Dessert


Kochbücher zum Thema Dessert


Die Eis-Bibel

Wenn ein Kochbuch „Bibel“ im Namen trägt, sollte man einiges erwarten können. Denn „Bibel“ bedeutet nach unseren Maßstäben im Grunde so viel wie Standardwerk. Und ist das hier der Fall? Ein klares „ja“! Denn die Eis-Bibel ist wunderbar klar strukturiert, beantwortet alle wichtigen Fragen und garantiert einem Eis aus eigener Herstellung auf höchstem Niveau.  weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren

Durchgeblättert 44: Österreich, Backen, Buddha Bowls und Japan

Heute mit dabei: die österreichische Küche, anspruchsvolles Gebäck von Meisterhand, Buddha Bowls und japanische Küche für zuhause.  weiterlesen

Durchgeblättert 37: Spannende Käse, Brotkunde, Desserts und französische Kolonien.

Heute mit dabei: Käse-Spezialistin Ursula Heinzelmann, spannende Brotkunde, leckere Desserts und eine Reise in französische Kolonien.  weiterlesen

Backen macht Freude

Dieses eher unscheinbare Buch ist das meistverkaufte Backbuch Deutschlands. Bereits seit 1930 gibt es „Backen macht Freude“, immer wieder wurde der Klassiker seit dem behutsam modernisiert. Diese Neuausgabe ist die bislang umfangreichste, mit überarbeiteten und neuen Rezepten. Das vergleichsweise günstige Backbuch enthält dabei alle wichtigen Gebäcke, die man hier in sehr gut nachvollziehbaren Rezepten kennenlernt. Hervorragend für Einsteiger geeignet.  weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren

Einfach natürlich backen

Rohrohrzucker statt weißem Zucker und Haferflocken, Nüsse und andere (Pseudo-)getreide statt Weizenmehl: Carolin Strothe und Sebastian Keitel probieren den Spagat aus Backen und Gesundheit. Ergebnis sind bekannte Gebäcke von Waffeln über Cupcakes bis Rührkuchen, jedoch immer in der jeweils eigenen, „natürlicheren“ Version. Das Ergebnis ist (auch optisch) so überzeugend, dass Jamie Oliver himself das Vorwort geschrieben hat.  weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren

Kuchen und Torten

Immer, wenn es ein neues Teubner-Buch zu einem bestimmten Thema gibt, kann man sich sicher sein, dass danach keine Fragen offen bleiben. Wirklich immer? Ja, das kann man durchaus so sagen. Denn auch bei diesem Backbuch erfährt man wieder alles, was man rund um das klassische Backen wissen muss: zu Techniken, Zutaten und natürlich die wichtigsten Rezepte zu Kuchen, Torten und kleinem Gebäck. Ergebnis: ein neues Standardwerk.  weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren

Die besten New York-Kochbücher 2018

New York ist eine der spannendsten kulinarischen Metropolen der Welt. Ein Gastro-Trend nach dem anderen schwappt von hier nach Europa, ständig kommen neue spannende Konzepte dazu. Wir stellen die besten fünf New York-Kochbücher vor, die die schönsten Rezepte dazu zeigen.  weiterlesen

Modern Baking

Von: Donna Hay
Sie kann´s halt einfach. Donna Hays neues Backbuch beweist, wie man ohne Kompromisse sündhaft lecker backen und genießen kann. Wenn man durch ihr neues Backbuch blättert, spürt man sie förmlich: die süße Schokolade, die cremige Butter, die süßen Früchte.  weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema Dessert


Die große Vanille-Warenkunde

Warum ist Vanille so beliebt, dass jeder sie mag? Woran erkennt man gute Qualität und kann künstliches Vanillin echte Vanille ersetzen? Ingo Holland („Altes Gewürzamt“) gilt als Deutschlands bester Gewürzhändler, zu seinen Kunden gehören viele Sterneköche, die die Qualität seiner Ware schätzen. Im Interview erklärt Holland, was die Einzigartigkeit der echten Vanille ausmacht, warum Vanillin niemals echte Vanille ersetzen kann und wie man sie auch außerhalb der süßen Küche einsetzen kann. Hier ist unsere Warenkunde zum Thema Vanille.

„Mit Gemüsedesserts habe ich etwas losgetreten“

Christian Hümbs über seinen Wechsel ins „Atelier“ und seinen Weg als Patissier
Im Mai ist Christian Hümbs von Hamburg nach München gewechselt. Vom „Haerlin“ im Hotel „Vier Jahreszeiten“ ins „Atelier“ im Hotel „Bayerischer Hof“. Im Interview hat er uns erzählt, warum er dorthin gegangen ist, und wie er auf seinen ganz eigenen Stil als Patissier blickt. Nur zu einer Debatte sagt er lieber nichts.

Rezepte zum Thema Dessert


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mit Wassermelone und Aprikosencreme
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mit Sahnecreme
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mit Puddingfüllung
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und Honigkaramellparfait
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mit Beeren
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mit braunem Zucker
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mit Sauerrahmsorbet und Rhabarberkompott

Weitere Bücher zum Thema Dessert


Kleine Wochenend- und Festtagstorten

Kleine Wochenend- und Festtagstorten

Erschienen: 19. August 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Bassermann
Seiten: 112
Größe: 210 x 260 cm
7,99 EUR
Landlust - Die Rezepte 7

Landlust - Die Rezepte 7

Erschienen: August 2019 (2019)
Verlag: Landwirtschaftsvlg Münster
Seiten: 128
Größe: 155 x 230 cm
12,80 EUR
Rote Früchtchen

Rote Früchtchen

Erschienen: Juni 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Gerstenberg Verlag
Größe: 190 x 255 cm
24,00 EUR
Just married – Das Kochbuch für frisch Verheiratete

Just married – Das Kochbuch für frisch Verheiratete

Erschienen: 17. April 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 176
Größe: 190 x 240 cm
19,99 EUR
Kochen mit Jamie Oliver
rezensiert

Kochen mit Jamie Oliver

Autor: Jamie Oliver
Erschienen: 15. April 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 256
Größe: 197 x 252 x 24 cm
20,00 EUR
Bewusst Low Carb

Bewusst Low Carb

Autor: Oliver Buss
Erschienen: 12. April 2019 (Erstauflage)
Verlag: Nova MD
Seiten: 116
Größe: 210 x 280 cm
9,95 EUR
Kochen ohne Blabla

Kochen ohne Blabla

Erschienen: 22. März 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 408
Größe: 200 x 240 x 40 cm
19,95 EUR
Les Sauces préférées

Les Sauces préférées

Erschienen: 11. März 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Lempertz Edition und Verlagsbuchhandlung
Seiten: 124
15,99 EUR
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