Das Kochbuch
Wie ein Best of der thailändischen Küche lesen sich die Rezepte in diesem gelungenen Kochbuch. Man findet darin viele bekannte Gerichte ebenso wie erfrischende Neu-Kreationen. Stets bunt, frisch und authentisch thailändisch.
Die Rezepte
Einige Beispiele aus dieser schönen Fülle: Reisnudelsalat mit Ananas, Kokosmilch und Garnelen, Salat mit Entenbrust und Koriander, Curry mit Schweinefleisch aus Chiang Mai, gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch, gebratene Mungobohnen-Vermicelli mit Eiern, gebratene Ente mit rotem Curry und Thai-Basilikum, Bratreis mit Hähnchen und Zitronengras, karamellisiertes Schweinefleisch, Tapioka mit Kokosmilch und Banane.
Die Zielgruppe
Ein Kochbuch für Fans der authentischen, aber dennoch zugänglichen Thai-Küche.
Der Schwierigkeitsgrad
…hält sich angenehm in Grenzen.
Die Zutaten
…gibt es in Asialäden und guten (Bio)Supermärkten.
Die Autorin
Wir zitieren den Verlag: „Orathay Souksisavanh ist Absolventin der Ferrandi-Schule. Ihre thailändische Urgroßmutter arbeitete in den Küchen des Königspalastes von Bangkok. Im Alter von drei Jahren zog sie mit ihren Eltern nach Paris, wo sie nach dem Studium an der Langues O' und der Sorbonne feststellte, dass ihr Glück in der Küche liegt. Seit 2008 ist sie Kochbuchautorin und arbeitet seit 2010 als Foodjournalistin.“
Die Optik
Appetitlich, ästhetisch, bunt, übersichtlich. Gut!
Das Fazit
Dieses Kochbuch ist eine echte Empfehlung für alle, die die Thaiküche mögen.
