Pies & Tartes

Knusprig, süß & sündhaft lecker


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Die Fakten

Erschienen: 23. Januar 2018
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 160
Gewicht: 733 g
Größe: 201 x 251 x 21 cm
19,95 EUR

Das Kochbuch

Beim Durchblättern riecht man es förmlich: wie die Tarte aus dem Ofen kommt, die Füllung etwas durch die Teigdecke blubbert und der Duft der Früchte und des buttrigen Teigs den Raum erfüllt. Wenn man dieses Erlebnis in die Tat umsetzen und die Rezepte wahr werden lassen möchte, muss man gar nicht so viel dafür tun, denn diese Rezepte haben ein sehr gutes Aufwand-Genuss-Verhältnis.

Die Rezepte

Eine Form, ein Teig, eine Füllung. Nach diesem Prinzip folgen fast alle Rezepte. Der Teig ist dabei in der Regel ein Mürbeteig, die Füllung besteht meist aus Früchten. Obendrauf kommt dann gerne noch das typische Pie-Teig-Gitter. Wie man das flechtet, wird ebenfalls gut erklärt. Beispiele dafür sind der Erdbeer-Aprikosen-Pie mit Vanille oder der Heidelbeer-Birnen-Pie. Zur Vielfalt des Buches gehören aber auch andere Knaller wie Süßkartoffel-Tarte mit weißer Schokolade und Ahornsirup, der Kokospie mit Wassermelone, Schokoladen-Tarte mit Meersalz und Creme-Pie mit gebackenen Erdbeeren und Mascarpone.

Das beste Rezept

Die Ricotta-Tarte mit Lemon Curd und Mohn ist im Handumdrehen gemacht: der Boden besteht aus Haferkeksen und Butter, die Füllung aus Ricotta und Lemoncurd. Mhhh!

Die Autorinnen

Phoebe Wood und Kirsten Jenkins haben Commercial Cookery am TAFE College studiert und als Redakteurinnen für verschiedene Food-Magazine gearbeitet.

Die Zielgruppe

Wer gerne bäckt und das am liebsten süß, der wird seine Freude an diesem Buch haben.

Der Schwierigkeitsgrad

Vor dem Genuss stehen die Rezepte. Aber die sind keine große Hürde sondern leicht zu bewerkstelligen.

Die Optik

...macht mit den großformatigen Bildern Lust auf´s Nachbacken und trägt zum eingangs geschilderten Eindruck bei, man könne die Pies und Tartes förmlich riechen. Schön ist auch das Styling mit Utensilien aus dem Antiquitätenladen.

Die Zutaten

...findet man in jedem Supermarkt.

Das Fazit

Unkompliziertes Backvergnügen mit Kuchen, die saftig-fruchtig-knusprig sind. Gut!

Die Wertung



19,95 EUR


Die Hardware zum Buch:

  • Kitchen Craft Pie- und Kuchenform
    Hardware Ideal zum Backen von Kuchen Kann direkt aus dem Ofen auf den Tisch serviert werden Mit gewelltem Rand, gerillter Außenseite, transparenter Glasur und mit bedrucktem Rezept auf Innenseite; extragroße Größe Durchmesser 26 cm, Höhe 6 cm


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