Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Bacon auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen auf der mittleren Schiene knusp- rig rösten, dabei einmal wenden.
In einer Schüssel Eier mit Zimt, Milch und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen verquirlen. Leg die Brotscheiben in die Eiermischung und lass sie sich richtig vollsaugen.
Dann schüttest du die Cornflakes in eine zweite Schüssel und zerdrückst sie vorsichtig zu kleinen Krümeln. Nimm die Brotscheiben wieder heraus, drück sie ordentlich aus und wende sie in den Krümeln.
Erhitze die Butter, aber nicht zu heiß, sie soll nicht bräunen. Die Brote darin auf jeder Seite etwa 2 1⁄2 Minuten goldgelb braten.
Den knusprigen Bacon etwas zerbröseln und über die Brote streuen. 1 Klacks gesalzene Butter und etwas Ahornsirup über den dänischen French Toast geben und mit den Beeren garnieren.
