Rezepte




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mit Mandeln und Akazienhonig-Creme
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mit Kalbsleber und Kartoffel
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mit Baumnüssen und Thurgauer Apfelschnaps
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mit Butter
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mit Aïoli
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mit Paprika und Chorizo

B

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mit Kartoffel-Bun
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mit Heidelbeerquark
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mit Kokosmus und Muscovadozucker
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mit Karamellapfel
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mit Rindfleisch
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mit Erdbeeren und Schlagsahne
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mit Vanille
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mit Lavendel und Zitrone
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mit Bohnen, Paprika und Gouda
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mit Äpfeln und Tonkabohnen
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Mit Äpfeln, Zwiebeln und Majoranöl
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Galettes bretonnes
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mit wachsweichem Ei
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Lardo/Honig/Haselnuss
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mit Ingwer-Mairübchen & Portweinjus
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mit Walnüssen, Honig und Picandou
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mit Pfefferhähnchen
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mit Pistazien & Granatapfelkernen
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von Lutz Geißler

C

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mit Mango
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mit Sauerteig
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mit Kirschen und Aprikosen
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mit Hähnchen
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mit grünem Tee und Sesam
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mit Orangen
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mit Wassermelone und Aprikosencreme
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mit Aprikose und Ingwer
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mit Hähnchen, Garnelen und Tofu-Puffs
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mit Pommes Frites

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mit Frühlingszwiebeln
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mit Entenbrust
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Der Klassiker
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mit Avocado

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mit Speck
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mit Butterkeksen
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a.k.a. Camper-Konfekt
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in Orangen-Portwein-Sauce

F

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mit Nordseekrabben, Eiern und Avocado
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mit Pastis
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mit Radieschen und Avocado
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mit Orange und Arganöl
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mit Mayonnaise
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mit Sesam und Schwarzkümmel
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mit argentinischer Chimichurri-Sauce
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mit Fleur de Sel
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Mit Feta und gegrillter Paprika
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mit Grießklößchen
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mit Ricotta und gerösteten Erdbeeren
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mit Zwetschgen
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mit Beeren

G

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in Speck gewickelt
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Mit Frühkartoffeln, knackigem Gemüse und Kresse
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mit Pinienkernen
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mit Carabinero und Queller
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Mit Wassermelone
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mit Rucolasalat
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mit Sahnecreme
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mit Topinamburpüree
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mit Ricotta-Ravioli
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mit Blattspinat
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mit Manchego, Orange und Pecannüssen
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mit rote Beete und Süßkartoffeln
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mit Powidl
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mit Bärlauchsauce und Schmorzwiebeln
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mit Karotten und Linsen
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mit Süßkartoffelstampf
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mit weißen Bohnen
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mit Apfel-Trüffel-Chutney
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mit Gewürzen
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MIT MARILLEN UND KARAMELLEIS
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mit frischem Oregano
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mit Erbsen-Hummus
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mit Sternanis-Orangen-Sauce
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mit cremiger Avocado

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mit Kapstachelbeeren
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mit Zitronenabrieb
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mit Pistazien und Honig
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mit Erdbeeren
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mit Pistazien im Pergamentpapier
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mit Lorbeer und Schalotten
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WONTON-SUPPE MIT GEGRILLTEM SCHWEINEFLEISCH

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mit Sobrasada

J

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mit Harissa
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mit Rhabarber

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mit Rosinen
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auf Oliven-Kartoffelpüree
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mit Pilzen und Gemüse
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mit Sauerrahm und Sauerklee
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mit Zimt
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mit Pfifferlingen und Apfel
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mit Mürbeteig
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mit Röstzwiebeln
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mit Petersilie
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mit Blätterteig
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mit paniertem Spargel & Zitronen-Aioli
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mit Honig-Pfeffer-Glasur und Spitzkohlsalat
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mit Granatapfel, Ayran und Bulgur
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mit gegrillten Ananas
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mit GURKENJOGHURT
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mit Spargelgemüse
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SCHWEDISCHE HACKFLEISCHBÄLLCHEN
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mit Kopfsalatpesto
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mit Salbei und Pancetta
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mit Salbeibutter
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mit Pfifferlingen und Ricotta

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mit Rotweinsauce
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mit Fenchel
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mit Olivenkrokant, Artischocken und Paprika
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mit Emmentaler
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mit Eiern und Butter
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mit Zucchini und Zitrone
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mit Karotten und Brunnenkresse

M

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Der US-Klassiker
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auf bayerische Art
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mit Dattelsüße
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mit braunem Zucker
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mit Kirschtomaten & Ziegenkäse
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mit Tarte pissaladière und passierten Strauchtomaten
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mit Langoustine und Yuzuterrine
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mit Mokka-Karamell-Sauce
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Insalata di mare
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mit Roggensauerteig
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mit Beerenkompott

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mit Vanille-Extrakt
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mit Schinken, Artischocken und Sommertrüffel
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mit Zartbitterschokolade
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mit Sahne-Füllung

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mit Möhre und Stampf
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mit Pilzen und cremiger Salbeipolenta
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mit karamellisierten Äpfeln
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mit Quinoa, Feta und Pesto
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Salada de polvo
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mit Cidre und Zwiebeln
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von Cynthia Barcomi

P

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Tomaten-Brot-Salat
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mit Salsa, Aioli und Weißbrotknusper
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mit Crème mousseline au praliné:
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mit Kohlrabi
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mit Mascarpone
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Puddingtörtchen
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mit Puddingfüllung
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mit Gewürzgurke
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mit Zimt, Krokantcreme und frischen Feigen
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Milchreis, Aprikose, Safran, Dugh
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mit Quinoa und Gemüse
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von Tim Mälzer
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mit gegrillten Zwiebeln und Rucolasalat
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mit Muscovadozucker

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mit Beeren
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Schafskäse und Oliven
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mit Dattelkaramell
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und Honigkaramellparfait

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mit Pekanüssen und Kokos
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PETERSILIENPÜREE, GRIEßNOCKEN, ZITRONENGEL, ZITRONENMAYO
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mit dreierlei Pfeffer
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mit Butter und Salbei
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mit Lemon Curd und Mohnsamen
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mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf
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mit sahniger Pilz-Weinbrand-Sauce
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mit Käserösti und Bohnen
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mit Quarkcreme gratiniert
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mit Vanille
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mit Ziegenfrischkäse
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mit Walnussbutter
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mit Mandelkruste und Spitzkohl-Quiche

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mit Walnüssen
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aus Weizenmehl
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mit Roggenmehl
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mit dunkler Schokolade
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mit Bourbon & Pekannüssen
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mit Gewürz-Honig-Lack und Pak Choi
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butterzart und knusprig
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mit Ingwer
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mit Pastinaken, Schafgarbe und Dhofar
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MIT APFEL-BARBECUE-SAUCE
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mit Zitrusfrüchten und Vanille
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Ravioli con Spinaci
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aus Weizenmehl
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mit Sauce Choron und Brunnenkressesalat
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mit Mango
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mit Reisessig

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mit Knoblauch und Rosmarin
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mit Rucola und Parmesan
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mit Pilzen und Madeira-Miso-Sahne
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mit Schalotten und Thymian
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mit Blätterteig
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mit krossem Lachs und Pomelos
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à la Melissa Forti
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mit Vanillecreme
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mit Sumach-Joghurt

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mit Blumenkohlpüree
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mit Sauerrahmsorbet und Rhabarberkompott
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mit Frischkäse-Frosting
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mit geröstetem Gemüse, Oliven und Feta
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mit Mango-Gel
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Schokolade, Kirschen, Vin Santo, Panettone & Pistazien
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mit Schweinehackfleisch

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mit Kopfsalat und Beurre blanc
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mit Thymian und Pfirsich
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mit Pfifferlingen
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mit Walnüssen
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mit Pesto
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in Butter-Zimt-Bröseln