Haya Molcho
Haya Molcho, geboren in Tel Aviv, lernte auf ihren Reisen die Küchen der Welt kennen. Im März 2009 verwirklichte sie ihren Traum und eröffnete mit ihren Söhnen das NENI am Wiener Naschmarkt. Heute ist NENI eine europaweite Marke mit einer Kochschule, Restaurants in Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln, Amsterdam, Mallorca und Paris.
Nuriel Molcho ist Hayas ältester Sohn, Gründungsmitglied des NENI und verantwortlich für Marketing und PR sowie für neue Konzepte weiterer Standorte. Wie sein Vater Samy ist er ein geborener Ästhet, liebt Architektur, Kunst und Mode und lebt diese Leidenschaft in der Fotografie aus. Für seine Arbeit ist er viel auf Reisen; er bezeichnet sich selbst als Nomade Moderne, was gleichzeitig auch der Name seines eigenen Hutlabels ist.
Anzeige
Rezensionen
Die orientalische Küche ist einer der größten Kochbuch-Trends. Viel frisches Gemüse, cremiges Hummus, ein paar frittierte Leckereien und vor allem das Teilen am Tisch mit Freunden macht diese Küche so spannend. Und dies sind die besten Kochbücher für orientalische Küche!
» weiterlesen
Haya Molcho und ihre Söhne gehören zu den ungewöhnlichsten, kreativsten und wohl auch deshalb erfolgreichsten Gastronomen unserer Zeit. Die in Israel geborene und in Deutschland aufgewachsene Köchin erkor Wien nach unzähligen Reisen zu ihrem Lebensmittelpunkt und begann hier auch schließlich ihre Karriere als Gastronomin, bevor sie ihre Söhne mit dazuholte. Dieses großformatige, wundervolle Kochbuch ist eine Hommage an Haya Molcho, ihr kulinarisches Werk und die Stadt Wien mit ihren …
» weiterlesen
Mit Superlativen sollte man immer etwas vorsichtig sein, aber die Nahost-Küche ist ein Megatrend der Kulinarik. Sicherlich auch durch Autoren wie Yotam Ottolenghi ausgelöst sind Hummus und Baba Ganoush aktuell so populär wie wohl noch nie. Aber auch Haya Molcho und ihre drei Söhne tragen maßgeblich zur Verbreitung dieser so aromaintensiven wie gesunden Küche bei. Mit ihrem kleine Gastro-Imperium und diesem neuen Buch, das spannende Rezepte beinhaltet.
» weiterlesen
Die Verbindung von mediterraner Küche mit der des nahen Ostens erfreut sich gerade rasant wachsender Beliebtheit. Hummus fehlt auf keiner Party mehr, Salate mit Bulgur und Couscous sind für viele längst Standard in der Küche. Dieses Buch zeigt, wieviel mehr diese Regionen noch zu bieten haben.
» weiterlesen
Rezepte von Haya Molcho
Weitere Bücher von Haya Molcho

Erschienen: 14. September 2020 (2. Auflage)
Verlag:
Brandstätter VerlagSeiten: 272
Größe: 205 x 275 mm
35,00 EUR

Erschienen: 3. September 2018 (1. Aufl.)
Verlag:
Brandstätter VerlagSeiten: 280
Größe: 270 x 200 mm
35,00 EUR

Erschienen: 8. März 2016 (3. Aufl.)
Verlag:
SüdwestGröße: 232 x 280 x 24 mm
30,00 EUR
Erschienen: 8. Dezember 2015 (3. Aufl.)
Verlag:
SüdwestGröße: 238 x 286 x 26 mm
30,00 EUR
Erschienen: 12. Juli 2012 (1. Aufl.)
Verlag:
Amalthea SignumSeiten: 176 (gebunden)
Größe: 210 x 250 mm
29,95 EUR
Erschienen: 10. Februar 2010 (3. Aufl.)
Verlag:
Amalthea SignumGröße: 173 x 245 mm
24,95 EUR