Die Kochbücher des Jahres 2018

Kochbuch-Rezensionen

Die besten italienischen Kochbücher 2018

Für welche Küche neben der deutschen würden wir uns entscheiden, wenn wir uns so richtig verwöhnen wollen? Die meisten würden sich vermutlich für die italienische entscheiden. Pasta, Parmesan, leckere Desserts. Wer kann da schon nein sagen. Dabei ist italienische Küche so viel vielseitiger! Das zeigen auch die besten Kochbücher für italienische Küche 2018.  weiterlesen

Durchgeblättert 27: Grillen, Italien, Marokko und Korea

Heute mit dabei: das beste Grill-Restaurant der Welt, italienische Küche vom Blech, eine der schönsten Städte Marokkos und koreanische Küche.  weiterlesen

bau.steine

Es läuft für Christian Bau. Höchstwertungen in allen relevanten Führern hat er schon lange, nun wurde er auch noch als Koch des Jahres vom Gault Millau ausgezeichnet, im Oktober bekam er obendrauf noch das Bundesverdienstkreuz für seine Verdienste um die Kulinarik. Und nun kommt auch noch dieses Kochbuch dazu, bei dem man eigentlich gar nicht weiß, wo man mit den Superlativen beginnen soll. Aber der Reihe nach.  weiterlesen
  • 9,4 / 10 Scheren

Nachgefragt – 30 Spitzenköche verraten ihre Küchengeheimnisse

Gute Ideen verdienen es, wiederholt zu werden. Also hat Stefanie Hiekmann direkt nochmal nachgelegt. Und einen draufgesetzt. Denn nach dem noch etwas verhaltenen ersten Band mit Fragen an die Spitzenköche hat sie dieses Mal gleich dreißig (!) von ihnen nach ihren Geheimnissen und Tipps gefragt. Und das Ergebnis ist ein Kracher. Ohne Übertreibung.  weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren

Die Kochbuch-Bestseller 2018

Immer auf dem neuesten Stand: die meistverkauften Kochbücher des Jahres 2018. Grundlage der offiziellen Bestseller-Liste ist eine Auswertung von Media Control für den Börsenverein des deutschen Buchhandels. Aktueller Zeitraum: 05.11. bis 11.11.2018. Anmerkung: Die Bewertungen der Bücher, die wir noch nicht rezensiert haben, sind vorläufig und können sich noch ändern.  weiterlesen

Durchgeblättert 26: DUDU, Tasty, Kuchen und Sous Vide

Heute mit dabei: Asiatisch-lateinamerikanische Küche aus dem Berliner DUDU, Rezepte der populären „Tasty“-Plattform, flache Kuchen und das Sous vide-Garen bei niedriger Temperatur.  weiterlesen

Kulinarisches

Unsere Kochbücher des Jahres 2018

Wir feiern! Am 30.11. zeichnen wir die besten Kochbücher des Jahres in einer kleinen Gala in Hamburg aus. Zusammen mit der Kitchen Guerilla und Kochbuch-Autor Stevan Paul.

„Ich suche den echten Geschmack“

Julia Komp ist seit Dezember 2015 Küchenchefin im Schloss Loersfeld. 2016 bestätigte sie den Michelin-Stern des Restaurants und war damit Deutschlands jüngste Sterneköchin. Bekannt ist sie für ihren Küchenstil mit asiatischen und orientalischen Einflüssen. Zum Jahresende verlässt die 29-Jährige das Schloss und geht auf große Küchen-Reise.

Olivenernte in der Fattoria la Vialla

Die Fattoria la Vialla in der Nähe von Arezzo stellt Olivenöl in biologisch-dynamischem Anbau her. Wir waren bei der Olivenernte in der Toskana dabei und haben intensive Herbstfarben, Ernte in echter Handarbeit und ein köstliches Mittagessen inmitten der Olivenbäume erlebt.

Aktuelle Rezepte

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mit Vanille-Extrakt
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mit Mascarpone
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mit Knoblauch und Rosmarin
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mit Bourbon & Pekannüssen
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mit Blattspinat
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mit Süßkartoffelstampf

Amazon.de Kochbuch-Bestseller

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1
Leckerschmecker - Die 100 Größten Hits

Leckerschmecker - Die 100 Größten Hits

Erschienen: 24. Juli 2018 (0. Aufl.)
Verlag: Media Partisans GmbH
Seiten: 214
Größe: 219 x 219 cm
18,90 EUR
2
Der Ernährungskompass: Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung - Mit den 12 wichtigsten Regeln der gesunden Ernährung
3
Soulfood with Love

Soulfood with Love

Erschienen: 2018 (0. Aufl.)
Verlag: Lempertz Edition und Verlagsbuchhandlung
Größe: 210 x 260 cm
19,99 EUR
4
Das inoffizielle Harry-Potter-Kochbuch

Das inoffizielle Harry-Potter-Kochbuch

Erschienen: 23. September 2016 (0. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 288
Größe: 170 x 240 cm
19,99 EUR
5
Der Ernährungskompass: Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung
6
CrispyRobs Meine Top 50 Rezepte

CrispyRobs Meine Top 50 Rezepte

Erschienen: 28. November 2018 (1. Aufl.)
Verlag: FISCHER Kinder- und Jugendtaschenbuch
Seiten: 160
Größe: 190 x 240 x 14.16 cm
16,00 EUR
7
Das inoffizielle Harry-Potter-Backbuch

Das inoffizielle Harry-Potter-Backbuch

Autoren: Tom Grimm und Katja Böhm
Erschienen: 8. Oktober 2018 (0. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 144
Größe: 170 x 240 cm
rezensiert
16,99 EUR
8
A. i. O. - ALL IN ONE

A. i. O. - ALL IN ONE

Autor: Corinna Wild
Erschienen: 28. Juni 2017 (3. Aufl.)
Verlag: C. T. Wild Verlag
Seiten: 108 (Paperback)
Größe: 200 x 230 cm
16,90 EUR
9
Kochen für Babys

Kochen für Babys

Erschienen: 9. Februar 2010 (0. Aufl.)
Verlag: Edition XXL
Größe: 164 x 223 cm
5,00 EUR
10
Neue Heimat

Neue Heimat

Autor: Tim Mälzer
Erschienen: 8. Oktober 2018 (0. Aufl.)
Verlag: Mosaik
Größe: 210 x 270 cm
rezensiert
20,00 EUR