Das Kochbuch
Letitia Clark, auf Sardinien lebende Britin, bringt uns mit ihrem wunderschönen Dessert- und Backbuch die süße Seite Italiens nachhause. Ihre Rezepte haben alle eine individuelle, persönliche Note und sind mal original italienisch, mal auch lediglich von Klassikern inspiriert. Gemeinsam haben sie, dass ihre Zubereitung und ihr Genuss eine große Portion italienisches Lebensgefühl vermitteln. Aber nicht platt-romantisch, sondern perfekt dosiert und kulinarisch sehr überzeugend.
Die Rezepte
Dies sind die Kapitel und einige Beispiele aus ihnen:
- Kekse: Klassische Cantucci, Amaretti, Sizilianische Mandel-„Pfirsiche“ mit Ricottacreme
- Tartes und Torten: Karamellisierte Zitrus-Crostata, Ricotta-Schoko-Tarte mit Mandelboden, Torta della Nonna
- Rührkuchen und Biskuit: Gestürzter Zitrus-Campari-Kuchen mit Joghurt, Polenta-Kuchen mit Fenchelsamen und kandierten Clementinen, Cassata, Schoko-Birnen-Kuchen mit Haselnüssen
- Desserts zum Löffeln: Panna Cotta-Variationen, pochierte Pfirsiche mit Mascarpone, Tiramisu,
- Hefegebäck und Frittierts: Cannoli, süße Trauben-Focaccia, Krapfen mit Creme-Füllung
- Eis: Granita al caffé mit Schlagsahne, Joghurt-Honig-Sorbet mit Olivenöl, Pfirsich-Basilikum-Sorbet, Ricotta-Feigen-Variegato
Die Zielgruppe
Wer Sehnsucht nach Italien hat, italienische Süßspeisen liebt und sie noch lieber selbst zubereitet, der kommt an diesem Buch nicht vorbei.
Der Schwierigkeitsgrad
…ist einfach.
Die Optik
Die Bilder des Buches atmen förmlich die italienische Lebensart. Liebevoll aber nie überfrachtet dekoriert und mit schönem Tageslicht-Schattenwurf ist die Bildsprache sehr gelungen.
Die Zutaten
…findet man praktisch alle in (Bio-)Supermärkten und auf dem Wochenmarkt
Das Fazit
Dieses Buch ist von der ersten bis zur letzten Seite eine Wonne. Aus jedem Rezept spricht die beschwingte und unbeschwerte Freude, mit der Letitia Clark dieses Buch geschrieben hat.
