Kochbuch-Rezension

Lust auf fremde Küche

NENI – Die Rezept-Klassiker

7,9 / 10

Das Kochbuch

Die Klassiker von Haya Molcho, die man in ihrem Kochbuch findet, sind eine Wonne. Die Wahl-Wienerin verbindet die Aromen des Orients mit der mediterranen und zentraleuropäischen Küche zu ihrem unverwechselbaren, lässigen  Stil.

Die Rezepte

Dies sind einige Beispiele der abwechlungsreichen und sehr spannenden Rezepte: Pita Sabich mit gebackenen Auberginen, gerösteter Blumenkohl mit Tahin, New York Cheesecake, orientalische Panna Cotta, marokkanisches Zitronenhuhn, Hummus mit Faschiertem und grünes Shakshuka.

Die Zielgruppe

Fans von Molchos legerer Küche. Egal ob Hobby- oder Profikoch und -köchin.

Der Schwierigkeitsgrad

…ist easy.

Die Zutaten

…findet man auf Wochenmärkten, Bio-Supermärkten und einige Gewürze in orientalischen Läden.

Die Autorin

Haya Molcho ist eine echte Kosmopolitin mit Verbindungen nach Rumänien, Israel, Deutschland und Österreich. Bekannt wurde sie vor allem durch ihre äußerst beliebten Neni-Restaurants.

Die Optik

Festes, mattes Papier mit schöner Foodfotografie. Wichtig zu wissen: Gemäß dem Hebräischen ist das Buch von rechts nach links zu lesen und hat daher das Cover auf der „falschen“ Seite. Ansonsten lässt sich das Buch aber ganz normal lesen und benutzen. Die offene Fadenbindung sorgt dafür, dass das Buch perfekt offen liegen bleibt und man die Rezepte beim Kochen nicht aus den Augen verliert. Praktisch!

Das Fazit

Ein Kochbuch, wie man es von Haya Molcho kennt: Unbeschwert, kreativ und sehr köstlich.

Veröffentlicht am 17. Juli 2023, überarbeitet am 17. Juli 2023.
Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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