Kochbuch-Rezension
von (20. Oktober 2022)

Schnell. Gut. Kochen. – So kochen Spitzenköch*innen zu Hause

Expressgerichte, Foodsünden und Familienrezepte – mit Cornelia Poletto, Haya Molcho, Lucki Maurer, Maria Groß und vielen mehr

7,9 / 10
Werbung

Das Kochbuch

Stefanie Hiekmann, Journalistin und Kochbuch-Autorin, hat dieses Werk mit sehr abwechlungsreichen, kreativen und kulinarisch überzeugenden Gerichten für den Alltag geschrieben. Garniert hat sie das Buch mit kurzweiligen Interviews, die mit Spitzenköchinnen und -köchen über ihre privaten Kochgewohnheiten geführt hat. Mit dabei sind u.a. Haya Molcho, Roland Trettl, Jan Hartwig und Cornelia Poletto.

Die Rezepte

Hiekmanns Rezepte sind zeitgemäßte, unbeschwerte Gerichte, die aus mehreren Länderküchen inspiriert sind. Dies sind die Kapitel und einige Beispiele daraus:

  • Basics und Vorratslieblinge: Eingelegte Zwiebeln, lauwarmer Hummus mit Tomate, Dattel-Curry-Dip mit Frühlingszwiebeln, eingelegter Feta mit Knoblauch und Kräutern
  • Warme und kalte Salate: Bunter Kichererbsen-Salat mit Joghurt-Sauce, warmer Spargelsalat mit Parmesan und getrockneten Tomaten, Quinoa-Salat mit Lieblings-Toppings
  • Express-Rezepte: Geschmorte Miso-Aubergine mit Möhrenstreifen und Reis, Erbsen-Kokos-Suppe, Asia-Bolognese mit Udon-Nudeln
  • Pizza: Pizza Caprese mit Tomate, Mozzarella und Basilikum / Pizza Bianca mit Trüffelkäse / Pizza BBQ-Style mit Mais, Kindeybohnen und Hackfleisch
  • Flexible Resteküche: Spitzkohl-Tagliatelle mit Trüffel-Pecorino, One-Pot-Pasta mit Tomaten, Stullen deluxe mit Frischkäse und Zucchini-Nudeln

Die Zielgruppe

Ein Kochbuch für alle, die nicht nur unkompliziert, sondern auch sehr abwechslungsreich und kreativ kochen möchten.

Der Schwierigkeitsgrad

…wie der Titel des Buches verrät: Einfach.

Die Optik

Sehr schönes Foodstyling. Das Layout wirkt leider wenig wertig, ist aber übersichtlich.

Die Zutaten

…gibt´s in jedem Supermarkt.

Das Fazit

Dieses Kochbuch enthält viele schöne Inspirationen für den Alltag. Unkompliziert und trotzdem sehr lecker.

Werbung
Schlagwort:
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Stefanie Hiekmann

Nachgefragt – 30 Spitzenköche verraten ihre Küchengeheimnisse

Nachgefragt – 30 Spitzenköche verraten ihre Küchengeheimnisse

8,8 / 10
Kochbuch von
26,00 €
Gute Ideen verdienen es, wiederholt zu werden. Also hat Stefanie Hiekmann direkt nochmal nachgelegt. Und einen draufgesetzt. Denn nach dem noch etwas verhaltenen ersten Band mit Fragen an die Spitzenköche hat sie dieses Mal gleich dreißig (!) von ihnen nach ihren Geheimnissen und Tipps gefragt. Und…weiterlesen
Aufgedeckt - Die Geheimnisse der Spitzenküche

Aufgedeckt - Die Geheimnisse der Spitzenküche

8,3 / 10
Kochbuch von
24,99 €
Sterneköche kochen auch nur mit Wasser? Niemals. Sagt zumindest Stefanie Hiekmann. Die Autorin und Entdeckerin der „Geheimnisse der Spitzenköche“ hat bei sieben Spitzen- und Sterneköchen Praktika absolviert und dabei deren Methoden, Techniken und Tricks dokumentiert. Ihr Ziel: das Knowhow der…weiterlesen
Aromenspiele

Aromenspiele

8,4 / 10
49,99 €
Foodpairing. Ein Anglizismus, der befremdlich technisch klingen kann. Jacobsmuscheln mit Vanille? Klingt schon besser. Auf den ersten Blick eine ungewöhnliche aber in der Spitzengastronomie verbreitete Kombination. Aber (warum) passen die beiden geschmacklich zusammen? Kann man das erklären? Um…weiterlesen
Clever Carb

Clever Carb

7,4 / 10
Kochbuch von
19,95 €
Clever ist, wer sich einen aktuellen Ernährungstrend nimmt und dazu ein Kochbuch schreibt. Clever ist, wer dieses Kochbuch auch noch „clever carb“ nennt. Aber besonders clever ist, wer dieses Kochbuch auch noch so gestaltet, dass es einen echten Mehrwert bietet. Das ist Stefanie Hiekmann mit diesem…weiterlesen

Weitere Kochbücher von Stefanie Hiekmann

Cook this Book

Cook this Book

Kochbuch von
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erschienen: 5. März 2018
25,00 €
Geschmacksbooster aus aller Welt – Kochen mit Tahina, Zitronen-Pfeffer, Miso, Tandoori und mehr

Geschmacksbooster aus aller Welt – Kochen mit Tahina, Zitronen-Pfeffer, Miso, Tandoori und mehr

Kochbuch von
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erschienen: 17. Oktober 2023
36,00 €
Vegetarisch – Gemüse neu entdeckt!

Vegetarisch – Gemüse neu entdeckt!

Kochbuch von
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erschienen: 15. September 2021
30,00 €
Koch was draus!

Koch was draus!

Kochbuch von
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erschienen: 24. September 2019
30,00 €
Ja, ich grill! – Beilagen

Ja, ich grill! – Beilagen

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erschienen: 20. Februar 2018
9,99 €
One Pot Pasta – Aromen aus aller Welt

One Pot Pasta – Aromen aus aller Welt

Kochbuch von
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Erschienen: 20. Juli 2017
9,99 €