Thema »Levante«

Die israelische Küche zählt zu den dynamischsten der Welt: bunt, aromatisch, mediterran und geprägt von Einflüssen aus dem Nahen Osten, Nordafrika und Europa. Typisch sind frische Kräuter, Tahini, Sumach, Zitrusnoten, würzige Dips und liebevoll zubereitete Mezze. Hier findest du die besten Israel-Kochbücher – von jüdischen Familienrezepten über moderne Tel-Aviv-Küche bis zu weltbekannten Levante-Klassikern.weiterlesen

Oz Ben David und Jalil Dabit betreiben in Berlin das israelisch-palästinensische Restaurant Kanaan, bei dem nicht nur der Genuss, sondern auch das Verbindende des gemeinsamen Essens im Mittelpunkt steht. Wo könnte man da auch besser leben, als in einem Restaurant dieser Prägung. In ihrem zweiten…weiterlesen

Die palästinensische Küche steht für Wärme, Gastfreundschaft und aromatische Gerichte, die seit Generationen weitergegeben werden. Sie verbindet Levante-Aromen mit mediterranen Zutaten, viel Olivenöl, frischen Kräutern, Sesam, Sumach und Gewürzen wie Zimt und Kreuzkümmel. Ob knuspriges Manakish, cremiger Hummus, duftendes Maqluba oder süßer Kunafa – hier findest du die besten Palästina-Kochbücher, um diese kulinarische Vielfalt zu Hause zu erleben.weiterlesen

Die libanesische Küche gilt als eine der feinsten des Nahen Ostens – frisch, aromatisch, abwechslungsreich und oft überraschend leicht. Frische Kräuter, Zitrus, Olivenöl, Sesam, Granatapfel und Gewürze wie Zaatar & Sumach prägen Gerichte wie Hummus, Falafel, Baba Ganoush, Taboulé oder knusprige Kibbeh. Hier findest du die besten Libanon-Kochbücher – von traditionellen Familienrezepten bis zu modernen Mezze-Kreationen aus Beirut.weiterlesen

„Glückwunsch zu diesem genialen Titel!“ möchte man dem Autoren-Duo dieses mediterranen Kochbuches zurufen. Er trifft genau den Charakter der Rezepte und transportiert die Mission der beiden: Menschen mit gemeinsamem Essen verbinden. Dank unkomplizierter und herrlich sommerlicher Gerichte klappt das…weiterlesen

„Das Frühstück ist der Inbegriff der israelischen Kochkunst. Einst begleiteten herzhafte Speisen die harte Arbeit auf den Feldern – inzwischen erfreuen sich Menschen weltweit an der vielfältigen Frühstückskultur.“ Das schreibt Tom Franz über das Thema seines Kochbuches und wir können nur ergänzen:…weiterlesen

Die Rezepte in diesem Kochbuch lesen sich wie ein Best of der köstlichsten vegetarischen Rezepte aus der Levante-Küche. Mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, frischem Gemüse und den besten Milch-Produkten von Labneh bis Feta. Ein großer Genuss. weiterlesen

Für ihr Kochbuch bereiste die Köchin Rose Previte alte Gewürzhandelsrouten von Nordafrika über den Kaukasus bis in den Nahen Osten. Ihre Rezepte, die sie in diesem Buch präsentiert, sind inspiriert von den gemeinsamen kulinarische Traditionen, die die Länder entlang ihrer Route verbinden. weiterlesen