Haya Molcho

Haya Molcho liebt es zu kochen und zu reisen. In Tel Aviv geboren, folgten viele Wohnortswechsel; sie war ständig unterwegs– als Kind mit den Eltern, als Erwachsene alleine und später mit ihrem Mann, dem Pantomimen Samy Molcho. Das Kochen ist Hayas größte Leidenschaft – auf ihren Reisen lernte sie die Küchen der Welt kennen und entwickelte ihren einzigartigen kulinarischen Stil, typisch israelisch und eklektisch zugleich. Im März 2009 eröffnete sie mit ihren Söhnen das NENI am Wiener Naschmarkt – der Rest ist Erfolgsgeschichte. Tel Aviv. Food – People – Stories ist ihr neuestes Kochbuch, in dem sie nicht nur die Rezepte ihrer Heimat teilt, sondern auch die Einwohner der Stadt zu Wort kommen lässt und damit das ganz besondere Lebensgefühl Tel Avivs einfängt.

Nuriel Molcho ist Hayas ältester Sohn und verantwortlich für Marketing und PR. Er ist ein geborener Ästhet, liebt Architektur, Kunst und Mode und lebt diese Leidenschaft in der Fotografie aus.

2009 gründeten Haya Molcho und drei ihrer Söhne ihr bahnbrechendes erstes Restaurant am Wiener Naschmarkt: NENI. Damit brachten sie mediterrane und levantinische Esskultur nach Wien, Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln, Amsterdam, Mallorca und Paris. Mittlerweile ist das NENI eine europaweite Marke mit Restaurants, einer Kochschule und einer eigenen Produktlinie.

Rezensionen


Die besten Kochbücher für orientalische Küche 2018

Die orientalische Küche ist einer der größten Kochbuch-Trends. Viel Gemüse, cremiges Hummus, ein paar frittierte Leckereien und vor allem das Teilen am Tisch mit mehreren Personen macht diese Küche so spannend. Und hier sind die besten Kochbücher für orientalische Küche 2018!  weiterlesen

Tel Aviv by Neni

Mit Superlativen sollte man immer etwas vorsichtig sein, aber die Nahost-Küche ist ein Megatrend der Kulinarik. Sicherlich auch durch Autoren wie Yotam Ottolenghi ausgelöst sind Hummus und Baba Ganoush aktuell so populär wie wohl noch nie. Aber auch Haya Molcho und ihre drei Söhne tragen maßgeblich zur Verbreitung dieser so aromaintensiven wie gesunden Küche bei. Mit ihrem kleine Gastro-Imperium und diesem neuen Buch, das spannende Rezepte beinhaltet.  weiterlesen
  • 7,9 / 10 Scheren

Hayas Küche

Die Verbindung von mediterraner Küche mit der des nahen Ostens erfreut sich gerade rasant wachsender Beliebtheit. Hummus fehlt auf keiner Party mehr, Salate mit Bulgur und Couscous sind für viele längst Standard in der Küche. Dieses Buch zeigt, wieviel mehr diese Regionen noch zu bieten haben.  weiterlesen
  • 7 / 10 Scheren

Rezepte von Haya Molcho


Bild
Schafskäse und Oliven

Weitere Bücher von Haya Molcho


Tel Aviv by Neni
rezensiert

Tel Aviv by Neni

Autor: Haya Molcho
Erschienen: 3. September 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 280
Größe: 270 x 200 cm
35,00 EUR
Hayas Küche
rezensiert

Hayas Küche

Autor: Haya Molcho
Erschienen: 8. März 2016 (1. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 230 x 280 cm
29,99 EUR
Balagan!

Balagan!

Autor: Haya Molcho
Erschienen: 8. Dezember 2015 (2. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 230 x 280 cm
29,99 EUR
Nenis Feuerküche

Nenis Feuerküche

Autor: Haya Molcho
Erschienen: 12. Juli 2012 (1. Aufl.)
Verlag: Amalthea Signum
Seiten: 176 (gebunden)
Größe: 210 x 250 cm
29,95 EUR
Lust auf fremde Küche

Lust auf fremde Küche

Autor: Haya Molcho
Erschienen: 10. Februar 2010 (3. Aufl.)
Verlag: Amalthea Signum
Größe: 173 x 245 cm
24,95 EUR