Tanja Dusy

Tanja Dusy fühlt sich am wohlsten, wenn es in der Küche rundgeht. Sie schreibt seit 15 Jahren erfolgreich
Kochbücher und war lange Zeit als Redakteurin tätig. Als Küchenprofi entwickelt sie Rezepte, die nicht nur verlässlich gelingen, sondern auch das besondere Etwas haben.

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Rezensionen

Durchgeblättert 86: Vegetarisch, Pasta, Levante, Panini

Von: Daniele Reponi, Tanja Dusy, Elisabeth Fiege, Barbara Bonisolli

Die Rezepte in diesem Kochbuch sind durch die Bank zeitgemäß und verarbeiten schöne Produkte. Etwa beim Brotsalat mit Burrata, dem Flammkuchen mit Kraut und Feigen oder die Scones mit Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre und Clotted Cream. Außerdem heute mit dabei: Pasta, levantinische Küche und leckere Panini.  » weiterlesen

Durchgeblättert 82: Grillen, Grünes für Gäste, Genuss vom Brett

Von: Tanja Dusy, Birgit Fazis, Mia Frogner, Ricarda Essrich, Adaeze Wolf

Das Schöne am Grillen ist ja die Geselligkeit. Und die wird noch schöner, wenn man zusammen Burger macht. Dazu finden sich schöne und sehr vielseitige Anregungen in diesem Buch. Außerdem heute in den Neuvorstellungen dabei: Alles von einem Brett, Grünes für Gäste und gesunde und vielseitige Ernährung.  » weiterlesen

Durchgeblättert 71: Model-Rezepte, Gerichte aus Indien, vegetarisches Soulfood und Fusionküche

Von: Chrissy Teigen, Masanori Ito, Tanja Dusy, Saliha Mahmood Ahmed, Annika Genning, Clemens Hoffmann

Chrissy Teigen ist Mutter, Model und Superstar. Mehr als 25 Millionen Fans folgen ihr auf Instagram, ihr Foodblog „so delushios“ wird ebenfalls regelrecht überrannt. Ihre 100 liebsten Rezepte präsentiert sie in diesem Kochbuch, das auch ihre persönliche Geschichte mit Geburt, postnataler Depression und viele andere private Einblicken beinhaltet. Außerdem dabei: indisch-persische Gerichte, vegetarisches Soulfood und das angesagte Quomo-Restaurant aus Düsseldorf mit japanisch-europäischer Fusionküche.  » weiterlesen

Thali – Das Indien-Kochbuch

Von: Tanja Dusy

„Thali“ ist die eher schmucklose indische Variante dessen, was bei uns Geschirr ist: eine runde Blechplatte aus Stahl, auf der das Essen serviert wird. Ein passender Name also für ein Indien-Kochbuch, das zwar europäischen Ursprungs ist, dafür aber eine tolle kulinarische Verbindung zwischen unserem Kontinent und Indien schafft.  » weiterlesen

• 7,5 / 10 Scheren

Durchgeblättert 63: Apfel-Rezepte, Wintergemüse, Buddha Bowls und Käse

Von: James Rich, Susanne Bonn, Cornelia Schinharl, Tanja Dusy, Volker Waltmann, Christine Schneider

Etwas schade ist es ja schon, wenn der Sommer zu Ende geht. Aber der (Früh-)Herbst hat auch vieles Gute: z.B. dass die Äpfel endlich reif werden! Und dieses Kochbuch ist das perfekte Apfel-Rundum-Paket. Mit einer tollen Warenkunde rund um Apfelkategorien und -sorten, und einer umfangreichen Rezeptauswahl. Sie reicht von leichten Kleinigkeiten (nussiges Apfel-Knuspermüsli), herzhaften Gerichten (Schweinekoteletts mit gebratenen Apfelspalten), Beilagen (Apfel-Käse-Scones) bis zu den süßen Sachen (American Apple-Pie) und Getränken (Cider-Thymian-Cocktail). Klare Optik, stimmungsvolle Food-Fotos.  » weiterlesen

Durchgeblättert 59: Istanbul, US-Backrezepte, Skandinavien, Kreuzfahrten

Von: Stephan Rebelein, Marte Marie Forsberg, Claudia Theis-Passaro, Annegret Hunke-Wormser, Tanja Dusy, Pomme Larmoyer, Birgit Köpff

Das schöne an guten Kochbüchern ist ja, dass sie zwar keine Reise ersetzen aber zumindest die Zeit dazwischen oder bis dahin kulinarisch toll überbrücken können. So ist es auch mit diesem Kochbuch, das die türkische Küche mit all ihren Klassikern kompakt versammelt. Denn hier fehlt kein Gericht, das man aus der türkischen Küche schon probiert haben sollte. Sei es der selbstgemachte Dürüm, Künefe (Engelshaar-Teigfäden mit Mozarella und Zuckersirup), Lammspieße, Auberginenmus und natürlich Baklava. Es ist ein Fest!  » weiterlesen

Durchgeblättert 58: Buddha-Bowls, Saucen, Japan und Mittelmeer-Rezepte

Von: Erin Gleeson, Barbara Holle, Maori Murota, Nico Stanitzok, Tanja Dusy

Und weiter geht’s mit dem Bowl-Trend, dieses Mal in der „Buddha“-Version. Bedeutet: ausschließlich vegane und vegetarische Rezepte, darunter tolle Frühstücks-Ideen, besonders leichte Rezepte und „Super Bowls“ mit Tofu etc. Ein paar Beispiele: Green Smoothie Bowl, Lila Wunder, Chia Pudding, Frühlingsgrün, BBQ-Tempeh, Saté-Style-Tofu Bowl. Auch hier sind Foodstyling und –fotografie sehr appetitlich, frisch und positiv in ihrer Ausstrahlung.  » weiterlesen

Durchgeblättert 57: Grüne Familienküche, Los Angeles, Poke Bowls und vegane Rezepte

Von: David Frenkiel, Luise Vindahl, Victor Garnier Astorino, Tanja Dusy, Ruediger Dahlke

Luise Vindahl und David Frenkel leben in Stockholm und betreiben den preisgekrönten Blog „Greeen Kitchen Stories“. Wie der Name schon verrät,  ist hier alles vegetarisch. Und wunderschön anzusehen. Diese Rezepte gibt es nun in diesem äußerst abwechlungsreichen und unheimlich ästhetischen Kochbuch, nach dessen Lektüre man sofort loskochen möchte. Zum Beispiel den Melonen-Halloumi-Salat, die Zucchini-Carbonara oder die All-in-One-Lasagne, für die man nur eine Form benötigt.  » weiterlesen

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Rezepte von Tanja Dusy

Rote Bete-Feta Creme

mit Honig

Weitere Bücher von Tanja Dusy

Voulez-vous Buffet avec moi?

Autoren: Inga Pfannebecker und Tanja Dusy

Erschienen: 21. Juli 2020 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 160
Größe: 205 x 241 mm

14,99 EUR

Jamas! Griechisch kochen und gemeinsam genießen

Autor: Tanja Dusy

Erschienen: 16. Juni 2020 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 160
Größe: 205 x 241 mm

20,00 EUR

Veggie for Future – 150 Rezepte & gute Gründe, kein Fleisch zu essen

Autoren: Inga Pfannebecker und Tanja Dusy

Erschienen: 2. Juni 2020 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 192
Größe: 215 x 266 mm

28,00 EUR

Levante – so leicht, so gut

Autor: Tanja Dusy

Erschienen: 4. März 2020 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 192
Größe: 192 x 250 mm

19,99 EUR

Buddha Bowls zum Abnehmen

Autor: Tanja Dusy

Erschienen: 4. Februar 2020 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 144
Größe: 205 x 241 mm

18,00 EUR

Omas Liebling – 18 wärmende Brox-Rezepte für kraftvolle Suppen

Autor: Tanja Dusy

Erschienen: 2. Januar 2020 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 48
Größe: 175 x 216 mm

9,99 EUR

Low Carb Abendessen – Über 60 schnelle Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

Autoren: Tanja Dusy und Inga Pfannebecker

Erschienen: 10. Dezember 2019 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 144
Größe: 205 x 241 mm

15,00 EUR

Muffin-Set

Autor: Tanja Dusy

Erschienen: 5. November 2019 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 64
Größe: 264 x 352 mm

12,99 EUR

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