Die besten Kochbücher & Rezepte
Wir bewerten die neuesten Kochbücher.
Kochbuch-Rezension
Mehr als Brezeln, Stangen und Brötchen: Geniale Laugengebäcke zuhause backen
Kennen Sie die Maillard-Reaktion? Das ist der chemische Vorgang, der uns viel Köstliches beschert. Durch die Reaktion von Zucker und Aminosäuren entsteht ein wundervoller Röstgeschmack. Ein gutes Beispiel dafür ist Laugengebäck. Denn die Natronlauge, mit der die Gebäcke vor dem Backen benetzt werden, verstärkt diesen Effekt und sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brotbackautor, widmet diesen Gebäcken nun ein ganzes Buch. Es ist relativ anspruchsvoll, durch seine Systematik und sein hohes handwerkliches Niveau ermöglicht es aber, zuhause köstliche „gelaugte“ Dinge zu backen.
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8,6 / 10
Kochbuch von
58,00 €
Alina Meissner-Bebrout ist eine der (viel zu) wenigen Sterneköchinnen in Deutschland. In Ulm hat sie gleich drei Orte geschaffen, die einen Besuch in der Stadt lohnen: Ihr Sternerestaurant Bibraud,...
7,5 / 10
Kochbuch von
42,00 €
In diesem bemerkenswerten Kochbuch entdeckt man Wildrezepte von großer Kreativität. Elia Schneeweiß, Jägerin und Herausgeberin des Magazins "Die Jägerin", und Grill-Expertin Bettina Licht zeigen...1
Es gibt nur wenige Kochbücher, die sich so oft verkauft haben, dass sie einen Platz in den ewigen Kochbuch-Bestsellern haben. So war es auch mit „Simple“ von Yotam Ottolenghi, in dem er der einfachen, aber spannenden Alltagsküche den Weg bereitet hat. Nun ist der Nachfolger da: „Simple too“. Und auch in ihm findet man viele Gerichte, die das Leben köstlicher machen.
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Hensslers Top Pasta-Rezepte: Einfach, schnell & genial anders Pasta-Fans aufgepasst! In diesem ultimativen Kochbuch serviert Ihnen TV-Koch und Entertainer Steffen Henssler seine persönlichen 57 besten Pasta-Rezepte . Vergessen Sie langweilige Nudeln – Henssler zeigt, wie aus Spaghetti, Penne & Co. echte Geschmacksexplosionen werden! Hier trifft italienische Tradition auf asiatischen Flair und den unverwechselbaren Henssler-Twist. Ob für den schnellen Feierabend , das...
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