Sauerteig
Kochbücher zum Thema Sauerteig
Durchgeblättert 36: Italienische Wohlfühlküche, Sauerteig-Brote, 70 Saucen und Kohlrouladen
Heute mit dabei: Der Lehrmeister von Jamie Oliver und sein neues Kochbuch, eine gute Einführung ins Thema Sauerteig, inklusive Anleitung zum selber züchten, eine Saucen-Kochschule und Kohlrouladen in diversen Varianten. weiterlesen
Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
Sauerteig ist das, was Brot seinen Charakter gibt. Er braucht zwar etwas Zuwendung (sofern man sich keinen fertigen kauft), doch das lohnt sich: der Geschmack des Brotes wird durch ihn erst so ausdrucksstark, wie man ihn liebt. Und Geißler meint es mit der „Perfektion“ ernst: sein Buch gibt einem die perfekte Anleitung zur Hand, um Schritt für Schritt tolles Sauerteigbrot zu backen. Und wie greifbar und faszinierend Geißler die Arbeit mit dem Sauerteig zu Beginn des Buches beschreibt, macht die Lust auf´s Backen noch größer. weiterlesen
- 8,9 / 10 Scheren
Durchgeblättert 8: Brot backen, Landküche, ein Nachwuchskoch und kroatische Küche
Unsere Rubrik „Durchgeblättert“ ist immer eine bunte Mischung. Dieses Mal dabei: ein Brotbackbuch von Lutz Geißler, zeitgemäßer Landküche aus einer TV-Serie, ein junger Nachwuchskoch, eine Kokosnuss-Warenkunde und ein Ausflug nach Kroatien. Viel Spaß bei der Lektüre! weiterlesen
Kulinarisches zum Thema Sauerteig
Brot backen: Der Mythos vom traditionellen Handwerk
Lutz Geißler im Interview
Vor kurzem sorgte eine große Geschichte im „Stern“ für Aufregung: In „Das Märchen vom guten Brot“ schreibt Bert Gamerschlag einen Abgesang auf das deutsche Bäckerhandwerk. Viele Brote seien nur angerührte Fertigmischungen, dazu noch voll mit Zusatzstoffen. Wie schlecht ist es also wirklich um das Bäckerhandwerk bestellt? Wir haben bei Lutz Geißler nachgefragt, dem erfolgreichen Brotbackbuch-Autoren und selbsternannten „Brotpädagogen“.
Rezepte zum Thema Sauerteig
Weitere Bücher zum Thema Sauerteig
Die besten Brotrezepte für jeden Tag
Autor: Lutz Geißler
Erschienen: 29. November 2019 (1. Auflage 2019)
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Seiten: 192
Größe: 240 x 190 cm
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
Seiten: 192
Größe: 240 x 190 cm
24,95 EUR
Backwerkstatt
Autor: Richard Bertinet
Erschienen: 27. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 224
Größe: 208 x 267 x 25 cm
Verlag: Dorling Kindersley
Seiten: 224
Größe: 208 x 267 x 25 cm
24,95 EUR
Verrückt nach Sauerteig
Autor: Anita Sumer
Erschienen: 26. September 2019 (1. Aufl.)
Verlag: Unimedica ein Imprint der Narayana Verlag
Seiten: 304
Größe: 210 x 260 cm
Verlag: Unimedica ein Imprint der Narayana Verlag
Seiten: 304
Größe: 210 x 260 cm
29,90 EUR
Richtig gutes Brot
Autor: Eva Maria Lipp
Erschienen: 12. September 2019 (7., mit zahlreichen Farbfotografien)
Verlag: Löwenzahn Verlag
Größe: 200 x 245 cm
Verlag: Löwenzahn Verlag
Größe: 200 x 245 cm
24,95 EUR
Brote und Dips
5,99 EUR