Die besten Backbücher für Kuchen und Torten

Träume aus Schokolade, saftige Obst-Tartes, opulente Torten - was gibt es schöneres, als zu backen! Damit das Backen perfekt gelingt, stellen wir hier die besten Backbücher vor. Von Star-Autorinnen wie Donna Hay und Melissa Forti, Sterne-Patissier Christian Hümbs, die besten Standardwerke und unkomplizierte Rezepte für jeden Tag. Vorhang auf die besten und schönsten Backbücher!


Die besten Backbücher 2020


Modern Baking

Von: Cynthia Barcomi   Preis: 19,95 €

Dieses neue Werk von Cynthia Barcomi ist ein hervorragendes Backbuch, das neben bekannten Klassikern auch spannende vegane oder glutenfreie Rezepte anbietet. Mit interessanten Warenkunden rund um die wichtigsten Backzutaten bietet dieses Buch eine gutes Basiswissen, dass sofort in verschiedenen interessanten anglo-amerikanisch inspirierten Rezepten angewendet werden kann.  » weiterlesen

  • 8,3 / 10 Scheren
19,95 EUR

Süßes Österreich

Von: Ingrid Pernkopf   Preis: 30,00 €

Dieses Backbuch von Ingrid Pernkopf bietet einen guten Überblick über das süße Repertoire Österreichs. Kulinarische Klassiker, die über Kuchen und Torten hinaus die zahlreichen Süß- und Mehlspeisen der Alpennation umfassen, wechseln sich mit kreativeren Rezepten ab, die man traditionell vielleicht nicht mit Österreich assoziieren würde, die aber dennoch stimmig den gelungenen Mix aus Rezepten bereichern. » weiterlesen

  • 6,9 / 10 Scheren
30,00 EUR

Heimatbacken von A–Z

Preis: 12,99 €

In diesem Dr. Oetker Nachschlagewerk steckt mehr, als man zunächst denkt. Denn hier sind alle altbekannten deutschen Back-Klassiker enthalten, die man sich nur wünschen kann. Vom Apfelkuchen bis zum Zwetschgendatschi kann man hier die Basis der deutschen Backkunst ganz einfach selbst ergründen. » weiterlesen

  • 7,3 / 10 Scheren
12,99 EUR

Die besten Backbücher 2019


Von Oma mit Liebe

Von: Katharina Mayer   Preis: 26,00 €

Das soziale Start-Up „Kuchentratsch“ lädt Omas und Opas in seine Backstube ein. Dort backen sie ihre liebsten Kuchen und Torten, knüpfen Freundschaften und können sich noch etwas dazuverdienen. Dieses tolle Backbuch ist wie ein Kuchentratsch-Best of mit schönen Klassikern und modernen Varianten: Macadamia-Nussecken, Quarkbällchen, Zwetschgenkuchen mit Sauerrahm, Heidelbeer-Streuselkuchen, Zitronentarte … » weiterlesen

  • 8,1 / 10 Scheren
26,00 EUR

Anniks göttlichste Kuchen

Von: Annik Wecker   Preis: 19,95 €

Bei diesem Backbuch läuft man Gefahr, es zu unterschützen. Grund ist das etwas banal wirkende „Mädchenrosa“ des Layouts, das eher noch trivialen Gebäcken aussieht. Doch weit gefehlt: Autorin Annik Wecker hat das Backen u.a. an der renommierten Patisserie-Schule „Le Cordon Bleu“ gelernt. Und die Perfektion von dort auf Rezepte wie die weiße Trüffeltarte mit Himbeeren, Cheesecake mit Pfirsich-Rosmarin-Gelee und  Rübli-Cupcakes … » weiterlesen

  • 8 / 10 Scheren
19,95 EUR

Tea Time mit Jane Austen

Preis: 26,00 €

Die britische Tea Time ist so etwas wie das derbe deutsche Kuchen-Buffet auf die feine englische Art. Zu Tees ausgewählter Qualität genießt man stilvolles Gebäck von dem in diesem Backbuch eine Menge steckt. Zum Beispiel saftige Madeleines, Carrot Cupcakes, Scones mit Clotted Cream, Zitronentarteletts, Erdbeerkuchen mit Mascarpone oder eine Pecannuss-Tarte. Wunderschöne Foodfotografie, die sehr große Lust auf´s Nachbacken macht. » weiterlesen

  • 7,8 / 10 Scheren
26,00 EUR

Das neue Backvergnügen

Preis: 15,00 €

Dies ist ein Backbuch der unkomplizierteren Sorte mit Rezepten, die für jeden Tag geeignet sind. Das äußerst günstige Buch enthält Rezepte vom einfachen Rührteig über die schönsten Klassiker bis zur Festtagstorte und einigen Brote, Brötchen und salzigen Varianten. Dazu gehören saftiger Rhabarberkuchen, Cheesecake, Tiramisu-Torte, Vanille-Kokos-Torte, Sonnenblumenkernbrötchen, Milchbrötchen, Baguette, Brokkoli-Quiche … » weiterlesen

  • 7,8 / 10 Scheren
15,00 EUR

Vom Kipferl zum Croissant

Von: Barbara van Melle und Pierre Reboul   Preis: 30,00 €

Die Wiener Backkunst und ihre große Bedeutung sind manchen gar nicht bewusst. Doch dieses Backbuch ändert das! Denn die Viennoiserie ist der Ursprung vieler Klassiker wie dem Croissant oder der Kaisersemmeln. Dieses Backbuch ist eine wundervolle Einführung in dieses Handwerk und belohnt die Mühe mit buttrigen Hörnchen und Plundergebäcken. Himmlisch! » weiterlesen

  • 8,3 / 10 Scheren
30,00 EUR

Heimathäppchen – So backt NRW

Von: Anja Tanas   Preis: 16,99 €

Der WDR hat sich mit dem „Heimathäppchen“-Projekt vorgenommen, regionale und lokale Backrezepte aufzuspüren, aufzuschreiben und durch das Weiterverbreiten am Leben zu erhalten. Dieses Backbuch ist Sammlung der wichtigsten Rezepte. Mit dabei sind Bergischer Apfelkuchen, Rübenkrautkuchen, klassische Bollebäuschen, Quarkmutzen, Münsterländer Bauernstuten, Kartoffelrolle mit Öcher Puttes und deftige Puffelskooche. » weiterlesen

  • 7,5 / 10 Scheren
16,99 EUR

Tasty Sweets

Von: Ulrike Kretschmer   Preis: 17,00 €

Keine Angst vor Butter, Zucker und Kalorien im Allgemeinen sollte man haben, wenn man dieses Buch aufschlägt. Bei dem kann man nämlich schon vom lesen zunehmen. Die amerikanisch geprägten Rezepte sind kompromisslos, wenn es um den Einsatz von leckeren (und eher weniger gesunden) Dingen geht. Wie bei den Butter-Schweinsöhrchen mit Pekannüssen, Brownies mit Salzkaramell oder dem Kokos-Limetten-Kastenkuchen. » weiterlesen

  • 7,6 / 10 Scheren
17,00 EUR

Die besten Backbücher 2018


Modern Baking

Von: Donna Hay   Preis: 39,90 €

Donna Hays neues Backbuch ist ein Meisterstück in Opulenz. Selten waren Schokolade, Butter, Zucker, Obst, Cremes und Füllungen so greif-und förmlich schmeckbar wie hier. Gelungen ist das mit einer sagenhaften Fotografie und wunderschönem Foodstyling. Die Rezepte sind kompromisslos lecker. Kein Clean Eating, kein Lowcarb, kein Lowfat. Stattdessen: Höchster Genuss. Wie bei der Ahornsirup-Pekan-Tarte und dem Bananen-Kokos-Kuchen. » weiterlesen

  • 8,4 / 10 Scheren
39,90 EUR

Kuchen und Torten

Von: Jochen Baier , Bärbel Schermer und Katrin Wittmann   Preis: 42,00 €

Das neue Teubner-Backbuch ist ein echtes Standardwerk, das sich wenig um Trends schert sondern stringend und gründlich die Grundlagen klassischen Backens erklärt. Hier lernt man alles, was man zum klassischen Backen wissen sollte: das wichtigste über Backzutaten, Backöfen und Formen. Eine Einführung in Teige und Massen (die nicht das gleiche sind!), Cremes und Füllungen, Guss und Glasur oder Dekormassen zum kreativen Gestalten von … » weiterlesen

  • 8,5 / 10 Scheren
42,00 EUR

Pies & Tartes

Von: Phoebe Wood und Kirsten Jenkins   Preis: 19,95 €

Tartes und Pies duften und blubbern verführerisch, wenn sie aus dem Ofen kommen. Dann riecht man das Aroma der Früchte und des buttrigen Teigs. Und als ob das nicht schon schön genug wäre, zeigt dieses Backbuch auch noch, wie einfach die Rezepte zu Gebäcken wie Erdbeer-Aprikosen-Pie mit Vanille, Heidelbeer-Birnen-Pie,Süßkartoffel-Tarte mit weißer Schokolade und Ahornsirup oder der Schokoladen-Tarte mit Meersalz sind. » weiterlesen

  • 7,4 / 10 Scheren
19,95 EUR

Backen aus dem Obstgarten

Von: Andrea Natschke-Hofmann   Preis: 20,00 €

Andrea Natschke-Hofmanns wurde in eine Bäckerfamilie geboren und schreibt auf ihrem Blog „Zimtkeks und Apfeltarte“, einem der wenigen richtig guten Backblogs. Die Rezepte in ihrem neuen Backbuch sind nach den Jahreszeiten geordnet und dürften jedem schmecken: Oder wer mag Rhabarber-Vanille-Muffins, Zitronen-Olivenöl-Kuchen, Limetten-Cheesecake, Himbeer-Pistazien-Friands oder die Beerentarte mit Lemon Curd und Mascarpone … » weiterlesen

  • 7,5 / 10 Scheren
20,00 EUR

Véroniques kleine Klassiker

Von: Véronique Witzigmann   Preis: 29,95 €

Veronique Witzigmann ist die Tochter des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann. Und sie mag es offenbar gerne übersichtlich: Denn in diesem Kochbuch zeigt sie kleine Alternativen zu großen, opulenten Torten. Das sind zwar nicht alles echte „Klassiker“, aber dafür ziemlich originell. Zum Beispiel die Milchreis-Törtchen mit Mango, der Naked Cake mit Chai-Latte-Cremefüllung oder Brandteigringe mit Karamell-Kaffee-Füllung. » weiterlesen

  • 7,3 / 10 Scheren
29,95 EUR

Backen macht Freude

Preis: 24,99 €

Dies ist das meistverkaufte Backbuch Deutschlands. Schon seit 1930 wird dieser Kochbuch-Klassiker immer weiter modernisiert, bleibt aber ein klassisches Backbuch mit allen wichtigen Backrezepten. Die Rezepten sind nach Teigarten sortiert, vom Rührteig über Mürbeteig, Hefeteig, Biskuitteig, Quark-Öl-Teig, Brandteig und Strudelteig bis hin zu Torten, Brot und Brötchen. » weiterlesen

  • 7,5 / 10 Scheren
24,99 EUR

Einfach natürlich backen

Von: Carolin Strothe und Sebastian Keitel   Preis: 19,95 €

Weißes Mehl und weißen Zucker sucht man hier vergeblich. Denn hier stehen gesunde Alternativen im Vordergrund. Rohrohrzucker, Haferflocken, Nüsse und andere (Pseudo-)getreide statt Weizenmehl. Aus ihnen werden hier so köstliche Dinge wie der Ricotta-Cheesecake, Apfel-Streusel-Cupcakes, klassische Obsttorten, Zwetschgenkuchen oder Biskuitrollen. Auch optisch sehr beeindruckend. » weiterlesen

  • 8,1 / 10 Scheren
19,95 EUR

Die besten Backbücher 2017


Backen in der Winterzeit

Von: Theresa Baumgärtner   Preis: 29,90 €

Wer sich mal eingehender mit Koch- und Backbüchern beschäftigt hat, der weiß, wieviel ihre Lektüre mit Emotionen zu tun hat. Und dieses Backbuch schafft es wie kein zweites, ein wohlig-warmes Gefühl zu vermitteln. Was das Ganze noch besser macht: es ist nicht nur emotional gelungen sondern auch noch inhaltlich: mit herausragenden, persönlichen und vielseitigen Rezepten wie der Birnen-Pistazien-Tarte, Gugelhupf und … » weiterlesen

  • 8,5 / 10 Scheren
29,90 EUR

Dolci, Tartes und zauberhafte Kuchen backen

Von: Melissa Forti   Preis: 32,00 €

Melissa Forti wurde durch die VOX-Serie „Kitchen Impossible“ mit Tim Mälzer bekannt. Vor allem auch wegen ihrer opulenten Tiramisu-Torte. Tim Raue schrammte mit seiner Version damals knapp an einer Blamage vorbei. Doch so scheitern muss jetzt keiner mehr: Denn Melissas wunderschönes Backbuch verrät das Rezept für die legendäre Torte und viele weitere leckere Sünden. » weiterlesen

  • 8,4 / 10 Scheren
32,00 EUR

Barcomi's Backschule

Von: Cynthia Barcomi   Preis: 24,95 €

Dieses Backbuch von Cynthia Barcomis ist wie eine kleine Wundertüte. Voll mit verschiedensten, einfalls- und abwechslungsreichen Rezepten mit allem, was man in den Ofen schieben kann.  Die Rezepte sind  in vier Überkapitel (Quickcakes / Genoise, Chiffon & mehr / Pies, Quiches & Co. / Vielfalt aus dem Ofen) aufgeteilt und ein toller Querschnitt vom süßen Rührkuchen bis zum Brot. » weiterlesen

  • 8,2 / 10 Scheren
24,95 EUR

Fika & Hygge

Von: Brontë Aurell   Preis: 25,00 €

Skandinavien hat eine große Anziehungskraft auf alle, die es gemütlich mögen. Und hier gibt´s die Rezepte für ein schönes Skandinavien-Gefühl: Kekse und Kleingebäck, Blechkuchen, Törtchen, Festtagstorten, Brote und Hefegebäck. Oder wie wären die Blondies mit Zitrone und einer Spur Lavendel? Wunderbar saftig und süß, und dann noch diese cremig-knackige Macadamianüsse... » weiterlesen

  • 7,4 / 10 Scheren
25,00 EUR

Jeannys Lieblingskuchen

Von: Virginia Horstmann   Preis: 26,00 €

Bloggerin Virginia Horstmann zeigt mit ihrem Kochbuch die besten Rezepte für köstliche Rührkuchen. Kreativ und unkompliziert wecken ihre Rezepte nostalgische Erinnerungen an Omas Küche. Besonders schön ist die Verbindung aus traditionellen Rezepten und neuen Aromen-Kombinationen. » weiterlesen

  • 7,5 / 10 Scheren
26,00 EUR

Die besten Backbücher 2015


Richtig gut backen

Von: Christian Hümbs   Preis: 24,95 €

Christian Hümbs ist einer der besten Bäcker und Patissiers Deutschlands. Viele kennen ihn auch aus der Backshow „Das große Backen“ auf Sat.1. In seinem herausragenden Backbuch zeigt er eine unglaubliche Bandbreite der schönsten Rezepte. Vom klassischen Apfelkuchen über eine exotische Passionsfrucht-Tarte bis hin zu buttrigen Lütticher Waffeln und Schoko-Tartes. Eines der besten Backbücher überhaupt, wie auch unsere Bewertung zeigt. » weiterlesen

  • 9,1 / 10 Scheren
24,95 EUR

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