Stefanie Hiekmann

Stefanie Hiekmann ist Food- und Gastrojournalistin und arbeitet für verschiedene Zeitungen, Magazine und Verlage rund um die schönen Themen Essen, Trinken, Ernährung und Genuss. Ihre neuesten Rezeptentwicklungen und kulinarischen Geschichten zeigt sie auf ihrem Blog „schmecktwohl“ (schmecktwohl.de). www.stefaniehiekmann.de

Rezensionen


Koch was draus!

Stefanie Hiekmann gehört zu den kreativsten Kochbuch-Autorinnen Deutschlands. Ihre neueste Idee: Sie hat sich zehn Spitzenköche geschnappt und sie aus nur fünf Zutaten kreative Gerichte kochen lassen. Die Ergebnisse sind extrem spannend. Aber sind sie auch alltagstauglich?  weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren

Aromenspiele

Foodpairing. Ein Anglizismus, der befremdlich technisch klingen kann. Jacobsmuscheln mit Vanille? Klingt schon besser. Auf den ersten Blick eine ungewöhnliche aber in der Spitzengastronomie verbreitete Kombination. Aber (warum) passen die beiden geschmacklich zusammen? Kann man das erklären? Um genau diese Frage und ihre Beantwortung geht es in diesem Buch: Harmonische geschmackliche, aromatische und auf oftmals eher ungewöhnliche Kombinationen und ihren Wohlgeschmack objektiv zu erklären. Stefanie Hiekmann und Thomas Vilgis haben über dieses Thema ein ganzes Buch geschrieben, das sehr spannend zu lesen ist.  weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren

Unsere Lieblingskochbücher 2018

Neben den bekannten Rubriken, in denen wir unsere Kochbücher des Jahres auszeichnen, gibt es auch ein paar Kochbücher, die es uns besonders angetan haben. Weil sie so besonders sind, weil sie so anders sind oder weil sie einfach unheimlich gut sind, sich aber in keine Schublade stecken lassen. Sie sind unsere Lieblingskochbücher 2018.  weiterlesen

Durchgeblättert 27: Grillen, Italien, Marokko und Korea

Heute mit dabei: das beste Grill-Restaurant der Welt, italienische Küche vom Blech, eine der schönsten Städte Marokkos und koreanische Küche.  weiterlesen

Nachgefragt – 30 Spitzenköche verraten ihre Küchengeheimnisse

Gute Ideen verdienen es, wiederholt zu werden. Also hat Stefanie Hiekmann direkt nochmal nachgelegt. Und einen draufgesetzt. Denn nach dem noch etwas verhaltenen ersten Band mit Fragen an die Spitzenköche hat sie dieses Mal gleich dreißig (!) von ihnen nach ihren Geheimnissen und Tipps gefragt. Und das Ergebnis ist ein Kracher. Ohne Übertreibung.  weiterlesen
  • 8,8 / 10 Scheren

Aufgedeckt - Die Geheimnisse der Spitzenküche

Sterneköche kochen auch nur mit Wasser? Niemals. Sagt zumindest Stefanie Hiekmann. Die Autorin und Entdeckerin der „Geheimnisse der Spitzenköche“ hat bei sieben Spitzen- und Sterneköchen Praktika absolviert und dabei deren Methoden, Techniken und Tricks dokumentiert. Ihr Ziel: das Knowhow der Spitzenköche für die Alltagsküche zugänglich machen, um diese „besser, raffinierter und leckerer“ zu machen, wie sie schreibt. Das, was daraus geworden ist, fasst sie selbst am besten zusammen: kein klassisches Kochbuch sondern ein Ratgeberbuch und Nachschlagewerk mit spannenden Geschichten aus der Topgastronomie, Interviews und Rezepten. Und …  weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren

Rezepte von Stefanie Hiekmann


Bild
mit Zitrusfrüchten und Vanille

Weitere Bücher von Stefanie Hiekmann


Clever Carb

Clever Carb

Erschienen: 19. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 176
Größe: 195 x 233 x 19 cm
19,95 EUR
Koch was draus!
rezensiert

Koch was draus!

Erschienen: 24. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 240
Größe: 215 x 266 cm
30,00 EUR
Die Geheimnisse der Spitzenköche – Geschenkausgabe im hochwertigen Schuber

Die Geheimnisse der Spitzenköche – Geschenkausgabe im hochwertigen Schuber

Erschienen: 17. September 2019 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 208
Größe: 215 x 266 cm
25,00 EUR
Aromenspiele
rezensiert

Aromenspiele

Erschienen: 14. November 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 227 x 275 cm
49,99 EUR
Nachgefragt – 30 Spitzenköche verraten ihre Küchengeheimnisse
rezensiert

Nachgefragt – 30 Spitzenköche verraten ihre Küchengeheimnisse

Erschienen: 9. Oktober 2018 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 208
Größe: 215 x 266 x 22 cm
26,00 EUR
Ruck-Zuck-Mitmach-Kochbuch

Ruck-Zuck-Mitmach-Kochbuch

Erschienen: 2. Oktober 2018 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 128
Größe: 225 x 281 x 16 cm
15,00 EUR
50 x Italien vom Blech

50 x Italien vom Blech

Erschienen: 18. September 2018 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 128
Größe: 205 x 241 x 17 cm
18,00 EUR
Cook this Book

Cook this Book

Erschienen: 5. März 2018 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 160
Größe: 225 x 281 x 23 cm
25,00 EUR
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