Das Kochbuch
Sophia Dünser ist Lehrerin in Vorarlberg und verbringt ihre Zeit am liebsten in der Natur und im Garten. Dort findet sie auch viele der Zutaten für ihre köstlichen Süßspeien und Gebäcke. So kam es, dass sie die Idee für dieses wundervolle Beeren-Kochbuch bekam, in dem sie Rezepte für Cremes und Mousse, Kuchen und Tartes, eingekochtes und eingewecktes und Aperos und Sirup zeigt. Eine liebenswürdige Idee, toll umgesetzt.
Die Rezepte
Erdbeere, Himbeere, Holunder, Heidelbeere, Brombeere und Preiselbeere: Für jede Beere gibt es hier die passenden Rezepte. Dass auch Kirschen dabei sind, verwundert, ist aber natürlich willkommen.
Die Rezepte sind einfach, unkompliziert und basieren oft (aber nicht immer) auf beliebten Klassikern des Alpenraums. Sie kommen mit wenigen Zutaten aus und gefallen uns in ihrer Schlichtheit, die nicht vom Geschmack der Beeren ablenkt. Einige Beispiele:
Panna Cotta mit Erdbeerpüree, Topfencreme-Erdbeer-Torte, Grießschaum mit Kirschragout, Topfen-Streusel-Kirschkuchen, Holunderblüten-Sauerrahm-Eis, Mohnnudeln mit Holunderröster, Joghurt-Himbeer-Creme, Himbeerschnitten, Topfenknödel mit Heidelbeeren, Heidelbeer-Cheesecake-Tarte, Brombeer-Joghurt-Torte, Beeren-Pavlova, Preiselbeer-Topfensoufflé, Mandel-Preiselbeer-Torte
Die Zielgruppe
Mit diesem Koch- und Backbuch können wir alle die Beerenzeit herrlich zelebrieren. Sie endet eh früh genug!
Die Optik
Tadellos: Schöne, einfache Foodfotografie und ein gutes Layout vergrößern den Spaß.
Die Zutaten
Die Beeren baut man entweder im eigenen Garten an oder kauft sie dort, wo sie am frischesten sind: Beim Erzeuger oder auf dem Wochenmarkt.
Das Fazit
Mit diesem liebenswürdigen Kochbuch kann man die Beerenzeit nach Herzenslust genießen und sich an den einfachen, aber köstlichen Rezepten erfreuen.
