Gemüse


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Kochbücher zum Thema Gemüse


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Flavour

Yotam Ottolenghi ist nicht umsonst einer der erfolgreichsten Kochbuch-Autoren der Welt. Denn immer wieder schafft er, nicht nur kreativ sondern auch viel mit Gemüse zu kochen. Sein neues Kochbuch enthält mehr als 100 unkomplizierte vegetarische, vegane und flexitarische Rezepte wie Auberginen-Dumplings alla Parmigiana, Hasselback-Rote-Bete mit Limettenblatt-Butter, Miso-Butter-Zwiebeln. Ein hervorragendes Kochbuch, dessen Rezepte man mit Begeisterung nachkocht.  » weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren
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Veggies

Jamie Olivers neues Kochbuch ist mit Abstand eines der besten vegetarischen Kochbücher der letzten Jahre. Jamie Oliver – oft genug als kommerzieller Fließband-Kochbuch-Autor verachtet – hat ein Kochbuch geschrieben, das Gemüse mit solch einer Leichtigkeit, Ästhetik und Genuss in köstliche Gerichte verwandelt, dass man die Existenz von Fleisch glatt vergessen könnte.  » weiterlesen
  • 8,6 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 88: Grillgemüse, Kopenhagen, Alltagsküche, Hausmannskost

Dass immer nur Fleisch zu grillen, weder für die menschliche Gesundheit noch die des Planeten gut ist, dürfte sich mittlerweile rumgesprochen haben. Aber was soll man mit Gemüse auf dem Grill anfangen? Viel! Das beweist dieses Kochbuch mit sehr kreativen Rezepten. Außerdem heute dabei: Alltagsküche, köstliches aus Kopenhagen und beste Hausmannskost.  » weiterlesen
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Das Glück der einfachen Küche

Malte Härtig und Jule Felice Frommelt zogen aus, um das Glück zu suchen. Und sie haben es gefunden –  in der einfachen, handgemachten Küche. „Glück stellt sich ein, wenn wir einfache Gerichte herstellen und essen. Denn in der Einfachheit liegt auch die Aufforderung, sich auf die Dinge einzulassen, sich auf sie zu konzentrieren, aufmerksam zu sein“, schreibt Härtig. Aus diesem schönen, auf das Wesentliche reduzierten Ansatz haben die beiden ein Kochbuch gemacht, das die Sinnlichkeit des …  » weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
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Die besten Kochbuch-Nachschlagewerke

Sie sind aus der Küche nicht wegzudenken: Nachschlagewerke, Kochschulen und monothematische Kochbücher. Mit ihnen lernt man nicht nur kochen sondern auch mehr über Produkte, chemische und physikalische Zusammenhänge oder darüber, was beim Schmecken auf der Zunge und im Gehirn passiert. Wir stellen die besten kulinarischen Nachschlagewerke vor.  » weiterlesen
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Durchgeblättert 84: Festtags-Backen, Asien, Blattgemüse

Egal ob Ostern, Muttertag, Hochzeit, Weihnachten oder Geburtstag – dieses Backbuch hält für diese Anlässe die passenden Backrezepte bereit. Sie sind allesamt recht aufwändig und sehen entsprechend spektakulär aus. Der Naked Cake mit Zitrone und Heidelbeeren genauso wie die exotische Mango-Kokos-Torte und die Hochzeitstorte mit Holunderblüten. Außerdem heute mit dabei: asiatisches Fastfood, Blattgemüse und clevere Zutaten-Kombinationen.  » weiterlesen
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Week Light

Donna Hays neues Kochbuch dreht sich um schnelle, gemüselastige Rezepte zum Wohlfühlen. Ihr Versprechen: altbekanntes Gemüse will sie mit ihren Rezepten neu erfinden, es nicht nur als Beilage oder Nebendarsteller präsentieren, sondern in die allererste Reihe stellen. Versprochen, gehalten!  » weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren
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Die besten veganen & vegetarischen Kochbücher

Über diesen Trend freuen wir uns ganz besonders: Die Auswahl an vegetarischen und veganen Kochbüchern wird immer besser. Denn ohne Fleisch zu kochen ist kein Verzicht sondern Genuss! Und deshalb haben wir für euch die schönsten und besten veganen und vegetarischen Kochbücher aufgelistet. Die Auswahl und die Vielfalt sind riesig: Vom neuen „Veggies“-Kochbuch von Jamie Oliver über den veganen Bestseller „Bosh!“ bis zur schnellen 5-Zutaten-Gerichte. Lasst Euch einfach begeistern, denn dies sind die besten veganen und vegetarischen Kochbücher!  » weiterlesen

Kulinarisches zum Thema Gemüse


Das Bio-Sommergemüse vom Gut Rothenhausen

Die Demeter-Hofgemeinschaft, die von mehreren jungen Familien betrieben wird, produziert in der Nähe von Lübeck nicht nur Milch sondern auch eine riesige Auswahl an Gemüsesorten. Dabei verwendet Gärtnerin Jenni Ponsens überwiegend alte, samenfeste Sorten. Wir waren im Frühsommer auf Einladung des Bundesprogramms ökologischer Landbau auf dem Hof zu Besuch und dies sind ein paar Eindrücke davon.

Die frischesten Meeresfrüchte, das schönste Gemüse

Im Mercato Comunale Di San Benedetto in Cagliari
Wenn man durch die Markthalle „Mercato Comunale Di San Benedetto“ der sardischen Hauptstadt Cagliari läuft, ist der Mund dabei meistens offen. Nicht, weil es nicht gut riecht. (Im Gegenteil!) Sondern weil die Fülle, Frische und Qualität der dort angebotenen Lebensmittel so atemberaubend sind. Teil 3 meiner kulinarischen Reise durch Sardinien.

Rezepte zum Thema Gemüse


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von Jamie Oliver
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mit Kalbsleber und Kartoffel
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mit wachsweichem Ei
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mit Pfefferhähnchen
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mit rote Beete und Süßkartoffeln
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mit Bärlauchsauce und Schmorzwiebeln
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mit Karotten und Linsen

Weitere Bücher zum Thema Gemüse


So kocht Mann

So kocht Mann

Erschienen: 2. Oktober 2020 (1. Auflage)
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 208
Größe: 190 x 260 mm
24,99 EUR
Apotheken Umschau: Vegetarisch und genussvoll kochen

Apotheken Umschau: Vegetarisch und genussvoll kochen

Erschienen: 2. Oktober 2020 (1. Auflage)
Verlag: Wort & Bild
Seiten: 224
Größe: 175 x 243 mm
19,99 EUR
Küchenwissen

Küchenwissen

Erschienen: 29. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Größe: 10 x 10 x 10 mm
19,95 EUR
Greenfeast: Herbst / Winter

Greenfeast: Herbst / Winter

Erschienen: 22. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: DuMont Buchverlag
Seiten: 302
Größe: 140 x 195 mm
28,00 EUR
Zufällig vegan - International

Zufällig vegan - International

Autor: Marta Dymek
Erschienen: 19. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: smarticular
Seiten: 288
Größe: 165 x 210 mm
16,95 EUR
Zucchini

Zucchini

Erschienen: 15. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Mandelbaum
Seiten: 60
Größe: 110 x 190 mm
12,00 EUR
Erbse

Erbse

Erschienen: 15. September 2020 (1. Auflage)
Verlag: Mandelbaum
Seiten: 60
Größe: 110 x 190 mm
12,00 EUR
Emmi kocht einfach

Emmi kocht einfach

Erschienen: 15. September 2020 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 192
Größe: 190 x 240 mm
19,99 EUR
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