Becker Joest Volk Verlag

Rezensionen

Die besten Brotbackbücher

Von: Lutz Geißler, Jörg Schmid, Johannes Hirth, Christina Bauer, Valesa Schell, Chad Robertson, Anna Walz, Georg Matthes, Björn Hollensteiner

Immer mehr Menschen hat die Faszination Brot gepackt: Sauerteig ansetzen, Teig kneten, portionieren, backen und den duftenden Laib mit knuspriger Kruste aus dem Ofen holen. Oder einfach mal ganz unkompliziert nur mit Hefe. Aber mit welchem Backbuch wird das Brot am besten? Wir stellen die besten Brotbackbücher vor, vom Einsteiger-Buch mit einfachen Rezepten bis zum Standardwerk für Sauerteig mit Rezepturen, die manchmal mehr als einen Tag brauchen. » weiterlesen

Die besten Backbücher für Kuchen und Torten

Von: Donna Hay, Phoebe Wood, Kirsten Jenkins, Véronique Witzigmann, Jochen Baier, Andrea Natschke-Hofmann, Katharina Mayer, Christian Hümbs, Annik Wecker, Anja Tanas, Theresa Baumgärtner, Melissa Forti, Carolin Stroth

Träume aus Schokolade, saftige Obst-Tartes, opulente Torten - was gibt es schöneres, als zu backen! Damit das Backen perfekt gelingt, stellen wir hier die besten Backbücher vor. Von Star-Autorinnen wie Donna Hay und Melissa Forti, Sterne-Patissier Christian Hümbs, die besten Standardwerke und unkomplizierte Rezepte für jeden Tag. Vorhang auf die besten und schönsten Backbücher! » weiterlesen

Ein Tag ohne Kartoffelsalat ist kulinarisch betrachtet ein verlorener Tag

Von: Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Es gibt Menschen, die lieben Kartoffelsalat. Und manche verehren ihn so sehr, dass sie ihm gleich ein ganzes Kochbuch widmen. So ist es auch mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer, die dieses schöne Buch geschrieben haben. Mit Rezepten aus der halben Republik und sogar (fast) der ganzen Welt. » weiterlesen

8 / 10 Scheren

Vegan-Klischee ade!

Von: Niko Rittenau

Der vermutlich meistverkaufte Ratgeber für vegane Ernährung der letzten Jahre ist ein richtig dicker Schinken mit 500 Seiten. Auf ihnen will Autor Niko Rittenau mit gängigen Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung aufräumen. Sein Anspruch: All das soll evidenzbasiert, also auf wissenschaftliche Belege gestützt sein. Eine spannende Lektüre, auch für Nicht-Veganer. » weiterlesen

Die besten Kochbücher der Fernsehköche

Von: Ali Güngörmüs, Nelson Müller, Alfons Schuhbeck, Hans Jörg Bachmeier, Christian Henze, Christian Rach, Léa Linster, Felicitas Then, Martina Meuth, Alexander Herrmann, Björn Freitag

Cornelia Poletto, Tim Mälzer, Jamie Oliver, Nelson Müller, Alfons Schuhbeck, Johann Lafer, Ali Güngörmüs, Christian Henze, Hans Jörg Bachmaier, usw. usf. Die Liste der deutschen Fernsehköche könnte man noch lange weiterführen. Aber wie gut sind ihre Kochbücher? Wir verraten es Euch! Denn dies sind die besten Kochbücher der TV-Köche. » weiterlesen

Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher

Von: Sylwia Gervais, Henry Firth, Ian Theasby, Jérôme Eckmeier, Katharina Küllmer, Mikkel Karstad, Jule Felice Frommelt, Anne-Katrin Weber, Jamie Oliver

Über diesen Trend freuen wir uns ganz besonders: Die Auswahl an vegetarischen und veganen Kochbüchern wird immer besser. Denn ohne Fleisch zu kochen ist kein Verzicht sondern Genuss! Und deshalb haben wir für euch die schönsten und besten veganen und vegetarischen Kochbücher aufgelistet. Die Auswahl und die Vielfalt sind riesig: Vom neuen „Veggies“-Kochbuch von Jamie Oliver über den veganen Bestseller „Bosh!“ bis zur schnellen 5-Zutaten-Gerichte. Lasst Euch einfach begeistern, denn dies sind die besten veganen und vegetarischen Kochbücher! » weiterlesen

Die besten Brotrezepte für jeden Tag

Von: Lutz Geißler

Bei Brotbackbüchern gibt es häufig nur zwei Extreme. Einerseits anspruchsvolle Rezepte (oft mit Sauerteig), die viel Können voraussetzen aber mit tollen Ergebnissen belohnen. Andererseits Rezepte für Anfänger (oft mit viel Hefe und kurzer Teigreife), die zwar schnell gehen aber auch flach schmecken. Lutz Geißler könnte mit diesem hervorragenden Brotbackbuch nun der goldene Mittelweg gelungen sein. » weiterlesen

8,6 / 10 Scheren

Die besten Bücher für Wein, Cocktails und Drinks

Von: Justin Leone, Fritz Keller, Paula Bosch, Dagmar Ehrlich, Bettina Matthaei, Tim Raue, Jens Priewe, Kerstin Getto, Manuela Rüther, Sebastian Bordthäuser, Madelyne Meyer

Die Welt des Weines ist für manche faszinierend, für andere frustrierend. Wer soll durchsteigen durch die vielen Rebsorten, Ausbaumethoden und Qualitätsstufen? Zum Glück gibt es hervorragende Wein-Bücher, die einem diese Fragen beantworten können. Mal locker und unkonventionell, mal besonders detailreich oder in Verbindung mit spannenden Rezepten. Die sind die besten Bücher zum Thema Wein. » weiterlesen