Rodolphe Landemaine

Rodolphe Landemaine, der sein Handwerk unter anderem bei Paul Bocuse und Pierre Hermé erlernt hat, betreibt in Paris in der Rue de Clichy und fünf weiteren Locations die renommierte Bäckerei »Maison Landemaine«. Seine Philosophie des Backens: Verwende nur beste Grundzutaten, respektiere den Kreislauf der Natur und backe nach den althergebrachten Traditionen.

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Rezensionen


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Durchgeblättert 115: Plätzchen, Lebkuchen, Stollen, Christmas Dinner, Nanettes Backbuch, Die hohe Kunst des Backens

100 Mal Klassiker und neue Rezepte: in diesem Backbuch findet vermutlich jeder das, was er sucht. Seien es die Marzipankartoffeln, der Dresdener Stollen (und weitere Abwandlungen), die Kokosmakronen oder die Apfel-Rosinen-Cookies mit Haferflocken. Klares Layout, das das Nachbacken sehr erleichtert, und ein an der Rezeptvielfalt gemessen fairer Preis.  » weiterlesen

Weitere Bücher von Rodolphe Landemaine


Meine vegane Bäckerei

Meine vegane Bäckerei

Erschienen: 12. April 2021 (1. Aufl.)
Verlag: Hädecke Verlag
Seiten: 176
Größe: 185 x 230 mm
24,00 EUR
Die hohe Kunst des Backens

Die hohe Kunst des Backens

Erschienen: 14. Oktober 2020 (1. Aufl.)
Verlag: Christian München
Größe: 248 x 334 mm
39,99 EUR