Kochbuch-Rezension
von (30. März 2025)

The Flexible Baker

75 wandelbare Backrezepte für glutenfreie, laktosefreie, vegane oder nussfreie Varianten. Das Backbuch für vegane Kuchenrezepte, glutenfrei backen, laktosefrei backen und mehr!

7,3 / 10

Das Kochbuch

Vom (Unter-)Titel dieses Buches sollte man sich nicht abschrecken lassen. Denn hier geht es nicht um irgendeine Art von Verzicht oder Rezepte, die zwar auf Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen, aber dabei den Geschmack vergessen.

Stattdessen sind die 75 Rezepte auf ganzer Linie überzeugend. Dazu zählen extraschokoladige Brookies, der Espresso-Walnuss-Kuchen, die Zitronen-Brombeer-Schichttorte, ein Bananen-Karamell-Kuchen und die Kokospassionsfrucht-Tarte.

Der Schwierigkeitsgrad varriiert zwischen sehr einfach und etwas anspruchsvoller, die Optik ist sehr ästhetisch. Und auch die Zutaten zu finden, ist gar kein Problem.

Und woher kommt nun der Titel? Unter jedem Rezept ist angegeben, wie man das Rezept abwandeln kann, sodass es laktose-, nuss- oder glutenfrei und vegan ist. Kann man machen, muss man aber nicht!

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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Jo Pratt

The Flexible Baker

The Flexible Baker

7,3 / 10
Kochbuch von
26,00 €
Vom (Unter-)Titel dieses Buches sollte man sich nicht abschrecken lassen. Denn hier geht es nicht um irgendeine Art von Verzicht oder Rezepte, die zwar auf Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen, aber dabei den Geschmack vergessen. Stattdessen sind die 75 Rezepte auf ganzer Linie überzeugend. Dazu…weiterlesen