Backen


Kochbücher zum Thema Backen


Weihnachten

Wenn es jemand schafft, eine weihnachtliche Atmosphäre zu schaffen, dann ist es Theresa Baumgärtner. Für ihr neues Koch- und Backbuch hat sie Wintereindrücke gesammelt, die so sinnlich sind, dass man die Weihnachtszeit nicht nur sehen, sondern auch beinahe riechen und schmecken kann. Dank wunderbarer Rezepte, die mit ihren Zutaten und Gewürzen alles haben, was man sich für den Winter wünscht, und Körper und Seele wärmen.  weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren

Heimathäppchen – So backt NRW

Die ganze Vielfalt nordrhein-westfälischer Backrezepte findet man in diesem Kochbuch. Alte Klassiker, unbekannte regionale Spezialitäten und ein paar moderne neue Ideen. Das alles in einem sehr bezahlbaren und dennoch umfangreichen Backbuch. So backt NRW!  weiterlesen
  • 7,5 / 10 Scheren

Das neue Backvergnügen

Dieses Backbuch ist eine kleine (günstige) Wundertüte. Für kleines Geld erhält man eine Sammlung unterschiedlichster Backrezepte, vom einfachen Rührteig über die besten Klassiker bis zur aufwändigeren Festtagstorte. Was alle gemeinsam haben, sind unkomplizierter Genuss und Spaß beim Backen.  weiterlesen
  • 7,8 / 10 Scheren

Durchgeblättert 61: das beste vegetarische Kochbuch, Äpfel, kreolische Küche und Gewürze

Vorhang auf für eines der besten und umfangreichsten Kochbücher zur vegetarischen Küche! Auf 500 Seiten gibt es hier eine geballte Ladung toller Rezepte und gehaltvoller Warenkunden: Zu Gemüsen, Pilzen und Algen; zu Obst und Nüssen, Getreiden und Teigwaren, Milch und Milchprodukten, Soja- und Fleischersatzprodukten, Kräutern, Gewürzen, Eiern, Fetten und Ölen. Hinzu vegetarische Rezepte von den besten Köchen Deutschlands, mal klassisch mal modern.  weiterlesen

Durchgeblättert 59: Istanbul, US-Backrezepte, Skandinavien, Kreuzfahrten

Das schöne an guten Kochbüchern ist ja, dass sie zwar keine Reise ersetzen aber zumindest die Zeit dazwischen oder bis dahin kulinarisch toll überbrücken können. So ist es auch mit diesem Kochbuch, das die türkische Küche mit all ihren Klassikern kompakt versammelt. Denn hier fehlt kein Gericht, das man aus der türkischen Küche schon probiert haben sollte. Sei es der selbstgemachte Dürüm, Künefe (Engelshaar-Teigfäden mit Mozarella und Zuckersirup), Lammspieße, Auberginenmus und natürlich Baklava. Es ist ein Fest!  weiterlesen

Wildbakers on Tour

Jörg Schmid und Johannes Hirth sind die Wildbakers. Zwei junge, wilde Bäcker auf der Suche nach besten regionalen Backspezialitäten aus Deutschland und dem europäischen Ausland, von der Nordsee bis zur Adria, von Frankreich über Franken bis in die Türkei. Ergebnis ihrer Reise ist dieses Backbuch, das hervorragende Back-Klassiker genauso zeigt wie ausgefallene Neu-Schöpfungen. Sehr abwechslungsreich.  weiterlesen
  • 7,9 / 10 Scheren

Winterliche Glücksmomente.

Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen niedriger werden, brauchen wir etwas zum glücklich werden. Sarah Zahn vom Blog „Knusperstübchen“ weiß, wie es geht und zeigt in ihrem neuen Kochbuch tolle Rezepte für den Winter. Kekse, sündhaft leckere Torten, wärmende Getränke und herzhafte Leckereien. Für jeden winterlichen Anlass von der Schlittenfahrt bis zum Adventskaffee.  weiterlesen

Durchgeblättert 53: Unkompliziertes Backen, Südtiroler Küche, Marmeladen

Heute in unseren Neuvorstellungen dabei: Unkomplizierte Backrezepte in süß und salzig, typische Südtiroler Küche und ungewöhnliche Marmeladenkreationen.  weiterlesen

Kulinarisches zum Thema Backen


Die große Vanille-Warenkunde

Warum ist Vanille so beliebt, dass jeder sie mag? Woran erkennt man gute Qualität und kann künstliches Vanillin echte Vanille ersetzen? Ingo Holland („Altes Gewürzamt“) gilt als Deutschlands bester Gewürzhändler, zu seinen Kunden gehören viele Sterneköche, die die Qualität seiner Ware schätzen. Im Interview erklärt Holland, was die Einzigartigkeit der echten Vanille ausmacht, warum Vanillin niemals echte Vanille ersetzen kann und wie man sie auch außerhalb der süßen Küche einsetzen kann. Hier ist unsere Warenkunde zum Thema Vanille.

Brot backen: Der Mythos vom traditionellen Handwerk

Lutz Geißler im Interview
Vor kurzem sorgte eine große Geschichte im „Stern“ für Aufregung: In „Das Märchen vom guten Brot“ schreibt Bert Gamerschlag einen Abgesang auf das deutsche Bäckerhandwerk. Viele Brote seien nur angerührte Fertigmischungen, dazu noch voll mit Zusatzstoffen. Wie schlecht ist es also wirklich um das Bäckerhandwerk bestellt? Wir haben bei Lutz Geißler nachgefragt, dem erfolgreichen Brotbackbuch-Autoren und selbsternannten „Brotpädagogen“.

Expedition Biogetreide

Wie viel Vielfalt passt in ein Brot?
Ab und zu muss man sich ja auch mal abseits von Kochbüchern bilden. Und das am besten ganz praxisnah und direkt vor Ort. Deshalb waren wir vor kurzem auf dem Gut Wulksfelde. Zur „Expedition Biogetreide“. Alles Wissenswerte dazu hier.

Rezepte zum Thema Backen


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mit Ricotta-Frosting
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mit Erdbeeren
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mit Lemon Curd und Mohnsamen
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mit Lavendel und Zitrone
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mit Mürbeteig
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mit Zartbitterschokolade

Weitere Bücher zum Thema Backen


Abnehmen und schlank bleiben mit Skyr

Abnehmen und schlank bleiben mit Skyr

Erschienen: 30. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 128
Größe: 170 x 240 cm
9,99 EUR
Abnehmen mit Pizza, Nudeln und Burgern

Abnehmen mit Pizza, Nudeln und Burgern

Erschienen: 30. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 144
Größe: 170 x 240 cm
14,99 EUR
Schlank mit Apfelessig

Schlank mit Apfelessig

Autor: JJ Smith
Erschienen: 30. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 160
Größe: 148 x 210 cm
14,99 EUR
Bauch weg für Männer

Bauch weg für Männer

Erschienen: 30. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 208
Größe: 170 x 240 cm
14,99 EUR
Schlank auf Knopfdruck

Schlank auf Knopfdruck

Autor: Doris Muliar
Erschienen: 30. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 224
Größe: 170 x 240 cm
16,99 EUR
BodyChange® Quickies Kochbuch

BodyChange® Quickies Kochbuch

Erschienen: 30. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 272
Größe: 190 x 240 cm
9,99 EUR
Ketogen kochen mit dem Thermomix®

Ketogen kochen mit dem Thermomix®

Autor: Doris Muliar
Erschienen: 30. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 192
Größe: 170 x 240 cm
14,99 EUR
Schlankformel - Kochbuch

Schlankformel - Kochbuch

Erschienen: 30. Dezember 2019 (1. Aufl.)
Verlag: riva
Seiten: 224
Größe: 170 x 240 cm
19,99 EUR
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