Das Kochbuch Sauerteig kann alles von Sonja Bauer.JPG
Das Kochbuch Sauerteig kann alles von Sonja Bauer.JPG
Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (24. Oktober 2022)

Sauerteig kann alles

Mehr als Brot: Pasta, Knödel, Kuchen & mehr. 60 kreative Rezepte mit Sauerteig

7,6 / 10

Das Kochbuch

Sauerteig ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch besonders gut. Und was viele nicht wissen: Er ist viel vielseitiger als man denkt. Denn er lockert nicht nur Brot und verbessert sein Aroma, sondern lässt sich auch sonst sehr gewinnbringend einsetzen.

Dieses Buch schlägt dazu 60 sehr gute Rezepte vor. Die Kapitel lauten: Sauerteig Grundlagen, Beilagen, Pizza Quiche und Co, Brot und Brötchen, Zum Knabbern, Süßes Gebäck und süßes für Frühstück und Dessert.

Beispiele daraus sind: Spätzle, Semmelknödel, Focaccia, Zwiebelkuchen, Porridgebrot, Dinkel-Hafer-Kissen, Grissini, Zwetschgendatschi mit Streusel, Banana Bread, Brownie-Cookies, Granols, Dutch Baby und Lütticher Waffeln.

Alle Rezepte sind leserlich und nachvollziehbar notiert und fachlich einwandfrei. Das gefällt uns!

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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

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