Kochbuch-Rezension
von Benjamin Cordes (13. September 2023)

Kuchen für Immer

Einfach gut backen mit Theresa

7,7 / 10

Das Kochbuch

Konditormeisterin Theresa Knipschild (auch bekannt aus ARD Buffet, Hier und heute oder schmeckt.immer) zeigt in ihrem Einsteiger-Backbuch eine ausgewogene Mischung aus bekannten Klassikern und modernen Rezepten. Letztere gehören dabei zu dem kulinarisch überzeugenderen Teil ihres Buches.

Der Inhalt

Theresa Knipschild geht das Thema Backen systematisch an, was sich an der Gliederung des Buches zeigt: Nach dem Grundwissen (u.a. Zutaten, Begriffe, Ausrüstung) folgen Rezepte für die gängisten Teigarten: Rührteig, Mürbeteig, Käsekuchen, Hefeteig, Quark-Öl-Teig, Biskuitteig. Hinzukommen Cheesecakes, besondere Teilchen und Kuchen ohne backen.

Die Rezepte

Die über 60 Rezepte teilen sie in bekannte Klassiker und Kuchen und Torten mit modernem Charakter. Einige Beispiele:

Zitronenkuchen, Eierlikörkuchen, Möhrenkuchen, Marmorkuchen, Rotweinkuchen, Bananenbrot, Baiser-Mandeltorte, Blutorangentarte, Zitronentarte, Pekannusstarte, weißer Schokoladen-Cheesecake, Cheesecake mit Streuseln, Zitronen-Estragon-Käsekuchen, Süßkartoffelschnecken, Zwetschgenkuchen, Mini-Pfirsicht-Tarte-Tatins, Donuts, Schokoladen-Nuss-Torte, Mandel-Haselnuss-Brownies, Pavlova mit Erdbeeren, Erdnussbutter-Cookies.

Die handwerkliche Qualität ist durchweg gut, für Rezepte wie „Brioche“ hält man sich aber besser an eines der von uns empfohlenen Brotbackbücher.

Die Zielgruppe und der Schwierigkeitsgrad

Die einfach gehaltenen Rezepte sind besonders für Einsteiger und alle, die es unkompliziert mögen, geeignet.

Die Zutaten

…gibt´s in jedem Supermarkt.

Die Optik

Schönes Foodstyling durch Theresa Knipschild selbst, auch das Layout ist gut. Lediglich der Kontrast der Bilder scheint hier und da etwas stark zu sein.

Das Fazit

Ein gutes Backbuch, mit dem Einsteiger Spaß haben werden.

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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Theresa Knipschild

Kuchen für Immer

Kuchen für Immer

7,7 / 10
Kochbuch von
24,99 €
Konditormeisterin Theresa Knipschild (auch bekannt aus ARD Buffet, Hier und heute oder schmeckt.immer) zeigt in ihrem Einsteiger-Backbuch eine ausgewogene Mischung aus bekannten Klassikern und modernen Rezepten. Letztere gehören dabei zu dem kulinarisch überzeugenderen Teil ihres Buches. weiterlesen

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Schmeckt. Immer.

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Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Erschienen: 5. Oktober 2024
27,90 €