Backen


Anzeige

Kochbücher zum Thema Backen


Bild

Die besten Fladenbrote der Welt

Wie macht man die perfekte Pizza? Wie geht ein knuspriger Flammkuchen und wie kann man sich zuhause einen saftigen Pita-Döner machen? Lutz Geißler und Alexander Englert verraten das in ihrem neuen Zwitter aus Koch- und backbuch. Mit Rezepten aus der ganzen Welt, bei denen man sich ihrer Gelinggarantie sicher sein kann. Ebenso wie ihrer Vielfalt.  » weiterlesen
  • 8,4 / 10 Scheren
Bild

Brötchen backen - einfach perfekt

Lutz Geißler, mit Abstand Deutschlands bester und erfolgreichster Autor von Brotbackbüchern, widmet sich in seinem neuen Werk der großen Brötchen-Vielfalt. Das Buch überzeugt wie auch seine Vorgänger mit Stringenz, Zuverlässigkeit der Rezepte, handwerklichen Präzision – und natürlich dem Genuss, mit dem man sich selbst belohnen kann.  » weiterlesen
  • 8,5 / 10 Scheren
Bild

Die besten Backbücher für Kuchen und Torten

Träume aus Schokolade, saftige Obst-Tartes, opulente Torten - was gibt es schöneres, als zu backen! Damit das Backen perfekt gelingt, stellen wir hier die besten Backbücher vor. Von Star-Autorinnen wie Donna Hay und Melissa Forti, Sterne-Patissier Christian Hümbs, die besten Standardwerke und unkomplizierte Rezepte für jeden Tag. Vorhang auf die besten und schönsten Backbücher!  » weiterlesen
Bild

Feel Good Ice Cream & Sweets

Dieses vegane Kochbuch für Eis und süßes Backen ist eine positive Überraschung. Denn sein kulinarisches Niveau, seine Stringenz und seine Gestaltung machen es zu einer echten Empfehlung. Längst nicht nur für Veganer.  » weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren
Bild

Meine glutenfreien Kuchen und Torten

Tanja Gruber ist die erfolgreichste Glutenfrei-Bloggerin im deutschsprachigen Raum mit zigtausenden Followern auf ihren Socal Media Kanälen. Mit ihrem schönen Backbuch zeigt sie, wie man bekannte Kuchen- und Tortenklassiker und eigene kreative Neuschöpfungen glutenfrei backen kann.  » weiterlesen
  • 7,6 / 10 Scheren
Bild

Weihnachtsbäckerei vegan

Dieses vegane Backbuch überzeugt uns mit seiner hervorragenden Rezeptqualität. Denn es zeigt, wie gut man auch vegan weihnachtlich backen kann. Die Rezepte teilen sich auf in die Kapitel Klassische Plätzchen, kreative Kekse und Kuchen, Muffins & Co.  » weiterlesen
  • 7,3 / 10 Scheren
Bild

Das Weihnachtsbackbuch

Dieses Backbuch ist wie ein schönes Geschenk, das man auspacken darf. Darin findet man 70 kreative Rezepte für Plätzchen, Desserts, Kuchen und Tartes, Cupcakes, Muffins und Torten. Einige unserer Favoriten sind Spekulatius-Kipferl, Pistazien-Kringel, Lemon-Curd, Birnen-Tiramisu und das Spekulatius-Walnuss-Parfait.  » weiterlesen
  • 7,2 / 10 Scheren
Bild

Vegane Lieblingskuchen

Maartje Borsz betreibt ein veganes Café in Amsterdam. Dort serviert sie ihren Gästen Lieblingskuchen wie von Oma. Nur eben vegan und laktosefrei, ohne Butter, Eier und Milch. Über 80 ihrer besten Rezepte gibt es in diesem Kochbuch.  » weiterlesen
  • 7,2 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema Backen


Die große Vanille-Warenkunde

Alles, was man über Vanille wissen muss.
Warum ist Vanille so beliebt, dass jeder sie mag? Woran erkennt man gute Qualität und kann künstliches Vanillin echte Vanille ersetzen? Ingo Holland („Altes Gewürzamt“) gilt als Deutschlands bester Gewürzhändler, zu seinen Kunden gehören viele Sterneköche, die die Qualität seiner Ware schätzen. Im Interview erklärt Holland, was die Einzigartigkeit der echten Vanille ausmacht, warum Vanillin niemals echte Vanille ersetzen kann und wie man sie auch außerhalb der süßen Küche einsetzen kann. Hier ist unsere Warenkunde zum Thema Vanille.

Brot backen: Der Mythos vom traditionellen Handwerk

Lutz Geißler im Interview
Vor kurzem sorgte eine große Geschichte im „Stern“ für Aufregung: In „Das Märchen vom guten Brot“ schreibt Bert Gamerschlag einen Abgesang auf das deutsche Bäckerhandwerk. Viele Brote seien nur angerührte Fertigmischungen, dazu noch voll mit Zusatzstoffen. Wie schlecht ist es also wirklich um das Bäckerhandwerk bestellt? Wir haben bei Lutz Geißler nachgefragt, dem erfolgreichen Brotbackbuch-Autoren und selbsternannten „Brotpädagogen“.

Expedition Biogetreide

Wie viel Vielfalt passt in ein Brot?
Ab und zu muss man sich ja auch mal abseits von Kochbüchern bilden. Und das am besten ganz praxisnah und direkt vor Ort. Deshalb waren wir vor kurzem auf dem Gut Wulksfelde. Zur „Expedition Biogetreide“. Alles Wissenswerte dazu hier.

Rezepte zum Thema Backen


Bild
mit Zitrusduft
Bild
aus dem Waldviertel
Bild
mit süßer Bröselbutter
Bild
am besten lauwarm
Bild
mit Schokolade und Cranberrys
Bild
Butterfeingebäck
Bild
mit Aprikosenglasur
Bild
Kerniger Klassiker

Weitere Bücher zum Thema Backen


mein ZauberTopf EINFACH LECKER! Abnehmen mit Low-Carb – Wunschgewicht in 4 Wochen

mein ZauberTopf EINFACH LECKER! Abnehmen mit Low-Carb – Wunschgewicht in 4 Wochen

Erschienen: 3. Januar 2022 (1. Auflage)
Verlag: falkemedia
Seiten: 146
Größe: 190 x 220 mm
14,99 EUR
Nachtisch wie zu Omas Zeiten

Nachtisch wie zu Omas Zeiten

Erschienen: Januar 2022 (Neusatz der Ausgabe von 1906)
Verlag: Severus Verlag
Seiten: 124
Größe: 148 x 210 mm
25,00 EUR
Das Chemnitzer Kochbuch

Das Chemnitzer Kochbuch

Autor: Björn Bedey
Erschienen: Januar 2022 (Neusatz der Ausgabe von 1932)
Verlag: Severus Verlag
Seiten: 80
Größe: 148 x 210 mm
20,00 EUR
Morgenstund

Morgenstund

Erschienen: Januar 2022 (1. Aufl.)
Verlag: Gerstenberg Verlag
Größe: 170 x 235 mm
22,00 EUR
Großmutters süßes Büchlein zum Nachtisch

Großmutters süßes Büchlein zum Nachtisch

Erschienen: 2022 (1. Aufl.)
Verlag: Regionalia Verlag
Größe: 165 x 198 mm
4,95 EUR
Würstchen auf Pfälzisch

Würstchen auf Pfälzisch

Erschienen: 2022 (1. Aufl.)
Verlag: Lauinger Verlag
Seiten: 96 (gebunden)
Größe: 174 x 200 mm
16,90 EUR
Das Berlin Kochbuch

Das Berlin Kochbuch

Erschienen: 2022 (1. Aufl.)
Verlag: Regionalia Verlag
Größe: 165 x 198 mm
4,95 EUR
Das große Backen

Das große Backen

Erschienen: 20. Dezember 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Tre Torri Verlag
Seiten: 144 (gebunden)
Größe: 195 x 255 mm
17,95 EUR