Die besten Kochbücher für asiatische Küche

Was darf´s heute sein: Japanisch, Thailändisch, chinesisch, indisch oder koreanisch? Kein Problem, wir haben für jedes asiatische Land die besten Rezepte und Kochbücher - In unserer Rangliste der besten asiatischen Kochbücher. Wärmende Ramen-Suppen, vegetarische Rezepte aus Indien, vietnamesische Pho oder deftige koreanische Küche - dies sind unsere Empfehlungen für die besten asiatischen Kochbücher!

Die besten asiatischen Kochbücher 2021

Indische Küche Dishoom - Das große Kochbuch für indische Gerichte

Indische Küche Dishoom - Das große Kochbuch für indische Gerichte

7,9 / 10
34,95 €
Insgesamt sechs Dishoom-Restaurants gibt es in England. Sie sind wegen ihrer Mischung aus authentisch-indischer und echter Wohlfühl-Küche beliebt. Diese beiden Seiten verbindet auch dieses umfangreiche Kochbuch, dessen Rezepte gleichermaßen neugierig machen und Genuss mit vertrauten Aromen versprechen. Ein gelungener Spagat. weiterlesen
Vietnameasy

Vietnameasy

7,7 / 10
Kochbuch von
  • Uyen Luu
  • Annette Ostlaender
24,95 €
Süße, Säure, Schärfe – die vietnamesische Küche ist nicht gerade zurückhaltend in ihren Aromen. Aber ist sie auch zuhause nachkochbar? weiterlesen
Thailand – Das Kochbuch

Thailand – Das Kochbuch

8,2 / 10
Kochbuch von
  • Jean-Pierre Gabriel
39,99 €
Dieses mehr als 500 Seiten dicke Standardwerk ist die umfangreichste und beste Sammlung thailändischer Rezepte, die wir bislang vorgestellt haben. Sie enthält Gerichte der authentischen thailändischen Küche von Streetfood über beliebte Klassiker und traditionelle Gerichte bis hin zu Menüs aus dem Königspalast. weiterlesen
Indien – Das Kochbuch

Indien – Das Kochbuch

8,1 / 10
Kochbuch von
  • Pushpesh Pant
45,00 €
Diese Enzyklopädie ist das umfangreichste und fundierteste Kochbuch zur indischen Küche. Es ist eine beeindruckende Sammlung, die wie kaum ein anderes Kochbuch die schier unendliche Vielfalt der indischen Küchen dokumentiert. weiterlesen
Dumplings für alle!

Dumplings für alle!

7,4 / 10
Kochbuch von
  • Hugh Amano
  • Sarah Becan
  • Ulrike Becker
24,00 €
Dumplings sind die in praktisch allen asiatischen Küchen verbreiteten kleinen Teigtaschen mit einer Füllung aus Rind, Schwein, Garnelen, Gemüse und vielen weiteren Zutaten und Gewürzen. Und dieses Kochbuch ist hervorragend für alle geeignet, die wissen wollen, wie man die perfekten Dumplings macht. weiterlesen
Karma Food Currys

Karma Food Currys

7,3 / 10
Kochbuch von
  • Adi Raihmann
  • Simone Raihmann
28,00 €
Simone und Adi Raihmann betreiben in Wien mit Karma Food einen Lunch-Service für frisches, veganes indisches Essen. Das Ganze ist so erfolgreich, dass es mittlerweile sechs Standorte gibt. In ihrem neuen vegan-vegetarischen Kochbuch zeigen die beiden Rezepte für authentische indische Currys. weiterlesen
Bali

Bali

8,3 / 10
Kochbuch von
  • Vivi D'Angelo
  • Antje de Vries
36,00 €
Für ihr erstes gemeinsames Kochbuch sind Fotografin Vivi D´Angelo und Köchin Antje de Vries nach Bali gereist, um die Spiritualität und Kulinarik der indonesischen Insel „jenseits der westlichen Touristenbespaßung“ zu erleben, zu fotografieren und aufzuschreiben. Sie wollten erleben „was die Balinesen wirklich machen. Was sie wirklich kochen, zelebrieren und essen“. Also haben sie sich einfach mitreißen lassen und die Dinge geschehen …weiterlesen
Meine grüne japanische Küche

Meine grüne japanische Küche

8,8 / 10
Kochbuch von
  • Stevan Paul
32,00 €
Vor drei Jahren ging Stevan Paul ein Wagnis ein: Er schrieb ein Kochbuch über eine alltagstaugliche japanische Küche. Würde das funktionieren? Die anspruchsvolle japanische Küche so zu interpretieren, dass sie auch hierzulande praktikabel ist und dennoch dem Original gerecht wird? Es funktionierte und die Rückmeldungen waren mehr als positiv. Also ging er das Wagnis ein zweites Mal ein. Nun aber rein vegetarisch. Das Ergebnis ist erneut …weiterlesen
Happy India

Happy India

7,4 / 10
Kochbuch von
  • Nicky Sitaram Sabnis
26,00 €
Nicky Sitaram Sabnis leitet seit mehr als 20 Jahren die Ayurveda-Seminarküche in der Benediktinerinnen-Abtei Frauenwörth auf der Fraueninsel im Chiemsee. Der Koch und Autor zahlreicher Kochbücher präsentiert in seinem neuen Werk Familienrezepte und alte, fast in Vergessenheit geratene Gerichte, die er bewahren möchte. Zu jeder Speise hat er notiert, aus welcher Region sie stammt. weiterlesen

Die besten asiatischen Kochbücher 2020

Asien vegetarisch

Asien vegetarisch

7,7 / 10
Kochbuch von
  • Meera Sodha
26,95 €
Die vegetarische Küche ist nirgends so verbreitet wie in vielen asiatischen Ländern. Naheliegend also, ein ganzes Kochbuch mit asiatischen Rezepten ohne Fisch und Fleisch aus Indien, Vietnam, Thailand, Myanmar, Japan und China zu schreiben. Zu den Rezepten zählen Ramensuppen, Gyozas, Currys und viele weitere köstliche Dinge. Sehr schöne Gestaltung. weiterlesen
Kochen wie in Japan

Kochen wie in Japan

7,4 / 10
Kochbuch von
  • Kaoru Iriyama
17,99 €
Die japanische Küche ist so komplex und anspruchsvoll wie kaum eine andere auf der Welt. Zutaten höchster Qualität und präzises Handwerk bestimmen ihren Charakter. Doch es gibt sie – die unkomplizierten Gerichte, die man auch außerhalb Japans nachkochen kann. Sie lernt man in diesem Kochbuch kennen. Und ob sie nun durch und durch authentisch-japanisch sind, ist dabei fast zweitrangig. weiterlesen
Fire Islands

Fire Islands

7,8 / 10
Kochbuch von
  • Eleanor Ford
32,00 €
Kochbücher zur asiatischen Küche gibt es zahlreich, doch in der Regel geht es dabei um Thailand, Vietnam, Korea, Japan und China. Und was ist mit Indonesien? Dieses Kochbuch räumt mit diesem Missstand auf und führt in die authentische Küche des Inselstaates mit den indivuellen Küchen seiner Inseln Sumatra, Java, Bali, Sulawesi und Borneo ein. weiterlesen
Kochen wie in Indien

Kochen wie in Indien

7,3 / 10
Kochbuch von
  • Indrani Roychoudhury
  • Robi Banerjee
17,99 €
Die indische Küche ist mit unserer vergleichsweise kleinen Auswahl an Gewürzen nur schwer nachzukochen. Da ist es ein Glücksfall, ein Kochbuch wie dieses zu haben, das einige authentische indische Gerichte so auf ihren Kern reduziert, dass sie auch für uns nachkochbar sind. Ohne dabei ihren Charakter zu verlieren. Das Indian Butter Chicken und Chicken Tikka Masala sind ebenso dabei wie Rezepte für Naan-Brot oder Paneer-Käse. weiterlesen
Harumis leichte japanische Küche

Harumis leichte japanische Küche

7,1 / 10
Kochbuch von
  • Harumi Kurihara
24,95 €
Die Verbindung von europäischer und japanischer Küche ist ein oft wiederkehrendes Motiv. Stets steht dabei der Versuch im Mittelpunkt, japanische Produkte auch bei uns alltagstauglich und unkompliziert zu verarbeiten. Diesem einfach gehaltenen Kochbuch gelingt das dank puristisch gehaltener Rezepte und Gerichten, die japanische und europäische Esskultur miteinander verbinden. Unkompliziert und kreativ. weiterlesen

Die besten asiatischen Kochbücher 2019

Izakaya

Izakaya

7,9 / 10
Kochbuch von
  • Sandra Jedliczka
  • Eduard Dimant
  • Tobias Müller
  • Nicole Baltow
30,00 €
„Izakaya“ ist eine Art japanische Kneipe und dort ein beliebter Treffpunkt für den Feierabend. Das Wiener „Mochi“ ist zwar keine Kneipe im engeren Sinn, aber dafür Vorreiter in der Verbindung europäischer und japanischer Gastrokultur. In dem dazugehörigen Kochbuch lenrt man einige der beliebtesten Gerichte aus dem Mochi kennen, etwa das japanische Omelett mit österreichischem Bergkäse oder den Spargel mit …weiterlesen
Authentic Pho

Authentic Pho

7,8 / 10
Kochbuch von
  • Heike Leistner
  • Stefan Leistner
16,00 €
Die vietnamesische Pho-Brühe hat in den letzten Jahren die Welt erobert. Und wenn man dieses Kochbuch liest, versteht man auch warum: Sie ist vollmundig-würzig, gleichzeitig aber leicht und kalorienarm. Sie soll sogar das Immunsystem stärken und gilt als Hausmittel gegen Erkältungen. Mit diesem Kochbuch gelangt man Schritt für Schritt zur perfekten Pho und lernt alles rund um die wichtigsten Zutaten und Zubereitungen. weiterlesen
Die echte indische Küche

Die echte indische Küche

7,8 / 10
Kochbuch von
  • Sonal Ved
49,00 €
Dieses Kochbuch bietet die aktuell größte Auswahl bester und authentischer indischer Küche an, zum Beispiel in Joghurt geschmortes Lamm, Kokos-Reis-Pfannkuchen, Kokos-Garnelen mit Mango und natürlich diverse Tandoori-Gerichte. Die Auswahl ist so groß, dass in diesem dicken Wälzer wohl jeder fündig wird. Besonders erfreulich: Die Orientierung leidet nicht unter der Vielfalt und die Food-Fotografie ist fantastisch. weiterlesen
Authentisch japanisch

Authentisch japanisch

7,6 / 10
Kochbuch von
  • Aya Nishimura
19,95 €
Sushi, Yakitori, Ramensuppen – alles echte kulinarische japanische Identität. Aber wer würde das jemals zuhause nachkochen? Dieses Kochbuch will zeigen, dass echte japanische Küche alltagstauglich sein kann. Die ästhetisch abgelichteten Rezepte reichen dabei vom knusprig gebackenen Tempura-Gemüse über das saftige Tonkatsu-Schnitzel bis zum Tataki vom Rinderfilet und dem Gurkensalat mit Ingwer. weiterlesen
Kochen wie in Thailand

Kochen wie in Thailand

7,2 / 10
Kochbuch von
  • Meo Kross
17,99 €
Salate&Snacks, Suppen&Currys, Hauptspeisen und Süßes: Das sind die vier Kapitel in diesem Thai-Kochbuch. Zu den Rezepten zählen etwa ein Curry mit knuspriger Ente, grünes Curry mit Meeresfrüchten, Kürbissuppe mit Kokosmilch, bunter Gemüsewok oder Banenen in Kokosmilch. Diese Gerichte sind zwar nicht alle zu 100% authentisch, aber wen kümmert´s wenn das Nachkochen dafür umso leichter von der Hand geht. weiterlesen
Asia Noodles

Asia Noodles

7,6 / 10
Kochbuch von
  • Chihiro Masui
  • Minh-Tâm Trân
  • Margot Zhang
36,00 €
Sie sind aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken: Nudelsuppen zum schlürfen, wärmen und genießen. Egal ob aus China, Japan oder Vietnam. Dieses Buch hat die wichtigsten Themen und besten Rezepte zusammengefasst. Etwa eine Warenkunde zu den wichtigsten Nudelsorten und Rezepte für Soba-Nudeln, Ramen, Udon und Pho. Dazu kommen noch gebratene Nudeln und ein Kapitel über perfekte Brühen und weitere Grundrezepte. weiterlesen
BANGKOK

BANGKOK

8 / 10
Kochbuch von
  • Leela Punyaratabandhu
36,00 €
Die Rezepte dieses Kochbuches sind fünf Kapiteln zugeordnet, die die typische Art und Weise widerspiegeln, wie in Bangkok gegessen wird. Nach einigen Grundgerichten folgen „herzhafte Bissen“, anschließend u.a. die „Beilagen zum Reis“, denn der bildet in Thailand das Zentrum des Essens. Was das Kochbuch aber so besonders macht, sind die Texte zu jedem einzelnen Rezept, die es mit seiner Herkunft, Geschichte und Bedeutung erklären. …weiterlesen
Tofu, Yuba & Okara

Tofu, Yuba & Okara

8,4 / 10
Kochbuch von
  • Claudia Zaltenbach
32,00 €
Dieses wunderbare Kochbuch beweist, dass Tofu viel mehr als eine geschmacklose weiße Substanz ist sondern richtig zubereitet viel Genuss bereiten kann. Die näheren Details zu diesem Buch finden sich bei den besten Kochbuch-Nachschlagewerken.     weiterlesen

Die besten asiatischen Kochbücher 2018

Sarah Henke. Korea

Sarah Henke. Korea

8,9 / 10
39,99 €
Eines der persönlichsten Kochbücher der letzten Zeit hat die Sterneköchin Sarah Henke geschrieben. Sie wurde als Findelkind von deutschen Eltern aufgenommen und wurde zu einer der besten deutschen Köchinnen. Nun ist sie in das Land ihrer Geburt gereist und hat der echten koreanischen Küche nachgespürt. Ergebnis ist dieses tolle Kochbuch mit Rezepten aus Vietnam und Henkes Sternerestaurant. Ein wundervolles Kochbuch. weiterlesen
DUDU Kitchen

DUDU Kitchen

8 / 10
35,00 €
Das DUDU gehört zu Berlins spannendsten Restaurant-Konzepten. Es ist eine Verbindung asiatischer und lateinamerikanischer Küche bei der man Sushi, Sashimi, Phos, Tacos, Bowls, Saté-Spieße und karamellisierte Schweinerippchen genießen kann. Das klingt wie ein etwas wahlloser Mix aus allen aktuellen Trends, erweist sich jedoch als Küche auf hohem Niveau. Das gilt für die Produktqualität genauso wie für das Handwerk. weiterlesen
Das Sri-Lanka-Kochbuch

Das Sri-Lanka-Kochbuch

7,6 / 10
Kochbuch von
  • Emily Dobbs
24,95 €
Asien - klar, das ist ein riesiger, lange Küchentrend. Aber Sri Lanka? Davon hat man bislang nur wenig gelesen. Das dachte sich wohl auch Emily Dobbs und schrieb dieses Kochbuch, das alle wichtigen Mahlzeiten und Gerichte des Landes vorstellt. Besonders lesenswert ist dabei die Einführung in die Landesküche mit allen wichtigen Produkten. Sehr ansprechende, farbenfrohe Gestaltung mit toller Foodfotografie. weiterlesen
Shiok Singapur

Shiok Singapur

7,8 / 10
Kochbuch von
  • Nicole Stich
29,80 €
Was ist typisch an der Küche Singapurs? Dass sie nicht nur typisch für ein Land ist! Denn die unzähligen kulturellen und ethnischen Einflüsse sorgen dafür, dass Singapur kulinarisch eine unglaublich vielfältige Metropole ist. Mit chinesischen, japanischen, thailändischen, philipinischen und diversen weiteren Einflüssen. Und die alle bekommt man hier in einem einzigen Buch, dessen Rezepte durchaus zuhause nachkochbar sind. weiterlesen
Japaneasy

Japaneasy

7,2 / 10
Kochbuch von
  • Tim Anderson
19,95 €
Die Rezepte in diesem japanischen Kochbuch haben alle gemeinsam, dass sie fast alle mit nur wenigen Zutaten auskommen. Und kompatibel mit europäischem Geschmack sind sie auch fast alle. Denn Fisch und Meeresfrüchte kommen zwar vor, Schwein und Rind spielen hier aber die deutlich größere Rolle. Mal mit Sojasauce mariniert, mal gegart in Brühe oder paniert und ausgebacken: die Varianten sind zahlreich. weiterlesen
Japanisch Grillen

Japanisch Grillen

7,8 / 10
Kochbuch von
  • Jonas Cramby
26,00 €
Dieses spannende Buch stellen wir bei den besten Grillbüchern ausführlich vor.         weiterlesen

Die besten asiatischen Kochbücher 2017

Ramen - Japanische Nudelsuppen für jeden Tag

Ramen - Japanische Nudelsuppen für jeden Tag

8,1 / 10
Kochbuch von
  • Tove Nilsson
19,95 €
Die japanischen Ramen-Nudeln gehören zu den größten Trends der Gastronomie. Die Wärme und Herzhaftigkeit, gepaart mit würzigem Fleisch oder ganz vegetarisch nur mit Gemüse ziehen immer mehr Menschen in ihren Bann. Und mit diesem Kochbuch kann man die besten Ramen-Suppen zuhause nachkochen. Und lernt in der tollen Warenkunde auch noch viel über die Hintergründe. Richtig gut! weiterlesen
Asia Street Bowls

Asia Street Bowls

8,5 / 10
Kochbuch von
  • Stefan & Heike Leistner
29,95 €
Wenn man dieses Buch zum ersten Mal in der Hand hält, läuft man Gefahr, einen großen Fehler zu machen: es lediglich als ein weiteres von ohnehin schon unzähligen Kochbüchern zum aktuellen „Bowl“-Trend abzutun. Doch dann merkt man, was für einen Schatz man hier in der Hand hält. Denn dieses Suppenkochbuch trägt das Attribut „authentisch“ zurecht und ist für jeden, der sich für echte asiatische Küche interessiert, eine Bereicherung. weiterlesen
Meine japanische Küche

Meine japanische Küche

9 / 10
Kochbuch von
  • Stevan Paul
32,00 €
Die japanische Küche gilt als besonders anspruchsvoll, weshalb viele die Finger von ihr lassen. Stevan Paul schafft es jedoch, sie auf seine Art alltagstauglich „umzubauen“. Die 80 Rezepte sind teils recht nah am Original, teilweise aber auch aus der Abteilung „originell“, etwa wenn er beim Matcha-Cheesecake die USA und Japan vermählt oder die Udon-Nudelsuppe mit Brathähnchen vom Imbiss um die Ecke kreuzt. Absolut hervorragend. weiterlesen
Miso

Miso

9 / 10
Kochbuch von
  • Claudia Zaltenbach
29,00 €
Die Miso-Paste aus fermentierten Sojabohnen ist ein integraler Bestandteil der japanischen Küche. In diesem Standardwerk lernt man über sie alles, was man wissen muss. Die Details dazu haben wir bei den besten Kochbuch-Nachschlagewerken notiert.     weiterlesen

Die besten asiatischen Kochbücher 2016

Asiatisch Kochen

Asiatisch Kochen

8,4 / 10
Kochbuch von
  • Jody Vassallo
  • Emily Ezekiel
34,00 €
Wer sich erstmal einen Überblick über die wichtigsten asiatischen Gerichte und Rezepte verschaffen will, der ist hier richtig. Denn dieses hunderte Seiten starke Standardwerk lässt keine Frage unbeantwortet, kein Land unbeachtet. Dazu kommen noch tolle Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die das Gelingen garantieren. Der Preis dieses Kochbuches ist gemessen daran geschenkt und das Standardwerk bereichert jedes Kochbuch-Regal. weiterlesen