Dessert


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Kochbücher zum Thema Dessert


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Gelato Geniale

Mit seinen 80 Rezepten für bestes italienisches Eis überzeugt uns „Gelato Geniale“ nicht nur beim kulinarischen, sondern auch beim handwerklichen Niveau. Denn die Rezepturen sind sehr ausgefeilt, garantieren perfekte Eis-Qualität und sind vor allem wegen ihrer teils klassischen, teils überraschenden Aromen-Kombinationen eine echte Wucht. Und einige der Rezepte funktionieren sogar ohne Eismaschine.  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Feel Good Ice Cream & Sweets

Dieses vegane Kochbuch für Eis und süßes Backen ist eine positive Überraschung. Denn sein kulinarisches Niveau, seine Stringenz und seine Gestaltung machen es zu einer echten Empfehlung. Längst nicht nur für Veganer.  » weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren
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Eismanufaktur

Dies ist das aktuell fundierteste Buch zur professionellen Eis-Herstellung. Mit einem tiefgehenden Überblick über alle relevanten Themen rund um´s Eis bringt es beste Voraussetzungen mit, um als Standardwerk im Regal von Konditoren, Patissiers, Köchen und natürlich Eis-Herstellen zu stehen.  » weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren
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Opéra

Cédric Grolet ist ein Ausnahme-Pâtissier. Er leitet die Pâtisserie des Pariser fünf Sterne Hotels „Le Meurice“, wurde 2018 als bester Pâtissier der Welt ausgezeichnet und auf Instagram folgen ihm über 1 Million Follower. Kein Wunder, wenn man sich sein extraordinäres Handwerk ansieht, das ein wahres Feuerwerk an Formen, Farben und Aromen ist. Nun hat er dieses eindrucksvolle Kochbuch mit Desserts und Gebäcken geschrieben, das einen fantastischen Einblick in seine Arbeit bietet.  » weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren
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Desserts

In diesem Kochbuch findet man über 300 Seiten voll mit Rezepten zu jeder Jahreszeit. Cremes, Schichtdesserts, Eis, Kuchen oder feines aus der französischen Patisserie.  » weiterlesen
  • 6,3 / 10 Scheren
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Süßes Österreich

Nur wenige Länder sind für ihre Süß- und Mehlspeisen so bekannt und beliebt wie Österreich. Naheliegend also, ein Backbuch mit Österreichs süßem „Best of“ zu schreiben. Und das ist in diesem Fall gut gelungen. Mit allen Klassikern, die aus Österreichs Backstuben kommen.  » weiterlesen
  • 7,2 / 10 Scheren
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Heimatbacken von A–Z

Man ahnt ja manchmal gar nicht, wie groß die Vielfalt an süßem Gebäck aus Deutschland ist. Da empfehlen wir einen Blick in dieses Backbuch, dessen große Bandbreite uns mit Gebäck von Nord- nach Süddeutschland und von West- nach Ostdeutschland überzeugt hat.  » weiterlesen
  • 7,3 / 10 Scheren
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Jeannys Lieblingskuchen

Kuchen zu backen ist ja ohnehin schon eine emotionale Angelegenheit: Der Duft, die Verwandlung des Teiges im Ofen und am Ende der Genuss und die glücklichen Gesichter. Mit Rührkuchen wie von der Oma geht das besonders gut und so findet man in diesem Backbuch eine tolle Verbindung von traditionellen Rezepten mit kreativen Kombinationen.  » weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema Dessert


Die große Vanille-Warenkunde

Alles, was man über Vanille wissen muss.
Warum ist Vanille so beliebt, dass jeder sie mag? Woran erkennt man gute Qualität und kann künstliches Vanillin echte Vanille ersetzen? Ingo Holland („Altes Gewürzamt“) gilt als Deutschlands bester Gewürzhändler, zu seinen Kunden gehören viele Sterneköche, die die Qualität seiner Ware schätzen. Im Interview erklärt Holland, was die Einzigartigkeit der echten Vanille ausmacht, warum Vanillin niemals echte Vanille ersetzen kann und wie man sie auch außerhalb der süßen Küche einsetzen kann. Hier ist unsere Warenkunde zum Thema Vanille.

„Mit Gemüsedesserts habe ich etwas losgetreten“

Christian Hümbs über seinen Wechsel ins „Atelier“ und seinen Weg als Patissier
Im Mai ist Christian Hümbs von Hamburg nach München gewechselt. Vom „Haerlin“ im Hotel „Vier Jahreszeiten“ ins „Atelier“ im Hotel „Bayerischer Hof“. Im Interview hat er uns erzählt, warum er dorthin gegangen ist, und wie er auf seinen ganz eigenen Stil als Patissier blickt. Nur zu einer Debatte sagt er lieber nichts.

Rezepte zum Thema Dessert


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mit süßer Bröselbutter
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am besten lauwarm
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mit Orange und Honig
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einfach und vegan
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mit Mandeln und Akazienhonig-Creme
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mit Butter
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mit Erdbeeren und Schlagsahne
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mit Lavendel und Zitrone

Weitere Bücher zum Thema Dessert


Sonntagsessen

Sonntagsessen

Erschienen: 3. September 2021 (1. Auflage)
Verlag: ZS Verlag GmbH
Seiten: 208
Größe: 202 x 260 mm
24,99 EUR
Nadiyas Backwelt

Nadiyas Backwelt

Erschienen: 31. August 2021 (1. Aufl.)
Verlag: ars vivendi
Seiten: 256
Größe: 196 x 252 mm
24,00 EUR
Cookies, Brownies & Brookies

Cookies, Brownies & Brookies

Erschienen: 23. August 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Seiten: 64
Größe: 190 x 190 mm
14,00 EUR
Meine Lieblingsrezepte: Schokolade

Meine Lieblingsrezepte: Schokolade

Erschienen: 6. August 2021 (1. Auflage)
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 96
Größe: 155 x 208 mm
9,99 EUR
Teenie Party

Teenie Party

Erschienen: 6. August 2021 (1. Auflage)
Verlag: Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag
Seiten: 128
Größe: 195 x 265 mm
14,99 EUR
Feuer und Flamme für Franken

Feuer und Flamme für Franken

Autor: Ina Medick
Erschienen: 18. Mai 2021 (1. Aufl.)
Verlag: J. Berg
Seiten: 192
Größe: 165 x 235 mm
19,99 EUR
Mmh, das schmeckt! – Meine besten Rezepte – Rezeptbuch zum Selberschreiben

Mmh, das schmeckt! – Meine besten Rezepte – Rezeptbuch zum Selberschreiben

Erschienen: 7. Mai 2021 (2. Aufl.)
Verlag: Regionalia Verlag
Größe: 165 x 198 mm
6,95 EUR
Kreativ schlemmen - jetzt Eis selber machen: 100 Top Rezepte - Kompaktausgabe

Kreativ schlemmen - jetzt Eis selber machen: 100 Top Rezepte - Kompaktausgabe

Erschienen: 4. Mai 2021 (1. Aufl.)
Verlag: BoD – Books on Demand
Seiten: 134
Größe: 155 x 220 x 8 mm
9,90 EUR