Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (08. Oktober 2022)

Reis

Eine Weltreise in Rezepten

7,5 / 10

Das Kochbuch

Reis ist eines der wichtigsten Lebensmittel der Welt. Er wird zwar nicht überall angebaut, aber fast überall gegessen. Wie groß die Reis-Vielfalt ist, zeigt dieses Kochbuch mit Rezepten aus fast der ganzen Welt.

Zu Beginn lernt man die wichtigsten Hintergründe über Reis: seine Geschichte, Sorten, die richtige Verwendung und Zubereitung sowie Garmethoden. Lesenswert und informativ.

Anschließend folgende Rezeptkapitel: Snacks und Fingerfood, Sushi, Salate und Bowls, Suppen und Eintöpfe, Risotto, One Pot, Bratreis, Reis als Beilage und süßer Reis.

Solide Optik mit appetitlicher Foodfotografie.

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Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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