Kochbuch-Rezension

Gesund und einfach lecker backen

7,7 / 10
24,99 €

Das Backbuch

Konditorweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber zeigt in ihrem neuen Kochbuch gesunde und einfache Rezepte für Kuchen, Torten und Törtchen, Tartes, süße Teilchen und Snacks für zwischendurch.

Statt mit normalem Zucker bäckt sie mit Alternativen von Dattel- bis Ahornsirup und verwendet Dinkel- statt Weizenmehl. 

Beispiele sind die Möhrentörtchen, die Flockensahne-Torte mit Preiselbeeren, Nuss-Feigen-Torte, Pavlovas mit Beeren, Schokotartelettes mit Süßkartoffel, Apple-Pie und Honig-Kürbis-Torte, Windbeutel und Regenbogen-Cupcakes.

Beeindruckend sind die äußerst attraktiven Verziehrungen der Torten, die von viel handwerklichem Geschick zeugen. Sie kommen durch die schöne Foodfotografie gut zur Geltung.

Hilfreich sind auch die einleitenden Warenkunden zu den verschiedenen Zuckerarten und anderen wichtigen Zutaten. Ebenso die Backschule mit den wichtigsten Techniken und Grundteigen.

Fazit: Eine sehr gute Verbindung gesünderer Rezepte und großem Genuss. Denn wer möchte schon gesunde Kuchen essen, wenn sie keine Freude bereiten?

 

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Veröffentlicht am 01. Januar 2016, überarbeitet am 27. Oktober 2021.
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geschrieben von:
Benjamin Cordes
Benjamin Cordes ist Journalist und beschäftigt sich beruflich ausschließlich mit kulinarischen Themen. Als Autor recherchiert er Beiträge über die Qualität von Lebensmitteln und Restaurants für das NDR Fernsehen.

Kochbücher von Andrea Schirmaier-Huber

Gesund und einfach lecker backen

Gesund und einfach lecker backen

7,7 / 10
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