Die besten Backbücher für Kuchen und Torten

Träume aus Schokolade, saftige Obst-Tartes, opulente Torten - was gibt es schöneres, als zu backen! Damit das Backen perfekt gelingt, stellen wir hier die besten Backbücher vor. Von Star-Autorinnen wie Donna Hay und Melissa Forti, Sterne-Patissier Christian Hümbs, die besten Standardwerke und unkomplizierte Rezepte für jeden Tag. Vorhang auf die besten und schönsten Backbücher!
Die besten Backbücher aller Zeiten

Die besten Backbücher 2023

Die vegane Backbibel

8 / 10
Kochbuch von
  • Toni RodrÍguez
  • Stefanie Gückstock
Dieses Backbuch mit dem etwas hochtrabenden Titel ist aus handwerklicher Sicht ein hervorragendes Werk, wenn es um veganes Backen geht. Kein wichtiger Aspekt fehlt, keine relevante Technik und zu den Rezepten gehören viele Klassiker. weiterlesen
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Die besten Backbücher 2022

Prep Baking: gut vorbereitet, schnell gebacken

7,6 / 10
Kochbuch von
  • Cynthia Barcomi
Cynthia Barcomi zeigt in ihrem neuen Backbuch Rezepte, die gut vorzubereiten sind und auch insgesamt nicht viel Zeit brauchen: Cookies, „Cake-ies“, herzhafte Gebäcke und andere Kleinigkeiten. Der Titel des Buches ist dabei eher ein Nebenaspekt, die Kreativität der Rezepte überzeugt jedoch. weiterlesen
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Fleurs

8,2 / 10
Kochbuch von
  • Barbara Neeb
  • Katharina Schmidt
  • Cédric Grolet
Wenn man Cedric Grolet bei seiner Arbeit (zum Beispiel auf Instagram) zusieht, kann man nur staunen. Mit Akribie und verschwenderischem Umgang kreiert er aus den besten und teuersten Zutaten Patisserie-Kunstwerke, die ihresgleichen suchen. In seinem neuen, dicken und beeindruckenden Werk zeigt er kunstvolle Patisserie, die optisch an Blütenformen angelehnt ist. Aber auch kulinarisch erstrahlen die Rezepte in großem Glanz. weiterlesen
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Dein bestes Süssgebäck

8,1 / 10
Kochbuch von
  • Judith Erdin
Judith Erdin wiederholt das bewährte Prinzip ihres ersten Buches zum Brot backen und wendet es auf süßes Gebäck an. Aus verschiedenen Grundteigen werden unterschiedliche Gebäcke von Rosinenbrötchen bis Apfelstrudel. Die handwerkliche, kulinarische und optische Qualität sind erneut lobenswert. weiterlesen
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Neues Backen

7,8 / 10
Kochbuch von
  • Laurel Kratochvila
Laurel Kratochvila hat aus (fast) ganz Europa wundervolle Backrezepte zusammengetragen. Für Brote ebenso wie für herzhafte Teilchen, Tartes und Kuchen. Eine sehr gelungene Sammlung, die den Genuss in den Vordergrund stellt. Damit ist das Werk ein Zwitter aus Kuchen- und Brotbackbuch. weiterlesen
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Pretty Baking

7,7 / 10
Kochbuch von
  • Mara Hörner
Mara Hörner, Rechtsanwältin und Bloggerin („Life is full of goodies”) zeigt in ihrem Backbuch Rezepte für Kuchen, Tartes und Torten, die mit überschaubarem Aufwand nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch viel hermachen sollen. Das gelingt. weiterlesen
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Wild backen

7,6 / 10
Kochbuch von
  • Eveline Wild
Das schöne Backbuch von Eveline Wild besteht aus einer sehr genussvollen Mischung aus Rezepten für Kuchen, Torten, Tartes, Keksen, Desserts und Eis. Klassiker und moderne Kreationen sind in der Zahl etwa gleichberechtigt, der Schwierigkeitsgrad in der Regel variiert zwischen unkompliziert und anspruchsvoll. weiterlesen
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Schwedenzauber

7,4 / 10
Kochbuch von
  • Sofia Nordgren
  • Linde Wiesner
Dieses ästhetische Backbuch mit anmutiger Foodfotografie zeigt vielseitige vegane Backrezepte mit skandinavischem Touch. weiterlesen
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Sauerteig kann alles

7,6 / 10
Kochbuch von
  • Sonja Bauer
Sauerteig ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch besonders gut. Und was viele nicht wissen: Er ist viel vielseitiger als man denkt. Denn er lockert nicht nur Brot und verbessert sein Aroma, sondern lässt sich auch sonst sehr gewinnbringend einsetzen. Dieses Buch schlägt dazu 60 sehr gute Rezepte vor. weiterlesen
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La Vita è Dolce

8 / 10
Kochbuch von
  • Letitia Clark
Letitia Clark, auf Sardinien lebende Britin, bringt uns mit ihrem wunderschönen Dessert- und Backbuch die süße Seite Italiens nachhause. Ihre Rezepte haben alle eine individuelle, persönliche Note und sind mal original italienisch, mal auch lediglich von Klassikern inspiriert. Gemeinsam haben sie, dass ihre Zubereitung und ihr Genuss eine große Portion italienisches Lebensgefühl vermitteln. Aber nicht platt-romantisch, sondern perfekt dosiert und kulinarisch sehr überzeugend. weiterlesen
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Landfrauen backen

7,5 / 10
Dieses Backbuch überzeugt mit zuverlässigen Rezepten bekannter Klassiker, die zum Teil kreativ abgewandelt werden. Mit dabei sind Obstkuchen für jeden Tag, Blechkuchen, Klassiker, Torten, Kleingebäck und Plätzchen, Brot und Brötchen. weiterlesen
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SÜSSES

7,8 / 10
Kochbuch von
  • Véronique Witzigmann
In ihrem hervorragenden Backbuch erklärt Veronique Witzigmann Grundlagen und anspruchsvolle Torten und Gebäcke. Das fundiert geschriebene Werk überzeugt auf handwerklicher wie kulinarischer Ebene mit sündhaft köstlichen Kreationen. weiterlesen
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Pâtisserie de luxe

7,3 / 10
Kochbuch von
  • Simone Ruths
  • Franziska König
Franziska König und Simone Ruths zeigen mit ihrem Backbuch besonders abwechslungsreiche Rezepte für opulente Kuchen und Torten. Sie überzeugen mit fantasievollen Kreationen, die bekannte Klassiker abwandeln, und neuen Kreationen. weiterlesen
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Betty backt!

7,4 / 10
Kochbuch von
  • Bettina Schliephake-Burchardt
Bettina Schliephake-Burchardt möchte mit ihrem Backbuch beweisen, dass sich Genuss und Abnehmen nicht ausschließen müssen. Bekannte Rezepte wandelt sie dafür leicht ab und gibt Tipps, wie man sein Gewicht trotz Süßkram verringern könne. Das Ergebnis ist nach unserem Eindruck jedoch nicht stringend genug. Bis auf ein Kapitel. weiterlesen
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Teigliebe

7,6 / 10
Kochbuch von
  • Anna Röpfl
Back-Bloggerin Anna Röpfl zeigt mit ihrem ersten eigenen Backbuch sehr gute, abwechslungsreiche Rezepte, die sich besonders gut für Einsteiger und alle, die es einfach mögen, eignen. Ihre Kuchen sind zwar in der Zubereitung einfach, aber im Geschmack echte Offenbarungen. weiterlesen
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Die besten Backbücher 2021

Schwarzwald Reloaded 3

7,8 / 10
Kochbuch von
  • Ulf Tietge
Das neue Buch aus der „Schwarzwald reloaded“-Reihe dreht sich um Kuchen, Torten und Plätzle aus der Heimat. In dem umfangreichen und großformatigen Werk finden sich Variationen rund um die weltberühmte Kirschtorte und viele weitere traditionelle oder modern interpretierte Gebäcke. weiterlesen
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Back dich um die Welt

8,1 / 10
Kochbuch von
  • Christian Hümbs
Christian Hümbs, einer der besten und bekanntesten Pâtissiers Deutschlands, reist mit 90 Rezepten um die Welt und zeigt in seinem Backbuch berühmte und beliebte Gebäcke von Deutschland bis Japan und von den USA bis Spanien. Seine Rezepte sind präzise und gelingsicher, der Genuss garantiert. weiterlesen
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Gesund und einfach lecker backen

7,7 / 10
Kochbuch von
  • Andrea Schirmaier-Huber
Konditorweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber zeigt in ihrem neuen Kochbuch gesunde und einfache Rezepte für Kuchen, Torten und Törtchen, Tartes, süße Teilchen und Snacks für zwischendurch. Statt mit normalem Zucker bäckt sie mit Alternativen von Dattel- bis Ahornsirup und verwendet Dinkel- statt Weizenmehl.  weiterlesen
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Modern Tea Time

8 / 10
Kochbuch von
  • Marco D’Andrea
Im Hamburger Luxuxhotel „The Fontenay“ kann man sich mit Scones, Sandwiches und Macarons eine schöne Zeit machen. Beim Afternoon Tea auf 5-Sterne-Niveau. Der Mann dahinter ist Spitzen-Pâtissier Marco D´Andrea, der in seinem ersten Kochbuch zeigt, wie man diese Köstlichkeiten zuhause nachkochen und -backen kann.  weiterlesen
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Die große Backschule

7,7 / 10
Kochbuch von
  • Caroline Bretherton
Dieses Standardwerk ist mit seinen über 250 Rezepten auf mehr als 500 Seiten so umfangreich, dass es einen fast erschlägt. Doch wenn man sich durchblättert, bemerkt man, welchen großen Wert es wirklich hat. Denn die Bandbreite der mit wenigen Ausnahmen guten bis sehr guten Rezepte ist beeindruckend. Sie ist so groß, dass man zu jedem Anlass garantiert das richtige Rezept findet. weiterlesen
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Vegan Cakeporn

7,6 / 10
Kochbuch von
  • Bianca Zapatka
Der kommerzielle Erfolg eines Kochbuches und sein kulinarisches Niveau gehen nicht oft miteinander einher. Bianca Zapatka hat das mit ihrem veganen Bestseller-Backbuch jedoch geschafft. Es ist nicht nur optisch opulent, sondern enthält auch sehr vielseitige und präzise Rezepte, die Spaß machen. weiterlesen
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Meine vegane Bäckerei

8,2 / 10
Kochbuch von
  • Rodolphe Landemaine
Die Abwandlung bestehender Rezepturen in vegane Varianten geht bei den meisten veganen Back- und Kochbüchern schief. Aber hier gelingt sie auf hervorragende Weise. Ob Baguette, Rosinenschnecken, Kuchen, Sauerteigbrot oder Zitronentarte: Dieses Backbuch zeigt, wie man bekannte Klassiker der französischen und internationalen Backkunst ohne tierische Lebensmittel aber auf hohem kulinarischem Niveau backen kann. weiterlesen
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Himbeerschnitte und Holundereis

7,9 / 10
Kochbuch von
  • Sophia Dünser
Sophia Dünser ist Lehrerin in Vorarlberg und verbringt ihre Zeit am liebsten in der Natur und im Garten. Dort findet sie auch viele der Zutaten für ihre köstlichen Süßspeien und Gebäcke. So kam es, dass sie die Idee für dieses wundervolle Beeren-Kochbuch bekam, in dem sie Rezepte für Cremes und Mousse, Kuchen und Tartes, eingekochtes und eingewecktes und Aperos und Sirup zeigt. Eine liebenswürdige Idee, toll umgesetzt. weiterlesen
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Das kleine Handbuch der Tartes und Torten

8,1 / 10
Kochbuch von
  • Mélanie Dupuis
  • Anne Cazor
  • Barbara Neeb
  • Katharina Schmidt
Diesem Backbuch liegt eine bestechend gute Idee zu Grunde. Schritt für Schritt, Bild für Bild und Illustration für Illustration wird hier gezeigt, wie die eindrucksvollen Tartes und Torten aufgebaut sind. Das macht die ohnehin schon beeindruckenden, aber nicht übermäßig komplexen Rezepte, noch anschaulicher und spannender. Sehr gut. weiterlesen
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Safranstern und Minzküsse

7,6 / 10
Kochbuch von
  • My Feldt
  • Jenny-Anne von Rußdorf
„Willkommen zur Revue des Lebens. Hier lebt es sich gut und angenehm, manchmal. Geöffnet von der Geburt bis zum Tod. Freier Eintritt.“ Ungewöhnlicher als das von My Feldt beginnt kaum ein Kochbuch. Dieses hier ist wie ein duftender, bunter Rausch. Mit Blütenträumen, vielen Emotionen und tollen, manchmal etwas verrückten Backrezepten. weiterlesen
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Die besten Backbücher 2020

Opéra

8,4 / 10
Kochbuch von
  • Cédric Grolet
Cédric Grolet ist ein Ausnahme-Pâtissier. Er leitet die Pâtisserie des Pariser fünf Sterne Hotels „Le Meurice“, wurde 2018 als bester Pâtissier der Welt ausgezeichnet. Dieses eindrucksvolle Backbuch bietet einen fantastischen Einblick in seine Arbeit und seine Rezepte. Vom bretonischen Butterkuchen über die Erdbeertörtchen und die Vanille-Karamell-Torte bis zur Pfirsichtarte. weiterlesen
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Modern Baking

8,3 / 10
Kochbuch von
  • Cynthia Barcomi
Cynthia Barcomi gehört zu den besten Autorinnen für Backbücher im deutschsprachigen Raum. Nun hat sie ein Backbuch geschrieben, dass neben klassischen auch glutenfreie und vegane Rezepte enthält. Dazu zählen u.a. Mandel-Karotten-Waffeln; Crumpets mit gerösteten Erdbeeren; Blueberry Banana Muffins; Pekan Scones und Banana Bread. Köstlich. weiterlesen
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Bake America Great Again

7,6 / 10
Dieses Kochbuch ist die amerikanische Sünde pur. Es werden Zuckerberge, Butter, Schokolade und Mehl in orgiastischen Leckereien von Brownie bis Cheesecake, von Blueberry Pie bis Snicker Doodle Cookies versenkt. Die großartige Foodfotografie sorgt schon für jede Menge gefühltes Hüftgold und macht definitiv Lust auf sündhaft Süßes born in the USA! weiterlesen
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Süßes Österreich

7,2 / 10
Kochbuch von
  • Ingrid Pernkopf
Nur wenige Länder sind für ihre Süß- und Mehlspeisen so bekannt und beliebt wie Österreich. Naheliegend also, ein Backbuch mit Österreichs süßem „Best of“ zu schreiben. Und das ist in diesem Fall gut gelungen. Mit allen Klassikern, die aus Österreichs Backstuben kommen. Mit dabei sind u.a.  Schmarren, Palatschinken und Waffeln; Knödel, Tascherl, Nudeln und Schmalzgebackenes; Warme Aufläufe und Soufflés weiterlesen
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Heimatbacken von A–Z

7,3 / 10
Man ahnt ja manchmal gar nicht, wie groß die Vielfalt an süßem Gebäck aus Deutschland ist. Da empfehlen wir einen Blick in dieses Backbuch, dessen große Bandbreite uns mit Gebäck von Nord- nach Süddeutschland und von West- nach Ostdeutschland überzeugt hat. Einige Beispiele sind Apfelküchle,  bayerischer Apfeltstrudel, Bremer Klöben, Dresdner Eierschecke, Frankfurter Kranz, Friesentorte und Hamburger Franzbrötchen. weiterlesen
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Mein Backbuch - 15 Kapitel mit 5 Lieblingsrezepten

7 / 10
Kochbuch von
  • Patrick Dörner
Patrick Dörner hat die Back-Show „Das große Backen“ (Sat. 1) gewonnen und nun sein erstes eigenständiges Backbuch geschrieben. Darin konzentriert er sich auf beliebte Klassiker, die er in Rezepten mit zuverlässiger Qualität aufgeschrieben hat. Dazu kommen einige kreative Eigenkreationen, die besonders opulent verziert sind. weiterlesen
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Die besten Backbücher 2019

Von Oma mit Liebe

8,1 / 10
Kochbuch von
  • Katharina Mayer
Das soziale Start-Up „Kuchentratsch“ lädt Omas und Opas in seine Backstube ein. Dort backen sie ihre liebsten Kuchen und Torten, knüpfen Freundschaften und können sich noch etwas dazuverdienen. Dieses tolle Backbuch ist wie ein Kuchentratsch-Best of mit schönen Klassikern und modernen Varianten: Macadamia-Nussecken, Quarkbällchen, Zwetschgenkuchen mit Sauerrahm, Heidelbeer-Streuselkuchen, Zitronentarte und Cheesecake-Cupcakes. weiterlesen
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Anniks göttlichste Kuchen

8 / 10
Kochbuch von
  • Annik Wecker
Bei diesem Backbuch läuft man Gefahr, es zu unterschätzen. Grund ist das etwas banal wirkende „Mädchenrosa“ des Layouts, das eher noch trivialen Gebäcken aussieht. Doch weit gefehlt: Autorin Annik Wecker hat das Backen u.a. an der renommierten Patisserie-Schule „Le Cordon Bleu“ gelernt. Und die Perfektion von dort auf Rezepte wie die weiße Trüffeltarte mit Himbeeren, Cheesecake mit Pfirsich-Rosmarin-Gelee und Rübli-Cupcakes übertragen. weiterlesen
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Tea Time mit Jane Austen

7,8 / 10
Die britische Tea Time ist so etwas wie das derbe deutsche Kuchen-Buffet auf die feine englische Art. Zu Tees ausgewählter Qualität genießt man stilvolles Gebäck von dem in diesem Backbuch eine Menge steckt. Zum Beispiel saftige Madeleines, Carrot Cupcakes, Scones mit Clotted Cream, Zitronentarteletts, Erdbeerkuchen mit Mascarpone oder eine Pecannuss-Tarte. Wunderschöne Foodfotografie, die sehr große Lust auf´s Nachbacken macht. weiterlesen
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Das neue Backvergnügen

7,8 / 10
Dies ist ein Backbuch der unkomplizierteren Sorte mit Rezepten, die für jeden Tag geeignet sind. Das äußerst günstige Buch enthält Rezepte vom einfachen Rührteig über die schönsten Klassiker bis zur Festtagstorte und einigen Brote, Brötchen und salzigen Varianten. Dazu gehören saftiger Rhabarberkuchen, Cheesecake, Tiramisu-Torte, Vanille-Kokos-Torte, Sonnenblumenkernbrötchen, Milchbrötchen, Baguette, Brokkoli-Quiche und Spinatkuchen mit Gorgonzola. weiterlesen
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Vom Kipferl zum Croissant

8,3 / 10
Kochbuch von
  • Barbara van Melle
  • Pierre Reboul
Die Wiener Backkunst und ihre große Bedeutung sind manchen gar nicht bewusst. Doch dieses Backbuch ändert das! Denn die Viennoiserie ist der Ursprung vieler Klassiker wie dem Croissant oder der Kaisersemmeln. Dieses Backbuch ist eine wundervolle Einführung in dieses Handwerk und belohnt die Mühe mit buttrigen Hörnchen und Plundergebäcken. Himmlisch! weiterlesen
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Heimathäppchen – So backt NRW

7,5 / 10
Kochbuch von
  • Anja Tanas
Der WDR hat sich mit dem „Heimathäppchen“-Projekt vorgenommen, regionale und lokale Backrezepte aufzuspüren, aufzuschreiben und durch das Weiterverbreiten am Leben zu erhalten. Dieses Backbuch ist Sammlung der wichtigsten Rezepte. Mit dabei sind Bergischer Apfelkuchen, Rübenkrautkuchen, klassische Bollebäuschen, Quarkmutzen, Münsterländer Bauernstuten, Kartoffelrolle mit Öcher Puttes und deftige Puffelskooche. weiterlesen
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Tasty Sweets

7,6 / 10
Kochbuch von
  • Ulrike Kretschmer
Keine Angst vor Butter, Zucker und Kalorien im Allgemeinen sollte man haben, wenn man dieses Buch aufschlägt. Bei dem kann man nämlich schon vom lesen zunehmen. Die amerikanisch geprägten Rezepte sind kompromisslos, wenn es um den Einsatz von leckeren (und eher weniger gesunden) Dingen geht. Wie bei den Butter-Schweinsöhrchen mit Pekannüssen, Brownies mit Salzkaramell oder dem Kokos-Limetten-Kastenkuchen. weiterlesen
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Die besten Backbücher 2018

Törtchen

8,3 / 10
Kochbuch von
  • Bernd Siefert
  • Norman Hunziker
  • Matthias Ludwigs
  • Bettina Schliephake-Burchardt
  • Felix Vogel
Viel hochkarätiger geht es kaum: Vier Spitzen-Patissiers ein einem Buch mit technisch anspruchsvoller Konditorei im Kleinformat. Herausgeber Bernd Siefert, Norman Hunziker, Bettina Schliephake-Burchardt („Das große Backen“), Matthias Ludwigs („TörtchenTörtchen“) und Felix Vogel haben für dieses Buch 62 Ausnahme-Kreationen zusammengetragen, die zeigen, wie aufwändig und zugleich genial aktuelle Konditorei sein kann. weiterlesen
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Modern Baking

8,4 / 10
Kochbuch von
  • Donna Hay
Donna Hays neues Backbuch ist ein Meisterstück in Opulenz. Selten waren Schokolade, Butter, Zucker, Obst, Cremes und Füllungen so greif-und förmlich schmeckbar wie hier. Gelungen ist das mit einer sagenhaften Fotografie und wunderschönem Foodstyling. Die Rezepte sind kompromisslos lecker. Kein Clean Eating, kein Lowcarb, kein Lowfat. Stattdessen: Höchster Genuss. Wie bei der Ahornsirup-Pekan-Tarte und dem Bananen-Kokos-Kuchen. weiterlesen
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Kuchen und Torten

8,5 / 10
Kochbuch von
  • Jochen Baier
  • Bärbel Schermer
  • Katrin Wittmann
Das neue Teubner-Backbuch ist ein echtes Standardwerk, das sich wenig um Trends schert sondern stringend und gründlich die Grundlagen klassischen Backens erklärt. Hier lernt man alles, was man zum klassischen Backen wissen sollte: das wichtigste über Backzutaten, Backöfen und Formen. Eine Einführung in Teige und Massen (die nicht das gleiche sind!), Cremes und Füllungen, Guss und Glasur oder Dekormassen zum kreativen Gestalten von Torten. weiterlesen
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Pies & Tartes

7,4 / 10
Kochbuch von
  • Phoebe Wood
  • Kirsten Jenkins
Tartes und Pies duften und blubbern verführerisch, wenn sie aus dem Ofen kommen. Dann riecht man das Aroma der Früchte und des buttrigen Teigs. Und als ob das nicht schon schön genug wäre, zeigt dieses Backbuch auch noch, wie einfach die Rezepte zu Gebäcken wie Erdbeer-Aprikosen-Pie mit Vanille, Heidelbeer-Birnen-Pie,Süßkartoffel-Tarte mit weißer Schokolade und Ahornsirup oder der Schokoladen-Tarte mit Meersalz sind. weiterlesen
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Backen aus dem Obstgarten

7,5 / 10
Kochbuch von
  • Andrea Natschke-Hofmann
Andrea Natschke-Hofmanns wurde in eine Bäckerfamilie geboren und schreibt auf ihrem Blog „Zimtkeks und Apfeltarte“, einem der wenigen richtig guten Backblogs. Die Rezepte in ihrem neuen Backbuch sind nach den Jahreszeiten geordnet und dürften jedem schmecken: Oder wer mag Rhabarber-Vanille-Muffins, Zitronen-Olivenöl-Kuchen, Limetten-Cheesecake, Himbeer-Pistazien-Friands oder die Beerentarte mit Lemon Curd und Mascarpone nicht!? weiterlesen
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Véroniques kleine Klassiker

7,3 / 10
Kochbuch von
  • Véronique Witzigmann
Veronique Witzigmann ist die Tochter des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann. Und sie mag es offenbar gerne übersichtlich: Denn in diesem Kochbuch zeigt sie kleine Alternativen zu großen, opulenten Torten. Das sind zwar nicht alles echte „Klassiker“, aber dafür ziemlich originell. Zum Beispiel die Milchreis-Törtchen mit Mango, der Naked Cake mit Chai-Latte-Cremefüllung oder Brandteigringe mit Karamell-Kaffee-Füllung. weiterlesen
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Backen macht Freude

7,5 / 10
Dies ist das meistverkaufte Backbuch Deutschlands. Schon seit 1930 wird dieser Kochbuch-Klassiker immer weiter modernisiert, bleibt aber ein klassisches Backbuch mit allen wichtigen Backrezepten. Die Rezepten sind nach Teigarten sortiert, vom Rührteig über Mürbeteig, Hefeteig, Biskuitteig, Quark-Öl-Teig, Brandteig und Strudelteig bis hin zu Torten, Brot und Brötchen. weiterlesen
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Einfach natürlich backen

8,1 / 10
Kochbuch von
  • Carolin Strothe
  • Sebastian Keitel
Weißes Mehl und weißen Zucker sucht man hier vergeblich. Denn hier stehen gesunde Alternativen im Vordergrund. Rohrohrzucker, Haferflocken, Nüsse und andere (Pseudo-)getreide statt Weizenmehl. Aus ihnen werden hier so köstliche Dinge wie der Ricotta-Cheesecake, Apfel-Streusel-Cupcakes, klassische Obsttorten, Zwetschgenkuchen oder Biskuitrollen. Auch optisch sehr beeindruckend. weiterlesen
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Die besten Backbücher 2017

Backen in der Winterzeit

8,5 / 10
Kochbuch von
  • Theresa Baumgärtner
Wer sich mal eingehender mit Koch- und Backbüchern beschäftigt hat, der weiß, wieviel ihre Lektüre mit Emotionen zu tun hat. Und dieses Backbuch schafft es wie kein zweites, ein wohlig-warmes Gefühl zu vermitteln. Was das Ganze noch besser macht: es ist nicht nur emotional gelungen sondern auch noch inhaltlich: mit herausragenden, persönlichen und vielseitigen Rezepten wie der Birnen-Pistazien-Tarte, Gugelhupf und Christstollen. weiterlesen
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Dolci, Tartes und zauberhafte Kuchen backen

8,4 / 10
Kochbuch von
  • Melissa Forti
Melissa Forti wurde durch die VOX-Serie „Kitchen Impossible“ mit Tim Mälzer bekannt. Vor allem auch wegen ihrer opulenten Tiramisu-Torte. Tim Raue schrammte mit seiner Version damals knapp an einer Blamage vorbei. Doch so scheitern muss jetzt keiner mehr: Denn Melissas wunderschönes Backbuch verrät das Rezept für die legendäre Torte und viele weitere leckere Sünden. weiterlesen
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Barcomi's Backschule

8,2 / 10
Kochbuch von
  • Cynthia Barcomi
Dieses Backbuch von Cynthia Barcomis ist wie eine kleine Wundertüte. Voll mit verschiedensten, einfalls- und abwechslungsreichen Rezepten mit allem, was man in den Ofen schieben kann.  Die Rezepte sind  in vier Überkapitel (Quickcakes / Genoise, Chiffon & mehr / Pies, Quiches & Co. / Vielfalt aus dem Ofen) aufgeteilt und ein toller Querschnitt vom süßen Rührkuchen bis zum Brot. weiterlesen
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Fika & Hygge

7,4 / 10
Kochbuch von
  • Brontë Aurell
Skandinavien hat eine große Anziehungskraft auf alle, die es gemütlich mögen. Und hier gibt´s die Rezepte für ein schönes Skandinavien-Gefühl: Kekse und Kleingebäck, Blechkuchen, Törtchen, Festtagstorten, Brote und Hefegebäck. Oder wie wären die Blondies mit Zitrone und einer Spur Lavendel? Wunderbar saftig und süß, und dann noch diese cremig-knackige Macadamianüsse... weiterlesen
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Jeannys Lieblingskuchen

7,5 / 10
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  • Virginia Horstmann
Bloggerin Virginia Horstmann zeigt mit ihrem Kochbuch die besten Rezepte für köstliche Rührkuchen. Kreativ und unkompliziert wecken ihre Rezepte nostalgische Erinnerungen an Omas Küche. Besonders schön ist die Verbindung aus traditionellen Rezepten und neuen Aromen-Kombinationen. weiterlesen
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Die besten Backbücher 2015

Richtig gut backen

9,1 / 10
Kochbuch von
  • Christian Hümbs
Christian Hümbs ist einer der besten Bäcker und Patissiers Deutschlands. Viele kennen ihn auch aus der Backshow „Das große Backen“ auf Sat.1. In seinem herausragenden Backbuch zeigt er eine unglaubliche Bandbreite der schönsten Rezepte. Vom klassischen Apfelkuchen über eine exotische Passionsfrucht-Tarte bis hin zu buttrigen Lütticher Waffeln und Schoko-Tartes. Eines der besten Backbücher überhaupt, wie auch unsere Bewertung zeigt. weiterlesen
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