Christian

Der Südtiroler Spitzenkoch Thomas Ortler reiste für dieses Buch durch Albanien und sammelt unterwegs kulinarische und kulturelle Spezialitäten ein. weiterlesen

Dieses Kochbuch ist das perfekte Werk für Fermentations-Enthusiasten. Seine Rezepte sind überwiegend anspruchsvoll, dafür versprechen sie große und bislang unbekannte Geschmackserlebnisse. Beim Deutschen Kochbuchpreis wurde es mit Silber in der Rubrik Fermentation ausgezeichnet. weiterlesen

In diesem schön gestalteten Kochbuch findet man herrliche und unkomplizierte Rezepte aus dem Süden Schwedens.weiterlesen

Unverschämt lecker und fettig sind die Rezepte von Poppy O´Toole. Die Spitzenköchin mit Sterneküchen-Vergangenheit zeigt in ihrem monothematischen Kartoffel-Kochbuch internationale Rezepte, die die Knollen in knusprige und cremige Sünden verwandeln. weiterlesen

Dank der Fermentationstechnik gilt die koreanische Küche als besonders gesund. In diesem Kochbuch erfährt man, warum genau das so ist.weiterlesen

Es gibt nur wenig Genussvolleres als durch die Bars im Baskenland zu ziehen und vor Ort die typischen Tapas zu genießen: Pintxos. Dieses umfangreiche und großformatige Buch widmet sich ihnen in 70 Rezepten, die von Hähnchenkroketten über Salz-Kabeljau in Pil-Pil-Sauce und spanisches Omelett bis zur…weiterlesen

Das Schwarzwald-Kochbuch bietet einen sachlichen und zugleich eindrucksvollen Blick auf die Küche der Region. Auf über 200 Seiten porträtiert Petra Milde Gasthöfe und Restaurants, die zeigen, wie vielfältig der Schwarzwald heute kocht.weiterlesen