Gemüse


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Kochbücher zum Thema Gemüse


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Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher

Die Auswahl an vegetarischen und veganen Kochbüchern wird immer besser. Denn ohne Fleisch zu kochen ist kein Verzicht sondern Genuss! Und deshalb haben wir für euch die schönsten und besten veganen und vegetarischen Kochbücher aufgelistet. Lasst Euch begeistern und inspirieren!  » weiterlesen
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Flavour

Als Kochbuch-Autor hat man es manchmal auch nicht leicht. Wie soll man sich dieses Mal wieder etwas Neues einfallen lassen? Auch Yotam Ottolenghi schreibt, dass er für sein neues Buch etwas nachdenken musste, wie man Gemüse wieder neu präsentieren, seinen Geschmack intensivieren und daraus ein spannendes Kochbuch schreiben kann. Doch dann hatte er eine sehr gute Idee: Anhand der drei Begriffe „Prozesse“, „Partner“ und „Produkte“. Die klingen zwar sehr technisch, beinhalten aber …  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Tanja vegetarisch

Mit „Tanjas Kochbuch“ hat Tanja Grandits vor zwei Jahren gezeigt, wie sich ihr einzigartiger, aromen- und farbintensiver Küchenstil zuhause genießen lässt. Ihr neues „grünes“ Buch beschreibt sie selbst als „natürliche, vegetarische Fortsetzung“ des Vorgängerbandes. Und die ist vielleicht sogar noch ein kleines bisschen besser geworden. Da es dazu eigentlich nicht vieler Worte bedarf, lassen wir einfach seine Rezepte für sich sprechen. Sie sind eine erneut wundervolle …  » weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren
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Gemüse! Das Goldene von GU

Die goldenen Standardwerke von GU überzeugen seit jeher durch ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis. So ist es auch mit diesem Gemüse-Kochbuch. Dessen neue Fassung überzeugt uns mit einer riesigen und zeitgemäßen Vielfalt an Gerichten, sowohl bei der Art der Zubereitung als auch der Länderküchen, aus denen sie stammen. Die Gerichte reichen von den grünen Antipasti über das Kurkuma-Wurzelgemüse bis zum cremigen Linsen-Dal.  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Die hohe Kunst der Gemüseküche

Mit 125 Rezepten und großem Variantenreichtum rund um alle denkbaren Gemüsefamilien kann dieses Kochbuch punkten. Seine Rezepte stammen aus unterschiedlichsten Länderküchen und lassen die Gemüsevielfalt gut zur Geltung kommen.  » weiterlesen
  • 7,7 / 10 Scheren
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Immer wieder vegan

Die Lösung mehrerer, die Menschheit und ihren Planeten bedrohender Gefahren, ist eine kulinarische. Kein besonders sinnlicher Einstieg in eine Kochbuch-Rezension, aber ein wahrer. Denn ein stärkerer Verzicht auf tierische Produkte schont nachweislich Klima und Umwelt.  Doch wie funktioniert das im Alltag am besten? Mit guten Rezepten und Kochbüchern wie diesem von Katharina Seiser.  » weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren
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all‘orto

Der Meister des kulinarischen Purismus hat ein neues Kochbuch geschrieben. Es ist Claudio del Principe, der uns mitnimmt in die simple und zugleich charakterstarke Gemüseküche Italiens, frisch geerntet im „Orto“, dem italienischen Gemüsegarten. Claudio schreibt von sich selbst, er sei ein lausiger Gärtner. Aber in der Küche weiß er, wie es geht: Hier zeigt er uns Gemüsegerichte, die in ihrer Schlichtheit und Anmut fast ergreifend sind. Auf, in den Gemüsegarten!  » weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren
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Deftig vegan

Es ist ein Image, das veganer Küche in manchen Köpfen noch anhängt wie Blei: Wo keine tierischen Lebensmittel sind, kann auch kein kräftiger, deftiger Geschmack sein. Anne-Katrin Weber beweist mit ihrem schönen Kochbuch das Gegenteil und zeigt, was man mit schmoren, rösten, grillen, gratinieren und karamellisieren alles bewirken kann. Eine sehr sinnvolle Ergänzung im veganen Kochbuch-Regal.  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema Gemüse


Das Bio-Sommergemüse vom Gut Rothenhausen

Die Demeter-Hofgemeinschaft, die von mehreren jungen Familien betrieben wird, produziert in der Nähe von Lübeck nicht nur Milch sondern auch eine riesige Auswahl an Gemüsesorten. Dabei verwendet Gärtnerin Jenni Ponsens überwiegend alte, samenfeste Sorten. Wir waren im Frühsommer auf Einladung des Bundesprogramms ökologischer Landbau auf dem Hof zu Besuch und dies sind ein paar Eindrücke davon.

Die frischesten Meeresfrüchte, das schönste Gemüse

Im Mercato Comunale Di San Benedetto in Cagliari
Wenn man durch die Markthalle „Mercato Comunale Di San Benedetto“ der sardischen Hauptstadt Cagliari läuft, ist der Mund dabei meistens offen. Nicht, weil es nicht gut riecht. (Im Gegenteil!) Sondern weil die Fülle, Frische und Qualität der dort angebotenen Lebensmittel so atemberaubend sind. Teil 3 meiner kulinarischen Reise durch Sardinien.

Rezepte zum Thema Gemüse


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mit frischem Thymian
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von Jamie Oliver
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mit Kalbsleber und Kartoffel
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mit wachsweichem Ei
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mit Pfefferhähnchen
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mit rote Beete und Süßkartoffeln
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mit Bärlauchsauce und Schmorzwiebeln

Weitere Bücher zum Thema Gemüse


Schlank mit Meal Prep

Schlank mit Meal Prep

Erschienen: 14. Dezember 2021 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 224
Größe: 190 x 240 mm
20,00 EUR
High Vibe Food

High Vibe Food

Erschienen: 30. November 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Hans-Nietsch-Verlag
Seiten: 160
Größe: 200 x 240 mm
19,90 EUR
Yamyamfoods – Einfach asiatisch kochen

Yamyamfoods – Einfach asiatisch kochen

Erschienen: 16. November 2021 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 160
Größe: 205 x 256 mm
20,00 EUR
Grundkochbuch Vegan

Grundkochbuch Vegan

Erschienen: 5. November 2021 (1. Auflage)
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 256
Größe: 190 x 260 mm
22,99 EUR
Koch's einfach – Vegetarisch

Koch's einfach – Vegetarisch

Autor: Zora Klipp
Erschienen: 3. November 2021 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 176
Größe: 205 x 241 mm
20,00 EUR
Simple Cooking

Simple Cooking

Erschienen: 1. November 2021 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 256
Größe: 182 x 268 mm
19,99 EUR
Brot & Gefährten

Brot & Gefährten

Erschienen: 22. Oktober 2021 (2021)
Verlag: SüdOst
Seiten: 180
Größe: 210 x 240 mm
24,90 EUR
I LOVE VEGGIE

I LOVE VEGGIE

Autoren: Janina Uhse und Tim Gutke
Erschienen: 19. Oktober 2021 (Erstauflage)
Verlag: Nova MD
Seiten: 264
Größe: 219 x 285 mm
29,90 EUR