Kochbuch-Rezension

Tasty Tofu und Tempeh

Die besten Rezepte aus aller Welt

7 / 10

Das Kochbuch

Dieses Kochbuch gibt einen guten Überblick über Tofu- und Tempehsorten und die vielen Möglichkeiten, die sich mit ihnen in der Küche eröffnen.

Zu beiden Produkten gibt es gute Warenkunden, danach folgen Rezepte für  Seidentofu, festen Tofu, Tempeh, Sweets&Desserts und abschließend Grundrezepte für Tofu, Tempeh und mehr.

Die veganen und vegetarischen Rezepte sind unkompliziert, mal relativ authentisch asiatisch, mal europäisiert oder aus ganz anderen Richtungen inspiriert.

Beispiele sind Paprika-Mais-Fritters, Gemüse-Frittata, Tofu-Spinatknödel, gegrillter Brokkoli mit Seidentofu-Hollandaise, levantinische Linsensuppe mit Dukkah-Tofu, karamellisierte Salatherzen mit Tempeh-Crumble, Tempeh Sambal Goreng, Vanille Pancakes, creamy Banana-Crumble und Limetten Kokos-Cheesecake.

Die Zutaten gibt es praktisch alle in jedem guten Supermarkt, Asialaden oder Biomarkt.

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Veröffentlicht am 28. März 2024, überarbeitet am 28. März 2024.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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