Franziska Weyer
Allwöchentlich postet Andrew Rea – aka Babish – ein Video auf seinem YouTube-Channel »Binging with Babish«, in dem er ein Gericht aus einer Netflix- oder TV-Serie oder einem (Kino-)Film nachkocht. Auf jedes neue Video wartet seine Fangemeinde von über 5 Millionen YouTube-Abonnenten, 405.000 Instagram- und 320.000 Facebook-Followern sehnsüchtig. DIe Rezepte sind grandios und Babish ist einfach unwiderstehlich humorvoll. Den Beruf des Kochs hat er erlernt, als Filmemacher und Moderator ist er Autodidakt. Trotz seines riesigen Erfolgs produziert er »Binging with Babish« weiterhin aus seiner Küche in Harlem, New York.
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Kochbücher von Franziska Weyer
Die klassische französische Küche
Das Lebenswerk des französischen »Koch des Jahrhunderts« Joël Robuchon besteht aus 14 Kapiteln, 800 Rezepten und Einführungen zu Techniken und Küchenwissen. Die Kapitel reichen von den Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch,…weiterlesen
Vier schöne Kochbücher zum Selbermachen
Einlegen, fermentieren, einkochen und vorbereiten: Heute geht es unter anderem um Essig, Knuspermüsli und Granola, Konfitüre und Brot.weiterlesen
Durchgeblättert 113: Zauberhafte Winterzeit, A very british Christmas, Die besten Weihnachtskekse, Hello Santa
Ohne kulinarischen Genuss kann es keine schöne Weihnachtszeit geben – so viel ist klar. Und klar ist auch, dass dieses Kochbuch sehr schöne Rezepte beinhaltet, die alle typischen Winterprodukte und -aromen verarbeiten. Zum Beispiel die Ziegenkäse-Panna Cotta mit Thymian, rote Bete-Tarte mit Feta, Kürbiswaffeln mit Zimtbutter und Marzipanparfait mit Kirschen und Nougatsauce.weiterlesen
Durchgeblättert 70: Superstar David Chang, kulinarischer Variantenreichtum, vegane Opulenz und westafrikanische Gerichte
David Chang ist einer der populärsten Köche der Streamingplattform Netflix und Host der „Ugly delicious“-Serie. In New York betreibt er das „Momofuku“, das die New York Times mit seiner „East meets West“-Nudelküche zu den wichtigsten Restaurants der USA zählt. In seinem Kochbuch zeigt Chang 111 Rezepte, die das Beste aus asiatischer und westlicher Küche verbinden. Außerdem heute dabei: Ein Gericht, viele Varianten, opulente vegane Gerichte und westafrikanische Rezepte.weiterlesen
