Die besten Kochbücher & Rezepte
Wir bewerten die neuesten Kochbücher.
Kochbuch-Rezension
Alpine Avantgarde im alten Schualhus
In Vorarlberg, auf rund 1500 Metern Höhe am Fluss Lech, liegt ein Reiseziel, das Menschen aus großer Entfernung anzieht: das Rote Wand Gourmethotel. Unter der Familie Walch hat es sich zu einem Treffpunkt für alle entwickelt, die sich für Essen mit Anspruch interessieren. Einer der besonderen Anziehungspunkte ist der Chef’s Table. In dem mit zwei Sternen im Guide Michelin ausgezeichneten…weiterlesen
Oz Ben David und Jalil Dabit betreiben in Berlin das israelisch-palästinensische Restaurant Kanaan, bei dem nicht nur der Genuss, sondern auch das Verbindende des gemeinsamen Essens im Mittelpunkt steht. Wo könnte man da auch besser leben, als in einem Restaurant dieser Prägung.
In ihrem zweiten…weiterlesen
Irgendwann ging es los, und alle redeten beim Fleisch nur noch von einem: Kobe-Beef. Das sagenumwobene japanische Rindfleisch mit seinem intramuskulären Fett stammt von Tieren, die von ihren Haltern angeblich massiert werden. Die Zeiten der Legenden und Mythen sind zum Glück vorbei, und das Fleisch…weiterlesen
Der Deutsche Kochbuchpreis 2025
Der Deutsche Kochbuchpreis 2025 wird am 26. November in Hamburg verliehen. Nominiert sind die besten Kochbücher aus 35 Rubriken von Alpen über Asien und Backen bis Sterneküche und Wild.
Nominierungen und Tickets1
Die Ernährungs-Docs – Gesund abnehmen mit der Anti-Entzündungs-Formel
Sie haben schon öfter versucht, überschüssige Pfunde loszuwerden, haben aber langfristig keinen Erfolg? Das liegt nicht unbedingt an mangelnder Disziplin. Eventuell stecken nämlich stille Entzündungen dahinter. Solche Prozesse entwickeln sich im Körper über einen längeren Zeitraum und richten dabei großen Schaden an. Da sie Sättigungshormone schwächen und Heißhunger fördern, können sie zu echten Abnehmblockaden führen. Hier setzt das neue Buch der Ernährungs-Docs an.
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Eat what you need
Eat what you need! Mit diesen alltagstauglichen und gesunden Rezepten hat Social-Media-Star Anna Lippke selbst 50 kg abgenommen. Keine komplizierten Shake-Diäten, kein Protein-Hype. Nur leckeres Essen, das wirklich satt macht. In ihrem ersten Kochbuch teilt sie ihre Erfolgsrezepte, praktische Ernährungstipps und hilfreiche Food-Hacks für deine Vorsätze. So geht gesund abnehmen ohne Verzicht - wie es bereits Tausende Follower*innen in ihrer Community geschafft haben.
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Meine Gesundheitsretter aus der Natur gegen Bauchfett
Ran an den Bauchspeck – ohne Verzicht, Hunger und Frust. Wie wir das gefährliche Fett rund um die Hüfte ganz natürlich und beinahe wie nebenbei ein für allemal loswerden, zeigt die beliebte Naturheilkunde-Ärztin Dr. med. Franziska Rubin. Ihre Strategie: Stoffwechsel aktivieren, Blutzuckerspitzen vermeiden, probiotische Stärkung für den Darm und endlich Schluss mit dickmachendem Stress.
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Ich lieb's
Der ebenso bekannte wie beliebte Alexander Herrmann zeigt in diesem umfangreichen Kochbuch über 120 Rezepte, die mit großer Kreativität, Abwechslung und neuen Aromenkombinationen überzeugen. Nebenbei vermittelt Herrmann auch noch eine Menge Küchenwissen und -handwerk.
Die Rezepte
Herrmanns…weiterlesen
Fermentiert
Dieses Kochbuch ist das perfekte Werk für Fermentations-Enthusiasten. Seine Rezepte sind überwiegend anspruchsvoll, dafür versprechen sie große und bislang unbekannte Geschmackserlebnisse. Beim Deutschen Kochbuchpreis wurde es mit Silber in der Rubrik Fermentation ausgezeichnet.
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Schwäbische Tapas
Deutsche Klassiker im kleineren Format – das findet man in diesem gelungenen Kochbuch. Es überzeugt mit zuverlässigen Klassikern, deren Zubereitung gelingsicher beschrieben wird.
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Einfach Bau
Sarah Bau und Christian Bau kochen in einem der besten Restaurants der Republik: Victor's Fine Dining by Christian Bau im saarländischen Perl-Nennig (3*** im Guide Michelin). Für seine japanisch-asiatisch-französische Hochküche ist es weit über die Grenzen hinaus bekannt. Nur eben leider nicht so…weiterlesen
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Kinder kochen Südtiroler Klassiker
So wünschen wir uns Kinder-Kochbücher: Klassisch im Aufbau, ohne Schnickschnack mit ernstzunehmenden Rezepten, klar verständlich und gut bebildert.
So ist das auch in diesem Buch, dessen Gerichte man allesamt kennt und liebt. weiterlesen
Eine kulinarische Wanderung durch die Kitzbüheler Alpen
Dieses Buch ist eine Hommage an die Kitzbüheler Alpen, ihre Menschen und kulinarischen Spezialitäten. Vorgestellt werden darin Gastgeber/innen, Produzent/innen und klassische österreichische Schmankerl.
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Schwarzwälder Tapas 3 -Das Kochbuch
Das dritte Buch der Schwarzwälder Tapas-Reihe zeichnet sich wie die ersten Bände durch große Kreativität aus. Bekannte deutsche und Schwarzwälder Spezialitäten werden in neuer Form präsentiert, immer im handlichen Tapas-Format.
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The Potato Queen
Unverschämt lecker und fettig sind die Rezepte von Poppy O´Toole. Die Spitzenköchin mit Sterneküchen-Vergangenheit zeigt in ihrem monothematischen Kartoffel-Kochbuch internationale Rezepte, die die Knollen in knusprige und cremige Sünden verwandeln.
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Krustenbrot
Dieses Rezept von Lutz Geißler ist so etwas wie der Inbegriff eines perfekten, köstlichen und knusprigen Brotes. Ein Bauernbrot mit kräftiger Kruste…weiterlesen
Rote-Bete-Carpaccio
Steffen Henssler zeigt, wie man eine der leckersten Vorspeisen einfach selber machen kann. Mit Crème fraîche und Curry-Butter.weiterlesen
Avocado-Ziegenkäse-Brot
Steffen Henssler zeigt, wie einfach man sich ein schönes Avocado-Ziegenkäse-Brot machen kann.weiterlesen
Gefüllte Windbeutel
Sternekoch Johann Lafer zeigt, wie man köstliche gefüllte Windbeutel backen und füllen kann.weiterlesen
Kürbis-Hack-Pfanne
Steffen Henssler zeigt, wie man aus Hackfleisch und Kürbis ein köstliches Gericht zaubern kann.weiterlesen
Irgendwann ging es los, und alle redeten beim Fleisch nur noch von einem: Kobe-Beef. Das sagenumwobene japanische Rindfleisch mit seinem intramuskulären Fett stammt von Tieren, die von ihren Haltern angeblich massiert werden. Die Zeiten der Legenden und Mythen sind zum Glück vorbei, und das Fleisch…weiterlesen
Jahrhundertkoch – was für ein Wort. Und was für ein Leben. Eckart Witzigmann hat die Gourmetküche Deutschlands geprägt wie kein anderer Koch. Zu seinem 80 Geburtstag ist dieser zweiteilige Jubiläumsband erschienen, der das kulinarische und ideelle Vermächtnis des Ausnahmekochs würdigt. Es ist ein…weiterlesen
Es läuft für Christian Bau. Höchstwertungen in allen relevanten Führern hat er schon lange, nun wurde er auch noch als Koch des Jahres vom Gault Millau ausgezeichnet, im Oktober bekam er obendrauf noch das Bundesverdienstkreuz für seine Verdienste um die Kulinarik. Und nun kommt auch noch dieses…weiterlesen
Hamburgs beste Restaurants: Unsere Lieblinge
In unserer großen Übersicht zeigen wir euch die besten Restaurants Hamburgs. Für jeden Anlass genau das richtige.weiterlesen
Südtirols Bauern als Gastgeber: Jause direkt am Hof
Marende und Törggelen direkt am Ursprung: Südtirols Bauern laden auf ihren Hof- und Buschenschänken zum Einkehren ein.weiterlesen
Kochen lernen direkt am Ursprung
Kochen und genießen wie in Südtirol: Die Kochschule des Bauernhof-Verbundes „Roter Hahn“ vermittelt Wissen und Handwerk zu Südtiroler Rezepten. Gekocht wird ausschließlich mit Lebensmitteln aus der Region.weiterlesen
Genuss aus Südtiroler Feldern und Weinbergen
Strenge Kriterien und eine klare Herkunft: Qualitätsprodukte mit dem Gütesiegel Roter Hahnweiterlesen
Über Kaisergranat
Kaisergranat ist das Portal für Informationen und Rezensionen über deutschsprachige Kochbücher. Wir rezensieren jedes Jahr die 500 wichtigsten Kochbücher und geben unseren LeserInnen Orientierung und Rat, welches Kochbuch für sie geeignet ist.
Wichtiger Bestandteil unserer Seite sind die Kochbücher bekannter Autoren wie Jamie Oliver, Tim Mälzer und Yotam Ottolenghi. Außerdem zeigen wir, welche Ernährungsratgeber die besten sind. Von den Ernährungs-Docs, Johann Lafer, Matthias Riedl oder Bas Kast.
In unseren Bestenlisten zeigen wir die besten Kochbücher nach Themen: Die besten Backbücher, die besten Kochbücher zum Grillen, die besten vegetarischen Kochbücher, die besten Kochbücher für deutsche Küche oder die besten Brotbackbücher. Wer ein bestimmtes Kochbuch oder ein Werk zu einem bestimmten Thema sucht, findet es in unserer Kochbuch-Suche mit allen deutschen Kochbüchern. Aus diesen Kochbüchern präsentieren wir auch noch die besten Rezepte zum Kochen und Backen. Vom thailändischen Curry bis zum bayerischen Schweinebraten und vom Sauerteigbrot bis zum Apfelkuchen.
Jede Woche gibt es auf Kaisergranat die aktuellen Kochbuch-Bestseller mit den meistverkauften Kochbüchern Deutschlands. Einmal im Jahr küren wir die besten Kochbücher des Jahres.