Das Kochbuch
Dieses Buch will laut Klappentext ein „Partner für ein ganzes Backleben“ sein. Ein größeres Versprechen gibt es wohl kaum. Doch wir müssen feststellen: Das kann funktionieren! Denn mit über 150 Rezepten auf mehr als 400 Seiten überzeugt hier nicht nur die Quantität, sondern auch die handwerkliche Qualität der Rezepte. Sehr gut.
Die Rezepte
Das Buch besteht aus diesen sieben Kapiteln: Plätzchen, einfache Kuchen und Torten, festliche Kuchen und Torten, Tartes, Gebäcke aus Brandteig, Hefegebäck, Füllungen und Toppings.
Die Gebäcke sind zum Teil klassisch, zum Teil modern und überzeugen uns mit ihrem handwerklichen Anspruch und den Aromenkombinationen. Ebenso die humorvoll geschriebenen Einleitungen und Rezept-Texte!
Beispiele sind Salzkaramell-Macarons, Financiers mit Mandeln und brauner Butter, nussiges Millionaire-Shortbread, saftiger Schokoladenkuchen, Kürbisküchlein mit Kürbiskern-Karamell, Schokoladenmousse-Torte mit Haselnuss-Dacquoise, Himbeer-Maracuja-Tarte, Schokoladen-Eclairs, Brandteigtartelettes mit Himbeeren und Rhabarber, Cheesecake-Tarte mit Beeren.
Der Schwierigkeitsgrad und die Zielgruppe
Die Bandbreite reicht hier von ganz einfach bis sehr aufwändig und anspruchsvoll. Entsprechend groß ist auch die Zielgruppe. Am besten vorne anfangen und hinten aufhören. (Und dann wieder vorne anfangen.)
Die Zutaten
…gibt es zum allergrößten Teil in guten (Bio-)Supermärkten. Man staunt, was damit möglich ist!
Die Autorin
Emelia Jackson stammt aus Australien und hat dort sehr erfolgreich an einer Reihe Kochshows (u.a. „Masterchef“, „Dessert Masters“) teilgenommen.
Die Optik
Macht dem tollen Inhalt alle Ehre: Sehr schönes Layout, fantastische Foodfotografie und das alles auf festem Papier.
Das Fazit
Wir sind begeistern von Umfang und Qualität dieses außergewöhnlich guten Backbuches. Eine große Empfehlung.
