Gemüse


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Kochbücher zum Thema Gemüse


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Flavour

Als Kochbuch-Autor hat man es manchmal auch nicht leicht. Wie soll man sich dieses Mal wieder etwas Neues einfallen lassen? Auch Yotam Ottolenghi schreibt, dass er für sein neues Buch etwas nachdenken musste, wie man Gemüse wieder neu präsentieren, seinen Geschmack intensivieren und daraus ein spannendes Kochbuch schreiben kann. Doch dann hatte er eine sehr gute Idee: Anhand der drei Begriffe „Prozesse“, „Partner“ und „Produkte“. Die klingen zwar sehr technisch, beinhalten aber …  » weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 96: Brot und Bier, Obstkuchen, Gemüse ohne Grenzen, How not to diet

Auch ein kleines Buch kann mit großen Rezepten glänzen. So auch dieses kleine Handbuch rund um das Thema Brot. Denn hier zeigen erstklassige Autorinnen und Autoren, was mit wenig Platz, aber viel Kreativität möglich ist. Außerdem heute mit dabei: Leckere Obstkuchen, grenzenfreies Gemüse und Diet-Tücken.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 95: Gutes für’s ganze Jahr, Gönn dir, Atlas Cookbook, Leon Fast Food vegetarisch

Im Sommer sprießen die Pflanzen, der heimische Gemüsegarten quillt förmlich über vor frischem und reifem Gemüse, und der Kräutergarten sprengt alle Grenzen. Doch was tun, wenn sich der Sommer dem Ende neigt, man aber noch aus der heimischen Ernte das ein oder andere Gemüse, Obst oder Kraut über hat? Dieses Buch zeigt, wie man kinderleicht eigene Konserven herstellt, die einen auch über den Winter mit den wichtigen Vitaminen versorgen. Außerdem heute mit dabei: Leckeres Soulfood, eine kulinarische Weltreise und vegetarisches Fast Food.  » weiterlesen
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Die Ernährungs-Docs - So stärken Sie Ihr Immunsystem

Vorbeugung ist die beste Medizin – mit einem gesunden Immunsystem kann man sich gegen viele Viren und Infekte schützen. Und wie geht das am besten? Natürlich mit einer gesunden Ernährung. Das wollen auch die Ernährungs-Docs mit ihrem neuen Kochbuch zeigen, das (kulinarisch gesehen) erneut zu den besten Ratgebern aus diesem Bereich zählt. Und das – wohl nicht ganz zufällig – genau zur Corona-Krise erscheint.  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren
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Krautkopf

Susann Probst und Yannic Schon haben sich über die Fotografie kennengelernt, teilen die Leidenschaft für gutes Essen und betreiben seit 2013 den sehr beliebten Krautkopf-Blog. Und sie haben dieses vegetarische Kochbuch geschrieben, das zu den schönsten der vergangenen Jahre gehört. Nicht nur optisch.  » weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren
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Vegan! Das Goldene von GU

Die goldenen Standard-Werke von GU haben stets ein unschlagbares Verhältnis von Preis zu Inhalt. So ist es auch bei diesem umfangreichen Kochbuch zur veganen Küche, das 300 Rezepte vom Klassiker bis zum modernen Gericht enthält.  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Veggies

Jamie Olivers neues Kochbuch ist mit Abstand eines der besten vegetarischen Kochbücher der letzten Jahre. Jamie Oliver – oft genug als kommerzieller Fließband-Kochbuch-Autor verachtet – hat ein Kochbuch geschrieben, das Gemüse mit solch einer Leichtigkeit, Ästhetik und Genuss in köstliche Gerichte verwandelt, dass man die Existenz von Fleisch glatt vergessen könnte.  » weiterlesen
  • 8,6 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 88: Grillgemüse, Kopenhagen, Alltagsküche, Hausmannskost

Dass immer nur Fleisch zu grillen, weder für die menschliche Gesundheit noch die des Planeten gut ist, dürfte sich mittlerweile rumgesprochen haben. Aber was soll man mit Gemüse auf dem Grill anfangen? Viel! Das beweist dieses Kochbuch mit sehr kreativen Rezepten. Außerdem heute dabei: Alltagsküche, köstliches aus Kopenhagen und beste Hausmannskost.  » weiterlesen

Kulinarisches zum Thema Gemüse


Das Bio-Sommergemüse vom Gut Rothenhausen

Die Demeter-Hofgemeinschaft, die von mehreren jungen Familien betrieben wird, produziert in der Nähe von Lübeck nicht nur Milch sondern auch eine riesige Auswahl an Gemüsesorten. Dabei verwendet Gärtnerin Jenni Ponsens überwiegend alte, samenfeste Sorten. Wir waren im Frühsommer auf Einladung des Bundesprogramms ökologischer Landbau auf dem Hof zu Besuch und dies sind ein paar Eindrücke davon.

Die frischesten Meeresfrüchte, das schönste Gemüse

Im Mercato Comunale Di San Benedetto in Cagliari
Wenn man durch die Markthalle „Mercato Comunale Di San Benedetto“ der sardischen Hauptstadt Cagliari läuft, ist der Mund dabei meistens offen. Nicht, weil es nicht gut riecht. (Im Gegenteil!) Sondern weil die Fülle, Frische und Qualität der dort angebotenen Lebensmittel so atemberaubend sind. Teil 3 meiner kulinarischen Reise durch Sardinien.

Rezepte zum Thema Gemüse


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von Jamie Oliver
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mit Kalbsleber und Kartoffel
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mit wachsweichem Ei
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mit Pfefferhähnchen
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mit rote Beete und Süßkartoffeln
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mit Bärlauchsauce und Schmorzwiebeln
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mit Karotten und Linsen

Weitere Bücher zum Thema Gemüse


Kochen fürs Klima

Kochen fürs Klima

Erschienen: 8. Dezember 2020 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 192
Größe: 148 x 210 mm
16,99 EUR
Ayurveda-Ernährung für Berufstätige

Ayurveda-Ernährung für Berufstätige

Erschienen: 8. Dezember 2020 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 176
Größe: 170 x 240 mm
19,99 EUR
One Pot vegan

One Pot vegan

Autoren: Roxy Pope und Ben Pook
Erschienen: 10. November 2020 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 192
Größe: 170 x 240 mm
19,99 EUR
Watch & Cook

Watch & Cook

Erschienen: 10. November 2020 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 160
Größe: 170 x 240 mm
19,99 EUR
Landfrauenküche (Bd. 6)

Landfrauenküche (Bd. 6)

Erschienen: 6. November 2020 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 176
Größe: 202 x 260 mm
19,99 EUR
Buddha Bowls – Super easy! – Vegetarisch

Buddha Bowls – Super easy! – Vegetarisch

Autor: Tanja Dusy
Erschienen: 3. November 2020 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 144
Größe: 205 x 241 mm
18,00 EUR
High Vibe Food

High Vibe Food

Erschienen: 2. November 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Hans-Nietsch-Verlag
Seiten: 160
Größe: 170 x 240 mm
18,90 EUR
So kocht Mann

So kocht Mann

Erschienen: 2. Oktober 2020 (1. Auflage)
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 208
Größe: 190 x 260 mm
24,99 EUR
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