Kochbuch-Rezension
von (28. März 2024)

Tasty Tofu und Tempeh

Die besten Rezepte aus aller Welt

von
7,0 / 10
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Das Kochbuch

Dieses Kochbuch gibt einen guten Überblick über Tofu- und Tempehsorten und die vielen Möglichkeiten, die sich mit ihnen in der Küche eröffnen.

Zu beiden Produkten gibt es gute Warenkunden, danach folgen Rezepte für  Seidentofu, festen Tofu, Tempeh, Sweets&Desserts und abschließend Grundrezepte für Tofu, Tempeh und mehr.

Die veganen und vegetarischen Rezepte sind unkompliziert, mal relativ authentisch asiatisch, mal europäisiert oder aus ganz anderen Richtungen inspiriert.

Beispiele sind Paprika-Mais-Fritters, Gemüse-Frittata, Tofu-Spinatknödel, gegrillter Brokkoli mit Seidentofu-Hollandaise, levantinische Linsensuppe mit Dukkah-Tofu, karamellisierte Salatherzen mit Tempeh-Crumble, Tempeh Sambal Goreng, Vanille Pancakes, creamy Banana-Crumble und Limetten Kokos-Cheesecake.

Die Zutaten gibt es praktisch alle in jedem guten Supermarkt, Asialaden oder Biomarkt.

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Kochbuch-Details

Titel
Tasty Tofu und Tempeh
Von
Verlag
ISBN
978-3-96-584367-7
Erschienen
03.02.2024
Auflage
1. Auflage. Auflage
Gewicht
804 g
Größe
193 x 245 mm
Seiten
176 Seiten
Preis
24,99 €
Benjamin Cordes
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

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