Das Kochbuch
Dieses Kochbuch gibt einen guten Überblick über Tofu- und Tempehsorten und die vielen Möglichkeiten, die sich mit ihnen in der Küche eröffnen.
Zu beiden Produkten gibt es gute Warenkunden, danach folgen Rezepte für Seidentofu, festen Tofu, Tempeh, Sweets&Desserts und abschließend Grundrezepte für Tofu, Tempeh und mehr.
Die veganen und vegetarischen Rezepte sind unkompliziert, mal relativ authentisch asiatisch, mal europäisiert oder aus ganz anderen Richtungen inspiriert.
Beispiele sind Paprika-Mais-Fritters, Gemüse-Frittata, Tofu-Spinatknödel, gegrillter Brokkoli mit Seidentofu-Hollandaise, levantinische Linsensuppe mit Dukkah-Tofu, karamellisierte Salatherzen mit Tempeh-Crumble, Tempeh Sambal Goreng, Vanille Pancakes, creamy Banana-Crumble und Limetten Kokos-Cheesecake.
Die Zutaten gibt es praktisch alle in jedem guten Supermarkt, Asialaden oder Biomarkt.
