Der Deutsche Kochbuchpreis 2024: Publikumspreis
Die besten Kochbücher für asiatische Küche
Was darf´s heute sein: Japanisch, Thailändisch, chinesisch, indisch oder koreanisch? Kein Problem, wir haben für jedes asiatische Land die besten Rezepte und Kochbücher - In unserer Rangliste der besten asiatischen Kochbücher. Wärmende Ramen-Suppen, vegetarische Rezepte aus Indien, vietnamesische Pho oder deftige koreanische Küche - dies sind unsere Empfehlungen für die besten asiatischen Kochbücher!
Die besten asiatischen Kochbücher 2024
Die chinesische Küche
Mit über 380 Seiten ist dieses Kochbuch ein besonders umfangreiches Standardwerk der chinesischen Küche. Doch nicht nur die schiere Seitenzahl überzeugt, sondern auch besonders die Qualität des Inhalts.
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Einfach chinesisch
Kann man zuhause chinesisch kochen, ohne die Küche auf den Kopf zu stellen, tagelang nach speziellen Zutaten zu suchen und sich am Schluss den Mund verbrennen? „Man kann“, sagt Sissi Chen und beweist das mit ihrem in vielerlei Hinsicht bemerkenswerten Kochbuch. Denn es ist – wie so oft bei guten Kochbüchern – mehr als eine bloße Rezeptsammlung. Sondern dahinter steckt eine sehr persönliche Geschichte.
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Dieses Kochbuch beinhaltet viele beliebte asiatische Klassiker. Im …weiterlesen
Malaysia
Christopher Azis Krebs ist wie in zwei Welten aufgewachsen: Geografisch der malerischen Schweiz, kulinarisch in Malaysia, woher seine Mutter stammt. Seine Zuneigung zu dem Land und seiner Küche wurde immer stärker, sodass er schließlich beschloss Koch zu werden. Heute betreibt er in Köln das „Abang Toto´s“. In der Stadt begegnete ihm auch die Foodfotografin und -stylistin Manuela Rüther, die die Idee für dieses schöne Buch hatte.
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Die besten asiatischen Kochbücher 2023
Authentic Asian Food – Gemeinsam genießen
Simi und Stefan Leistner gehören zu den größten Experten im deutschsprachigen Raum, wenn es um asiatische Küche geht. Auf einer Vielzahl Reisen haben sie ihre Kenntnisse immer weiter vertieft und sind längst richtig tief drin in der asiatischen Esskultur. Ihr neues, sehr empfehlenswertes Kochbuch macht Station in fünf Ländern: Japan, Korea, China, Thailand und Vietnam.
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Die besten asiatischen Kochbücher 2022
Bao & Dim Sum
Sie gehören zum anspruchsvollsten, was es in der Küche gibt: Dim Sums. Zumindest für ungeübte Hände stellt das Füllen und Falten der Teigtaschen eine sehr große Herausforderung dar. Doch die Arbeit lohnt sich, wie dieses Kochbuch beweist.
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Wok Reis Nudeln
Einmal quer durch Thailand, Japan, China und Korea führt die Reise mit diesem unkomplizierten, leichtfüßigen Kochbuch. Jennie Walldén, geboren in Südkorea und heute in Schweden u.a. TV-Köchin und Restaurantbesitzerin, zeigt 60 beliebte Gerichte der vier Länder. Mit dabei sind paniertes Katsu-Schnitzel, thailändisches Pad-Thai, Fried Rice, Miso-Auberginen, gedämpfte Bao-Bans, koreanisches Bulgogi und Teriyaki-Hähnchen mit Kohl und Reis.
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Ramen, Bowls und Dumplings
Mit über 60 Rezepten zeigt dieses Kochbuch, wie asiatische Küche zuhause gelingen kann. Beispiele sind die detaillierten Anleitungen für handgezogene Nudeln, Udon-Nudeln mit Kimchi, Tonkotsu tsukemen mit Schweinebauch, Miso-Huhn mit Reis, Rindfleischtaschen mit Ingwer, Garnelen Wan Tans mit Thai-Basilikum oder die Kokosnusstorte mit Mango.
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Die besten asiatischen Kochbücher 2021
Bali
Für ihr erstes gemeinsames Kochbuch sind Fotografin Vivi D´Angelo und Köchin Antje de Vries nach Bali gereist, um die Spiritualität und Kulinarik der indonesischen Insel „jenseits der westlichen Touristenbespaßung“ zu erleben, zu fotografieren und aufzuschreiben. Sie wollten erleben „was die Balinesen wirklich machen. Was sie wirklich kochen, zelebrieren und essen“. Also haben sie sich einfach mitreißen lassen und die Dinge geschehen lassen. Herausgekommen ist dieses wundervolle …weiterlesen
Dumplings für alle!
Dumplings sind die in praktisch allen asiatischen Küchen verbreiteten kleinen Teigtaschen mit einer Füllung aus Rind, Schwein, Garnelen, Gemüse und vielen weiteren Zutaten und Gewürzen. Und dieses Kochbuch ist hervorragend für alle geeignet, die wissen wollen, wie man die perfekten Dumplings macht.
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Die besten asiatischen Kochbücher 2020
Fire Islands
Kochbücher zur asiatischen Küche gibt es zahlreich, doch in der Regel geht es dabei um Thailand, Vietnam, Korea, Japan und China. Und was ist mit Indonesien? Dieses Kochbuch räumt mit diesem Missstand auf und führt in die authentische Küche des Inselstaates mit den indivuellen Küchen seiner Inseln Sumatra, Java, Bali, Sulawesi und Borneo ein.
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Asien vegetarisch
Die vegetarische Küche ist nirgends so verbreitet wie in vielen asiatischen Ländern. Naheliegend also, ein ganzes Kochbuch mit asiatischen Rezepten ohne Fisch und Fleisch aus Indien, Vietnam, Thailand, Myanmar, Japan und China zu schreiben. Zu den Rezepten zählen Ramensuppen, Gyozas, Currys und viele weitere köstliche Dinge. Sehr schöne Gestaltung.
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Die besten asiatischen Kochbücher 2019
Asia Noodles
Sie sind aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken: Nudelsuppen zum schlürfen, wärmen und genießen. Egal ob aus China, Japan oder Vietnam. Dieses Buch hat die wichtigsten Themen und besten Rezepte zusammengefasst. Etwa eine Warenkunde zu den wichtigsten Nudelsorten und Rezepte für Soba-Nudeln, Ramen, Udon und Pho. Dazu kommen noch gebratene Nudeln und ein Kapitel über perfekte Brühen und weitere Grundrezepte.
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Die besten asiatischen Kochbücher 2018
DUDU Kitchen
Das DUDU gehört zu Berlins spannendsten Restaurant-Konzepten. Es ist eine Verbindung asiatischer und lateinamerikanischer Küche bei der man Sushi, Sashimi, Phos, Tacos, Bowls, Saté-Spieße und karamellisierte Schweinerippchen genießen kann. Das klingt wie ein etwas wahlloser Mix aus allen aktuellen Trends, erweist sich jedoch als Küche auf hohem Niveau. Das gilt für die Produktqualität genauso wie für das Handwerk.
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Shiok Singapur
Was ist typisch an der Küche Singapurs? Dass sie nicht nur typisch für ein Land ist! Denn die unzähligen kulturellen und ethnischen Einflüsse sorgen dafür, dass Singapur kulinarisch eine unglaublich vielfältige Metropole ist. Mit chinesischen, japanischen, thailändischen, philipinischen und diversen weiteren Einflüssen. Und die alle bekommt man hier in einem einzigen Buch, dessen Rezepte durchaus zuhause nachkochbar sind.
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Das Sri-Lanka-Kochbuch
Asien - klar, das ist ein riesiger, lange Küchentrend. Aber Sri Lanka? Davon hat man bislang nur wenig gelesen. Das dachte sich wohl auch Emily Dobbs und schrieb dieses Kochbuch, das alle wichtigen Mahlzeiten und Gerichte des Landes vorstellt. Besonders lesenswert ist dabei die Einführung in die Landesküche mit allen wichtigen Produkten. Sehr ansprechende, farbenfrohe Gestaltung mit toller Foodfotografie.
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Die besten asiatischen Kochbücher 2017
Asia Street Bowls
Wenn man dieses Buch zum ersten Mal in der Hand hält, läuft man Gefahr, einen großen Fehler zu machen: es lediglich als ein weiteres von ohnehin schon unzähligen Kochbüchern zum aktuellen „Bowl“-Trend abzutun. Doch dann merkt man, was für einen Schatz man hier in der Hand hält. Denn dieses Suppenkochbuch trägt das Attribut „authentisch“ zurecht und ist für jeden, der sich für echte asiatische Küche interessiert, eine Bereicherung.
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Die besten asiatischen Kochbücher 2016
Asiatisch Kochen
Wer sich einen Überblick über die wichtigsten asiatischen Gerichte und Rezepte verschaffen will, der ist hier richtig. Denn dieses hunderte Seiten starke Standardwerk lässt keine Frage unbeantwortet, kein Land unbeachtet. Dazu kommen noch tolle Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die das Gelingen garantieren. Der Preis dieses Kochbuches ist gemessen daran geschenkt und das Standardwerk bereichert jedes Kochbuch-Regal.
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