Backen


Kochbücher zum Thema Backen


Bild

Die besten Backbücher

Träume aus Schokolade, saftige Obst-Tartes, opulente Torten - was gibt es schöneres, als zu backen! Damit das Backen perfekt gelingt, stellen wir hier die besten Backbücher vor. Von Star-Autorinnen wie Donna Hay und Melissa Forti, Sterne-Patissier Christian Hümbs, die besten Standardwerke und unkomplizierte Rezepte für jeden Tag. Vorhang auf die besten und schönsten Backbücher!  weiterlesen
Bild

Weihnachten

Wenn es jemandem gelingt, eine weihnachtliche Atmosphäre zu schaffen, dann ist es Theresa Baumgärtner. Für ihr neues Koch- und Backbuch hat sie Wintereindrücke gesammelt, die so sinnlich sind, dass man die Weihnachtszeit nicht nur sehen, sondern auch beinahe riechen und schmecken kann. Dank wunderbarer Rezepte, die mit ihren Zutaten und Gewürzen alles haben, was man sich für den Winter wünscht, und Körper und Seele wärmen.  weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
Bild

Patisserie

Das „Le Cordon Bleu“ ist eine international renommierte Konditorschule in Paris mit Ablegern in einer Reihe weiterer Weltstädte. Ambitionierte Hobby-Konditoren und auch Profis lernen hier bestes Handwerk und die hohe Kunst der französischen Patisserie. In diesem Nachschlagewerk finden sich nun die besten und wichtigsten (Grund-)rezepte, die einen Kurs in der Schule zwar nicht ersetzen können, es dafür aber ermöglichen, zuhause auf höchstem Niveau Desserts zuzubereiten und zu backen.  weiterlesen
  • 8,9 / 10 Scheren
Bild

Von Oma mit Liebe

Kuchentratsch ist ein soziales Start-Up aus München, das Omas und Opas (und auch die, die keine Enkelkinder haben), in der Backstube zusammenbringt. Gemeinsam backen die Seniorinnen und Senioren ihre liebsten Kuchen und Torten, lernen sich kennen und können sich noch etwas zu ihrer Rente dazuverdienen. Die selbstgebackenen Kuchen werden in München und deutschlandweit verschickt. In diesem schönen Backbuch gibt es ein tolles Best of aus der Kuchentratsch-Backstube.  weiterlesen
  • 8,1 / 10 Scheren
BildBildBildBild

Durchgeblättert 69: Gerichte und Dichter, Last Minute-Backen, Weser-Ems-Küche und Süßes für die Seele

„Gute Gerichte nähren den Körper, gute Bücher den Geist“. So könnte das Motto dieses edlen Kochbuches lauten, in dem Autorin Nicole Giger Literatur und Kulinarik miteinander verbindet. Die Germanistin, die als Journalistin, Foodstylistin und Fotografin arbeitet, zitiert zu ihren äußerst ästhetischen Rezepten bekannte Autoren von Kurt Tucholsky bis Virginia Woolf und bringt beides miteinander in Verbindung. Außerdem heute dabei: Rezepte für spontanes und schnelles Backen, Gerichte aus dem Weser-Ems-Gebiet und Süßes, das der Seele guttut.  weiterlesen
Bild

Backwerkstatt

Ein kleiner Gemischtwarenladen ist dieses Backbuch, das nicht nur Brot- und Brötchenrezepte enthält, sondern auch noch eine ganze Reihe weiterer (süßer) Dinge. Der Nachteil: Stringenz, Tiefgang und Orientierung bleiben etwas auf der Strecke.  weiterlesen
  • 7,2 / 10 Scheren
Bild

Anniks göttlichste Kuchen

Einfach mal mit Lust drauflosbacken, Klassiker genauso wie neue und außergewöhnliche Rezepte. Das ist mit diesem Backbuch möglich, das zwar etwas verspielt in mädchenrosa daherkommt, aber hervorragende, köstliche und präzise Rezepte beinhaltet.  weiterlesen
  • 8 / 10 Scheren
Bild

WDR Backbuch: Meine Lieblingskuchen

Jeden Freitagnachmittag bäckt Konditormeister Marcel Seeger in der WDR Sendung „Hier und heute“ verschiedene Torten und Kuchen. Aus den besten Rezepten hat er dieses Backbuch gemacht, dessen großer Trumpf die gut gemachte Klassik ist. Vom Glühweinkuchen bis zur Erdbeerkuppeltorte.  weiterlesen
  • 7,6 / 10 Scheren

Kulinarisches zum Thema Backen


Die große Vanille-Warenkunde

Warum ist Vanille so beliebt, dass jeder sie mag? Woran erkennt man gute Qualität und kann künstliches Vanillin echte Vanille ersetzen? Ingo Holland („Altes Gewürzamt“) gilt als Deutschlands bester Gewürzhändler, zu seinen Kunden gehören viele Sterneköche, die die Qualität seiner Ware schätzen. Im Interview erklärt Holland, was die Einzigartigkeit der echten Vanille ausmacht, warum Vanillin niemals echte Vanille ersetzen kann und wie man sie auch außerhalb der süßen Küche einsetzen kann. Hier ist unsere Warenkunde zum Thema Vanille.

Brot backen: Der Mythos vom traditionellen Handwerk

Lutz Geißler im Interview
Vor kurzem sorgte eine große Geschichte im „Stern“ für Aufregung: In „Das Märchen vom guten Brot“ schreibt Bert Gamerschlag einen Abgesang auf das deutsche Bäckerhandwerk. Viele Brote seien nur angerührte Fertigmischungen, dazu noch voll mit Zusatzstoffen. Wie schlecht ist es also wirklich um das Bäckerhandwerk bestellt? Wir haben bei Lutz Geißler nachgefragt, dem erfolgreichen Brotbackbuch-Autoren und selbsternannten „Brotpädagogen“.

Expedition Biogetreide

Wie viel Vielfalt passt in ein Brot?
Ab und zu muss man sich ja auch mal abseits von Kochbüchern bilden. Und das am besten ganz praxisnah und direkt vor Ort. Deshalb waren wir vor kurzem auf dem Gut Wulksfelde. Zur „Expedition Biogetreide“. Alles Wissenswerte dazu hier.

Rezepte zum Thema Backen


Bild
mit Creme fraiche
Bild
mit Ricotta-Frosting
Bild
mit Erdbeeren

Weitere Bücher zum Thema Backen


Kochen mit zwei linken Händen
Levante – so leicht, so gut

Levante – so leicht, so gut

Autor: Tanja Dusy
Erschienen: 4. März 2020 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 192
19,99 EUR
Das Monats-Kochbuch für Schwangere

Das Monats-Kochbuch für Schwangere

Erschienen: 4. März 2020 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 160
19,99 EUR
15-Minuten-Küche für Faule

15-Minuten-Küche für Faule

Erschienen: 4. März 2020 (1. Aufl.)
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Seiten: 144
16,99 EUR
Meine Lieblingsrezepte – Erdbeeren

Meine Lieblingsrezepte – Erdbeeren

Erschienen: 3. März 2020 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 64
Größe: 205 x 241 mm
9,99 EUR
Meine Lieblingsrezepte – Spargel

Meine Lieblingsrezepte – Spargel

Erschienen: 3. März 2020 (1. Auflage)
Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seiten: 64
Größe: 205 x 241 mm
9,99 EUR
A Sauerkraut´s Kitchen

A Sauerkraut´s Kitchen

Erschienen: 2. März 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Jaja Verlag
Seiten: 168
Größe: 170 x 240 mm
26,00 EUR
mixtipp: Muffins und Cupcakes

mixtipp: Muffins und Cupcakes

Erschienen: 2. März 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Lempertz Edition und Verlagsbuchhandlung
Seiten: 104
9,99 EUR
+ + Einmal im Monat die wichtigsten Rezensionen + +
+ + + Jeden Monat die wichtigsten Rezensionen und Kochbuch-Verlosungen + + +