Das Kochbuch
Jasmina Kuffer, die den Back-Blog „Ganachekatze“ betreibt, zeigt in ihrem Backbuch vergnügliche Rezepte für unkomplizierte Gebäcke. Kreativ abgewandelte Klassiker sind ebenso dabei wie kleine Neu-Kreationen. Kuffers Spezialität: Fast alle sind kreativ aber ohne allzu viel Aufwand dekoriert.
Der Inhalt
Das Buch ist stringent und sinnvoll aufgebaut: Im Kapitel Grundwissen lernt man die wichtigsten Handgriffe und Techniken mit sinnvollen Tricks kennen, ebenso Vorschläge für fantasievolle Deko.
Ebenso nützlich sind die Grundrezepte für unterschiedliche Teige von Biskuit bis Mürbeteig.
Die Rezepte
Die eigentlichen Rezepte teilen sich auf diese Kapitel auf: Kuchen, Torten, Klein und Fein, Cookies und Kekse.
Beispiele sind Lemon Curd Cookie, Biskuitrolle á la Frankfurter Kranz, Naked Cake Tiramisu-Style, Rhabarber-Streuselkuchen, No bake Cheesecake mit Maracuja, Schwarzwälder Kirschtiramisu, Pistazientorte mit Himbeeren.
Fast alle Gebäcke sind akkurat gestylt und entsprechen dem Buch-Titel, nur die Franzbrötchen wirken leicht verunglückt.
Der Schwierigkeitsgrad
…reicht von leicht bis mittelschwer.
Die Zielgruppe
Hobbybäckerinnen und -bäcker auf der Suche nach klassischen Rezepten und neuen Inspirationen.
Die Zutaten
…gibt es alle in einem guten (Bio)Supermarkt.
Die Optik
Gutes, zweckmäßiges Layout, schöne Foodfotografie.
Das Fazit
Ein gelungenes Backbuch, das seine Fans finden wird.
