Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (24. März 2024)

Deftig vegan für jeden Tag

Unkomplizierte Köstlichkeiten schnell und einfach gemacht

8 / 10

Das Kochbuch

Anne-Katrin Weber ist die Queen der veganen und vegetarischen Kochbücher. Das ist nicht nur so dahingesagt, sondern Realität: Ihre Bücher wurden mehrfach mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet. Auch mit ihrem neuen Alltags-Kochbuch knüpft sie nahtlos daran an: Mit köstlichen, abwechslungsreichen Rezepten.

Die Rezepte

Die vielseitigen Gerichte sind aus unterschiedlichen Länderküchen inspiriert, von deutsch, mediterran bis asiatisch. Sie sind unkompliziert, alltagstauglich aber nie banal.

Dies sind die Kapitel: Knuspriges aus der Pfanne, Große Suppenliebe, Pasta Basta, Sattmacher Salate, Raffiniertes aus dem Topf, Heiß geliebtes aus dem Ofen.

Einige Beispiele daraus: Gebratene Gnocchi mit Balsamico-Pilzen, chilischarfer Teriyaki-Tofu mit Pak Choi, ingwerscharfer Fried Rice mit Zuckermais und Tofu, Riesen-Gemüserösti mit Erbsen-Avocado-Mus, Maiscremesuppe mit Frühlingszwiebeln, Petersilienwurzelsuppe mit Balsamico-Schalotten, Pfifferlingspasta, Pasta mit cremiger Avocadosauce und Rucola, cremige Kürbispolenta mit Steinpilzen.

Die Zielgruppe

Dieses Kochbuch hat eine maximal breite Zielgruppe. Denn es ist für ausnahmslos alle geeignet, die sich im Alltag gesund, vielseitig und ohne tierische Produkte ernähren wollen. Egal, ob man immer vegan kocht oder nur zur Abwechslung.

Die Zutaten

…findet man in jedem guten (Bio)Supermarkt.

Die Optik

Anne-Katrin Weber arbeitet schon Jahre mit dem Foodfotografen Wolfgang Schardt zusammen. Zusammen schafft das Duo immer wieder auf´s neue, Gerichte besonders ästhetisch und leger wirken zu lassen. In diesem Buch sind die Gerichte auf „rau“ wirkenden Hintergründen in weiß, grau und anthrazit abgelichtet.

Das Fazit

So muss ein Kochbuch für den Alltag sein: Unkompliziert aber nicht banal und gleichsam köstlich und gesund.

Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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