Haya Molcho

Haya Molcho, geboren in Tel Aviv, lernte auf ihren Reisen die Küchen der Welt kennen. Im März 2009 verwirklichte sie ihren Traum und eröffnete mit ihren Söhnen das NENI am Wiener Naschmarkt. Heute ist NENI eine europweite Marke mit einer Kochschule, Restaurants in Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln, Amsterdam, Mallorca und Paris.
Nuriel Molcho ist Hayas ältester Sohn, Gründungsmitglied des NENI und verantwortlich für Marketing und PR sowie für neue Konzepte weiterer Standorte. Wie sein Vater Samy ist er ein geborener Ästhet, liebt Architektur, Kunst und Mode und lebt diese Leidenschaft in der Fotografie aus. Für seine Arbeit ist er viel auf Reisen; er bezeichnet sich selbst als Nomade Moderne, was gleichzeitig auch der Name seines eigenen Hutlabels ist.

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Rezensionen

Die besten Kochbücher für orientalische Küche

Von: Haya Molcho, Parvin Razavi, Liv Fleischhacker, Lukas Großmann, Reem Kassis, Nadia Zerouali, Yotam Ottolenghi

Die orientalische Küche ist einer der größten Kochbuch-Trends. Viel frisches Gemüse, cremiges Hummus, ein paar frittierte Leckereien und vor allem das Teilen am Tisch mit Freunden macht diese Küche so spannend. Und dies sind die besten Kochbücher für orientalische Küche!  » weiterlesen

Tel Aviv by Neni

Von: Haya Molcho

Mit Superlativen sollte man immer etwas vorsichtig sein, aber die Nahost-Küche ist ein Megatrend der Kulinarik. Sicherlich auch durch Autoren wie Yotam Ottolenghi ausgelöst sind Hummus und Baba Ganoush aktuell so populär wie wohl noch nie. Aber auch Haya Molcho und ihre drei Söhne tragen maßgeblich zur Verbreitung dieser so aromaintensiven wie gesunden Küche bei. Mit ihrem kleine Gastro-Imperium und diesem neuen Buch, das spannende Rezepte beinhaltet.  » weiterlesen

• 7,9 / 10 Scheren

Hayas Küche

Von: Haya Molcho

Die Verbindung von mediterraner Küche mit der des nahen Ostens erfreut sich gerade rasant wachsender Beliebtheit. Hummus fehlt auf keiner Party mehr, Salate mit Bulgur und Couscous sind für viele längst Standard in der Küche. Dieses Buch zeigt, wieviel mehr diese Regionen noch zu bieten haben.  » weiterlesen

• 7 / 10 Scheren

Rezepte von Haya Molcho

Quinoa mit grünem Spargel

Schafskäse und Oliven

Weitere Bücher von Haya Molcho

Wien by NENI

Autor: Haya Molcho

Erschienen: 14. September 2020 (1. Auflage)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 272
Größe: 205 x 275 mm

35,00 EUR

Tel Aviv by Neni

Autor: Haya Molcho

Erschienen: 3. September 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Brandstätter Verlag
Seiten: 280
Größe: 270 x 200 mm

35,00 EUR

Hayas Küche

Autor: Haya Molcho

Erschienen: 8. März 2016 (2. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 232 x 280 x 24 mm

30,00 EUR

Balagan!

Autor: Haya Molcho

Erschienen: 8. Dezember 2015 (3. Aufl.)
Verlag: Südwest
Größe: 238 x 286 x 26 mm

30,00 EUR

Nenis Feuerküche

Autor: Haya Molcho

Erschienen: 12. Juli 2012 (1. Aufl.)
Verlag: Amalthea Signum
Seiten: 176 (gebunden)
Größe: 210 x 250 mm

29,95 EUR

Lust auf fremde Küche

Autor: Haya Molcho

Erschienen: 10. Februar 2010 (3. Aufl.)
Verlag: Amalthea Signum
Größe: 173 x 245 mm

24,95 EUR