Aktuelle Kochbuch-Rezensionen

Das große Buch vom Fleisch

Über 350 Seiten voll Fleisch-Wissen. Die „großen Bücher“ von Teubner sind hervorragende Werke, die sich monothematisch mit einem Produkt bzw. einer Produktgruppe auseinandersetzen. In diesem Fall mit wirklich (fast) allem, was man über Fleisch wissen muss. Sehr gut angelegtes Geld.  weiterlesen
  • 8,7 / 10 Scheren

Ducasse Nature II

Mit dem Namen Ducasse verbindet man ja eigentlich eigentlich den mondänen Luxus seiner auf der ganzen Welt verstreuten Spitzenrestaurants. Doch Ducasse hat auch noch eine andere (Kochbuch-)Seite. Eine, die sich um gesunde, saisonale Küche mit wenig Fleisch und guten Produkten kümmert. Und die mit ihrem Anspruch dem bekannten Ducasse-Niveau in nichts nachsteht. Ergebnis ist ein tolles, (fast) vegetarisches Kochbuch.  weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren

Durchgeblättert 9: Kochen im Ofen, Kochphysik, Korsika, Kochprofis, Kiezküche

Fünf mal „K“: Kochen im Ofen mit nur einem einzigen Backblech, die wissenschaftliche Erklärung was physikalisch beim Kochen passiert, eine Reise nach Korsika, regionale Küche mit den Kochprofis (RTL2) und eine bunte, multikulturelle Küche aus dem Kiez in Berlin und Hamburg. Viel Spaß bei der Lektüre!  weiterlesen

Kulinarisches

„Die Küche ist der emotionalste Ort“

Hierher verirren sich bislang nur wenige. Am äußeren Rand von Hamburg-Rothenburgsort, zwischen achtspuriger Straße und Zugtrasse liegt er: der Ort, der für Thomas Imbusch die Zukunft ist. Ein ehemaliger Speicher für Kaffee und Nüsse, direkt an der Elbe. Auf dem Dach zertrümmern Möven Muscheln mit ihren Schnäbeln, drinnen baut Imbusch gerade an der meist beachteten Restaurant-Eröffnung des Jahres: Dem „100/200“. Wir durften als erste mit ihm rein.

Alles, was man über Vanille wissen muss

Warum ist Vanille so beliebt, dass jeder sie mag? Woran erkennt man gute Qualität und kann künstliches Vanillin echte Vanille ersetzen? Ingo Holland („Altes Gewürzamt“) gilt als Deutschlands bester Gewürzhändler, zu seinen Kunden gehören viele Sterneköche, die die Qualität seiner Ware schätzen. Im Interview erklärt Holland, was die Einzigartigkeit der echten Vanille ausmacht, warum Vanillin niemals echte Vanille ersetzen kann und wie man sie auch außerhalb der süßen Küche einsetzen kann. Hier ist unsere Warenkunde zum Thema Vanille.

Brot backen: Der Mythos vom traditionellen Handwerk

Vor kurzem sorgte eine große Geschichte im „Stern“ für Aufregung: In „Das Märchen vom guten Brot“ schreibt Bert Gamerschlag einen Abgesang auf das deutsche Bäckerhandwerk. Viele Brote seien nur angerührte Fertigmischungen, dazu noch voll mit Zusatzstoffen. Wie schlecht ist es also wirklich um das Bäckerhandwerk bestellt? Wir haben bei Lutz Geißler nachgefragt, dem erfolgreichen Brotbackbuch-Autoren und selbsternannten „Brotpädagogen“.

Aktuelle Rezepte

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mit Olivenöl
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mit Vanille
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mit Spargelgemüse
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mit Salsa, Aioli und Weißbrotknusper
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mit gegrillten Zwiebeln und Rucolasalat
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mit Vanillecreme

Amazon.de Kochbuch-Bestseller

Bücher & E-Books Amazon Kindle
1
Schlank! und gesund mit der Doc Fleck Methode

Schlank! und gesund mit der Doc Fleck Methode

Autor: Dr. med. Anne Fleck (Text)
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
26,95 EUR
2
Schlank mit Low-Carb – Das Kochbuch: 160 neue Rezepte

Schlank mit Low-Carb – Das Kochbuch: 160 neue Rezepte

Autor: Andreas Meyhöfer
Verlag: Riva
19,99 EUR
3
Mix ohne Fix - BAND 4!

Mix ohne Fix - BAND 4!

Autor: Wild Corinna
Erschienen: 28. Februar 2018 (1. Aufl.)
Verlag: C. T. Wild Verlag
Seiten: 36 (geheftet)
Größe: 150 x 210 cm
9,90 EUR
4
Fett Verbrennen am Bauch: Erfolgreich Abnehmen: Fett Weg am Bauch (Fett Verbrennung, Abnehmen ohne zu Hungern, Abnehmen Endlich Erfolgreich, Abnehmen Tipps)
5
Low Carb: Das Low Carb Kochbuch - 255 Low Carb Rezepte für den ganzen Tag - Mit maximaler Fettverbrennung gesund und schnell Abnehmen ( Low Carb, Abnehmen, Low Carb Rezepte, Low Carb Kochbuch, Diät)
6
Looking Good Naked Powerküche

Looking Good Naked Powerküche

Autor: Mark Maslow
Erschienen: 19. Februar 2018 (0. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 195 x 240 cm
17,00 EUR
7
Clean Eating - Kochen mit Superfoods (Bewusst genießen - besser leben)
8
Fettlogik überwinden

Fettlogik überwinden

Autor: Nadja Hermann
Verlag: Ullstein Taschenbuchvlg.
9,99 EUR
9
Intervallfasten: Für ein langes Leben - schlank und gesund (GU Ratgeber Gesundheit)

Intervallfasten: Für ein langes Leben - schlank und gesund (GU Ratgeber Gesundheit)

Autor: Dr. med Petra Bracht
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
14,99 EUR
10
Jamies 15-Minuten-Küche

Jamies 15-Minuten-Küche

Autor: Jamie Oliver
Erschienen: November 2012 (0. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 288 (gebunden)
Größe: 186 x 246 cm
24,95 EUR