Thema »internationale Küche«

Salate sind wundervolle Gerichte: Sie sind frisch, abwechslungsreich und gesund. Und es gibt sie auf der ganzen Welt. Wie große die Vielfalt ist, zeigen unsere Empfehlungen für die besten Salat-Kochbücher. Die beschreibenden Kurztexte stammen z.T. von Verlagen.weiterlesen

Alles andere als erwartbar ist dieses polnische Kochbuch. Denn wer hier „typisch polnisch“ sucht, wird möglicherweise enttäuscht. Denn Michał Korkosz beschreibt ausführlich, wie er eine Art kulinarische Identitätssuche durchmachte und mit klassischen polnischen Produkten und Gerichten fremdelte.…weiterlesen

Mettigel, Tomate-Mozarella, Nudelsalat, Obstsalat im Weckglas – es gibt viele schlechte Beispiele für langweilige (Fingerfood-)Buffets. Dieses umfangreiche Kochbuch macht Schluss mit der Langeweile und gibt viele kulinarisch überzeugende Impulse für den nächsten Anlass, egal ob leger oder festlich.…weiterlesen

Stevan Paul hat mit seinem Kochbuch „Auf die Hand“ die Streetfood-Kultur ins Kochbuch-Genre gebracht. Genau zehn Jahre später ist Streetfood populärer denn je. Wenn auch hierzulande weniger auf den Straßen und mehr in etablierten Läden. Und eine zweite Entwicklung ist dazugekommen: der nicht…weiterlesen

Kochbücher haben wunderbare Fähigkeiten. Denn sie können viel mehr, als uns nur Rezepte zum nachkochen zu präsentieren: Sie zeigen uns fremde Kulturen und nehmen uns mit auf eine Reise in andere Länder und deren Esskultur. Mit diesen Kochbüchern gelingt das besonders gut.weiterlesen

Der Tag, an dem ein neues Ottolenghi-Kochbuch erscheint, ist für Kochbuch-Liebhaber immer ein ganz besonderer. Welche Überraschungen wird es dieses Mal enthalten? Zu welcher Aromenwelt geht die Tür dieses Mal auf? Schließlich versteht niemand es so gut wie Yotam Ottolenghi und sein Team, die Welt…weiterlesen

Donna Hays Kochbuch folgt einem simplen wie überzeugenden Muster. Beliebte Klassiker zeigt sie einmal in ihrer ursprünglichen Form, um sie auf den folgenden Seiten mit einigen wenigen Extras zu „brillanten“ Gerichten weiterzuentwickeln. Clever und köstlich. weiterlesen

Es ist unstrittig: Jamie Oliver beweist auch mit diesem Kochbuch, wie unkompliziert kochen sein kann. Ebenso unstrittig: Viele seiner Rezepte sind spannende geschmackliche Entdeckungen, obwohl sie extrem einfach sind. Hier und da wundern wir uns aber auch. Warum, verraten wir unten. weiterlesen

Das Restaurant von Julia Komp im Kölner Cäcilien-Viertel (Kämmergasse 18) ist zweigeteilt: Links befindet sich das Gourmetrestaurant „Sahila“, rechts die Mezzebar „Yu*lia“. Das Gourmetrestaurant wurde 2023 erstmals mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet.weiterlesen