Die besten veganen Kochbücher

Es kann so einfach sein! Frisches Gemüse oder Obst für die Vitamine, dazu ein kerniges Getreide für Energie und Mineralstoffe und vielleicht noch etwas cremiges/saucies und schon ist eine sehr ausgewogene Mahlzeit fertig. Und obendrein noch eine sehr köstliche, wenn man sich an die Rezepte aus diesem Kochbuch hält. Ein Fest der vegetarischen/veganen Küche. Ohne jeden traurigen Naturkost/Reformhaus/Öko-Touch. weiterlesen

Nicht, dass es noch eines Beweises bedurft hätte. Aber falls doch, so ist Ella Mills´ Kochbuch ein weiterer, wie köstlich, bunt und nebenbei noch gesund vegane Gerichte sein können. Ihre Rezepte leuchten regelrecht vor lauter bunten (oft grünen) Gemüsen und die Vielfalt der Gerichte macht großen Spaß. weiterlesen

Anne-Katrin Weber ist die Queen der veganen und vegetarischen Kochbücher. Das ist nicht nur so dahingesagt, sondern Realität: Ihre Bücher wurden mehrfach mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet. Auch mit ihrem neuen Alltags-Kochbuch knüpft sie nahtlos daran an: Mit köstlichen, abwechslungsreichen Rezepten. weiterlesen

Wenn Schriftstellerin Alexa Hennig von Lange neben dem Schreiben für ihre Familie kocht, dann vegan und bunt. In ihrem Kochbuch teilt sie nun einige ihrer Lieblingsrezepte. Diese überzeugen uns mit einer großen Vielfalt in Farbe, Aroma und Variantenreichtum. weiterlesen

Aris Guzmanns veganes Kochbuch steckt voller kreativer Überraschungen. Die Schweizer Köchin bedient sich an Produkten und Gerichten aus viel unterschiedlichen Länderküchen und kocht aus ihnen eine Vielfalt, die Spaß macht. weiterlesen

Carlo Cao zeigt mit seinem umfangreichen Kochbuch sehr genussvolle vegane Rezepte mit mediterraner Prägung. weiterlesen

Wenn man verschiedene Überlegungen kombiniert, wie man im Alltag am besten kocht, dann landet man fast zwangsläufig bei der Idee, die auch dem neuen Kochbuch von Katharina Seiser zugrunde liegt: Es sollte möglichst nicht zu lange dauern und weil man aus guten Gründen den Konsum tierischer Produkte reduzieren sollte, macht es Sinn, öfters vegan zu kochen. Und schon ist man beim Thema angekommen: „Schnell mal vegan“ enthält 80 Rezepte, die alle ungefähr eine halbe Stunde oder kürzer …weiterlesen

Anne-Katrin-Weber ist die Meisterin der veganen Kochbücher. Das beweist auch die Auszeichnung mit dem Deutschen Kochbuchpreis. In ihrem neuen Buch zeigt sie, wie köstlich und vielseitig die vegane orientalische Küche ist.  weiterlesen

Hülsenfrüchte werden kulinarisch weiterhin dramatisch unterschätzt. Dabei gehört ihnen die Zukunft! Wie kulinarisch abwechslungsreich sie sind, zeigen Anne-Kathrin Weber und Wolfgang Schardt mit ihrem neuen Kochbuch mit vegan-vegetarischen Rezepten. weiterlesen

Die zunehmende Popularität der Levante-Küche ist ein Wegbereiter der fleischarmen, vegetarisch und immer häufiger veganen Ernährung. Dieses Buch stammt quasi direkt aus dem Nabel der levantinischen Esskultur in Tel Aviv. Es zeigt die riesige und spannende Bandbreite veganer Gerichte, die man dort findet. Zum Teil sind es Abwandlungen bekannter Klassiker, aber ebenso viele Neukreationen. weiterlesen

Lässt man den Blick über die Mittelmeer-Länder streifen, fällt auf: die kulinarische Vielfalt rund um das Meer ist beeindruckend groß. Im Uhrzeigersinn: Von der italienischen Küche über die griechische geht es weiter über die Türkei, die levantinische Küche, arabische Einflüsse bis hin zur iberischen und südfranzösischen Küche. Dieses Buch legt seinen Schwerpunkt auf den östlichen Teil und das orthodoxe Fastenessen „Nistisimo“. Es ließ über Jahrhunderte vegane Gerichte entstehen, die …weiterlesen

Zineb Hattab ist das, was man eine kosmopolitische Persönlichkeit nennen kann. Aufgewachsen ist sie in einem marrokanischen Elternhause in Spanien. Als Köchin absolvierte sie verschiedene hochkarätige Stationen, u.a. bei Andreas Caminada und im „Cosme“ in New York. In ihrem Kochbuch zeigt sie international inspirierte, vollmundige Gerichte. weiterlesen

In ihrem bereits sechsten Kochbuch zeigt Influencerin Bianca Zapatka ihre veganen Lieblingsrezepte für jeden Tag. Ihre Rezepte sind unkompliziert aber durchdacht und mehrheitlich aus der Abteilung „Klassiker“. Ersatzprodukte verwendet sie häufig, aber nicht immer, und kommt so zu verblüffend ähnlichen Ergebnissen wie das nicht-vegane „Original“. weiterlesen

Die mediterrane Küche ist wie keine zweite dazu geeignet, vegan zu kochen. Denn viele ihrer Gerichte kommen „von Natur aus“ ohne tierische Lebensmittel aus. Anne-Katrin Weber zeigt mit ihrem sehr gelungenen Kochbuch, wie groß die Vielfalt ist und ergänzt sie noch um einige Klassiker, die sie vegan abwandelt. Ingesamt strahlt das Buch eine wunderbar sommerliche Atmosphäre aus. weiterlesen

„Rosa kocht grün“ ist der Instagram- und Tiktok-Kanal von Konditormeisterin Rosa Roderigo mit weit über 100.000 Followern, auf dem sie die einfache und schnelle vegane Küche feiert. Ihr erstes Kochbuch enthält 80 Rezepte von Klassikern bis zu einfachen und kreativen Neukreationen. weiterlesen

Dieses besonders ästethische Kochbuch beweist, wie unkompliziert und gleichzeitig abwechslungsreich eine frische vegane Küche sein kann. Seine Rezepte für Frühstück, Bowls, Salate, Hauptgerichte, zum Teilen, für Süßes und Drinks überzeugen uns nicht nur durch ihre Aromenkombinationen, sondern auch durch die besonders knapp gehaltenen Arbeitsschritte. weiterlesen

In ihrem Snack-Kochbuch zeigt die Fitness-Influencerin Pamela Reif, wie man sich gesund Energie-Kicks für zwischendurch zubereiten kann. Die über 70 Rezepte basieren auf dem Clean Eating-Prinzip. Dazu gehören süße Hafer-Flapjacks und herzhaftes Gemüse-Sushi. Alle Rezepte sind unkompliziert und einfach gemacht. Dazu kommen noch smarte Extras und rund 40 Seiten Ernährungstipps! weiterlesen

Der vegane Bestseller-Autor Niko Rittenau zeigt mit seinem neuen Kochbuch, wie der Einstieg in die vegane Ernährung gelingen soll. Dabei setzt er auf die bewährte Verbindung von Theorie- und Praxis in Form von Hintergründen zur veganen Ernährung und gelingsicheren Rezepten. weiterlesen

Der kommerzielle Erfolg eines Kochbuches und sein kulinarisches Niveau gehen nicht oft miteinander einher. Bianca Zapatka hat das mit ihrem veganen Bestseller-Backbuch jedoch geschafft. Es ist nicht nur optisch opulent, sondern enthält auch sehr vielseitige und präzise Rezepte, die Spaß machen. weiterlesen

Bianca Zapatka setzt die Reihe ihrer äußerst erfolgreichen Kochbücher fort. Mit diesem Kochbuch, das vegane Rezepte aus aller Welt zusammenführt: Aus dem Orient und Indien, aus dem Mittelmeerraum, Amerika, aus Asien und aus Deutschland. weiterlesen

Nicole Just, a.k.a. La Veganista, ist ausgebildete Ernährungsberaterin und eine der bekanntesten Autorinnen für vegane Rezepte und Kochbücher. In ihrem neuen Kochbuch zeigt sie unkomplizierte Rezepte aus aller Welt, die alltagstauglich und im positiven Sinne mehrheitsfähig sind. weiterlesen

Die Lösung mehrerer, die Menschheit und ihren Planeten bedrohender Gefahren, ist eine kulinarische. Kein besonders sinnlicher Einstieg in eine Kochbuch-Rezension, aber ein wahrer. Denn ein stärkerer Verzicht auf tierische Produkte schont nachweislich Klima und Umwelt. Doch wie funktioniert das im Alltag am besten? Mit guten Rezepten und Kochbüchern wie diesem von Katharina Seiser. weiterlesen

Eines der ästhetischsten und hübschesten Kochbücher für vegane Ernährung stammd von Lynn Hoefer. Ihre Rezepte sind wunderbar vielseitig und strahlen große Genussfreude aus. Beispiele sind das Beeren-Bircher-Müsli, Zimtbrötchen, Kürbis-Linsen-Gemüse vom Blech, Teriyaki-Nudeln, Kräuter-Cracker mit Dip; Tahin-Orangen-Kekse und der Schokoladen-Lavakuchen. weiterlesen

Niko Rittenau hat mit „Vegan Klischee ade“ eines der erfolgreichsten veganen Kochbücher der vergangenen Jahre geschrieben. Nun folgt das Kochbuch dazu und überzeugt mit großem Theorieteil und abwechslungsreichen Rezepten. weiterlesen

Das wunderschön fotografierte Kochbuch vom Dreamteam Anne Katrin Weber und Wolfgang Schardt beweist, dass man auch ohne tierische Produkte kräftig und deftig kochen kann. Die Rezepte wie knusprige Blumenkohlsteaks mit zitroniger Kapernsalsa, Haselnusspolenta mit gebratenem Schwarzkohl oder Buchweizenblini mit Miso-Dip machen auf neue Weise Appetit auf eine vegane Küche, die überrascht und nichts vermissen lässt. weiterlesen

Es ist vermutlich das Kochbuch-Cover, das die meisten vom Besuch in der Buchhandlung kennen. Vier Großbuchstaben auf einem kompakten Buch, grafisch schlicht, aber auffällig: LEON. Dahinter verbirgt sich eine Kochbuchreihe mit kreativen, alltagstauglichen Rezepten. In dieser Ausgabe findet man zum Beispiel Zitronen-Erbsen-Basilikum-Risotto, persische Kräuter-Frittata und grünes Gemüse-Curry. weiterlesen

Niko Rittenau gehört zu den erfolgreichsten Autoren veganer Kochbücher. In seinem neuen Kochbuch zeigt er Wege und Rezepte zu einer günstigen und dennoch gesunden veganen Ernährung. Mit gut recherchierten Inhalten und abwechslungsreichen Rezepten. weiterlesen

Nachdem ihr erstes Kochbuch gleich ein großer Bestseller wurde, legt Bianca Zapatka direkt mal nach. Die neuen 70 veganen Rezepte sollen besonders einfach und lecker sein. Stimmt das? Ja, meistens! weiterlesen

Ella Mills neues Kochbuch ist ein Paradebeispiel dafür, wie gut man es in England beherrscht, nicht nur köstlich zu kochen sondern diesen Genuss auch noch zu vermitteln. Mit wunderschöner Foodfotografie, ästhetischem Styling und Rezepten, die zum Besten gehören, was man in der veganen Welt findet. Vom Frühstück über Falafel, Bulgur und Dips, Suppen, Eintöpfe und Currys bis hin zu Desserts. weiterlesen

Richtet man seine Ernährung nach den Jahreszeiten aus, kommt die Vielfalt von ganz allein. Und mit ihr die vegetarische Küche mit Gerichten, die schon immer vegan waren. Dieses Kochbuch enthält 100 gute Rezepte für eine saisonale Gemüseküche. Beispiele sind  Focaccia, Moussaka, Chili sin Carne, Gulasch aus gebackenem Gemüse, veganer Schoko-Käsekuchen, Kürbiskuchen, Zimtkranz und Kürbis-Canneloni. weiterlesen

Sylwia Gervais hat ein veganes Kochbuch mit erfrischend freundlicher Ausstrahlung geschrieben. Die Rezepte darin sind saisonal, sehen schön aus und schmecken auch so. Beispiele sind Erdbeer-Kokos-Crumble, cremiger Grießcake, Bärlauch-Gnocchi oder Karotten-Hummus. Zu den Rezepten gibt es noch ein paar „grüne Tipps“, etwa zum Gemüseanbau, dem haltbarmachen der Ernte und wie man sogar Ingwer selbst ziehen kann. weiterlesen

Das ist echte Opulenz! Was Bloggerin und Instagram-Superstar Bianca Zapatka bei ihren Rezepten und auf ihren Bildern miteinander kombiniert und aufeinander stapelt ist wirklich atemberaubend. Und so ziemlich genau das Gegenteil vom Vorurteil der spaßbefreiten veganen Küche. Vermutlich ist auch genau das Geheimrezepte dieses Kochbuches, das ganz weit oben in die Bestseller eingestiegen ist. weiterlesen

Pamela Reif hat ihr erstes Kochbuch geschrieben. Nachdem sie mit Mode, Fitness und Ernährung mehr als 4 Millionen Fans auf Instagram erreicht hat, zeigt sie ihnen nun mit diesem Kochbuch ihre Lieblingsrezepte: Abwechslungsreiche Bowls, die fast alle vegan sind. Die besten veganen Kochbücher 2015 weiterlesen

Was ist das für ein trauriger Anblick: noch immer sind viele der veganen und vegetarischen Kochbücher entweder ausschließlich gesundheitsorientiert oder benutzen Ersatzprodukte wie Kunstsahne, Fleischimitate etc. Hier ist das alles anders. Denn mit gutem Gewissen können wir behaupten, dass dieses eines der besten veganen Kochbücher auf dem Markt ist. Warum? Weil es ohne diesen ganzen Krempel auskommt und einfach die Rezepte versammelt, die schon immer vegan waren. Und das sind immer noch …weiterlesen