Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (17. Januar 2024)
Die Konditorei
50 Backrezepte traditionell und innovativ
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Inhaltsverzeichnis
Das Kochbuch
Konditor Matthias Ludwigs („Törtchen Törtchen“, Köln) zeigt in seinem Backbuch 50 Rezepte für klassische und moderne Gebäcke. Grundlage sind 25 klassische Kuchen und Torten, die er mit jeweils einer modernen Variante ergänzt.
Dazu gehören Bienenstich, Baumkuchen, Florentiner, Frankfurter Kranz, Friesentorte, Käsekuchen, Sandkuchen, Stachelbeer-Baiser, Stollen, Windbeutel und Zitronenrolle.
Das Buch eignet sich für Einsteiger ebenso wie für fortgeschrittene Hobbybäcker, die Zutaten findet man in jedem Supermarkt. Die Optik ist einfach gehalten.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.
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