Das Kochbuch-Portal: Die besten Kochbücher und Rezepte

Kochbuch-Rezensionen

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Der Tegernsee

Der Tegernsee gehört ohne Zweifel zu Deutschlands schönsten Reisezielen. Glasklares, blaues Wasser, eindrucksvolle Gipfel und dazu eine vielseitige Gastronomie, deren Angebot von bayerischen Klassikern bis zur dreifach besternten Top-Gastronomie reicht. Dieses sehr schöne Kochbuch widmet sich dem Genuss rund um den See und stellt Gasthäuser und Restaurants mit jeweils einem Gericht vor.  weiterlesen
  • 8,2 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 70: Superstar David Chang, kulinarischer Variantenreichtum, vegane Opulenz und westafrikanische Gerichte

David Chang ist einer der populärsten Köche der Streamingplattform Netflix und Host der „Ugly delicious“-Serie. In New York betreibt er das „Momofuku“, das die New York Times mit seiner „East meets West“-Nudelküche zu den wichtigsten Restaurants der USA zählt. In seinem Kochbuch zeigt Chang 111 Rezepte, die das Beste aus asiatischer und westlicher Küche verbinden. Außerdem heute dabei: Ein Gericht, viele Varianten, opulente vegane Gerichte und westafrikanische Rezepte.  weiterlesen
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Brotbackbuch Nr. 4

Die Faszination für gutes Brot verbreitet sich immer weiter. Bäckereien finden zurück zum ursprünglichen Handwerk, Hobbybäcker vertiefen sich mit Enthusiasmus in das Ansetzen stunden- oder tagelang geführter Teige. All das wäre ohne Sauerteig nicht möglich. Lutz Geißler hat über ihn das bislang fundierteste und ausführlichste Backbuch geschrieben.  weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren
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Norddeutsch by Nature

Ben Perry ist laut eigener Aussage ein Verfechter einer radikal regionalen und saisonalen Küche. Einer, wie sie schon seine Uroma in Lüneburg gepflegt haben soll: authentisch, bodenständig und heimatverbunden. In seinem Vorwort beschreibt Perry, wie er ein handschriftliches Kochbuch seiner Uroma in ihrem Nachlass gefunden habe. Voll mit traditionenellen Rezepten. Sie hat er mit seinen eigenen Abwandlungen ergänzt und dazu spannende Erzeuger und Gastronomen aus Norddeutschland getroffen.  weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren
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Rachs Rezepte für jeden Tag

Nachdem Christian Rach sich von der großen TV-Bühne zurückgezogen hat, kocht er auf dem Spartensender health tv auf Sparflamme. Damit ist allerdings nicht das kulinarische Niveau gemeint, sondern das Budget: kein Rezept kostet hier mehr als fünf Euro. Nach diesem Prinzip hat Rach nun dieses Kochbuch geschrieben, dessen klares Konzept und seine tollen Rezepte uns hervorragend gefallen.  weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Gutsküche

Am nördlichen Rand von Hamburg lebt und arbeitet Matthias Gfrörer in der Gutsküche des Bioland-Gutes Wulksfelde. Ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Gärtnerei, Kartoffeln, Getreide, eigenen Schweinen, eigener Bäckerei und Hofladen. In dieser Schlarraffenland-ähnlichen Umgebung kocht Gfrörer eine saisonale und regionale Küche auf handwerklich höchstem Niveau. Und gibt jetzt mit seinem Kochbuch einen schönen Einblick in seine Küche.  weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Die Kochbuch-Bestseller 2019

Dies sind die offiziell meistverkauften Kochbücher des Jahres 2019 - Die Kochbuch-Bestseller! Aktueller Stand: 19.11.2019. Grundlage der Liste ist eine Auswertung von Media Control für den Börsenverein des deutschen Buchhandels.  weiterlesen
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Durchgeblättert 69: Gerichte und Dichter, Last Minute-Backen, Weser-Ems-Küche und Süßes für die Seele

„Gute Gerichte nähren den Körper, gute Bücher den Geist“. So könnte das Motto dieses edlen Kochbuches lauten, in dem Autorin Nicole Giger Literatur und Kulinarik miteinander verbindet. Die Germanistin, die als Journalistin, Foodstylistin und Fotografin arbeitet, zitiert zu ihren äußerst ästhetischen Rezepten bekannte Autoren von Kurt Tucholsky bis Virginia Woolf und bringt beides miteinander in Verbindung. Außerdem heute dabei: Rezepte für spontanes und schnelles Backen, Gerichte aus dem Weser-Ems-Gebiet und Süßes, das der Seele guttut.  weiterlesen
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Tofu, Yuba & Okara

An Tofu scheiden sich die Geister. Viele (oder sogar die meisten?) verachten ihn als wässriges, geschmackloses etwas. Kennen ihn nur als „Ersatz“, in der Regel für Fleisch. Die anderen lieben und schätzen ihn als eiweißreiches und gesundes Lebensmittel. Und so dürften es schlechte Qualitäten, die falsche Zubereitung oder Wissensmangel sein, die das Soja-Produkt in falschem Licht dastehen lassen. Liest man jedoch dieses Kochbuch, wird mit vielen Vorurteilen aufgeräumt. Ob man Tofu dann mag, ist noch eine andere Sache. Aber die Wahrscheinlichkeit dürfte deutlich größer als vor der Lektüre dieses Kochbuchs sein.  weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren
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a mano

Langsam vermischen sich Wasser und Mehl, Semolina und Eigelb. Erst kleben sie an Fingern und Arbeitsplatte, dann entfalten sich Kleber und Stärke, der Teig wird elastischer, hört auf zu kleben und ist irgendwann so samtig und gleichzeitig fest, dass aus ihm köstliche Pasta entstehen kann. Dieser etwas missglückte Versuch, die Pasta-Werdung zu beschreiben, soll in etwa erklären, was Claudio del Principe in seinem neuen Kochbuch viel besser gelingt: Die sinnliche Erzählung und gleichzeitig praktische Anleitung, wie man die beste Pasta herstellt. Von Hand, ohne Maschine. Eine Ode an das Handwerk. Und seine Ästhetik.  weiterlesen
  • 8,6 / 10 Scheren

Kulinarisches

Zimt - Stange oder Pulver?

Warenkunde: Alles, was man über Zimt wissen muss.
Was ist der Unterschied zwischen Ceylon- und Cassia-Zimt? Wie erkennt man die beste Qualität und wie gesund ist er? All das erfährt man in unserer Zimt-Warenkunde mit dem renommierten Gewürzexperten Ingo Holland.

Das ist das Erfolgsrezept von „Abnehmen mit Brot und Kuchen“

Bestseller-Autorin Güldane Altekrüger im Interview
Güldane Altekrüger zählt zu den erfolgreichsten Kochbuch-Autorinnen der vergangenen Jahre. Weil ihre Fans in den sozialen Netzwerken sie immer wieder nach ihren Abnehm-Rezepten fragen, schrieb sie das Backbuch „Abnehmen mit Brot und Kuchen“. Das Buch verkaufte sich innerhalb kürzester Zeit tausendfach, weshalb Altekrüger nun Teil 2 veröffentlicht hat. Und auch der ist wieder ein riesiger Erfolg und direkt auf Platz 1 der Bestseller-Liste geschossen. Im Interview erklärt Güldane Altekrüger, was das Geheimnis ihrer Rezepte für Brot, Kuchen und neuerdings auch Pasta und Saucen ist.

„Kocht doch was Ihr wollt!“

Stevan Paul über sein neues Kochbuch „kochen.“
Kochbuch-Autor Stevan Paul hat eine Kochschule mit über 400 Rezepten geschrieben. Warum er sich sicher ist, weshalb man dieses Grundkochbuch im Regal stehen haben sollte, an wen sich das Kochbuch richtet und was seine Besonderheit ist, erklärt er im Interview.

Aktuelle Rezepte

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mit Zucchini und Zitrone
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mit Skyr-Kartoffelbrei, Spinat & grüner Mayo
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von Alfons Schuhbeck
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mit Ricotta-Frosting

Amazon.de Kochbuch-Bestseller

Bücher & E-Books Amazon Kindle
1
Unser kulinarisches Erbe

Unser kulinarisches Erbe

Erschienen: 31. Oktober 2019 (2. Auflage 2019)
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Größe: 240 x 190 cm
29,95 EUR
2
Intervallfasten: Für ein langes Leben - schlank und gesund (GU Ratgeber Gesundheit)
3
Expresskochen for Family: Schmeckt gut, Mami! (GU KüchenRatgeber)

Expresskochen for Family: Schmeckt gut, Mami! (GU KüchenRatgeber)

Autor: Inga Pfannebecker
Verlag: Gräfe und Unzer Verlag
Amazon Kindle
4
Family and Friends

Family and Friends

Erschienen: 15. November 2019 (0. Aufl.)
Verlag: Lempertz Edition und Verlagsbuchhandlung
Seiten: 240
Größe: 210 x 260 cm
24,99 EUR
5
Meal Prep: 1 x kochen – 4 x Mittagspause to go (GU Themenkochbuch)

Meal Prep: 1 x kochen – 4 x Mittagspause to go (GU Themenkochbuch)

Autor: Lena Merz
Verlag: Gräfe und Unzer Verlag
Amazon Kindle
6
Der Ernährungskompass

Der Ernährungskompass

Autor: Bas Kast
Erschienen: 5. März 2018 (0. Aufl.)
Verlag: C. Bertelsmann
Größe: 135 x 215 cm
rezensiert
20,00 EUR
7
Der Ernährungskompass: Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung
8
Abnehmen mit Brot und Kuchen Teil 2

Abnehmen mit Brot und Kuchen Teil 2

Erschienen: 14. Oktober 2019 (3. Aufl.)
Verlag: DplusA Verlag
Größe: 210 x 210 cm
rezensiert
16,95 EUR
9
Wir sind das Klima!: Wie wir unseren Planeten schon beim Frühstück retten können

Wir sind das Klima!: Wie wir unseren Planeten schon beim Frühstück retten können

Autor: Jonathan Safran Foer
Verlag: Kiepenheuer&Witsch
18,90 EUR
10
Stoffwechsel beschleunigen & anregen: Gesundheit ankurbeln leicht gemacht! Die besten Tricks um die Fettlogik zu überwinden & Fett zu verbrennen am Bauch und gesamten Körper! Inkl Stoffwechseldiät


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