Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
Aktuelle Rezensionen von Benjamin Cordes
7,6 / 10
Kochbuch von
28,00 €
Kaum ein Gericht ist internationaler als ein „Curry“. Wobei es das eine Curry natürlich nicht gibt. Denn in jedem (asiatischen) Land gibt es andere Varianten, die so unterschiedlich wie die Länder...
7,6 / 10
Kochbuch von
32,00 €
Ein romantischer Urlaub in der Provence – das ist das Gefühl, das einen ergreift, wenn man dieses schöne Kochbuch ansieht. Es ist derart atmosphärisch, dass man sich gegen diesen Eindruck kaum...
7,2 / 10
34,99 €
Dieses umfangreiche Buch mit fast 300 Seiten zeigt unterschiedliche Arten der Fermentation: Milchsäurefermentation, Getränke (u.a. mit Kombucha und Wasserkefir), Bier, Essig, Milchfermente und...
7,2 / 10
Kochbuch von
32,00 €
Kochbücher mit Wildkräuter-Rezepten gibt es zwar mittlerweile einige, aber dieses ist eine Empfehlung wert. Denn es zeigt spannende Entdeckungen aus der freien Natur von Gundermann und Mädesüß bis...
7,5 / 10
Kochbuch von
20,00 €
Rosé hatte viele Jahre einen schweren Stand. Er stand im Ruf, nichts Halbes und nichts Ganzes zu sein. Auch gute Qualität war eher selten. Das hat sich aber geändert und auch deshalb kommt dieses...
7,2 / 10
Kochbuch von
24,00 €
Feta – einer der beliebtesten Käse überhaupt. Ein Grund, weshalb er so populär ist: er ist wunderbar vielseitig und ein wichtiger Bestandteil der griechischen Küche. In diesem Kochbuch lernt man...
8,1 / 10
Kochbuch von
26,00 €
„The Pasta Man“ – diesen Namen muss man sich erstmal verdienen. Mateo Zielonka trägt ihn zurecht. Denn seine Pasta-Kreationen begeistern nicht nur in den sozialen Medien, sondern auch in seinen...
8,1 / 10
Kochbuch von
30,00 €
Brot, Teilchen und Kuchen auf kulinarisch hohem aber handwerklich machbarem Niveau backen – das ist das Thema dieses rundherum empfehlenswerten Backbuches. Es enthält sehr gute Rezepte für Brot und...Aktuelle Magazin-Artikel von Benjamin Cordes
Kochen und genießen wie in Südtirol: Die Kochschule des Bauernhof-Verbundes „Roter Hahn“ vermittelt Wissen und Handwerk zu Südtiroler Rezepten. Gekocht wird ausschließlich mit Lebensmitteln aus der...
Marende und Törggelen direkt am Ursprung: Südtirols Bauern laden auf ihren Hof- und Buschenschänken zum Einkehren ein.
Strenge Kriterien und eine klare Herkunft: Qualitätsprodukte mit dem Gütesiegel Roter Hahn
Ferien auf dem Bauernhof in Südtirol – und das mit geprüfter Qualität: Das Gütesiegel „Roter Hahn“ steht in Südtirol für authentische Höfe, regionale Produkte und Begegnungen zwischen Stadt und...
Markus Söder teilt in den sozialen Medien gerne mit, was er isst. Doch sein Speiseplan und seine Einstellung zu Ernährung und Gastronomie machen viele Kulinariker fassungslos.
Im Gannerhof befindet sich das spannendste Restaurant Osttirols. Im Guide Michelin wird es mit einem Stern ausgezeichnet. Wir haben es besucht.
Im Almfamilyhotel Scherer kommen nicht nur Familien mit kulinarischem Anspruch auf ihre Kosten, sondern auch Gourmets von außerhalb. Das ist sogar dem Guide Michelin aufgefallen.