigen Kochbuch-Bestsellern haben. So war es auch mit „Simple“ von Yotam Ottolenghi, in dem er der einfachen, aber spannenden Alltagsküche den Weg bereitet hat. Nun ist der Nachfolger da: „Simple too“. Und auch in ihm findet man viele Gerichte, die das Leben köstlicher machen.
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