Matthias Ludwigs

Matthias Ludwigs hat während seiner jungen Karriere zahlreiche Stationen durchlaufen: Nach seiner Arbeit als Demi-Chef Patissier im Restaurant Dieter Müller und seiner Arbeit auf der MS Europa, war er bis 2009 als Chef Patissier im Restaurant „Graugans“ im Hyatt Regency Köln beschäftigt. Die Krönung seines Schaffens stellt allerdings der Titel „Patissier des Jahres 2009“ dar.

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Rezensionen


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Ludwigs Patisserie

Matthias Ludwigs wurde zu Beginn seiner Karriere vom Gault Millau zum „Patissier des Jahres“ ausgezeichnet. In seinem 350 Seiten starken Patisserie-Buch gibt er einen tollen Einblick in seine Arbeit.  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Törtchen

Viel hochkarätiger geht es kaum: Vier Spitzen-Patissiers ein einem Buch mit technisch anspruchsvoller Konditorei im Kleinformat. Herausgeber Bernd Siefert, Norman Hunziker, Bettina Schliephake-Burchardt („Das große Backen“), Matthias Ludwigs („TörtchenTörtchen“) und Felix Vogel haben für dieses Buch 62 Ausnahme-Kreationen zusammengetragen, die zeigen, wie aufwändig und zugleich genial aktuelle Konditorei sein kann.  » weiterlesen
  • 8,3 / 10 Scheren
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Durchgeblättert 44: Österreich, Backen, Buddha Bowls und Japan

Heute mit dabei: die österreichische Küche, anspruchsvolles Gebäck von Meisterhand, Buddha Bowls und japanische Küche für zuhause.  » weiterlesen

Weitere Bücher von Matthias Ludwigs


Törtchen & Tartelettes

Törtchen & Tartelettes

Erschienen: 21. Juli 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Seiten: 160
Größe: 193 x 261 mm
19,99 EUR
Törtchen

Törtchen

Erschienen: 27. November 2018 (1. Aufl.)
Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Größe: 215 x 275 x 22 mm
79,90 EUR
Törtchen
rezensiert

Törtchen

Erschienen: 27. November 2018 (1. Aufl.)
Verlag: Matthaes Verlag
Größe: 215 x 275 x 22 mm
79,90 EUR
Süß & Trendy

Süß & Trendy

Erschienen: 23. September 2015 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 192 x 285 mm
19,99 EUR
Törtchen & Tartelettes

Törtchen & Tartelettes

Erschienen: 18. Februar 2015 (Neue Auflage 2014)
Verlag: Christian München
Größe: 192 x 285 mm
19,99 EUR
Pralinen & Co.

Pralinen & Co.

Erschienen: 18. Februar 2015 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 192 x 285 mm
19,99 EUR
Das große Buch der Desserts
Ludwigs Patisserie
rezensiert

Ludwigs Patisserie

Erschienen: 28. September 2009 (1. Aufl.)
Verlag: Matthaes Verlag
Größe: 2150 x 2750 x 26 mm
74,90 EUR