Durchgeblättert 86: Vegetarisch, Pasta, Levante, Panini

ISBN=9783766724861

Die Zahl der vegetarischen Kochbücher ist so groß, dass man schon Glück haben muss, ein gutes zu erwischen. Hier ist das der Fall. Denn die Rezepte sind durch die Bank zeitgemäß und verarbeiten schöne Produkte. Etwa beim Brotsalat mit Burrata, dem Flammkuchen mit Kraut und Feigen oder die Scones mit Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre und Clotted Cream. Ausgezeichnetes Foodstyling!

ISBN=9783222140433

Dies ist möglicherweise das beste Einsteiger-Kochbuch, das es gibt. Anhand von 12 Kochtechniken lernt man mit ihm Kochen für das ganze Jahr. Eintöpfe und Suppen, Pasta, Pizza, Knödel, Quiche und Tartes, Pancakes und Kuchen. Starke Optik mit knalligen Farben im Retrolook.

ISBN=9783833873270

Die levantinische Küche hat einen großen Vorteil: sie ist leicht, gemüselastig und intensiv-aromatisch. Wie zum Beweis kann man hier zwischen dem rote Bete-Salat mit Feta und Nüssen, der Dorade mit Fenchel, Auberginencreme und dem bunten Kichererbsen-Salat mit griechischem Joghurt wählen.

ISBN=9783517098739

Die vermutlich leckersten und reichhaltigst belegten Brote findet man in diesem italienischen Kochbuch rund um Paninis. Mit Schinken, leckeren Käsesorten, mal mediterran, mal orientalisch, mit Gemüse oder Fleisch mit Aufschnitt oder Obst – die Auswahl scheint schier unendlich zu sein.