Der Deutsche Kochbuchpreis 2024: Publikumspreis
Kochbuch-Rezension
von (01. November 2019)

Verrückt nach Sauerteig

Rezepte für sinnliche Back- und Brotgenüsse

7,7 / 10

Das Kochbuch

Sauerteig ist für alle, die gerne und mit Leidenschaft Brot backen, zurzeit DAS Thema. Mit Hingabe und Geduld pflegen sie ihn und werden am Ende mit lockerem, duftendem und charaktervollem Brot belohnt. In ihrem mit dem „World Cookbook Award“ ausgezeichneten Brotbackbuch zeigt Anita Sumer, wie man Sauerteig richtig ansetzt und pflegt. Danach folgen die einzelnen Schritte des Brotbackens, schließlich tolle Rezepte. Sie teilen sich auf in Brot und Brotbackwaren (u.a. Ciabatta, Vollkornbrot, Maisbrot und Roggenbrot), salzig-süße Köstlichkeiten (u.a. Butterbrioche, Croissants und süße Brötchen) und Rezepte für übrig gebliebenen Sauerteig (u.a. Vollkorncracker, Kaiserschmarrn und Dinkel-Grissini). Die Struktur des Buches könnte übersichtlicher sein, doch wenn man sich erstmal eingelesen hat, kann man mit diesem Brotbackbuch große Fortschritte machen.

Bild
geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Autor und Experte für Kulinarik. Seine Filme sind im öffentlich-rechtlichen Rundfunk zu sehen, seine Texte u.a. im Magazin Falstaff zu lesen. Er ist Gründer von Kaisergranat.com und Initiator des Deutschen Kochbuchpreises.

Kochbücher von Anita Sumer

Verrückt nach Sauerteig

Verrückt nach Sauerteig

7,7 / 10
Kochbuch von
29,90 €
Sauerteig ist für alle, die gerne und mit Leidenschaft Brot backen, zurzeit DAS Thema. Mit Hingabe und Geduld pflegen sie ihn und werden am Ende mit lockerem, duftendem und charaktervollem Brot belohnt. In ihrem mit dem „World Cookbook Award“ ausgezeichneten Brotbackbuch zeigt Anita Sumer, wie man…weiterlesen

Weitere Kochbücher von Anita Sumer

Noch verrückter nach Sauerteig

Noch verrückter nach Sauerteig

Kochbuch von
Verlag: Unimedica, ein Imprint des Narayana Verlags
Erschienen: 21. Mai 2021
29,90 €