Taste of Asia
Soulfood & Travel – Die besten Rezepte von meinen Reisen durch Asien – authentisch und einfach nachzukochen
Das Kochbuch
„Best of Asia“ könnte ein ebenso guter Titel für dieses Buch sein, das beliebte und bekannte Gerichte aus acht asiatischen Ländern Rezepte enthält. Viet Shao, der in den sozialen Medien zigtausende Follower hat, hat die Gerichte von seinen Reisen mitgebracht und bringt sie uns mit gelingsicheren Rezepten und guten thematischen Einführungen nah. Gefällt uns!
Die Rezepte
Die Gerichte stammen aus Vietnam, Phillipinen, Südkorea, Thailand, China, Malaysia, Indonesien und Japan. Jedes Land wird dabei mit seiner (Ess-)kultur und den wichtigsten Zutaten vorgestellt. Kurz und bündig und nicht besonders detailreich, aber für den Einstieg absolut ausreichend.
Beispiele für die Rezepte sind Tom kha gai, Gado-gado, Ramen, Tempura, Karaage, Bibimbap, Bulgogi, Pho, Peking-Ente, Dan-Dan-Nudeln und Nasi Lemak.
Der Schwierigkeitsgrad
…variiert zwischen einfach und mittelschwer.
Die Zielgruppe
Dieses Buch ist ein sehr guter Einstieg in die asiatische Küche. Nichts für die absoluten Spezialisten, aber sehr gut für den Alltag geeignet.
Die Zutaten
…findet man mittlerweile auch in vielen guten (Bio-) Supermärkten, ganz sicher aber im Asialaden oder online.
Der Autor
Wir zitieren aus dem Buch: Viet Shao ist einer der bekanntesten Food Travel Creator im deutschsprachigen Raum. Mit über 1,7 Millionen Followern und dem Titel „TikTok Food Creator of the Year 2024" begeistert er täglich ein Millionenpublikum. In den letzten drei Jahren bereiste er fast 50 Länder, probierte sich durch Streetfood-Stände, kleine Garküchen und große Restaurants - immer auf der Suche nach den authentischsten Gerichten. Auf seinen Reisen durch Asien lernte er die Menschen, die Geschichten und die Küche der Länder kennen. Mit diesem Kochbuch möchte Viet die Originalrezepte und ihre Geschichten nun direkt zu seinen Lesern bringen - echt, einfach und voller Geschmack.
Die Optik
Schöne Foodfotografie und einige Reportagebilder von unterwegs ergeben eine gelungene Gestaltung. Vom Blocksatz der Rezepttexte sind wir keine großen Freunde.
Das Fazit
Eine traumhafte kulinarische Rundreise durch Asien – kurzweilig und köstlich.
Kochbuch-Details
Benjamin Cordes
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