Kochbuch-Rezension
von (27. September 2022)

Bao & Dim Sum

Chinesische Teigtaschen für zuhause

7,9 / 10

Das Kochbuch

Sie gehören zum anspruchsvollsten, was es in der Küche gibt: Dim Sums. Zumindest für ungeübte Hände stellt das Füllen und Falten der Teigtaschen eine sehr große Herausforderung dar. Doch die Arbeit lohnt sich, wie dieses Kochbuch beweist.

Denn die Füllungen sind variantenreich, aufregend und werden zusammen mit Saucen, Dips und Beilagen zu großen Genüssen. Der Aufbau des Buches ist stringend und beantwortet alle wichtigen Fragen rund um die Teigtaschen:

Die Wahl der richtigen Zutaten, Tipps & Tricks, Falttechniken und Teige, selbstgemachte Baos, Feine Dim Sums, Beilagen, Saucen und Dips, Süße Baos und Teigtäschchen.

Zu den Rezepten zählen u.a. Teigtaschen mit Schweinefleisch und Dan-Dan-Sauce, Garnelen-Täschchen in Kokos-Zitronengras-Brühe, Gua Baos mit frittiertem Hähnchen nach Korea-Art oder die Veggie-Täschchen mit Tofu, Karotte, Pilzen und Kimchi.

Auch die klare Optik des Buches mit farbenfrohen, ganzseitigen Bildern überzeugt.

Weitere Informationen zum Buch
Schlagwort:
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Orathay Souksisavanh und Stéphanie Bruyère-von Elling

Bao & Dim Sum

Bao & Dim Sum

7,9 / 10
26,00 €
Sie gehören zum anspruchsvollsten, was es in der Küche gibt: Dim Sums. Zumindest für ungeübte Hände stellt das Füllen und Falten der Teigtaschen eine sehr große Herausforderung dar. Doch die Arbeit lohnt sich, wie dieses Kochbuch beweist. weiterlesen
Thai Kitchen

Thai Kitchen

7,7 / 10
26,95 €
Wie ein Best of der thailändischen Küche lesen sich die Rezepte in diesem gelungenen Kochbuch. Man findet darin viele bekannte Gerichte ebenso wie erfrischende Neu-Kreationen. Stets bunt, frisch und authentisch thailändisch. weiterlesen

Weitere Kochbücher von Orathay Souksisavanh und Stéphanie Bruyère-von Elling

Super Einfach Thai

Super Einfach Thai

Verlag: Librero
Erschienen: 15. Februar 2020
7,95 €
Soufflés

Soufflés

Verlag: Hädecke Verlag
Erschienen: 12. März 2016
12,95 €
SUPER EINFACH - CURRYS

SUPER EINFACH - CURRYS

Verlag: Librero
Erschienen: 15. Februar 2018
7,95 €
SUPER EINFACH - GEMÜSE

SUPER EINFACH - GEMÜSE

Verlag: Librero
Erschienen: 15. Februar 2018
7,95 €
Super Einfach Leichte Küche

Super Einfach Leichte Küche

Verlag: Librero
Erschienen: 15. Januar 2019
7,95 €
SUPER EINFACH - BURGER

SUPER EINFACH - BURGER

Verlag: Librero
Erschienen: 15. Februar 2018
7,95 €