Rezept

Brownies mit Nüssen

Dieses Rezept ist eine Abwandlung der köstlichen Brownies aus dem ‹Xocolatl› in Basel. Über die Jahre habe ich es immer wieder ein wenig angepasst. Perfekt sind die Brownies, wenn sie innen noch weich sind und an der Oberfläche eine Kruste besitzen.

Zutaten

Für eine rechteckige Form von ca. 20x25 cm

250 g dunkle Couverture (Kakaogehalt 70 %)

100 g Butter

200 g Zucker

3 Eier

150 g Mehl

175 g Baum-, Pekan- oder Haselnüsse, gehackt

1 Päckchen Vanillezucker

Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: einfach

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Die Butter, den Zucker und die Eier zusammen aufschlagen.

Die geschmolzene Schokolade, das Mehl, die gehackten Nüsse und den Vanillezucker darunterziehen.

Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen.

Auskühlen lassen und in rechteckige Stücke schneiden.

Das Buch zum Rezept:
Schoggi
8 / 10
€ 34,00
weiterlesen

Schlagwörter: , ,
Veröffentlicht am 25. Februar 2022, überarbeitet am 11. Februar 2022.

Weitere Rezepte

Makirollen

Bachmeier variiert das japanische Rezept und verpasst ihm eine bayerische Note. Mit Sauerkraut und frischen Forellenfilets. Originell!weiterlesen
Gefüllte Spitzpaprika

"Gefüllte Paprika sind ein Klassiker aus meiner Kindheit und ein Muss in der orientalischen Küche. Natürlich kann man die Paprika mit Hackfleisch…weiterlesen
Halloumi Burger

So schmeckt der Sommer: gegrillter Halloumi-Käse auf Auberginen-Zucchini-Gemüse mit Salat, frischen Tomaten und Basilikum im Burgerbrötchen.weiterlesen
Gefülltes Kotelett

Ein wunderbar deftiger und trotzdem leichter Gang von Vincent Klink, dem Meister der deutschen Küche.weiterlesen
Porchetta

Der italienische Braten-Klassiker in seiner ganzen Schönheit: mit krachend knuspriger Kruste und aromatischer Kräuterfüllung.weiterlesen
Gebratener Kaisergranat

Dieses Gericht liegt uns, logischer Weise, besonders am Herzen. Gekocht von der Legende Marc Haeberlin.weiterlesen

Kochbücher von Martina Meier und Alexander Kühn

Pilze aus Wald und Stadt

Pilze aus Wald und Stadt

8,2 / 10
39,00 €
Pilzbücher gibt es so viele wie Pilze im Wald nach einem Sommerregen. Was es bislang verblüffender Weise kaum gab: Kochbücher mit brauchbaren Pilz-Rezepten. Aber hier ist eines! Es verbindet sehr ästhetische und informative Pilz-Portraits mit zeitgemäßen und bodenständigen Rezepten. weiterlesen
Schoggi

Schoggi

8 / 10
34,00 €
Die Schweizer Schokoladen-Kultur ist von Weltrang. Dieses schöne Werk rückt die Schokoladenmacher jenseits der großen Konzerne wie Lindt und Toblerone in den Mittelpunkt. Mit lesenswerten Porträts und Rezepten, die die Schokolade zelebrieren. Dieses Buch hat beim Deutschen Kochbuchpreis die Rubrik…weiterlesen

Weitere Kochbücher von Martina Meier und Alexander Kühn

Von Huhn und Ei

Von Huhn und Ei

Verlag: AT Verlag
Erschienen: 26. August 2019
38,00 €