Kochbuch-Rezensionen

Die Eis-Bibel

Wenn ein Kochbuch „Bibel“ im Namen trägt, sollte man einiges erwarten können. Denn „Bibel“ bedeutet nach unseren Maßstäben im Grunde so viel wie Standardwerk. Und ist das hier der Fall? Ein klares „ja“! Denn die Eis-Bibel ist wunderbar klar strukturiert, beantwortet alle wichtigen Fragen und garantiert einem Eis aus eigener Herstellung auf höchstem Niveau.  weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren

Die Kochbuch-Bestseller 2019

Immer auf dem neuesten Stand: die offiziell meistverkauften Kochbücher des Jahres 2019. Aktueller Stand: 24.04.2019. Grundlage der Bestseller-Liste ist eine Auswertung von Media Control für den Börsenverein des deutschen Buchhandels.  weiterlesen

Durchgeblättert 48: Kräuterküche und Kroatien

Heute bei unseren Neuvorstellungen dabei: frische Kräuter aus der Wiese, kroatische Rezepte und noch einmal Kräuterküche. Viel Vergnügen beim Lesen!  weiterlesen

Heimatliebe

Gibt man in unserer Kochbuch-Suche das Wort „Heimat“ ein, findet man deutlich mehr als 150 Kochbücher. Es ist nicht zu übersehen: die deutsche Regional- und Klassikerkücher ist ein fortdauernder Trend. Während sich Mälzer in seinem neuesten Buch auf die „neue Heimat“ mit internationalen Einflüssen konzentriert, bleibt Nelson Müller bei den Klassikern. Auch gut.  weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren

Aromenspiele

Foodpairing. Ein Anglizismus, der befremdlich technisch klingen kann. Jacobsmuscheln mit Vanille? Klingt schon besser. Auf den ersten Blick eine ungewöhnliche aber in der Spitzengastronomie verbreitete Kombination. Aber (warum) passen die beiden geschmacklich zusammen? Kann man das erklären? Um genau diese Frage und ihre Beantwortung geht es in diesem Buch: Harmonische geschmackliche, aromatische und auf oftmals eher ungewöhnliche Kombinationen und ihren Wohlgeschmack objektiv zu erklären. Stefanie Hiekmann und Thomas Vilgis haben über dieses Thema ein ganzes Buch geschrieben, das sehr spannend zu lesen ist.  weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren

Durchgeblättert 47: Thailand, Sardinien und schnelle Küche

Heute mit dabei: thailändische Küche, das kulinarische Erbe Sardiniens und schnelle, unkomplizierte Küche.  weiterlesen

Kulinarisches

Guide Michelin 2019: Die deutschen Sterne-Restaurants

Der große Überblick
Dies sind die aktuellen Sterne-Restaurants in Deutschland: 309 Adressen mit einem oder mehr Michelin-Sternen. Das sind so viele ausgezeichnete Restaurants wie nie zuvor in Deutschland. Alle neuen Sterne, Veränderungen und aberkannte Auszeichnungen im Überblick:

Fisch gibt´s

Das aktuelle Winter-Thema im Hamburger Restaurant 100/200: „Wasser und Salz“
Von Januar bis in den April konzentriert sich Thomas Imbusch auf die Produkte, die es zu dieser Zeit in der besten Qualität gibt: Fisch, Muscheln und andere Meerestiere. Aus ihnen kocht er mit seinem „schlichten“ Küchenstil Gerichte, die stets den Fokus auf die Qualität der Lebensmittel richtet. Ohne Ablenkungen, nur mit sinnvollen Ergänzungen. Beeindruckend.

Bretagne trifft Hamburg

Ein Abend im „Zeik“
Frédéric Morel hat vor kurzem das „Seven Oceans“ in Hamburg verlassen, um sich in Münster selbstständig zu machen. Maurizio Oster aus dem Zeik wurde gerade vom Gusto-Führer zum Newcomer des Jahres ausgezeichnet. Zusammen mit Robin Bender haben die beiden im Restaurant „Zeik“ ein abwechslungsreiches, französisch-(neu)deutsches Menü gekocht. Dies sind die Gerichte.

Aktuelle Rezepte

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mit knusprigen Steinpilzbröseln
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mit Kräuterfüllung
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MIT POMMES

Amazon.de Kochbuch-Bestseller

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1
Der Ernährungskompass: Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung
2
Sonderheft MIXX: food with love

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Erschienen: 17. April 2019 (0. Aufl.)
Verlag: Heel
Seiten: 146
Größe: 210 x 260 cm
9,80 EUR
3
Leben geht durch den Magen: Wie Sie mit gesunder Ernährung fit und leistungsfähig bleiben
4
Der Ernährungskompass

Der Ernährungskompass

Autor: Bas Kast
Erschienen: 5. März 2018 (0. Aufl.)
Verlag: C. Bertelsmann
Größe: 135 x 215 cm
rezensiert
20,00 EUR
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Low Carb für Anfänger: Das Low Carb Kochbuch inkl. 30 Tage Plan für optimale Fettverbrennung mit 99 Rezepten (Low Carb Rezepte, Rezepte ohne Kohlenhydrate, Abnehmen, Diätplan, Expresskochen Low Carb)
6
Zero Waste: Weniger Müll ist das neue Grün
7
Leckerschmecker - Hauptsache Herzhaft

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Erschienen: 3. April 2019 (0. Aufl.)
Verlag: Media Partisans GmbH
Seiten: 168
Größe: 219 x 219 cm
16,90 EUR
8
Ich habe es satt!

Ich habe es satt!

Erschienen: 10. März 2019 (Originalausgabe)
Verlag: Suhrkamp
Seiten: 173
Größe: 132 x 210 x 18 cm
12,95 EUR
9
One Pot Pasta: Alles in einen Topf – schnell und gut! (GU KüchenRatgeber)

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Autor: Marianne Zunner
Verlag: Gräfe und Unzer Verlag
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10
Abnehmen mit Brot und Kuchen

Abnehmen mit Brot und Kuchen

Erschienen: 12. November 2018 (9. Aufl.)
Verlag: DplusA Verlag
Größe: 210 x 210 cm
rezensiert
16,95 EUR