Kochbuch-Rezension
von (24. März 2024)

Deftig vegan für jeden Tag

Unkomplizierte Köstlichkeiten schnell und einfach gemacht

8 / 10

Das Kochbuch

Anne-Katrin Weber ist die Queen der veganen und vegetarischen Kochbücher. Das ist nicht nur so dahingesagt, sondern Realität: Ihre Bücher wurden mehrfach mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet. Auch mit ihrem neuen Alltags-Kochbuch knüpft sie nahtlos daran an: Mit köstlichen, abwechslungsreichen Rezepten.

Die Rezepte

Die vielseitigen Gerichte sind aus unterschiedlichen Länderküchen inspiriert, von deutsch, mediterran bis asiatisch. Sie sind unkompliziert, alltagstauglich aber nie banal.

Dies sind die Kapitel: Knuspriges aus der Pfanne, Große Suppenliebe, Pasta Basta, Sattmacher Salate, Raffiniertes aus dem Topf, Heiß geliebtes aus dem Ofen.

Einige Beispiele daraus: Gebratene Gnocchi mit Balsamico-Pilzen, chilischarfer Teriyaki-Tofu mit Pak Choi, ingwerscharfer Fried Rice mit Zuckermais und Tofu, Riesen-Gemüserösti mit Erbsen-Avocado-Mus, Maiscremesuppe mit Frühlingszwiebeln, Petersilienwurzelsuppe mit Balsamico-Schalotten, Pfifferlingspasta, Pasta mit cremiger Avocadosauce und Rucola, cremige Kürbispolenta mit Steinpilzen.

Die Zielgruppe

Dieses Kochbuch hat eine maximal breite Zielgruppe. Denn es ist für ausnahmslos alle geeignet, die sich im Alltag gesund, vielseitig und ohne tierische Produkte ernähren wollen. Egal, ob man immer vegan kocht oder nur zur Abwechslung.

Die Zutaten

…findet man in jedem guten (Bio)Supermarkt.

Die Optik

Anne-Katrin Weber arbeitet schon Jahre mit dem Foodfotografen Wolfgang Schardt zusammen. Zusammen schafft das Duo immer wieder auf´s neue, Gerichte besonders ästhetisch und leger wirken zu lassen. In diesem Buch sind die Gerichte auf „rau“ wirkenden Hintergründen in weiß, grau und anthrazit abgelichtet.

Das Fazit

So muss ein Kochbuch für den Alltag sein: Unkompliziert aber nicht banal und gleichsam köstlich und gesund.

Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Anne-Katrin Weber

Deftig Vegan Mediterran

Deftig Vegan Mediterran

7,6 / 10
Kochbuch von
32,00 €
Die mediterrane Küche ist wie keine zweite dazu geeignet, vegan zu kochen. Denn viele ihrer Gerichte kommen „von Natur aus“ ohne tierische Lebensmittel aus. Anne-Katrin Weber zeigt mit ihrem sehr gelungenen Kochbuch, wie groß die Vielfalt ist und ergänzt sie noch um einige Klassiker, die sie vegan…weiterlesen
Greens & Beans

Greens & Beans

7,9 / 10
Kochbuch von
34,00 €
Hülsenfrüchte werden kulinarisch weiterhin dramatisch unterschätzt. Dabei gehört ihnen die Zukunft! Wie kulinarisch abwechslungsreich sie sind, zeigen Anne-Katrin Weber und Wolfgang Schardt mit ihrem neuen Kochbuch mit vegan-vegetarischen Rezepten. weiterlesen
London Love Story

London Love Story

7,5 / 10
Kochbuch von
30,00 €
Anne Katrin Weber gehört zu Deutschlands besten Kochbuch-Autorinnen. In ihrem neuen Kochbuch zeigt sie die schönsten britischen Klassiker (auch neue Klassiker, die von Einwanderern mitgebracht wurden) in unkomplizierter und gelingsicherer Art.weiterlesen
Deftig vegetarisch – Heimatküche

Deftig vegetarisch – Heimatküche

8,4 / 10
Kochbuch von
32,00 €
Dies ist das fünfte „Deftig vegetarisch“-Kochbuch von Anne-Katrin Weber. Und dass es bereits so viele sind, hat einen einfachen Grund: Die Bücher sind so erfolgreich wie kulinarisch überzeugend. Dieses Mal widmet sich die Autorin der Heimatküche mit wohltuenden Rezepten, die zeigen, dass „Heimat“…weiterlesen

Rezepte von Anne-Katrin Weber

Rote-­Bete-­Gnocchi

Lockere Gnocchi mit kräftig roter Farbe und knackigen Walnüssen.weiterlesen
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Damit der Käse auch richtig herzhaft schmeckt und schön fließt, greifen Sie unbedingt zu einem gut gereiften Camembert.weiterlesen
Mousse au Chocolat

Ein köstlicher Klassiker mit einer cremigen Salzkaramellsauceweiterlesen

Weitere Kochbücher von Anne-Katrin Weber

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Deftig vegan

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