Kochbuch-Rezension

Schnell. Gut. Kochen. – So kochen Spitzenköch*innen zu Hause

Expressgerichte, Foodsünden und Familienrezepte – mit Cornelia Poletto, Haya Molcho, Lucki Maurer, Maria Groß und vielen mehr

7,9 / 10

Das Kochbuch

Stefanie Hiekmann, Journalistin und Kochbuch-Autorin, hat dieses Werk mit sehr abwechlungsreichen, kreativen und kulinarisch überzeugenden Gerichten für den Alltag geschrieben. Garniert hat sie das Buch mit kurzweiligen Interviews, die mit Spitzenköchinnen und -köchen über ihre privaten Kochgewohnheiten geführt hat. Mit dabei sind u.a. Haya Molcho, Roland Trettl, Jan Hartwig und Cornelia Poletto.

Die Rezepte

Hiekmanns Rezepte sind zeitgemäßte, unbeschwerte Gerichte, die aus mehreren Länderküchen inspiriert sind. Dies sind die Kapitel und einige Beispiele daraus:

  • Basics und Vorratslieblinge: Eingelegte Zwiebeln, lauwarmer Hummus mit Tomate, Dattel-Curry-Dip mit Frühlingszwiebeln, eingelegter Feta mit Knoblauch und Kräutern
  • Warme und kalte Salate: Bunter Kichererbsen-Salat mit Joghurt-Sauce, warmer Spargelsalat mit Parmesan und getrockneten Tomaten, Quinoa-Salat mit Lieblings-Toppings
  • Express-Rezepte: Geschmorte Miso-Aubergine mit Möhrenstreifen und Reis, Erbsen-Kokos-Suppe, Asia-Bolognese mit Udon-Nudeln
  • Pizza: Pizza Caprese mit Tomate, Mozzarella und Basilikum / Pizza Bianca mit Trüffelkäse / Pizza BBQ-Style mit Mais, Kindeybohnen und Hackfleisch
  • Flexible Resteküche: Spitzkohl-Tagliatelle mit Trüffel-Pecorino, One-Pot-Pasta mit Tomaten, Stullen deluxe mit Frischkäse und Zucchini-Nudeln

Die Zielgruppe

Ein Kochbuch für alle, die nicht nur unkompliziert, sondern auch sehr abwechslungsreich und kreativ kochen möchten.

Der Schwierigkeitsgrad

…wie der Titel des Buches verrät: Einfach.

Die Optik

Sehr schönes Foodstyling. Das Layout wirkt leider wenig wertig, ist aber übersichtlich.

Die Zutaten

…gibt´s in jedem Supermarkt.

Das Fazit

Dieses Kochbuch enthält viele schöne Inspirationen für den Alltag. Unkompliziert und trotzdem sehr lecker.

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Schlagwort:
Veröffentlicht am 20. Oktober 2022, überarbeitet am 20. Oktober 2022.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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