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A

Ahornsirup-Pekanuss-Granola

zum Frühstück

Apfel-Birnen-Tarte

mit Mandeln und Akazienhonig-Creme

Apfelfagottini

mit Kalbsleber und Kartoffel

Areenenberger Apfeltorte

mit Baumnüssen und Thurgauer Apfelschnaps

Artischocken

mit Aïoli

B

Bad-Ass-Burger

mit Kartoffel-Bun

Bananen-Hafer-Pancakes

mit Heidelbeerquark

Bananenbrot

mit Kokosmus und Muscovadozucker

Bibimbap

mit Rindfleisch

Blumenkohl-Pizza

mit Bohnen, Paprika und Gouda

Blütentarte

mit Äpfeln und Tonkabohnen

Blutwurst

Mit Äpfeln, Zwiebeln und Majoranöl

Brunnenkressesuppe

mit wachsweichem Ei

Bruschetta Variationen

Lardo/Honig/Haselnuss

Bulette vom Duroc-Schwein

mit Ingwer-Mairübchen & Portweinjus

Butterhörnchen

von Lutz Geißler

C

Chicken-Katsu-Ramen

 

Ciabatta

mit Sauerteig

Clafoutis

mit Kirschen und Aprikosen

Crème brûlée

mit grünem Tee und Sesam

D

Don Ceviche

Der Klassiker

E

Egg-Muffins

mit Speck

Eggnog Cheesecake

mit Butterkeksen

Emmer-Beerenkuchen

mit Baiser

Energiebällchen

a.k.a. Camper-Konfekt

Erdbeertiramisu

im Glas

F

Feldsalat

mit Nordseekrabben, Eiern und Avocado

Fenchel-Blutorangen-Salat

mit Radieschen und Avocado

Flank-Steak-Rollbraten

Mit Feta und gegrillter Paprika

Fliederbeersuppe

mit Grießklößchen

Frischkäse mit Winterkresse

und Senf

G

Garnelen-Avocado-Salat

Mit Frühkartoffeln, knackigem Gemüse und Kresse

Gazpacho

mit Carabinero und Queller

Gebeizter Lachs

mit Rucolasalat

Gebratene Schweineleber

mit Topinamburpüree

Gefüllte Conchiglioni

mit Thunfisch

Gegrillte Karotten

mit Manchego, Orange und Pecannüssen

Gemüsechips vom Blech

mit rote Beete und Süßkartoffeln

Geröstete Gemüsebowl

mit Feta

Geschmorte Bundkarotten

mit Bärlauchsauce und Schmorzwiebeln

Geschmorte Schweinsbacke

mit Karotten und Linsen

Geschmorte Shortribs

mit weißen Bohnen

Getrüffeltes Luxus-Huhn

mit Apfel-Trüffel-Chutney

GRIESSKNÖDEL

MIT MARILLEN UND KARAMELLEIS

Grillgemüsesalat

mit frischem Oregano

Grüne Proteinbowl

mit Erbsen-Hummus

H

Haferwurzel in drei Varianten

mit Kapstachelbeeren

Hefezopf

mit Zitronenabrieb

Heidelbeer-Porridge

mit Pistazien und Honig

Himbeer-Rosen-Kuppeltorte

mit Biskuitteig

Huhn in Huhn

mit Lorbeer und Schalotten

Hun Dun Tang

WONTON-SUPPE MIT GEGRILLTEM SCHWEINEFLEISCH

I

Iberico-Rücken

mit Sobrasada

K

Kalte Gurkensuppe

mit Sauerrahm und Sauerklee

Karamell-Muscovado-Macaron

mit Mandelmehl

Kartoffel-Topinambur-Suppe

mit Pfifferlingen, Apfel und Makrele

Kichererbsen-Salat

mit Petersilie

Köfte

mit Granatapfel, Ayran und Bulgur

KONFIERTER LACHS

mit GURKENJOGHURT

Königsberger Klopse

mit Spargelgemüse

Köttbular

SCHWEDISCHE HACKFLEISCHBÄLLCHEN

Kürbis-Kartoffel-Püree

mit Salbeibutter

Kürbissuppe

mit Pfifferlingen und Ricotta

L

Lammragout

mit Fenchel

Lammrücken

mit Olivenkrokant, Artischocken und Paprika

Lasagne Bolognese

mit Emmentaler

Lemon Curd

mit Eiern und Butter

Loup de Mer

mit Karotten und Brunnenkresse

M

Mac and Cheese

Der US-Klassiker

Makirollen

auf bayerische Art

Marinierte Sardinen

mit Tarte pissaladière und passierten Strauchtomaten

Meisterkruste

mit Roggensauerteig

Milchreis

mit Beerenkompott

N

Nudelsalat

mit Schinken, Artischocken und Sommertrüffel

O

Ofen-Camembert

mit karamellisierten Äpfeln

Ofenkürbis

mit Quinoa, Feta und Pesto

Onglet

mit Cidre und Zwiebeln

Oreo Cheesecake

von Cynthia Barcomi

P

Panzanella

Tomaten-Brot-Salat

Paprika-Crème-Brûlée

mit Salsa, Aioli und Weißbrotknusper

Paris-Brest

mit Crème mousseline au praliné:

Persischer Reis

Milchreis, Aprikose, Safran, Dugh

Pikante Muffins

mit Quinoa und Gemüse

Pilzknödel

von Tim Mälzer

Porterhouse-Steak

mit gegrillten Zwiebeln und Rucolasalat

Q

Quinoa mit grünem Spargel

Schafskäse und Oliven

R

Rehrücken

PETERSILIENPÜREE, GRIEßNOCKEN, ZITRONENGEL, ZITRONENMAYO

Ricotta mit Schnittknoblauch

und Zitronenduft

Rinderbacken in Marsalajus

mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf

Rinderbraten

mit sahniger Pilz-Weinbrand-Sauce

Rinderfilet in Milchsauce

mit Käserösti und Bohnen

Roastbeef

mit Quarkcreme gratiniert

Rote Grütze

mit Vanille

Rote-­Bete-­Gnocchi

mit Walnussbutter

Rücken vom Maibock

mit Mandelkruste und Spitzkohl-Quiche

S

Sauerampferbutter

mit Walnüssen

Schokoladen-Brownies

mit dunkler Schokolade

Schweinebauch

butterzart und knusprig

Schweinebrühe

mit Ingwer

Schweinekinn gebraten

mit Pastinaken, Schafgarbe und Dhofar

Spareribs

MIT APFEL-BARBECUE-SAUCE

Steak

mit Sauce Choron und Brunnenkressesalat

Sticky Rice

mit Mango

Strombergs Apfel-Blaubeer-Clafoutis

mit Vanille

Strozzapreti mit Lammsugo

und Pecorino

T

Tagliatelle

mit Pilzen und Madeira-Miso-Sahne

Tarte Tatin

mit Schalotten und Thymian

Thai-Salat

mit krossem Lachs und Pomelos

Torta della nonna

mit Vanillecreme

W

Warmer Kürbissalat

mit geröstetem Gemüse, Oliven und Feta

Wasabi-Kaisergranat

mit Mango-Gel

Wiener Schnitzel

klassisch

Wonton

mit Schweinehackfleisch

Z

Zander

mit Kopfsalat und Beurre blanc

Ziegenfrischkäse

mit Thymian und Pfirsich

Ziegenfrischkäse-Tarte

mit Pfifferlingen

Zucchini-Bread

mit Walnüssen